人教版高一生物必修一24《細胞中的糖類和脂質》教學設計

1、細胞中的糖類和脂質教學設計教學目標1.知識與技能（1）概述糖類的種類和作用。（2）舉例說出脂質的種類和作用。（3）說明生物大分子以碳鏈為骨架。2.過程與方法（1）嘗試進行自主學習和合作 學習。（2）運用生物學知識解決社會生活中一些實際問題。（3）運用互聯(lián)網、圖書、雜志進行資料的收集和整理。3.情感態(tài)度與價值觀 （1）參與小組合作與交流，培養(yǎng)學生自主、探究、合作式的學習方式。（2）認識生物科學的價值。（3）養(yǎng)成健康的生活方式和習慣。教學重難點教學重點 1.糖類的種類和作用。2.說明生物大分子以碳鏈為骨架。教學難點 1.多糖的種類。2.生物大分子以碳鏈為骨架教學工具多媒體教學過程情境創(chuàng)設某所中學早

2、上7：00準時進行升旗儀式。校長正有聲有色地發(fā)表講話，突然一個同學暈倒了！臉色蒼白。老師和同學們七手八腳地把他送到校醫(yī)室搶救。醫(yī)生不慌不忙地給他喝一杯糖水，不一會兒，他清醒了。這是為什么呢？假如我們上午上課已經到最后一節(jié)課了，你的身體有什么感覺？（很餓、四肢無力、思維也遲鈍了）你想吃飯了吧？吃飯后你會覺得又有了力氣。為什么呢？（那是因為補充了能量）請觀察平時膳食的幾種食物圖。討論這些食物含有的能量一樣嗎？當你在學校參加運動會消耗了大量體力時，你認為圖中能盡快為你補充能量的食物是什么？ 師生互動（一）學生以四人為一個小組，認識圖中的各種食物，討論問題探討中提出的問題。學生充分發(fā)表自己的意見。學生

3、對食物中含有能量的知識不是很了解，但是人人都清楚，吃了東西，人就不會挨餓，就會有力氣。學生一定能猜想出，各種食物所含有的能量是不一樣的。能盡快為你補充能量的食物是什么？學生的答案是五花八門的，老師可以以此轉入正題，能夠為細胞生命活動提供能量的物質很多，細胞生命活動的主要能源物質是糖類。（二）通過談話、自學和歸納總結，讓學生認識糖類的種類和作用。1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎？白糖、黃糖、冰糖、麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖2.這些糖都是同一種類型的糖嗎？不是/不知道。3.糖都是甜的嗎？是/不知道。其實，除了我們熟悉的這些甜的糖之外，還有很多糖是不甜的，例如淀粉、植物細胞壁的組分之一的纖維素等

4、都是糖類。4.糖類由哪些元素構成？糖類可以分為幾大類？每一種類型的糖類有哪些具體的糖？它們主要存在于哪種生物體上？請同學們閱讀課文P30P31，細胞中的糖類的內容，并歸納整理知識結構。5.學生代表上講臺講自己對這部分知識的歸納情況，請學生填寫完整如下的表格。6.單糖、二糖、多糖是怎么區(qū)分的？單糖：不能水解的糖。二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。如麥芽糖由兩個葡萄糖分子脫水縮合而成，蔗糖可以水解為一分子果糖和一分子葡萄糖，乳糖可以水解為一分子葡萄糖和一分子半乳糖。（展示課本P31圖211）多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。如淀粉、纖維素、糖元，構成它們的基本單位都是葡萄糖。（展示課本P31圖21

5、2）7.人在患急性腸炎時，往往采取靜脈輸液治療，輸液中含有葡萄糖。你們知道為什么嗎？請小組討論。臨床上醫(yī)生給病人輸入葡萄糖液，可以為病人提供能量和營養(yǎng)。葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質，是“生命的燃料”，它在細胞內被氧化分解，放出大量的能量，為病人的生命活動提供能量。8.葡萄糖的能量如何衡量？無論體外燃燒還是體內釋放能量，1 g葡萄糖釋放的能量大約為17.15 kJ。9.糖尿病與糖的攝取量有關嗎？為什么要嚴格限制糖尿病人的甜味食品以及米飯、饅頭等主食？有關。甜味食品含有糖，米飯、饅頭含有的淀粉經消化分解后生成的是葡萄糖。10.你能否通過上網、查找書報等途徑得到更多糖尿病方面的知識？11

6、.有人認為，吃的糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認為對嗎？12.比較你們的家庭食譜，在質量相同的情況下，你知道其中含能量最高的食物是哪一種嗎？（三）通過小組討論的方式，了解細胞中脂質的種類和作用。閱讀課文P32。1.組成脂質的化學元素主要是什么？（C、H、O，有些含有P、N）2.常見的脂質有哪些？（脂肪、磷脂、固醇。固醇又包括膽固醇、性激素、維生素D等）3.在人和動物體內，脂肪主要分布在哪些部位？（皮下、大網膜、腸系膜）4.在日常生活中，你所知道的含脂肪較高的植物有哪些？脂肪主要在這些植物的什么器官？（花生、油菜、向日葵、松子、核桃、芝麻、蓖麻等的種子里）5.討論：在人體的臟

7、器周圍的脂肪對人體有何利弊？脂肪除了可以儲存大量能量外,還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用,可以有效地保護動物和人體的內臟器官。如果人過多地攝入脂肪食物，缺少運動，就有可能導致肥胖。體內脂肪過多將增加心臟的負擔，我們要適度攝入脂肪類食物。若多吃動物性脂肪和含膽固醇高的食物，如肥肉、腦、肝、蛋黃等，容易引起冠狀動脈硬化性心臟病。1 g糖元氧化分解釋放約17 kJ的能量，而1 g脂肪可以放出約39 kJ的能量。脂肪是細胞內良好的儲能物質。磷脂是構成細胞膜的重要成分。固醇又包括膽固醇、性激素、維生素D等。它們對人體的代謝起到很重要的調節(jié)作用。（四）引導學生理解生物大分子以碳鏈為骨架。1.我們熟悉的生

8、物大分子有哪些？（多糖、蛋白質、核酸等）2.多糖、蛋白質、核酸的基本組成單位分別是什么？（單糖、氨基酸、核苷酸）3.什么是單體？多聚體？（單糖、氨基酸、核苷酸這些組成大分子的基本單位稱為單體。許多單體連接成多聚體）4.如何理解單體以碳鏈為骨架？（每一個單體都是以若干個相連的碳原子構成的）5.如何理解碳原子在組成生物大分子中的作用？課后小結糖類和脂質都是細胞內的重要有機化合物，廣泛分布在動植物中，兩者都是由C、H、O三種元素構成，有的脂類還有N、P等元素。糖類和脂類對生命活動有不同的作用。兩者都是能源物質。生命系統(tǒng)的一切生命現(xiàn)象和代謝活動都需要不斷輸入能量，因此它們對細胞和生物體的能量代謝非常重要。多糖、蛋白質、核酸等生物大分子都是由單體構成的多聚體。每一個單體都是以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為骨架。所以生物大分子以碳鏈為骨架。沒有碳就沒有生命。課后習題1.多糖在生物體內轉化為單糖是通過A.蛋白酶的消化作用 B.脫氫作用 C.縮合作用 D.水解作用2.生物體進行生命活動的主要能源物質是A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質 D.核酸3.蘋果細胞中含量最豐富的多糖是A.蔗糖、麥芽糖 B.淀粉、糖元 C.淀粉、纖維素 D.糖元、纖維素4.下列脂質中參與細胞膜