食堂衛(wèi)生制度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1、.食堂衛(wèi)生制度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)一、環(huán)境衛(wèi)生（一）就餐大廳整潔明亮，餐桌上無灰塵，地板無垃圾，凳子無臟水、灰塵等。地板要求明亮干凈，清潔工對大廳的地板每天至少要清掃、拖洗23 次，對餐桌要隨時清理，保證就餐大廳整潔衛(wèi)生。（二）食堂周邊無雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無污物、垃圾，每天最少清掃 12 次，保證室外整潔、干凈。（三）大廳窗戶要求每周至少擦拭一次，玻璃上無灰塵、無痕跡，保證清潔明亮。（四）就餐大廳四周墻壁、天花板無蛛網(wǎng)，每周至少打掃一次。墻磚至少每月擦洗 23 次。（五）就餐大廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設(shè)施，對大廳環(huán)境每學(xué)期進(jìn)行 12 次全面消毒。（六）洗手間長期清掃沖洗，保證洗手間無臭味，

2、要求每月消毒一次。（七）食堂內(nèi)外花欄干凈，無灰塵，堅持每天擦拭。;.二、食堂廚房、操作間、保管室、炊具廚具衛(wèi)生（一）食堂廚房每天必須保持整潔，地面保持干燥、無垃圾雜物；炊具、廚具每天使用后清洗干凈，然后消毒，整齊有序地擺放；菜墩、菜刀使用后清洗干凈擺放整齊；新鮮蔬菜，干貨等食品上架，醬油、醋等入池入桶（罐），不準(zhǔn)隨地擺放。操作間地面無垃圾、要物，保持干燥整潔，保管室食品陳列有序，不亂擺放，池蓋等無灰塵，保持干凈明亮。（二）食堂廚房、操作間、保管室堅持每天一小掃，做到四壁無灰，無蜘蛛網(wǎng)；每周一大掃，徹底整理墻面、地面、廚具、案板等廚房設(shè)施。（三）食品生熟要分開，保證生熟食品不交叉污染或串味。（四

3、）干貨制品蒸發(fā)及清潔衛(wèi)生，要多清洗、漂洗，保證無沙粒、雜物，不準(zhǔn)加工出售腐爛變質(zhì)的食品。三、蔬菜、肉類衛(wèi)生（一）蔬菜類必須先剔除腐爛、變質(zhì)或雜草部分，然后清洗加工， 加工完畢后需再清洗干凈方可進(jìn)入蒸、炒、煮等環(huán)節(jié)烹飪程序。（二）肉類必須先漂洗，帶皮肉還要先烙皮（烙至金黃色），洗耳恭聽凈后方可加工切好后，該漂洗的先漂洗，該出水的先出的水，然后再進(jìn)行蒸、炒、煮、爆等。;.（三）嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四制”，對腐敗變質(zhì)、生蟲、生霉物質(zhì)堅決做到“采購不買；物質(zhì)驗收員、保管員不收；食品加工人員（廚師）不加工；服務(wù)員（營業(yè)員）不出售”。四、個人衛(wèi)生（一）工作時穿工作服，戴工作帽，著裝整齊、干凈，儀容端正，充

4、滿朝氣。（二）操作人員不得留長發(fā)、長指甲，不允許戴戒指、手鏈等飾品，操作前先洗手，保證食品清潔衛(wèi)生。（三）勤換衣服，勤洗澡，樹立良好的外部形象。五、庫房衛(wèi)生（一）庫房整潔、明亮，物資堆放有序。米面及干雜品不得擺放在地上。（二）四壁無蜘蛛網(wǎng)，加強防潮、防鼠，定期檢查，以防物資腐爛變質(zhì)。六、獎懲辦法（一）每月進(jìn)行一至二次衛(wèi)生檢查評比，評出衛(wèi)生先進(jìn)食堂一名，年終予以獎勵。獎金為 300 500元。（二）衛(wèi)生不合格的食堂，除扣發(fā)平時獎金外，年終處罰現(xiàn)金100 200 元。（三）每月可發(fā)給留樣和試嘗人員2030 元補助。若發(fā)現(xiàn)該食堂未留樣或試嘗的則扣發(fā)工資 100 元，并寫出局面檢查;.環(huán)境衛(wèi)生制度（一

5、）明確衛(wèi)生責(zé)任區(qū)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1、門前三包衛(wèi)生責(zé)任區(qū)：由各出租門店及局種子站負(fù)責(zé)。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：道路和樓前整潔衛(wèi)生，無垃圾死角，墻壁無亂貼亂畫，綠化樹木管護(hù)良好，無馬路攤點和占道經(jīng)營。冬季積雪必須及時清掃。2、出租門店及局門市部室內(nèi)外衛(wèi)生：由各出租門店及局種子站按所屬區(qū)域負(fù)責(zé)室內(nèi)外衛(wèi)生。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：室外一律不準(zhǔn)擺放物品，要保持地面干凈。宣傳廣告標(biāo)語及對聯(lián)過期必須清洗干凈。室內(nèi)各種物品擺放整齊，不存在衛(wèi)生死角。墻壁無亂貼亂畫，干凈無浮塵。地面干凈，門窗玻璃保持整潔明亮。3、辦公樓外衛(wèi)生區(qū)(1) 局大門至蔭墻樓前環(huán)境衛(wèi)生（包括辦公樓垃圾道、車棚），由門衛(wèi)負(fù)責(zé)。其中平房及前院由種子站負(fù)責(zé)。(2) 蔭墻后至家屬

6、樓前衛(wèi)生區(qū)（包括廁所、垃圾道、地下室公共部分），由朱春明負(fù)責(zé)。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：垃圾點及時清理，廁所要保持地面、墻面干凈，并定時消毒。所有墻面無亂貼亂畫。自行車及機動車擺放要整齊有序，墻角無亂堆亂放， 地面干凈，綠化草地走道兩側(cè)及草地四周無枯枝敗葉，樹木草坪管護(hù)良好。辦公樓內(nèi)衛(wèi)生區(qū)（ 1）室內(nèi)衛(wèi)生：一般工作人員負(fù)責(zé)本室內(nèi)衛(wèi)生； 7 位局領(lǐng)導(dǎo)辦公室、二樓、五樓會議室內(nèi)衛(wèi)生及打水清理樓道工作由張淑梅負(fù)責(zé)；二樓閱覽室衛(wèi)生由王建英負(fù)責(zé)。（ 2）樓道衛(wèi)生：樓道扶手、痰盂、廁所衛(wèi)生由門衛(wèi)負(fù)責(zé)；樓道衛(wèi)生責(zé)任區(qū)劃分，詳見責(zé)任區(qū)標(biāo)志牌。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：樓道、墻角無亂堆亂放，樓道內(nèi)玻璃、窗臺、壁燈、樓梯扶手、墻壁、地面要保持干

7、凈，無灰塵浮土。室內(nèi)辦公設(shè)施擺放整齊潔凈， 玻璃明亮干凈。多年衛(wèi)生死角徹底清理如墻角、桌下、立柜下、立柜頂面、燈架塵土，做到一塵不染，潔凈如新，廁所要定時消毒清除異味。（二）抓好環(huán)境衛(wèi)生的保障措施1、形成人人參與，人人愛護(hù)環(huán)境衛(wèi)生的良好習(xí)慣，整治環(huán)境，鏟除病毒滋生場所。2、領(lǐng)導(dǎo)重視，加強督查。3、明確責(zé)任，層層落實。;.實行責(zé)任追究制和百分扣除制，對出現(xiàn)衛(wèi)生問題沒及時掃除的股站，督導(dǎo)小組檢查出一次扣 1 分，督導(dǎo)后仍沒有及時處理的扣其5 分。年終積分低于80 分的股站不再評為先進(jìn)股站或先進(jìn)個人。（三）機關(guān)衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的劃分1、工作總站負(fù)責(zé)二樓到一樓樓梯、二樓東部樓道、種子站負(fù)責(zé)二樓西部樓道衛(wèi)生。

8、2、葡萄產(chǎn)業(yè)公司負(fù)責(zé)從三樓西部大門及以下衛(wèi)生，包括三樓窗戶。3、森防站負(fù)責(zé)三樓西三塊窗口區(qū)域，林果技術(shù)服務(wù)站負(fù)責(zé)三樓到二樓樓道及三樓東部衛(wèi)生。4、林業(yè)公安分局負(fù)責(zé)五樓到三樓樓道及四樓衛(wèi)生。5、辦公室、計財股負(fù)責(zé)三樓中部五塊窗口區(qū)域及五樓衛(wèi)生。各股站按照衛(wèi)生區(qū)的劃分，分好工、負(fù)好責(zé)、隨時清掃，保持清潔衛(wèi)生，各股站的股站長為衛(wèi)生責(zé)任人，哪個股站衛(wèi)生區(qū)出現(xiàn)問題，由哪個股站負(fù)責(zé)。安全標(biāo)語別看煙頭小亂扔禍害大。心中時刻裝安全，吃飯睡覺都香甜。父母妻兒牽掛你，安全生產(chǎn)心切記。領(lǐng)導(dǎo)檢查是關(guān)愛，認(rèn)真對待去整改。致富千日功，出事當(dāng)日空1、為了你和家人的幸福，請您注意安全！Safety Depends on Yo

9、u, Your Family Depends on You2、一人違章，眾人遭殃！/fontEveryone Suffer Due to Someone Violation!3、生產(chǎn)必須安全，安全促進(jìn)生產(chǎn)！/fontSafety in Production Promote Productivity!4、寧可千日慎重，不可一日大意！/fontDon t Be Careless, Work Safety at All Times！ /font5、知險防險不危險，不知危險最危險！/font;.Know Your Do & Don t, Ignorance is Most Hazardous!

10、6、隱患險于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山!/fontDon t Take Risk, Prevention is Better then Cure, Safety is the Prime Responsibilities ofEveryone!7、一時疏忽，一生痛苦！/fontA Moment of Careless, A Life Time of Pain.8、意外是可預(yù)防的！/fontAccident Can be Prevented.9、整潔的現(xiàn)場，是安全的現(xiàn)場！/fontA Clean Workplace is A Safe Workplace.10 、零風(fēng)險！零事故！/font

11、Towards Zero Risk, Beyond Zero Disaster.11 、火可幫人，也可傷人！/fontFire is a Good Servant But a Bad Master!攪拌投料按規(guī)定、鐵鍬勿伸料豆里工地小型機械多、要安漏電保護(hù)器接地接零裝置好、搬運斷電帶手套遵守規(guī)程不違章、由上而下有順序安全規(guī)程是真經(jīng)，“規(guī)章制度 ”血成寫。萬丈高樓平地起，安全教育是根基。高空作業(yè)最危險，安全繩扣系腰間。上下傳遞物和件，不可亂拋用繩牽。既穩(wěn)又準(zhǔn)還可靠，空中地上都安全。生與死和安與危，安全生產(chǎn)靠法規(guī)。出事不能彎彎繞，“三不放過 ”要記牢。安全第一要牢記，不可粗心和大意。工作之中守紀(jì)律

12、，萬勿違章和違紀(jì)。安全帽真是個寶，并下作業(yè)離不了。一人把關(guān)一處安，眾人把關(guān)穩(wěn)如山。違章違紀(jì)不去抓，害入害己害國家。居安思危險不至，麻痹大意禍降臨。規(guī)章制度天天講，安全生產(chǎn)時時抓。煙頭雖小是火源，亂丟煙頭有危險。條條規(guī)程血寫成，人人作業(yè)必執(zhí)行。;.衛(wèi)生標(biāo)語1.別讓堅強的生命，成為足下陰魂。草坪2.以濫用水為恥，以節(jié)約水為榮。水資源3.道路的拐彎處，人生的轉(zhuǎn)折點。4.放飛你的青春，奔灑你的熱情。5.珍惜每一滴水，讓地球媽媽不在哭泣。6.綠色的生命需要我們的共同呵護(hù)。7.健康的體魄，來自運動。8.微笑是我們的語言，文明是我們的信念。9.好少年 =文明 +價值 +愛心 +力量10. 禮貌是最容易做到的

13、事情，也是最容易忽視的事情，但她卻是最珍貴的事情。11. 禮貌和文明是我們共處的金鑰匙。12. 鳥兒因翅膀而自由翱翔，鮮花因芬芳而美麗，校園因文明而將更加進(jìn)步。13. 文明是快樂的源泉。14. 讓我們的心靈像花一樣美麗。15. 關(guān)心學(xué)校，我們的職責(zé)；愛護(hù)學(xué)校，我們的義務(wù)；熱愛學(xué)校，我們的心聲。16. 學(xué)校是學(xué)習(xí)之所，文明是成功之本。17. 讓我們一起來：關(guān)心集體，愛護(hù)公物，保護(hù)環(huán)境！18. 讓我們告別不文明的行為。19. 文明是彼此溝通的橋梁。20. 手邊留情花似錦，腳下留情草如茵！21. 天空是溫暖的搖籃，不要再向天空吐煙，讓地球心酸；草地是美麗的地毯，不要再亂扔雜物，讓地球難堪！22. 綠

14、色、文明是希望，讓我們一起來播種希望吧！23. 讓我們的素質(zhì)及文明展現(xiàn)在一言一行中！24. 文明是成功之花的蕊，是理想之舟的帆。25. 星空為我們貢獻(xiàn)燦爛，天空為我們貢獻(xiàn)蔚藍(lán)，森林為我們貢獻(xiàn)綠色，鮮花為我們貢獻(xiàn)絢麗，大自然為我們貢獻(xiàn)了自己，而我們該為大自然貢獻(xiàn)點什么呢？26. 向老師說聲好，不困難；困難的是，要堅持向老師真心地說聲好。27. 讓文明的氣息洋溢在學(xué)校的每個角落。28. 花兒用美麗裝扮世界，我們用行動美化校園！29. 給我一片潔凈的天空，我才能翱翔；給我一片蔚藍(lán)的海洋，我才能遨游；給我一個美麗、文明、寧靜的校園，我才能在知識的海洋中揚帆起航！30. 順手撿起是的一片紙，純潔的是自己

15、的精神；有意擦去的一塊污漬，凈化的是自己的靈魂。31. “播種文明、收獲溫馨 ”、32. “美是文明、美是智慧、美是奉獻(xiàn) ”、33. “勿以惡小而為之，勿以善小而不為”、34. “禮.貌是人類文明共處的金鑰匙 ”、35. “今天 , 你微笑了嗎 ?你問候了嗎 ?你禮讓了嗎 ?你幫助別人了嗎 ?”;.安全生產(chǎn)安全第一，預(yù)防為主。生命寶貴，安全第一。2. 安全生產(chǎn)，人人有責(zé)。遵章守紀(jì)，保障安全。3. 安全是幸福的保障，治理隱患保障安全。4. 安全創(chuàng)造幸福，疏忽帶來痛苦。安全就是效益，安全技就是幸福。5. 安全在你腳下，安全在你手中。安全伴著幸福，安全創(chuàng)造財富。6. 安全、舒適、長壽是當(dāng)代人民的追求

16、。重視安全、關(guān)心安全、為安全獻(xiàn)力。7. 積極行動起來，開展 “安全生產(chǎn)周 ”活動。深入貫徹 “安全第一，預(yù)防為主 ”的方針。8. 搞好安全生產(chǎn)工作，樹立企業(yè)安全形象。改善職工勞動條件，促進(jìn)安全文明生產(chǎn)。9. 為了您全家幸福，請注意安全生產(chǎn)。為了您和他人的幸福，處處時時注意安全。10. 安全是關(guān)系社會安定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大事。強化安全生產(chǎn)管理，保護(hù)職工的安全與健康。11. 反違章、除隱患、保安全、促生產(chǎn)。創(chuàng)造一個良好的安全生產(chǎn)環(huán)境。12. 君行萬里，一路平安。遵規(guī)守紀(jì)，防微杜漸。13. 嚴(yán)格規(guī)章制度，確保施工安全。治理事故隱患，監(jiān)督危險作業(yè)。14. 提高全民安全意識，養(yǎng)成遵章守紀(jì)美德。宣傳安全文化知

17、識，推動安全文明生產(chǎn)。15. 自覺遵守各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度是勞動者的義務(wù)和職責(zé)。16. 安全生產(chǎn)常抓不懈，抓而不緊，等于不抓。17. 加強勞動人員保護(hù)工作就是保護(hù)生產(chǎn)力。保護(hù)職工的安全健康是企業(yè)的頭等大事。;.18. 安全生產(chǎn) “五同時 ”，各級領(lǐng)導(dǎo)要落實。全國人民奔小康，安全文明第一樁。19. 安全與減災(zāi)關(guān)系到全民的幸福和安寧。提高全民安全素質(zhì)必須從娃娃抓起。20. 人命關(guān)天，安全第一。安全第一，防災(zāi)防損。力保安全，促進(jìn)安全。21. 執(zhí)行勞動安全法規(guī)，搞好安全生產(chǎn)工作。加強職工勞動保護(hù)，人人學(xué)會保護(hù)自己。22. 安全規(guī)程系生命，自覺遵守是保障。23. 普及消防知識，增強防火觀念。注意安全用電，防止觸電