《小蘇打和白醋》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、小蘇打和白醋的變化教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi) 容：小蘇打和白醋的變化屬于小學(xué)科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)中的“物質(zhì)變化的范疇。本課內(nèi)容主要分為“觀察小蘇打和白醋”、“小蘇打和白醋的反應(yīng)”、“產(chǎn)生了什么氣體”三部分，主要通過小蘇打和白醋混合的反應(yīng)過程來認(rèn)識化學(xué)變化，明確化學(xué)變化的主要特征：產(chǎn)生新的物質(zhì)，并在進(jìn)一步驗(yàn)證的基礎(chǔ)上，尋找證據(jù)判斷新物質(zhì)。教學(xué)目標(biāo)：科學(xué)概念：小蘇打和白醋會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生新物質(zhì)；二氧化碳是具有特殊性質(zhì)的一種氣體。過程與方法：通過觀察實(shí)驗(yàn)分析和閱讀資料得出正確結(jié)論。情感態(tài)度價(jià)值觀：懂得只有足夠的證據(jù)才能做出正確的判斷，得出科學(xué)結(jié)論需要嚴(yán)密的邏輯推理。教學(xué)重點(diǎn)小蘇打和白醋的混合實(shí)驗(yàn)以及產(chǎn)生氣體的判斷。

2、教學(xué)難點(diǎn)對于實(shí)驗(yàn)的合理推想和論證。教學(xué)準(zhǔn)備：小蘇打、白醋、火柴、蠟燭、帶塞的錐形瓶、木條、鑰匙、小量杯。（通過學(xué)生親身經(jīng)歷實(shí)驗(yàn)的過程，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，以及進(jìn)一步驗(yàn)證產(chǎn)生氣體的性質(zhì)和留下的液體不再是白醋，即有新的物質(zhì)產(chǎn)生這一特征來判斷物質(zhì)發(fā)生了化學(xué)變化，從而在探究過程中解決重點(diǎn)。）教學(xué)過程一、引入看見同學(xué)們這樣可愛，老師想先給大家出一個(gè)謎語：看不見，摸不著，沒有顏色沒味道，動(dòng)物植物都需要，一時(shí)一刻離不了。（空氣）對，空氣是大自然給予我們的最昂貴也是最廉價(jià)的禮物，同學(xué)們和老師一起來做一個(gè)深呼吸，享用一下這美好的禮物。（通過互動(dòng)加強(qiáng)師生之間的默契，便于后邊課程的進(jìn)行，同時(shí)活躍了課堂氣氛，提高學(xué)生學(xué)習(xí)勁

3、頭。謎語道出空氣特點(diǎn)，和后面的實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生新氣體建立聯(lián)系，利于學(xué)生對二氧化碳這種新物質(zhì)的認(rèn)識。）下面開始上課。（上課師生問好）二、新課1、認(rèn)識小蘇打和白醋師：你們桌上放著兩種物質(zhì)，你知道它是什么嗎？（安全起見，先進(jìn)行提示，避免以后學(xué)生在認(rèn)識新事物時(shí)使用非正當(dāng)方法辨別） 在這里，老師首先要提醒同學(xué)們：在認(rèn)識新物質(zhì)時(shí)，千萬不能隨意打開包裝直接去摸、聞、嘗，以免發(fā)生危險(xiǎn)，那怎么辦？學(xué)生討論可以用哪些方法去認(rèn)識這些物質(zhì)。（看一看、隔著玻璃瓶摸一摸 ）教師補(bǔ)充：如果有必要還可以聞一聞，但是千萬不要貼近瓶口去聞，怎么辦呢？這樣用手扇動(dòng)瓶口的空氣到鼻子附近聞氣味，教師邊說邊演示。下面請同學(xué)們利用多種方法認(rèn)識這兩

4、種物質(zhì)， 把它們的特點(diǎn)記錄在卡片上， 看哪個(gè)小組發(fā)現(xiàn)的最多。（學(xué)生對白醋和小蘇打進(jìn)行觀察，教師參與觀察，并予以指導(dǎo)。）教師選擇有代表性的學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)記錄單展示，然后出示：名稱白醋小蘇打特點(diǎn)白色透明、酸酸的、液體 白色粉末狀、無味 師：剛才我們認(rèn)識了白醋和小蘇打的特點(diǎn)，同學(xué)們觀察得非常細(xì)致。同學(xué)們，你們知道小蘇打和白醋都有什么用嗎？醋可食用，做菜的時(shí)候可以放點(diǎn)，有調(diào)味道的作用 , 拌涼菜的時(shí)候要放醋，吃餃子的時(shí)候要放醋，醋可以去腥解膩，醋用于烹制帶骨的原料，如排骨、魚類等，可以使骨刺軟化，促進(jìn)骨中的礦物質(zhì)如鈣，增加營養(yǎng)成分，醋還可以美容美發(fā)，醋還可以做清潔劑、有殺菌、防毒、消毒的作用。小蘇打做饅

5、頭的時(shí)候放一些，起發(fā)酵作用，制造清涼飲料中的一種原料，醫(yī)療上是治療胃酸過多的一種藥劑。2、小蘇打和白醋的混合猜測兩種物質(zhì)混合后的現(xiàn)象。師：我們了解了小蘇打和白醋的特點(diǎn)，如果把白醋和小蘇打混合在一起，會(huì)出現(xiàn)什么情況呢？今天我們就來探究（補(bǔ)充課題：小蘇打和白醋的變化齊讀課題）師：請同學(xué)們展開想象的翅膀，大膽猜測一下。討論混合的方法教師：老師已經(jīng)為你們準(zhǔn)備好了白醋、小蘇打，我們可以用實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證一下兩種物質(zhì)混合后究竟會(huì)有什么出現(xiàn)。實(shí)驗(yàn)之前，老師想知道你們打算怎樣混合呢？把你們的想法和小組同學(xué)進(jìn)行交流。第一種是先把小蘇打倒進(jìn)燒杯里，后倒白醋；第二種是先倒白醋后倒小蘇打；第三種是把小蘇打和白醋同時(shí)倒入燒杯

6、中。師：大家說了這么多實(shí)驗(yàn)的方法，你認(rèn)為哪種更合理呢？實(shí)驗(yàn)時(shí)，你們小組準(zhǔn)備選擇哪種實(shí)驗(yàn)方案？請各小組進(jìn)行討論，把你們選定的方案記錄在表格上。（學(xué)生討論制定詳細(xì)的方案，教師巡視給予必要的指導(dǎo)）選擇一兩個(gè)小組說一下他們組的混合方法。師提示：一般情況下我們混合的比例為1：3，一份小蘇打，三份白醋。為了實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象更明顯我們選擇的比例為3：15。學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)師：請大家按照自己制定的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，注意實(shí)驗(yàn)中既要大膽一點(diǎn)又要做到心細(xì)，認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。可用木棒攪拌白醋和小蘇打的混合物，千萬不要拿著集氣瓶搖來晃去，攪拌完后用毛玻璃片蓋上集氣瓶口。將實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及時(shí)記錄在記錄卡上。（學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，教師指導(dǎo)學(xué)生觀

7、察、記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）匯報(bào)交流實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象指定小組到前面匯報(bào)展示實(shí)驗(yàn)記錄單，匯報(bào)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。師：你們觀察的真仔細(xì)，非常好，在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)了這么多現(xiàn)象，看來同學(xué)們在實(shí)驗(yàn)的過程中收獲很多，感觸也非常深，那么在實(shí)驗(yàn)中你發(fā)現(xiàn)的最明顯的現(xiàn)象是什么？生：產(chǎn)生了氣泡。看來我們班下科學(xué)家還真多！我從同學(xué)們的回答中，看到的是思維的火花，聽到的是科學(xué)家的智慧，從剛才大家的發(fā)言中可以確定小蘇打和白醋混合后確實(shí)產(chǎn)生了新物質(zhì)泡泡。為什么小蘇打和白醋混合會(huì)冒出氣泡，生：有氣體產(chǎn)生。師：這種新物質(zhì)就是氣體，是什么氣體呢？有的說是空氣，有的說是二氧化碳，究竟是什么呢，我們再來驗(yàn)證一下，做做實(shí)驗(yàn)好不好。實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證新氣體特性師：剛才有同學(xué)說產(chǎn)

8、生的是空氣，那我們用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證一下是不是空氣。大家都知道火柴在空氣中能燃燒，下面請同學(xué)們將燃燒的火柴放進(jìn)瓶子看看會(huì)有什么現(xiàn)象發(fā)生？（提示：動(dòng)作要迅速，不要燒傷手，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后把燃燒剩下的火柴放進(jìn)火柴盒里）師：通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)，說明這種氣體和空氣有什么不同？（板書：新氣體不支持燃燒）師：其實(shí)氣體也有輕重之分，大家一定有人玩過氫氣球，如果手一松氫氣球就會(huì)飛走，那么我們現(xiàn)在的這種氣體究竟是比空氣重還是輕呢？老師準(zhǔn)備用一個(gè)實(shí)驗(yàn)來檢驗(yàn)一下。教師演示實(shí)驗(yàn)把高矮 2 支蠟燭放在燒杯中，點(diǎn)燃，把混合后的小蘇打和白醋瓶子瓶口靠近燒杯邊緣，把氣體像倒水一樣倒入燒杯里，觀察高矮兩支蠟燭的變化。教師引導(dǎo)學(xué)生通過觀得出結(jié)論：新氣體比空氣重。師：這是一種不支持燃燒，比空氣重的氣體，它到底是什么呢？顯然我們收集到的證據(jù)還不足以判明產(chǎn)生的是什么氣體，經(jīng)過科學(xué)家的反復(fù)研究、分析，最后證實(shí)這種氣體是二氧化碳。（板書：二氧化碳）三、總結(jié)并拓展延伸教師：這節(jié)課我們把小蘇打和白醋混合后生成了一種新的氣體二氧化碳。這種變化屬于什么變化呢？（板書：化學(xué)變化）現(xiàn)在我們回過頭來看玻璃杯中留下的物體：剩在杯中的無色透