酒店賓館經(jīng)理述職報告范文

1、酒店賓館經(jīng)理述職報告范文XX年XX月XX日，受X董事長及達聲總部領導的委派，本人負責廈門XX大酒 店籌建工作，由于前期遺留問題較多，各項工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順利進入狀 態(tài)，本人主要開展以下幾方面工作：一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設， 目前各項工程處于收尾階段。由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工， 員工情緒動蕩。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設， 才能推動籌建工作的進展，穩(wěn)定民心。在XX董事長及總公司領導的支持下，本人組 織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力

2、、有資 質、有經(jīng)驗承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項主體工程：1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡線鋪設；消控室和總機房靜電地板項目。有 線電線設施完成90。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項目處于洽談中。2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未 完成項目有電源、煤氣設備。3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90別墅裝修；主樓裝修完成90（包括水、電、 地、墻、天花）；酒店外墻大理石完成80。4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、 海邊休閑涼亭完成90；酒店停車場完成90；酒店噴水池完成90；草地照明完成90；二、廣布信息，開展各類招標活動，對各類

3、設備、用品、材料選樣及機器設備選 型，并簽定合約在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設備、用品及材料選樣及機器設備的選 型也緊鑼密鼓地開展。在與XX董事長及合作方相關領導溝通下、輔以自身多年酒店 行業(yè)經(jīng)驗，進行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標辦法，在招標過程中，嚴格 堅持了公正、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組 審議，上報批準的工作程序（XXX）與供貨商簽定合約。目前中央空調、廚房設備、 綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽 定，共計合約50份，合同總額達1802.6萬元。三、確立人員編制、架構，分步有序進行人員招聘，保證

4、人員儲備，加強人員培訓XX年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結合酒店特點搭建組織架構，制 定人員工資標準體系。目前XX大酒店確立為總經(jīng)理領導下的各部門相互分工合作的 有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節(jié)約控制人力成本，海灣大 酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的招聘。對于職位缺口較大的部門，采 取了多種的招聘方法來盡快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網(wǎng) 上發(fā)布招聘信息，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員，通過勞動局關系和同 行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行 政辦7人，財務部28人，前廳部32人，管家部3

5、6人，餐飲部36人，營銷推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，采購部3人，工程部10人，保安部25人。以上 數(shù)據(jù)未包含05年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實的四十名實習生。目前與與酒店簽定 “校企合作協(xié)議 ”的大中專院校有 “天津商學院 ”、“廈門南洋學院 ” 和海峽工貿學?！钡热?。實習期從XX年1月3日至XX年6月30日止。本批實習 生都是經(jīng)過人力資源部挑選和相關部門面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓 的要求。在所有實習生入店實習后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安 排外，還將與每位實習生簽定 “實習協(xié)議 ”，用以保證我們酒店實習生的穩(wěn)定性?，F(xiàn)在 南洋學院和海峽工貿的學生已

6、經(jīng)來我酒店開始實習了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達到 編制（307人）的85左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和 工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已 達到部門人員總數(shù)的96以上。接下來，由于已經(jīng)臨近年關，人力資源部主要通過知會 同行，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備 人選。為了能夠跟上酒店進行試營業(yè)時新入店員工的培訓，海灣大酒店著手開展了兩次 共八節(jié)培訓課，對所有已入店員工進行系統(tǒng)的培訓，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件 的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德、 消防安全

7、知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識 面，也大大提高了員工的工作積極性。四、規(guī)范管理，完成建章立制，實現(xiàn)辦公電子化經(jīng)過近半年的努力，XX大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及 操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)， 建立一套完整的資產(chǎn)實物臺帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財務后臺電腦軟件 的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調查，提高酒店知名度 隨著旅游經(jīng)濟的復蘇，廈門星級酒店逐步完善與增多，并陸續(xù)有國際品牌酒店進 駐，廈門酒店行業(yè)面臨嚴峻的市場競爭。根據(jù)本酒店情況，確定酒店的市場定位為商 務旅游度假酒店，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司 及海外公司等層次與消費能力高的群體。為做到 “知已知彼，百戰(zhàn)不殆 ”酒店組織營銷 人員開展對周邊區(qū)域的市場調查、上門拜訪與洽談溝通，（XXX）對環(huán)島內高級寫字 樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。通過開展對各大型企業(yè)、跨國集團、外資企業(yè)、上市公司的重點銷售回訪，得到 反饋信息有：XX大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受，地理環(huán)境得天獨厚， 適合接待高級客人。別墅型酒店在廈門少有