基本營養(yǎng)物質(zhì)訓(xùn)練題講評

1、基本營養(yǎng)物質(zhì)訓(xùn)練題講評1下列說法正確的是()A乙醇制乙醛、乙酸制乙酸乙酯均為取代反應(yīng) B乙烯制聚乙烯、苯制硝基苯均發(fā)生加聚反應(yīng)C蛋白質(zhì)鹽析、糖類水解均為化學變化 D石油分餾、煤干餾均可得到烴2下列說法正確的是()A1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2B在雞蛋清溶液中分別加入飽和Na2SO4、CuSO4溶液，都會因鹽析產(chǎn)生沉淀C油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高級脂肪酸(鹽)D乙烯能使酸性高錳酸鉀溶液和溴水褪色，二者反應(yīng)原理相同3.下列說法正確的是()A.牛油和花生油在堿性條件下水解產(chǎn)物相同 B.做衣服的棉、麻、蠶絲

2、的主要成分都是纖維素C.乙烯和氯乙烯都可以通過聚合反應(yīng)得到高分子材料 D.加熱馬鈴薯可使其中的淀粉變成葡萄糖4下列關(guān)于有機物結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的說法正確的是()A石油的分餾、裂化和煤的氣化、液化、干餾都是化學變化B乙烯與苯都能與H2發(fā)生加成反應(yīng)，說明二者分子中所含碳碳鍵相同C甲烷、苯、乙醇、乙酸和乙酸乙酯在一定條件下都能發(fā)生取代反應(yīng)D蔗糖、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)，都屬于天然有機高分子化合物5下列說法正確的是()A煤經(jīng)處理變?yōu)闅怏w燃料的過程屬于物理變化 B淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都是高分子化合物C乙烯和乙醇均可使酸性KMnO4溶液褪色 D乙酸乙酯和植物油均可水解生成乙醇6下列說法錯誤的是()A乙醇和乙酸

3、都是常用調(diào)味品的主要成分B75%(體積分數(shù))的乙醇溶液常用于醫(yī)療消毒C乙醇和乙酸都能發(fā)生氧化反應(yīng)D乙醇和乙酸之間能發(fā)生酯化反應(yīng)，酯化反應(yīng)和皂化反應(yīng)互為逆反應(yīng)7 7化學與社會、生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列說法正確的是()A聚氯乙烯塑料制品可用于食品包裝 B“地溝油”禁止食用，但可以用來制肥皂C煤經(jīng)過氣化和液化等物理變化可轉(zhuǎn)化為清潔燃料 D纖維素、油脂、蛋白質(zhì)均是天然高分子化合物8下列物質(zhì)分類正確的是()A苯和溴苯均為芳香烴 B酚醛樹脂和聚乙烯均為體型高分子材料C葡萄糖和麥芽糖均為還原性糖 D油脂和淀粉均為天然高分子化合物9下列有關(guān)物質(zhì)水解的說法不正確的是()A蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽 B淀粉水解的

4、最終產(chǎn)物是葡萄糖C纖維素能水解成葡萄糖 D油脂水解產(chǎn)物之一是甘油10下列敘述正確的是()A變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味，是由于油脂發(fā)生了水解反應(yīng)B高溫或日常用的消毒劑可使禽流感病毒蛋白質(zhì)變性C棉花、羊毛、木材和草類的主要成分都是纖維素D誤食重金屬鹽引起人體中毒，可喝大量的食鹽水解毒11下列說法正確的是()。A的結(jié)構(gòu)中含有酯基 B氨基酸和淀粉均屬于高分子化合物C1 mol葡萄糖可水解生成2 mol乳酸(C3H6O3) D油脂和蛋白質(zhì)都是能發(fā)生水解反應(yīng)的高分子化合物12下列說法中正確的是()。A淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)B油脂在堿性條件下水解可得到高級脂肪酸和丙三醇C棉、麻、羊毛

5、完全燃燒都只生成CO2和H2OD蛋白質(zhì)是結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高分子化合物，分子中一定含有C、H、O、N四種元素13糖類、油脂、蛋白質(zhì)為動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)。下列說法正確的是()。A蛋白質(zhì)中只含有C、H、O三種元素 B油脂在人體中發(fā)生水解的產(chǎn)物是氨基酸C牛油、大豆油的主要成分都是高級脂肪酸甘油酯 D糖類、油脂、蛋白質(zhì)一定都能發(fā)生水解反應(yīng)14下列敘述中不正確的是()。A食用白糖的主要成分是蔗糖B絲綢制品灼燒過程會有燒焦的羽毛氣味產(chǎn)生C皮膚上不慎沾有濃硝酸時會變成黃色，這是因為蛋白質(zhì)與濃硝酸發(fā)生了顏色反應(yīng)D蛋白質(zhì)遇飽和鹽溶液凝聚析出后不能再溶解15陜西省考古研究院工作人員將出土的秦墓銅鼎和銅鐘打

6、開時，驚奇的發(fā)現(xiàn)，鼎內(nèi)有保存完好的骨頭湯，鐘內(nèi)有酒。經(jīng)檢測，骨頭湯中含有大量的蛋白質(zhì)和動物脂肪，酒中含有乙醇、乙酸和乙酸乙酯。下列說法中不正確的是()。A蛋白質(zhì)是高分子化合物，但油脂不是高分子化合物B酒中含有乙酸，是因為乙醇長期放置在空氣中，在微生物作用下“酸敗成醋”C油脂通過皂化反應(yīng)生成肥皂的有效成分高級脂肪酸鈉D乙醇、乙酸和乙酸乙酯均易溶于水16某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)為，關(guān)于該物質(zhì)的敘述正確的是()。A一定條件下與氫氣反應(yīng)可以生成硬脂酸甘油酯B一定條件下與氫氣反應(yīng)可以生成軟脂酸甘油酯C與氫氧化鈉溶液混合加熱能得到肥皂的主要成分D與其互為同分異構(gòu)體且完全水解后產(chǎn)物相同的油脂還有三種17下列物質(zhì)中屬于油

7、脂的是()。 A B C D18下列說法正確的是()。A乙烯和苯都能使酸性KMnO4溶液褪色 B聚酯纖維、有機玻璃、光導(dǎo)纖維都屬于有機高分子材料C棉花、蠶絲、人造羊毛的主要成分都是纖維素 D淀粉、蛋白質(zhì)和油脂都能發(fā)生水解反應(yīng)19分子式為C9H10O2能與NaHCO3溶液反應(yīng)放出CO2氣體，且苯環(huán)上的一氯代物有兩種的有機物有(不考慮立體異構(gòu))()。A3種 B4種 C5種 D6種20. 化學與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、環(huán)境保護、日常生活等方面有廣泛聯(lián)系，下列敘述正確的是（ ）A棉花和木材的主要成分都是纖維素、蠶絲和人造絲的主要成分都是蛋白質(zhì)B腌制熟食品時，添加少量亞硝酸鈉，是為了使其味道更加美味可口C為了防止月

8、餅等富脂食品氧化變質(zhì)，延長食品的保質(zhì)期，常在包裝袋中放入生石灰D“神七”宇航員所穿出艙航天服是由我國自行研制的新型“連續(xù)纖維增韌”航空材料做成的，其主要成分是由碳化硅、陶瓷和碳纖維復(fù)合而成的，它是一種新型無機非金屬材料【來源：21世紀教育網(wǎng)】21.下列敘述中正確的是()A.葡萄糖注射液不能產(chǎn)生丁達爾效應(yīng),不屬于膠體 B.油脂是高分子化合物,水解可生成甘油和高級脂肪酸C.煤中含有的煤焦油,可由煤干餾獲得 D.聚乙烯塑料的老化是因為發(fā)生了加成反應(yīng)22.糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。下列說法錯誤的是()A.淀粉和纖維素均可用(C6H10O5)n表示,因此它們互為同分異構(gòu)體B

9、.淀粉水解的最終產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C.蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銅溶液后產(chǎn)生的沉淀不能重新溶于水D.油脂能發(fā)生皂化反應(yīng),生成甘油和高級脂肪酸鹽23.生活中處處有化學,下列有關(guān)說法正確的是()A.淀粉、油脂、塑料和蠶絲都是天然高分子化合物B.可以用淀粉溶液檢驗加碘鹽中是否含碘元素C.做紅燒魚時,加一些食醋和酒會更香,是因為生成少量的酯D.日常生活中也可用純堿溶液來除去物品表面的油污,是純堿直接和油脂反應(yīng)24.下列說法正確的是()A.煤經(jīng)處理變?yōu)闅怏w燃料的過程屬于物理變化 B.淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都是高分子化合物C.乙烯和乙醇均可使酸性KMnO4溶液褪色 D.乙酸乙酯和植物油均可水解生成乙醇2實驗室用燃燒法測定某種氨基酸(CxHyOzNp)的分子組成。將W g該種氨基酸放在純氧中充分燃燒，生成CO2、H2O和N2，現(xiàn)按如下圖所示的裝置進行實驗：(1)實驗開始時，首先要通入一段時間的氧氣，其理由是_。(2)以上裝置中需要加熱的儀器有_，操作時應(yīng)先點燃_處的