高中化學(xué)必修2乙醇優(yōu)秀課件教學(xué)文稿

1、高中化學(xué)必修高中化學(xué)必修2乙醇優(yōu)秀課件乙醇優(yōu)秀課件中國的酒文化博大精深，源遠(yuǎn)流中國的酒文化博大精深，源遠(yuǎn)流長！長！ 當(dāng)歌，人生幾何？ （曹操）明月幾時(shí)有, 問青天。（蘇軾）借問 何處有,牧童遙指杏花村（ 杜牧）杜牧）把酒酒家對(duì)酒對(duì)酒白日放歌需白日放歌需 ，青春作伴好還鄉(xiāng)。（杜甫），青春作伴好還鄉(xiāng)。（杜甫）縱酒縱酒啤酒含酒精啤酒含酒精 3%-5%3%-5% （啤酒的度數(shù)指麥芽汁含量）（啤酒的度數(shù)指麥芽汁含量）葡萄酒含酒精葡萄酒含酒精 6%-20%6%-20%黃酒含酒精黃酒含酒精 8%-15%8%-15%白酒含酒精白酒含酒精 50%-70%50%-70%( (以上均為體積分?jǐn)?shù)以上均為體積分?jǐn)?shù)) )

2、小知識(shí)：酒的的度數(shù)小知識(shí)：酒的的度數(shù) 1了解乙醇的物理性質(zhì)和主要用途了解乙醇的物理性質(zhì)和主要用途 2掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)及化學(xué)性質(zhì)掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)及化學(xué)性質(zhì) 3了解烴的衍生物及官能團(tuán)的概念；了解烴的衍生物及官能團(tuán)的概念； 乙醇分子結(jié)構(gòu)的確定和乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇分子結(jié)構(gòu)的確定和乙醇的化學(xué)性質(zhì) 乙醇的性質(zhì)及與結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系乙醇的性質(zhì)及與結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系【教學(xué)目標(biāo)教學(xué)目標(biāo)】【教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn) 】【教學(xué)難點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)】v顏顏 色：色：v氣氣 味：味：v狀狀 態(tài)：態(tài)：v密密 度：度： v揮發(fā)性：揮發(fā)性：v溶解性：溶解性：無色透明無色透明特殊香味特殊香味液體液體比水小比水小200C時(shí)的密度是時(shí)的密度是0.78

3、93g/cm3和水可以以任意比互溶和水可以以任意比互溶能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物沸點(diǎn)沸點(diǎn)78，易揮發(fā)易揮發(fā)一一、乙醇的物理性質(zhì)乙醇的物理性質(zhì)分子式分子式: : C2H6O結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式結(jié)構(gòu)簡式: :CH3CH2OH或或C2H5OH羥基羥基(-OH)HC COHHHHH球棍模型球棍模型比例模型比例模型二、二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)乙醇的分子結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)探究乙醇與鈉的反應(yīng) 先向試管中滴加適量無水乙醇，然后投入一小塊金屬鈉，觀察并與鈉與水反應(yīng)的現(xiàn)象比較，填寫下列表格反應(yīng)現(xiàn)象反應(yīng)現(xiàn)象氣體燃燒現(xiàn)象氣體燃燒現(xiàn)象水乙醇浮浮 熔熔 游游 響響 紅紅 鈉沉在試管底部鈉沉在試管底部 有氣泡

4、產(chǎn)生有氣泡產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰淡藍(lán)色火焰 淡藍(lán)色火焰淡藍(lán)色火焰 1、乙醇與鈉的反應(yīng)、乙醇與鈉的反應(yīng) 2 2 2 練習(xí)練習(xí) 其它活潑金屬如其它活潑金屬如鉀、鎂等也可與乙醇反應(yīng)等也可與乙醇反應(yīng),均可均可產(chǎn)生產(chǎn)生H2 ，請(qǐng)寫出鉀與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式。請(qǐng)寫出鉀與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式。2CH3CH2OH + 2K 2CH3CH2OK + H2 乙醇鉀乙醇鉀三、三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的化學(xué)性質(zhì) H C C O H ，H H H H處處OH鍵斷開鍵斷開CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H2乙醇鈉乙醇鈉取代反應(yīng)取代反應(yīng)CH3 CH2 OH醇的官能團(tuán)醇的官能團(tuán)羥基羥基(-OH)烴烴分子中的分子中的

5、氫原子氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱為而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物烴的衍生物。烴的衍生物烴的衍生物:官能團(tuán)官能團(tuán)：決定有機(jī)物決定有機(jī)物化學(xué)特性化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)。的原子或原子團(tuán)。例如：鹵例如：鹵素原子（素原子（ X）、羥基（）、羥基（ OH）、硝基（）、硝基（ NO2）等都是官能團(tuán)，烯烴中的碳碳雙鍵也是官）等都是官能團(tuán)，烯烴中的碳碳雙鍵也是官能團(tuán)。能團(tuán)。 實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)3-3P74插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化( (很重要很重要) )2氧化反應(yīng)氧化反應(yīng) (1) (1) 燃燒燃燒C2H5OH +3O2 2CO

6、2+3H2O 點(diǎn)燃點(diǎn)燃(徹底氧化徹底氧化)變黑變黑有刺激性氣味有刺激性氣味又變又變紅紅銅絲銅絲現(xiàn)象：現(xiàn)象：銅絲銅絲變變黑黑2Cu + O2 2CuO又又變變紅紅產(chǎn)生產(chǎn)生刺刺激性氣激性氣味味 C2H5OH+CuO +CuCH3CHO乙醛乙醛+H2O總反應(yīng)方程式：總反應(yīng)方程式： 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化Cu或或Ag作催化劑作催化劑H C CHOHHHH31同時(shí)斷同時(shí)斷 鍵鍵1 3乙醇催化氧化的斷鍵位置乙醇催化氧化的斷鍵位置22HHCCHOH交警判斷駕駛交警判斷駕駛員是否酒后駕員是否酒后駕車的方法車的方法 K2Cr2O7

7、Cr2(SO4)3（橙紅色）（橙紅色）（綠色）（綠色）乙醇乙醇酒精檢測儀酒精檢測儀(3)被酸性被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化為溶液氧化為乙酸乙酸 乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖所示：乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖所示： 當(dāng)乙醇與鈉反應(yīng)時(shí)，當(dāng)乙醇與鈉反應(yīng)時(shí)，_鍵斷裂；鍵斷裂； 當(dāng)乙醇與氧氣反應(yīng)（當(dāng)乙醇與氧氣反應(yīng)（CuCu作催化劑）時(shí)，作催化劑）時(shí)， _鍵斷裂。鍵斷裂。四、乙醇的用途四、乙醇的用途乙 醇飲飲 料料化工原料化工原料溶溶 劑劑醫(yī)醫(yī) 藥藥燃料燃料 一、乙醇的物理性質(zhì)：一、乙醇的物理性質(zhì)： 二、乙醇的結(jié)構(gòu)：二、乙醇的結(jié)構(gòu)： 三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)： 1. 1.乙醇與活

8、潑金屬反應(yīng)（取代反應(yīng)）乙醇與活潑金屬反應(yīng)（取代反應(yīng)）2C2H5OH 2Na2C2H5ONa + H2 2. 2.乙醇的氧化反應(yīng)乙醇的氧化反應(yīng) 燃燒：燃燒： 催化氧化：催化氧化： 3. 3. 被酸性被酸性KMnOKMnO4 4 、K K2 2CrCr2 2O O7 7 溶液氧化為乙酸溶液氧化為乙酸 四、乙醇的用途：四、乙醇的用途：小結(jié)小結(jié)HC COHHHHH2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O乙醛乙醛Cu2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2點(diǎn)燃點(diǎn)燃1 1下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的（下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的（ ）A、由于乙醇的密度比水小，所

9、以乙醇中的水可、由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可 以通過分液的方法除去以通過分液的方法除去B. 由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無機(jī)物，所以由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無機(jī)物，所以 可用乙醇提取中草藥的有效成分可用乙醇提取中草藥的有效成分C. 由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可 以勾兌各種濃度的酒以勾兌各種濃度的酒D. 由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有俗語由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有俗語“酒好不怕酒好不怕 巷子深巷子深”的說法的說法【隨堂鞏固隨堂鞏固】A2.2.寫出下列反應(yīng)的方程式：寫出下列反應(yīng)的方程式： （1 1）乙醇與金屬鈉反應(yīng)：）乙醇與金屬鈉反應(yīng)： ， 屬于屬于 反應(yīng)；反應(yīng)； （2）乙醇燃燒）乙醇燃燒： ， 屬于屬于 反應(yīng)；反應(yīng)； （3）乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化： ， 屬于屬于 反應(yīng)；反應(yīng)；2CH3CH2OH + 2 Na 2CH3CH2ONa + H2取代取代 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu氧化氧化氧化氧化2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2點(diǎn)