酒店會議接待服務(wù)流程

1、會議服務(wù)流程一、會前準(zhǔn)備1 、掌握會議情況。 根據(jù)酒店營銷部門或餐飲預(yù)定部門送發(fā)的 “會議通知單”了解并掌握會議的有關(guān)情況。（ 1）會議主辦單位及會議名稱。（ 2）參加會議的人數(shù)和會議時間。（ 3）會議主席臺的人數(shù)、名單、身份等。（ 4）會議的茶水、水要等要求。（ 5）會議室布置要求。（ 6）會議的服務(wù)要求，等等。2、會議室布置：（ 1）搞好會議室的清潔衛(wèi)生工作。（ 2）布置好會議主席臺人員的會前休息室。（ 3）按主辦單位要求懸掛會標(biāo)。（ 4）按主席臺人數(shù)布置主席臺。（ 5）按會議客人人數(shù)排好會議桌及座椅或沙發(fā)。（ 6）備好話筒，調(diào)試好擴音設(shè)備。（ 7）以盆景花草裝飾主席臺及會議室。（ 8）調(diào)

2、好會議室溫度，應(yīng)控制在 22 攝度到 24 攝度。3、準(zhǔn)備用具并擺放：（ 1）根據(jù)會議人數(shù)準(zhǔn)備足量的熱水瓶、茶杯、茶葉、毛巾、巾籃、煙灰缸等用具，并按規(guī)定整齊擺放，應(yīng)確保茶具的衛(wèi)生與完好無損。如會議需用礦泉水等飲料，則應(yīng)準(zhǔn)備相應(yīng)的水杯或吸管。（ 2）會議材料及文具（紙或筆記本、筆）等應(yīng)按主辦單位要求事先擺好。（ 3）如主席臺需用名卡，則應(yīng)按主辦單位要求制作并擺放。（ 4）如會議需用水果，應(yīng)按主辦單位要求的品種與數(shù)量準(zhǔn)備并擺放（用保鮮膜包蓋）。（ 5）做好會議主席臺人員會前休息室的茶水、毛巾、水果等的準(zhǔn)備。（ 6）搞好公共洗手間的衛(wèi)生，各種衛(wèi)生用呂供應(yīng)充足。（ 7）搞好衣帽間的衛(wèi)生，并備足衣架、

3、存衣牌等物品。4、檢查。上述準(zhǔn)備工作完成以后，應(yīng)作一次全面而又仔細的檢查。如發(fā)現(xiàn)有錯漏之處應(yīng)及時糾正。 最好能與會務(wù)組或大會秘書處的工作人員一起檢查。最后整理好自己的儀且儀容，恭候客人的到來。二、會議服務(wù)1、迎領(lǐng)服務(wù)：（ 1）客人前來，迎領(lǐng)員應(yīng)站在電梯口或會議室門口迎接客人，禮貌問候。（ 2）及時引領(lǐng)客人進人會議室，請客人入座，以免大量客人擁堵會議室門口。（ 3）根據(jù)需要提供衣帽服務(wù)。（ 4）如有需要，應(yīng)協(xié)助會議工作人員分發(fā)會議材料。（ 5）將會議主席臺人員引入會前休息室，休息室服務(wù)員在禮貌問候后提供茶水、點心或水果服務(wù)。（ 6）會議客人全部進入會議室后，應(yīng)及時關(guān)上會議室的門，但應(yīng)事先明確會議

4、工作人員的所坐位置，以便能及時聯(lián)絡(luò)。2、會中服務(wù)：（ 1）客人入座后，會議室服務(wù)應(yīng)由里到外依次為客人斟倒茶水，撤去水果盤上的保鮮膜。（ 2）適時續(xù)水。一般要求會議室服務(wù)員半小時為客人斟倒一次茶水。（ 3）適時換毛巾。一般要求在會議中途休息時為客人更換一次毛巾。如主辦單位要求，還應(yīng)在會中提供點心服務(wù)。（ 4）會中休息時還應(yīng)及時清理會議桌上的果皮等雜物，并撤換煙灰缸。（ 5）注意觀察會議室溫度及音響效果，如有不當(dāng)，應(yīng)及時報告上級或通知工程維修部門。3、會后服務(wù)：（ 1）會議結(jié)束時應(yīng)及時打開會議室的門，服務(wù)人員應(yīng)熱情送客、禮貌道別。如客人 衣帽寄存，應(yīng)及時取遞，協(xié)助穿戴。（ 2）將會議中的場租費、茶

5、水費、水果費等費用的匯總賬單請會議工作人員簽單，并及時送交飯店財務(wù)記入會議總賬。（ 3）詢問會議工作人員下次會議的有關(guān)事宜，以便做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作。（ 4）向會議工作人員征求服務(wù)方面的意見和要求，以便改進工作。（ 5）迎領(lǐng)員應(yīng)將客人送出會議室門口，并引領(lǐng)至電梯口，按好電梯，示意客人進入電梯后道別。三、會后整理1、待會議客人全部離開后，關(guān)閉空調(diào)，打開會議室的門窗通風(fēng)換氣。2、檢查有無尚未熄滅的煙蒂及客人的遺留物品，如有則應(yīng)正確處理（方法與餐廳相同）。3、將茶具、毛巾等物品分類整理，及時送至工作間進行清洗消毒。4、檢查設(shè)備、用具有無短缺或毀損，如有，則應(yīng)開具賠償單請會議工作人員簽單后交財務(wù)入賬。5、清理后有垃圾，搞好會議室的清潔衛(wèi)生，必要時進行消毒。6、關(guān)上窗戶，、拉好窗簾，關(guān)閉電燈等所有電器的開關(guān)，鎖好會議室的門。四、注意事項1、如有年老體弱客人參加會議，應(yīng)提供特殊服務(wù)，并密切關(guān)注其情況。2、應(yīng)做好主席臺人員的休息室服務(wù)，在會前、會中休息時提供茶水、毛巾、點心、水果等服務(wù)。3、主席臺講話人如有更換，應(yīng)及時調(diào)換茶具并斟倒茶水。4、如會議內(nèi)容不便讓服務(wù)人員知道，服務(wù)人員應(yīng)及時退出會議室，但應(yīng)備足開水、飲料等。5、與會議工作人員隨時保持聯(lián)系，以便及時了解會議客人需要，從而做好相應(yīng)的針對性服務(wù)。6、會前、會中如客人要租借設(shè)備、物品，或要