企業(yè)物流管理課件(共41頁).ppt

1、1教育部高職高專物流管理專業(yè)教育教學(xué)改革工程推薦教材教育部高職高專物流管理專業(yè)教育教學(xué)改革工程推薦教材2第五章企業(yè)倉儲管理 【學(xué)習(xí)要求】通過對本章的學(xué)習(xí)，掌握倉儲與倉儲管理的根本概念；了解倉儲的功能及倉儲管理的對象，學(xué)會倉儲規(guī)劃的根本原那么與貨物分區(qū)分類儲存方法?！灸芰δ繕?biāo)】結(jié)合企業(yè)實際選擇倉庫類型的能力貨物的分類與分區(qū)方法貨物編碼能力運用倉儲工作績效評價指標(biāo)對倉儲工作進(jìn)行績效評估的能力【知識目標(biāo)】掌握倉儲與企業(yè)物流的關(guān)系重點倉儲管理的工作目標(biāo)與工作要求掌握倉庫作業(yè)的內(nèi)容了解倉儲績效評價量貨指標(biāo)3第一節(jié)第一節(jié) 企業(yè)倉儲概述企業(yè)倉儲概述一、企業(yè)倉儲與物流的關(guān)系一、企業(yè)倉儲與物流的關(guān)系一倉儲的含義

2、與任務(wù)一倉儲的含義與任務(wù)1倉儲的含義倉儲的含義倉儲是指為有形物品提供存放場所并對存放物進(jìn)行保倉儲是指為有形物品提供存放場所并對存放物進(jìn)行保管、存取與控制的過程。管、存取與控制的過程。2倉儲的任務(wù)倉儲的任務(wù)1物資存儲物資存儲2流通調(diào)控流通調(diào)控3數(shù)量管理數(shù)量管理4質(zhì)量管理質(zhì)量管理5交易中介交易中介 6流通加工流通加工 7配送配送 8配載配載 4二企業(yè)倉儲與物流的關(guān)系 1降低運輸本錢，提高運輸效率2進(jìn)行產(chǎn)品整合 3支持企業(yè)的銷售效勞 倉庫合理地靠近客戶，使產(chǎn)品適時地送達(dá)客戶手中，將提高客戶的滿意度并擴(kuò)大企業(yè)銷售，這一點對企業(yè)產(chǎn)成品倉庫來說尤為重要。4調(diào)節(jié)供給與需求 5二、倉儲的功能二、倉儲的功能一保

3、證社會生產(chǎn)順利進(jìn)行二調(diào)整生產(chǎn)和消費的時間差，維持市場穩(wěn)定三保存勞動產(chǎn)品價值四創(chuàng)造“時間效用五銜接流通過程六收集和傳遞市場信息 七實施有效的物流管理八形成來自“第三個利潤源的利潤 九提供信用保證 十提供現(xiàn)貨交易的場所 6三、企業(yè)倉庫的類型與作用三、企業(yè)倉庫的類型與作用一按使用范圍不同分類1自用倉庫，是生產(chǎn)或流通企業(yè)為了本企業(yè)經(jīng)營的需要而修建的附屬倉庫，完全用于儲存本企業(yè)的原材料、燃料、產(chǎn)成品等物資或商品。2營業(yè)倉庫，是某些企業(yè)專門為了經(jīng)營儲運業(yè)務(wù)而修建的倉庫。3公用倉庫，是由國家或一個主管部門修建為社會效勞的倉庫，如機(jī)場、港口、鐵路的貨場、庫房等。 4租賃倉庫，倉庫設(shè)施的所有者營業(yè)倉庫以外的企業(yè)

4、或個人)本身并不直接提供倉儲效勞，而是將其擁有的倉庫設(shè)施租賃給他人來儲存保管貨物。7二按保管物的種類多少分類1綜合庫，指用于存放多種不同屬性物品的倉庫。2專業(yè)庫，指用于存放一種或某一大類物品的倉庫。三按倉庫保管條件分類1普通倉庫，指用于存放無特殊保管要求物品的倉庫。2保溫、冷藏、恒濕恒溫庫，指用于存放要求保溫、冷藏或恒濕恒溫的物品的倉庫。3特種倉庫，通常是指用于存放易燃、易爆、有毒、有腐蝕性或輻射性物品的倉庫。8四按倉庫建筑結(jié)構(gòu)分類 1平房倉庫。平房倉庫的結(jié)構(gòu)比較簡單，建筑費用較少。按封閉的狀況可分為庫房和貨棚兩類，貨棚的保管條件較差，但出入庫作業(yè)較方便，適宜存放那些對溫濕度要求不高且出入庫頻

5、繁的物品。2樓房倉庫。樓房倉庫是指二層樓以上的倉庫，它可以減少土地占用面積，進(jìn)出庫作業(yè)可采用機(jī)械化或半機(jī)械化。3罐式倉庫。罐式倉庫的構(gòu)造特殊，成球形或柱形，外觀像一個大罐子，主要用來儲存石油、天然氣、液體化工產(chǎn)品、啤酒或散裝水泥等物品。4簡易倉庫。簡易倉庫的構(gòu)造簡單，造價低廉，一般是在倉庫缺乏而又不能及時建庫的情況下采用的臨時代用方法。9五按庫內(nèi)形態(tài)分類1地面型倉庫，一般指單層地面庫，多使用非貨架型的保管設(shè)備。2坡道型倉庫，指在多層倉庫的層與層之間設(shè)置升降坡度的倉庫。3貨架型倉庫，指采用多層貨架保管的倉庫，在貨架上放置貨物和托盤，貨物和托盤可在貨架上滑動。貨架分固定貨架和移動貨架。 4自動化立

6、體倉庫，指出入庫用運送機(jī)械存放取出，用堆垛機(jī)等設(shè)備進(jìn)行機(jī)械化作業(yè)的高層貨架倉庫。這類倉庫的作業(yè)人員明顯減少，也有人稱之為“無人倉庫。由于計算機(jī)作業(yè)化程度高，數(shù)據(jù)儲存及分析涉及面廣，又有人稱它為“信息倉庫，“情報倉庫。 10四、倉儲的戰(zhàn)略決策四、倉儲的戰(zhàn)略決策 一倉庫空間決策倉庫所需空間一般由貨物存儲所需的空間，倉庫過道和通道空間、存儲設(shè)備存放空間和倉庫管理人員辦公所需空間組成。二倉庫自建或租賃決策 三倉儲設(shè)備決策 11第二節(jié)第二節(jié) 企業(yè)倉儲管理企業(yè)倉儲管理一、倉儲管理的含義與合理化標(biāo)志一、倉儲管理的含義與合理化標(biāo)志一倉儲管理的含義一倉儲管理的含義倉儲管理就是對倉庫及倉庫內(nèi)的物質(zhì)所倉儲管理就是對

7、倉庫及倉庫內(nèi)的物質(zhì)所進(jìn)行的管理，是倉儲機(jī)構(gòu)為了充分利用進(jìn)行的管理，是倉儲機(jī)構(gòu)為了充分利用自己所具有的倉儲資源提供高效的倉儲自己所具有的倉儲資源提供高效的倉儲效勞所進(jìn)行的方案、組織、控制和協(xié)調(diào)效勞所進(jìn)行的方案、組織、控制和協(xié)調(diào)的過程。的過程。 12二儲存合理化標(biāo)志1質(zhì)量標(biāo)志。 2數(shù)量標(biāo)志。 3時間標(biāo)志。 4結(jié)構(gòu)標(biāo)志。 5分布標(biāo)志。分布標(biāo)志是指不同地區(qū)儲存的數(shù)量比例關(guān)系。即可以此判斷和當(dāng)?shù)匦枨蟊?，對需求的保障程度，也可以此判斷對整個物流的影響。6費用標(biāo)志。 13二、倉儲管理內(nèi)容二、倉儲管理內(nèi)容一訂貨、交貨。二進(jìn)貨、交貨時的檢驗。 三倉庫內(nèi)的保管、裝卸作業(yè)。 四場所管理。 五備貨作業(yè)。 14三、提高

8、倉儲管理水平的措施三、提高倉儲管理水平的措施一有效的人工管理 二倉庫布局設(shè)計和設(shè)備的改進(jìn) 三開展增值效勞以及逆向物流的實現(xiàn) 四倉庫內(nèi)的中樞指揮中心 15四、倉儲管理工作要求四、倉儲管理工作要求一總體目標(biāo)1保證儲存貨物的平安；2充分有效地利用空間；3節(jié)約開支，降低儲存本錢；4為企業(yè)管理提供信息效勞。16二工作事項描述1建立、健全崗位責(zé)任制度、經(jīng)濟(jì)責(zé)任制度；2規(guī)劃與配備倉儲設(shè)施；3制定商品儲存方案；4提供良好的保管條件；5進(jìn)行科學(xué)的保養(yǎng)與維護(hù)。6掌握庫存商品信息。17三對倉儲管理人員的根本要求1倉庫管理人員的根本素質(zhì)要求1具有豐富的商品知識。對于所經(jīng)營的商品要充分的熟悉，掌握其理化性質(zhì)和保管要求，

9、能有針對性地采取管理措施。2掌握現(xiàn)代倉儲管理的技術(shù)。對倉儲管理技術(shù)充分掌握，并能熟練運用。特別是現(xiàn)代信息技術(shù)的使用。3熟悉倉儲設(shè)備。能合理和高效地安排使用倉儲設(shè)備。 4辦事能力強(qiáng)。能區(qū)分清輕重緩急、有條理地處理事務(wù)。 5具有一定的財務(wù)管理能力。 6具有一般的管理素質(zhì)。 18第三節(jié)第三節(jié) 倉儲規(guī)劃倉儲規(guī)劃一、倉儲物流規(guī)劃的原那么一、倉儲物流規(guī)劃的原那么 一系統(tǒng)簡化原那么一系統(tǒng)簡化原那么 二平面設(shè)計原那么二平面設(shè)計原那么 三物流和信息流的別離原那么三物流和信息流的別離原那么 四柔性化原那么四柔性化原那么 五物料處理次數(shù)最少原那么五物料處理次數(shù)最少原那么 六最短移動距離，防止物流線路交叉原那六最短移

10、動距離，防止物流線路交叉原那么么 七本錢與效益原那么七本錢與效益原那么 19二、倉庫空間合理規(guī)劃與內(nèi)部區(qū)域劃分二、倉庫空間合理規(guī)劃與內(nèi)部區(qū)域劃分 一倉庫規(guī)劃 1倉庫規(guī)劃的主要內(nèi)容倉庫規(guī)劃是在倉庫合理布局和正確選擇庫址的根底上，對庫區(qū)的總體設(shè)計、倉庫建設(shè)規(guī)模，以及倉庫儲存保管技術(shù)水平確實定。 2庫區(qū)總體設(shè)計 是根據(jù)庫區(qū)場地條件、倉庫的業(yè)務(wù)性質(zhì)和規(guī)模、儲存物品的特性，以及倉儲技術(shù)條件等因素，對倉庫的主要建筑物、輔助建筑物、構(gòu)筑物、貨場、站臺等固定設(shè)施和庫內(nèi)運輸路線所進(jìn)行的總體安排和配置，以最大限度地提高倉庫儲存能力和作業(yè)能力，降低各項倉儲作業(yè)費用，更有效地發(fā)揮倉庫在物流過程中的作用。 20二倉庫建

11、筑設(shè)施1倉庫建筑的一般要求 倉庫建筑是倉庫儲存保管物品的主要設(shè)施，主要包括貨場、貨棚、庫房和其他建筑物、構(gòu)筑物等。對倉庫建筑的一般要求是：1有利于物品的保管和養(yǎng)護(hù)；2符合倉庫業(yè)務(wù)需要和有利于組織倉儲作業(yè)；3便于安裝和使用機(jī)械設(shè)備；4保證倉庫平安，應(yīng)有平安設(shè)施；5有利于充分利用倉庫空間等。 212倉庫庫房建筑形式和建筑構(gòu)造的一般要求1倉庫庫房建筑形式。倉庫庫房的建筑形式多種多樣，一般按庫房的建筑結(jié)構(gòu)和使用的建筑材料來劃分庫房的建筑形式。其中，按照建筑結(jié)構(gòu)形式可分為單層、多層和立體倉庫；按照建筑材料，庫房可分為木結(jié)構(gòu)、磚結(jié)構(gòu)、鋼結(jié)構(gòu)、鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)等形式；另外還有地下庫、半地下庫和洞庫形式。2對倉

12、庫庫房建筑構(gòu)造的一般要求。 22三、倉庫作業(yè)管理三、倉庫作業(yè)管理一倉庫管理作業(yè)要求1庫存商品要進(jìn)行定位管理2區(qū)位確定后應(yīng)制作一張配置圖3儲存商品不可直接與地面接觸4要注意倉儲區(qū)的溫濕度，保持通風(fēng)良好，枯燥、不潮濕。5倉庫內(nèi)要設(shè)有防水、防火、防盜等設(shè)施，以保證商品平安。6商品儲存貨架應(yīng)設(shè)置存貨卡7倉庫管理人員要與訂貨人員及時進(jìn)行溝通，以便到貨的存放。此外，還要適時提出存貨缺乏的預(yù)警通知，以防缺貨。8倉儲存取貨原那么上應(yīng)隨到隨存、隨需隨取，但考慮到效率與平安，有必要制訂作業(yè)時間規(guī)定。9商品進(jìn)出庫要做好登記工作，以便明確保管責(zé)任。但有些商品如冷凍、冷藏商品為講究時效，也采取賣場存貨與庫房存貨合一的做

13、法。10倉庫要注意門禁管理，不得隨便入內(nèi)。23二倉庫保管原那么1面向通道進(jìn)行保管。2盡可能地向高處碼放，提高保管效率。3根據(jù)出庫頻率選定位置。4同一品種在同一地方保管。5根據(jù)物品重量安排保管的位置。6依據(jù)形狀安排保管方法。7依據(jù)先進(jìn)先出的原那么。 24第四節(jié)第四節(jié) 貨物分類儲存貨物分類儲存一、貨物分類儲存方式與布局一、貨物分類儲存方式與布局一貨物存儲方式一貨物存儲方式1隨機(jī)庫位存儲。隨機(jī)庫位存儲。 2固定庫位存儲。固定庫位存儲。 二貨物存儲布局二貨物存儲布局1使用比較頻繁的物資工程盡量放置在便于運輸和搬使用比較頻繁的物資工程盡量放置在便于運輸和搬運的地點運的地點2應(yīng)該在倉庫中留出一局部空間，用

14、于貨物的包裝、應(yīng)該在倉庫中留出一局部空間，用于貨物的包裝、分揀和配貨。分揀和配貨。 3倉庫處理設(shè)備應(yīng)當(dāng)能夠滿足大多數(shù)庫存物資的操作倉庫處理設(shè)備應(yīng)當(dāng)能夠滿足大多數(shù)庫存物資的操作要求，這樣能夠提高物資運輸?shù)男室?，這樣能夠提高物資運輸?shù)男?4倉庫內(nèi)貨物的存儲區(qū)域應(yīng)當(dāng)按照存儲物資的周轉(zhuǎn)速倉庫內(nèi)貨物的存儲區(qū)域應(yīng)當(dāng)按照存儲物資的周轉(zhuǎn)速度和產(chǎn)品尺寸的大小來進(jìn)行設(shè)計度和產(chǎn)品尺寸的大小來進(jìn)行設(shè)計 25二、貨物分區(qū)分類儲存二、貨物分區(qū)分類儲存一貨物的分區(qū)分類1按貨物的種類和性質(zhì)分區(qū)。即按貨物的自然屬性歸類，并集中存放在適當(dāng)場所。2按不同貨主來分區(qū)分類。當(dāng)倉庫為幾個大的貨主效勞時，為便于與貨主工作的銜接，防止

15、貨物混淆，便于貨物存取，往往采取這種方式。3按貨物流向分類。這種方式多適用于短期中轉(zhuǎn)存儲的貨物，如在各種交通場站碼頭一般可采用這種方法。 4按貨物危險性質(zhì)分區(qū)分類。主要適用于對化學(xué)品、危險品的存放。這里注意不同性質(zhì)的危險品之間相互引發(fā)危險的可能。26二貨位的選擇1確保貨物平安原那么 2方便吞吐發(fā)運原那么3力求節(jié)約倉容原那么27三、貨位的編碼三、貨位的編碼一貨位編碼的作用 1確定貨位資料的正確性。2提供電腦中相應(yīng)的記錄位置以供識別。3為進(jìn)出貨、揀貨、補(bǔ)貨等人員提供存取貨物的位置，以方便貨物進(jìn)出、上架及查詢，節(jié)省重復(fù)找尋貨物的時間，提高工作效率。4提高調(diào)庫、移庫的工作效率。5便于計算機(jī)處理分析。6

16、方便盤點。7可讓倉儲及采購管理人員了解存儲空間，以控制庫存量。8可防止貨物因胡亂堆置導(dǎo)致過期而報廢，并可有效掌握存貨情況存量。降低庫存量。28二貨位編碼的方法 1區(qū)段方式。 A1A2A3B1B2B320通道292貨物類別方式。是指把一些相關(guān)貨物經(jīng)過集合后，區(qū)分成幾個貨物大類，再對每類貨物進(jìn)行編碼。這種編碼方式適用于按貨品類別保管或品牌差距大的貨物，如服飾類、五金類、食品類等。303地址式 12（1）（3）（7）（9）（2）（8）（4）（6）1 2 3 4 56 7 8 9 10（5）314坐標(biāo)式。是指利用x、y、z空間坐標(biāo)來對貨位進(jìn)行編碼。這種方式直接對貨位定位，其貨位分割細(xì)，在管理上比較復(fù)雜

17、，適用于周轉(zhuǎn)率很小，存放時間較長的貨品。 32四貨位分配方式1人工分配。以人工分配貨位，所憑借的是管理者的知識和經(jīng)驗，其效率會因人而異。人工分配貨位方法的優(yōu)點是比計算機(jī)等設(shè)備投入費用少。但是其缺點是分配效率低、出錯率高、需要大量人力。人工分配貨位的管理要點是：1要求分配者必須熟記各種貨位分配原那么，并能靈活應(yīng)用這些原那么；2倉儲人員必須嚴(yán)格按分配者的指示(書面形式)，把貨物存放在指定貨位上，并將貨物的上架情況記錄在貨位表單上，并及時更新貨位信息；3倉管人員每完成一個貨位指派內(nèi)容后，必須把這個儲位內(nèi)容記錄在表單中。此外，貨物因補(bǔ)貨或揀貨從貨位中移出后，也應(yīng)登記消除，從而保證賬物相符。2計算機(jī)輔助

18、分配。這種貨位的分配方法是利用圖形監(jiān)控系統(tǒng)，收集貨位信息，并顯示貨位的使用情況，提供給貨位分配者實時查詢，為貨位分配提供參考，最終還是由人工下達(dá)貨位分配指示。3計算機(jī)自動分配。 33第五節(jié)第五節(jié) 倉儲管理業(yè)績評估倉儲管理業(yè)績評估一、倉儲績效評價的意義一、倉儲績效評價的意義一根本概念一根本概念倉儲績效評價是指在一定的經(jīng)營期間內(nèi)倉儲企倉儲績效評價是指在一定的經(jīng)營期間內(nèi)倉儲企業(yè)利用指標(biāo)對經(jīng)營效益和經(jīng)營業(yè)績以及效勞水業(yè)利用指標(biāo)對經(jīng)營效益和經(jīng)營業(yè)績以及效勞水平進(jìn)行考核，以加強(qiáng)倉儲管理工作，提高管理平進(jìn)行考核，以加強(qiáng)倉儲管理工作，提高管理的業(yè)務(wù)和技術(shù)水平。的業(yè)務(wù)和技術(shù)水平。二倉儲績效評價的意義二倉儲績效評

19、價的意義 1對內(nèi)加強(qiáng)管理、降低倉儲本錢。對內(nèi)加強(qiáng)管理、降低倉儲本錢。 2進(jìn)行市場開發(fā)，接受客戶評價。進(jìn)行市場開發(fā)，接受客戶評價。 34 二、倉儲績效考核指標(biāo)的制訂原那么 一科學(xué)性。 二可行性。可行性原那么要求所設(shè)計的指標(biāo)便于工作人員掌握和運用，數(shù)據(jù)容易獲得，便于統(tǒng)計計算，便于分析比較。 三協(xié)調(diào)性。協(xié)調(diào)性原那么要求各項指標(biāo)之間相互聯(lián)系、互相制約，但是不能相互矛盾和重復(fù)。 四可比性。在對指標(biāo)的分析過程中很重要的是對指標(biāo)進(jìn)行比較，如實際完成與方案相比、現(xiàn)在與過去相比、與同行相比等，所以可比性原那么要求指標(biāo)在期間、內(nèi)容等方面要一致，使指標(biāo)具有可比性。五穩(wěn)定性。 35三、倉儲績效評價量化指標(biāo)體系三、倉儲

20、績效評價量化指標(biāo)體系一資源利用程度方面的指標(biāo)1倉庫面積利用率倉庫可利用面積 /倉庫建筑面積100 2倉容利用率 =庫存商品實際數(shù)量或容積/倉庫應(yīng)存數(shù)量或容積100 3設(shè)備完好率= 期內(nèi)設(shè)備完好臺日數(shù)/同期設(shè)備總臺日數(shù)100 4設(shè)備利用率 =全部設(shè)備實際工作時數(shù)/ 同期設(shè)備日歷工作時數(shù)100 5設(shè)備工作日利用率 =方案期內(nèi)設(shè)備實際工作天數(shù)/方案期內(nèi)方案工作天數(shù)1006工時利用率 =設(shè)備每日實際工作時間/設(shè)備每日方案工作時間1007設(shè)備作業(yè)能力利用率=方案期內(nèi)設(shè)備作業(yè)能力/方案期內(nèi)設(shè)備技術(shù)作業(yè)能力1008資金利潤率=利潤總額/固定資產(chǎn)平均占用額流動資金平均占用額1009全員勞動生產(chǎn)率 =利潤總額元

21、/同期平均全員人數(shù)10036二效勞水平方面的指標(biāo)1客戶滿意程度=滿足客戶要求數(shù)量/客戶要求數(shù)量1002缺貨率=缺貨次數(shù)/客戶訂貨次數(shù)1003準(zhǔn)時交貨率 =準(zhǔn)時交貨次數(shù)/總交貨次數(shù)1004貨損貨差賠償費率 =貨損貨差賠償費總額/同期業(yè)務(wù)收入總額10037三能力與質(zhì)量方面的指標(biāo)1方案期貨物吞吐量 = 方案期貨物總進(jìn)庫量+方案期貨物總出庫量+方案期貨物直撥量2賬貨相符率 =賬貨相符筆數(shù)/庫存貨物總筆數(shù)1003進(jìn)貨和發(fā)貨準(zhǔn)確率=期內(nèi)貨物吞吐量 進(jìn)貨和發(fā)貨過失總量 /期內(nèi)貨物吞吐量100 4商品缺損率=期內(nèi)商品缺損量 /期內(nèi)庫存商品總量1005平均儲存費用 =每月儲存費用總額/每月儲存費用總額38四庫存

22、效率方面的指標(biāo)1根本概念庫存周轉(zhuǎn)率是用于計算庫存貨物的周轉(zhuǎn)速度，反映倉儲工作水平的重要效率指標(biāo)。它是在一定時期內(nèi)銷售本錢與平均庫存的比率，用時間表示庫存周轉(zhuǎn)率就是庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)。2庫存周轉(zhuǎn)率的表示方法1根本表示方法 貨物年周轉(zhuǎn)次數(shù)次年 =年發(fā)貨總量/年貨物平均儲存量 貨物的周轉(zhuǎn)天數(shù)天次=360 /貨物年周轉(zhuǎn)次數(shù) 2庫存數(shù)量表示方法 庫存周轉(zhuǎn)率=年銷售量/平均庫存水平1003庫存金額表示方法 庫存周轉(zhuǎn)率=使用金額/使用金額100393商品周轉(zhuǎn)率商品周轉(zhuǎn)率是用一定期間的平均庫存額去除該期間的銷售額而得，表示商品的周轉(zhuǎn)情形?？梢杂盟鼇韰^(qū)分“銷路奇佳的商品和“銷路不佳的商品，使該指標(biāo)能提供適宜而正確的庫存管理所需的根本資料。4周轉(zhuǎn)期間與周轉(zhuǎn)率的關(guān)系周轉(zhuǎn)期間月數(shù)表示=12/年周轉(zhuǎn)率 5周轉(zhuǎn)率的判斷標(biāo)準(zhǔn)1周轉(zhuǎn)率高時，經(jīng)濟(jì)效益好 2庫存周轉(zhuǎn)率雖高, 經(jīng)濟(jì)效益卻不佳