工程部能耗管理考核方案

1、天裕豪生大酒店工程部能耗管理考核方案為了確保完成預(yù)算下達(dá)的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，充分發(fā)揮各部門運(yùn)作潛能，有 效控制酒店能耗本錢，提高經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)工程部進(jìn)展能耗管理目標(biāo)指標(biāo)考核， 特制定考核方案如下：一、2021年能耗指標(biāo)：全年目標(biāo)指標(biāo) 元，確保指標(biāo)萬(wàn)元。二、管理指標(biāo)：1、能耗率：不高于 %占總營(yíng)收2、可控費(fèi)用率：3.6%三、考核方式及方法：能源考核采取定額考核與有效節(jié)能措施考核相結(jié)合的方法。能源費(fèi)用定額以2021年的實(shí)際水平為根底，結(jié)合2021年針對(duì)酒店生意的預(yù)測(cè)，按適 當(dāng)留有余地的原那么確定。1、按月進(jìn)展統(tǒng)計(jì)考核，每月分三次進(jìn)展統(tǒng)計(jì)預(yù)警，年度統(tǒng)一結(jié)算。2、營(yíng)收指標(biāo)分確保線和目標(biāo)線考核：確保線指標(biāo)：完

2、成確保線，提取月考核工資，超額完成按比例進(jìn)展計(jì)獎(jiǎng)；3、確保能耗支出比例為總營(yíng)收 以下；四、獎(jiǎng)勵(lì)方式：1、完成每月?tīng)I(yíng)收確保指標(biāo)，發(fā)放月考核工資，超額完成指標(biāo)，以財(cái)務(wù)計(jì)算 口徑按比例提取獎(jiǎng)金：預(yù)算月下降2萬(wàn)4萬(wàn)獎(jiǎng)勵(lì)下降額的3%作為部門獎(jiǎng)金； 預(yù)算月下降萬(wàn)6萬(wàn)獎(jiǎng)勵(lì)下降額的5%作為部門獎(jiǎng)金； 預(yù)算月下降以上獎(jiǎng)勵(lì)下降額的8%作為部門獎(jiǎng)金；五、考核細(xì)那么1、對(duì)所有能進(jìn)展計(jì)量的區(qū)域落實(shí)到部門或班組進(jìn)展定量考核，對(duì)無(wú)法計(jì)量 的區(qū)域全部落實(shí)到工程部進(jìn)展考核。2、對(duì)部門和員工提出的有關(guān)節(jié)約能耗的措施，將根據(jù)實(shí)際節(jié)約情況給予專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。具體獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)將視節(jié)能措施實(shí)施本錢和節(jié)約額的大小給予每項(xiàng)10元一100元的獎(jiǎng)勵(lì)。3、

3、 工程部為整個(gè)飯店能源管理的責(zé)任部門，根據(jù)2021年消耗預(yù)測(cè)，結(jié)合 2021年的實(shí)際情況，確定水、電、油的定額如下：能耗工程季度額度噸備注此為同行標(biāo)準(zhǔn)冷水消耗一季度標(biāo)準(zhǔn)額度每萬(wàn)兀營(yíng) 收14噸二季度三季度四季度熱水消耗一季度每萬(wàn)元營(yíng)收7.36噸二季度三季度四季度耗電一季度每萬(wàn)元營(yíng)收消590度二季度三季度四季度備注：按2021年方案，核定全年消耗冷水萬(wàn)噸，熱水萬(wàn)噸，消耗電萬(wàn)度，消耗油噸，消耗蒸氣噸。4、各部門能耗考核標(biāo)準(zhǔn)此為同行標(biāo)準(zhǔn)(1)餐飲部萬(wàn)元營(yíng)收核定消耗熱水噸，消耗冷水噸，消耗電136度，爐灶油耗32kg， 汽耗300kg，節(jié)約按10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按10呀口罰，實(shí)行半年結(jié)算。2客房部客房區(qū)域萬(wàn)

4、元營(yíng)收核定消耗冷水 8噸，消耗熱水 9 噸，消耗電 280度，節(jié)約按 10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按 10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。 洗衣房總營(yíng)收萬(wàn)元核定消耗冷水 49噸，消耗熱水0.5噸，消耗電 1390度， 節(jié)約按 10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按 10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。泳池總營(yíng)收萬(wàn)元核定消耗冷水噸，消耗熱水噸，消耗電度，節(jié)約按10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按 10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。3大堂區(qū)域萬(wàn)元營(yíng)收核定消耗電 46 度，責(zé)任部門為前廳部 （占 80%）、營(yíng) 銷部占 20%，節(jié)約按 10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按 10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。 4平安部 北門值班房核定用電總額萬(wàn)度，責(zé)任部門為平安部，節(jié)約按10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按 10%扣罰，實(shí)

5、行半年結(jié)算。 消控中心核定用電總額 2.1 萬(wàn)度，責(zé)任部門為平安部，節(jié)約按10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按 10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。5人力資源部 辦公區(qū)域核定用電總額萬(wàn)度，責(zé)任部門為人力資源部和財(cái)務(wù)部，節(jié)約按 10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按 10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。 員工浴室核定用熱水萬(wàn)噸， 核定用冷水萬(wàn)噸責(zé)任部門為人力資源部， 節(jié)約 按 10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按 10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。6蒸汽鍋爐：按蒸汽流量總表出氣進(jìn)展考核，核定每 1000公斤蒸汽消耗 105 升柴油，節(jié)約按 10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按 10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。 扣罰方式：1 未完成能耗指標(biāo)，按獎(jiǎng)勵(lì)幅度同比扣罰績(jī)效工資。2部門可控費(fèi)用按季考核，超支局部

6、100%在獎(jiǎng)勵(lì)中扣除。節(jié)約獎(jiǎng)勵(lì) 20%。3可控費(fèi)用按季考核，超支局部 100%在獎(jiǎng)勵(lì)中扣除。費(fèi)用率 3.6%節(jié)約 獎(jiǎng)勵(lì) 20%。4物品消耗實(shí)行單獨(dú)考核，維修工具及燈泡類損耗率指標(biāo)為實(shí)現(xiàn)營(yíng)收的3 %。，由財(cái)務(wù)部對(duì)其進(jìn)展單獨(dú)核算，如超出局部 100%在績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)或浮開(kāi) 工資扣除，節(jié)約局部按 50%獎(jiǎng)勵(lì)。每月工具及燈泡類損耗=實(shí)際營(yíng)收X 3%05工程部可根據(jù)營(yíng)收提高按比例增加員工超時(shí)加班還休或計(jì)提，不列入考 核費(fèi)用，將作為本方案的補(bǔ)充。2021 年酒店能源指標(biāo) 此項(xiàng)指標(biāo)年底統(tǒng)一考核 ，工程部占酒店整個(gè)能源考 核額度的 100%。六、可控費(fèi)用考核工程：(1) 工作餐 0.85 (2) 料消耗 1.0 (

7、3) 辦公費(fèi) 0.01 (4) 低值易耗(5) 洗滌費(fèi) (6) 水電費(fèi) (7) 差旅費(fèi) (8) 郵電費(fèi)(9) 修理費(fèi) (10) 勞務(wù)費(fèi) (11) 業(yè)務(wù)費(fèi)七、其它事項(xiàng) 1工程部要制定出對(duì)各經(jīng)營(yíng)區(qū)域的詳細(xì)考核方法，做到獎(jiǎng)罰清楚。 2法定節(jié)假日加班，根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況和實(shí)際值班情況，按勞動(dòng)法及酒店人事 政策執(zhí)行。 考核后有績(jī)效獎(jiǎng)那么不享受酒店年終獎(jiǎng)金， 部門獎(jiǎng)罰由部門經(jīng)理 決定，報(bào)人事復(fù)核，總經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)業(yè)主代表批復(fù)，做到責(zé)任與利益 相結(jié)合，分配方案報(bào)人力資源、財(cái)務(wù)、總辦備案。3部門應(yīng)承受酒店有關(guān)職能部門對(duì)其經(jīng)營(yíng)管理的監(jiān)視，包括財(cái)務(wù)、勞動(dòng)人 事、設(shè)備、質(zhì)量、能耗、平安等方面，效勞質(zhì)量考核按酒店有關(guān)規(guī)定進(jìn)

8、展， 本錢節(jié)約及物耗控制不得損害客人利益，影響酒店聲譽(yù)。假設(shè)發(fā)生違紀(jì)、投 訴、事故等情況，酒店將按有關(guān)規(guī)定進(jìn)展處分。4每季做好考核分析報(bào)告，報(bào)人事、財(cái)務(wù)、總辦備案。5新增設(shè)備折舊費(fèi)、 工傷費(fèi)用的 70%、教育培訓(xùn)費(fèi) 70%計(jì)入部門可控費(fèi)用。 6部門平安管理嚴(yán)格按照 ?平安防范責(zé)任書 ?執(zhí)行。7部門應(yīng)加強(qiáng)根底設(shè)施和能源的管理，并承受工程部及質(zhì)檢小組的監(jiān)視檢 查，具體按 ?設(shè)備檢查考核操作標(biāo)準(zhǔn) ?進(jìn)展考核。8費(fèi)用考核中工作餐指標(biāo)按目標(biāo)考核， 如有超標(biāo)由人事按實(shí)考核不作扣罰。八、備注：1工作餐按實(shí)計(jì)算，總體可控費(fèi)用考核。2.工程AR帳僅限一次性掛帳業(yè)務(wù)必須由部門有效簽單負(fù)責(zé)人自己負(fù) 責(zé)。對(duì)未收回的應(yīng)

9、收帳款，將在工資中扣除。3 款待及廣告對(duì)沖按財(cái)務(wù)制訂的內(nèi)部結(jié)算價(jià)格統(tǒng)一結(jié)算。4部門之間費(fèi)用往來(lái)結(jié)算必須由承當(dāng)部門經(jīng)理簽字認(rèn)可。5. 根據(jù)季度整體經(jīng)營(yíng)情況，酒店對(duì)方案書將進(jìn)展復(fù)核審議并作出相應(yīng)的調(diào)整6. 酒店對(duì)考核方案的修改調(diào)整必須由人事、財(cái)務(wù)、業(yè)主代表、總經(jīng)理、等共 同作出決定，凡涉及到本部門的都必須嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。附件：酒店各區(qū)域溫度濕度標(biāo)準(zhǔn)此為豪生管理公司的標(biāo)準(zhǔn)公共區(qū)域溫度標(biāo)準(zhǔn)空調(diào)位置入住率平方米/人數(shù)夏季*冬季*攝氏度相對(duì)濕度%攝氏度相對(duì)濕度%客房3人間21 - 2245 - 6520 - 2235 - 50客房洗手間（排風(fēng)）單人間不適用不適用不適用不適用客房走廊只限過(guò)道22 - 2450

10、 - 6517 - 1930 - 50酒店大堂21 - 2250 - 6517 - 1930 - 50前臺(tái)221 - 2250 - 6517 - 1930 - 50大堂21 - 2250 - 6519 - 2130 - 50咖啡廳21 - 2250 - 6519 - 2130 - 50中餐廳321 - 2250 - 6519 - 2130 - 50港式餐廳21 - 2250 - 6519 - 2130 - 50宴會(huì)廳21 - 2250 - 6519 - 2130 - 50宴會(huì)前廳21 - 2250 - 6519 - 2130 - 50會(huì)議室21 - 2250 - 6519 - 2130 - 5

11、0多功能豪生廳21 - 2250 - 6519 - 2130 - 50洗手間(1)宴會(huì)廳/多功能廳最咼24不適用17 -19不適用(2)餐廳及其它區(qū)域3最咼24不適用17 - 19不適用健身房(1)器械房420 - 2150 - 7020 - 2130 - 70(2)體操房520 - 2150 - 7020 - 2130 - 70(3)普通健身區(qū)421 - 2350 - 7019 - 2130 - 70(4)室內(nèi)游泳池不適用最高26不適用27 - 29不適用(5)按摩室不適用22 - 2350 - 7022 - 2330 - 70(6)更衣室22 - 23不適用22 - 23不適用商鋪區(qū)(公共

12、區(qū))622 - 2350 - 7017 - 1930 - 70其他區(qū)域待定*待定待定待定待定后勤區(qū)域溫度要求空調(diào)位置密度平方米/人數(shù)夏季*冬季*攝氏度相對(duì)濕度%攝氏度相對(duì)濕度%辦公室822 - 2450 - 7020 - 2230 - 50培訓(xùn)教室22 - 2450 - 7020 - 2230 - 50員工食堂123 - 25最咼8019 - 2130 - 50更衣室223 - 25不適用19 - 21不適用廚房再循環(huán)系統(tǒng)(局部提供空調(diào))7最咼28不適用17 - 19不適用洗衣房再循環(huán)系統(tǒng)(局部提供空調(diào))10最咼28不適用17 - 19不適用主廚辦公室/餐廳422 - 24不適用19 - 21

13、不適用冷廚房待定22 - 24不適用19 - 21不適用洗碗待定24 - 26不適用17 -19不適用點(diǎn)心待定24 - 26不適用17 - 19不適用烘烤（局部制冷）待定最咼28巧克力和冰淇淋待定18 - 20不適用17 - 19不適用肉房待定20 - 22不適用17 - 19不適用燒烤區(qū)待定最咼28不適用17 - 19不適用裝飾花制作待定22 - 24不適用17 - 19不適用干貨貯藏室待定25 - 27不適用17 - 19不適用魚類處理區(qū)待定20 - 22不適用17 - 19不適用配料吧待定23 - 25不適用17 - 19不適用冷廚待定19 - 21不適用17 - 19不適用粵式點(diǎn)心待定

14、23 - 25不適用17 - 19不適用收銀臺(tái)待定23 - 25不適用17 - 19不適用廚房餐具室待定24 - 26不適用17 - 19不適用工程部工作間待定24 - 26不適用15 - 17不適用設(shè)備區(qū)域溫度要求位置夏季冬季備注高壓配電房最咼32最低5變壓器室最高35最低5低壓配電房最咼32最低5在灰塵較多和/或濕度較咼時(shí)，可考慮米取局部制冷。冷凍機(jī)房最咼32最低5電梯機(jī)房最咼30最低10亦請(qǐng)參考電梯制造商的要求?？梢钥紤]采取局部制冷。發(fā)電機(jī)房最咼38最低5辦公室的溫度夏季為 24C，冬季為18C。鍋爐房最咼38最低10管理員辦公室的溫度夏季為26C,冬季為18C。泵房最高35最低5濕垃圾

15、房15 - 20最低5污水處理設(shè)備最高35最低10應(yīng)與污水處理設(shè)備供給商一起檢查設(shè)備的性能，公共區(qū)域新風(fēng)通風(fēng)要求位置密度平方米/人白天平均室溫冬季*備注室外人均空氣量每小時(shí)換氣量升/秒零度以上零度以下零度以上零度以下-客房標(biāo)準(zhǔn)3人間-客房浴室1-25升/秒/間25升/秒/間-客房走廊10（通過(guò)）-酒店大堂-前臺(tái)-咖啡廳-吸煙區(qū)-注意自助餐臺(tái)的加熱工作量-非吸煙區(qū)-中餐廳-行政酒廊-其它餐廳(a)小餐廳-(b)港式餐廳-注意特殊烹調(diào)法-宴會(huì)廳-會(huì)議室-多功能廳-洗手間(a)宴會(huì)廳/多功能廳不適用-(b)餐廳和公區(qū)不適用-健身中心器械房-(b)體操房-(c)室內(nèi)游泳池-(1)(1)(d)大堂吧-商

16、店(a)公共區(qū)域-(b)特色商店-美發(fā)廳-商務(wù)中心-保險(xiǎn)柜不適用-*位于環(huán)境溫度較低地區(qū)的酒店已將通風(fēng)量降低。請(qǐng)參見(jiàn)位于不冋氣候區(qū)的酒店的“溫度'和“濕度"標(biāo)準(zhǔn)和表格。注：室外空氣使用量大的地區(qū)可以考慮能源回收設(shè)備。(1)根據(jù)具體情況確定后區(qū)新風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)位置密度白天平均室溫冬季*平方米/人室外人均空氣量每小時(shí)換氣通風(fēng)量備注升/秒零度以上零度以下零度以上零度以下辦公室10.07.57.5-計(jì)算機(jī)房4.07.55.0-總機(jī)室3.07.57.5-培訓(xùn)教室1.55.05.0-員工食堂1.05.05.0-更衣室2.05.05.0-員工洗手間2.07.57.5-樓梯穿過(guò)-停車場(chǎng)不適用-6次換

17、氣/小時(shí)6次換氣/小時(shí)-裝卸區(qū)不適用-6次換氣/小時(shí)6次換氣/小時(shí)-垃圾房(a)濕垃圾不適用-8次換氣/小時(shí)8次換氣/小時(shí)(b)固體垃圾不適用-6次換氣/小時(shí)6次換氣/小時(shí)-洗衣房待定30次換氣/小時(shí)30次換氣/小時(shí)-廚房(a)中廚待定-60次換氣/小時(shí)60次換氣/小時(shí)(b)西廚待定-40次換氣/小時(shí)40次換氣/小時(shí)(c)肉房待定-15次換氣/15次換氣/小(d)洗菜/備菜區(qū)待定-15次換氣/小時(shí)15次換氣/小時(shí)(e)客房送餐廚房待定-40 - 50 次換氣/小時(shí)40 - 50 次換氣/小時(shí)(f)洗鍋區(qū)待定-20次換氣/小時(shí)20次換氣/小時(shí)(g)洗碗?yún)^(qū)待定-(1)(1)(h)冰雕區(qū)3.05.0

18、5.0-(i) 冷廚3.010.010.0-(j)面包房/餅屋待定-20 - 30 次換氣/小時(shí)20 - 30 次換氣/小時(shí)設(shè)備區(qū)新風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)位置入住率白天平均室溫冬季*備注平方米/人室外人均空氣量每小時(shí)換氣通風(fēng)量升/秒/米2零度以上零度以下零度以上零度以下-庫(kù)房(a)家具不適用-0.30.2使用庫(kù)房時(shí)，應(yīng)檢查各種情況下的(b)被服/制服不適用-1.31具體要求。(c)地毯不適用-0.30.2(d)干貨不適用-10.8(e)酒類不適用-10.8(f)水果不適用-1.31(g)蔬采不適用-1.31(h) 一般貨物不適用-10.8(i)銀器不適用-0.30.2/: 之長(zhǎng)TH(j)瓷器不適用-0.30.

19、2(k)清潔用具不適用-10.8(1)餐具不適用-1.31-工程部(a)車間5.010.07.5-(b)噴漆8.020.020.0-通過(guò)噴漆房的排風(fēng)口可手動(dòng)調(diào)節(jié)(c)設(shè)備庫(kù)房不適用0.30.2-機(jī)電設(shè)備(a)高壓室不適用-(1)(1)自動(dòng)調(diào)溫(b)變壓器室不適用-(1)(1)自動(dòng)調(diào)溫(c)弱電室不適用-(1)(1)自動(dòng)調(diào)溫(d)發(fā)電機(jī)室不適用-(1)(1)(e)制冷設(shè)備室不適用-(1)(1)自動(dòng)調(diào)溫(f)鍋爐房不適用-(1)(1)(g)泵房不適用-(1)(1)(h)交換機(jī)室不適用-(1)(1)自動(dòng)調(diào)溫(i) 總配電室不適用-(1)(1)(j)電梯機(jī)房不適用-(1)(1)(3)自動(dòng)調(diào)溫(k)電池

20、間不適用-(1)(1)(3)自動(dòng)調(diào)溫檢查電池類型， 以確定通風(fēng)量。(1)壓縮機(jī)房不適用(1)(1)說(shuō)明：(1)根據(jù)每種情況下的具體排出熱量要求設(shè)計(jì)。(2)設(shè)備不運(yùn)行時(shí)，可以使用最低通風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)。(3)在室溫超過(guò)35C時(shí)，提供局部制冷。(4)所給出的通風(fēng)量適用于“不用的庫(kù)房即裝滿貨物的庫(kù)房。庫(kù)房保管員在場(chǎng)時(shí)，應(yīng)將通風(fēng)量增加100%應(yīng)注意空氣送風(fēng)和回風(fēng)的特殊要求。F表為適宜的水流量標(biāo)準(zhǔn):用途流量升/分鐘綜合流量熱水冷水1女更衣室(a)洗手池66(b)淋浴92男更衣至(a)洗手池-46(b)淋浴9-3自助餐廳洗滌池-9124廚房洗滌池-12125效勞間(a)洗手池66(b)洗滌池666客房(a)浴缸-1212(b)洗手池-46(c)淋浴12-(d)淋浴(特殊)依具體情況而定-7洗衣房(a)洗衣池912(b)其它依具體情況而定8馬桶和小便池5燈泡標(biāo)準(zhǔn)功率W效能1m/W顏色表現(xiàn)指數(shù)R色溫K燈泡壽命小時(shí)白熾燈1001010027001500鎢絲鹵素?zé)?001510029002000鎢絲鹵素?zé)?01710040002000-4000汞氣燈1255055330024,000小型日光燈755652700-3900最高10，000小型日光燈397565-852700-4100最高20，0