工程部能耗管理考核方案

1、天裕豪生大酒店工程部能耗管理考核方案為了確保完成預(yù)算下達的經(jīng)營管理目標，充分發(fā)揮各部門運作潛能，有 效控制酒店能耗本錢，提高經(jīng)濟效益，對工程部進展能耗管理目標指標考核， 特制定考核方案如下：一、2021年能耗指標：全年目標指標 元，確保指標萬元。二、管理指標：1、能耗率：不高于 %占總營收2、可控費用率：3.6%三、考核方式及方法：能源考核采取定額考核與有效節(jié)能措施考核相結(jié)合的方法。能源費用定額以2021年的實際水平為根底，結(jié)合2021年針對酒店生意的預(yù)測，按適 當留有余地的原那么確定。1、按月進展統(tǒng)計考核，每月分三次進展統(tǒng)計預(yù)警，年度統(tǒng)一結(jié)算。2、營收指標分確保線和目標線考核：確保線指標：完

2、成確保線，提取月考核工資，超額完成按比例進展計獎；3、確保能耗支出比例為總營收 以下；四、獎勵方式：1、完成每月營收確保指標，發(fā)放月考核工資，超額完成指標，以財務(wù)計算 口徑按比例提取獎金：預(yù)算月下降2萬4萬獎勵下降額的3%作為部門獎金； 預(yù)算月下降萬6萬獎勵下降額的5%作為部門獎金； 預(yù)算月下降以上獎勵下降額的8%作為部門獎金；五、考核細那么1、對所有能進展計量的區(qū)域落實到部門或班組進展定量考核，對無法計量 的區(qū)域全部落實到工程部進展考核。2、對部門和員工提出的有關(guān)節(jié)約能耗的措施，將根據(jù)實際節(jié)約情況給予專項獎勵。具體獎勵標準將視節(jié)能措施實施本錢和節(jié)約額的大小給予每項10元一100元的獎勵。3、

3、 工程部為整個飯店能源管理的責任部門，根據(jù)2021年消耗預(yù)測，結(jié)合 2021年的實際情況，確定水、電、油的定額如下：能耗工程季度額度噸備注此為同行標準冷水消耗一季度標準額度每萬兀營 收14噸二季度三季度四季度熱水消耗一季度每萬元營收7.36噸二季度三季度四季度耗電一季度每萬元營收消590度二季度三季度四季度備注：按2021年方案，核定全年消耗冷水萬噸，熱水萬噸，消耗電萬度，消耗油噸，消耗蒸氣噸。4、各部門能耗考核標準此為同行標準(1)餐飲部萬元營收核定消耗熱水噸，消耗冷水噸，消耗電136度，爐灶油耗32kg， 汽耗300kg，節(jié)約按10%獎勵，超支按10呀口罰，實行半年結(jié)算。2客房部客房區(qū)域萬

4、元營收核定消耗冷水 8噸，消耗熱水 9 噸，消耗電 280度，節(jié)約按 10%獎勵，超支按 10%扣罰，實行半年結(jié)算。 洗衣房總營收萬元核定消耗冷水 49噸，消耗熱水0.5噸，消耗電 1390度， 節(jié)約按 10%獎勵，超支按 10%扣罰，實行半年結(jié)算。泳池總營收萬元核定消耗冷水噸，消耗熱水噸，消耗電度，節(jié)約按10%獎勵，超支按 10%扣罰，實行半年結(jié)算。3大堂區(qū)域萬元營收核定消耗電 46 度，責任部門為前廳部 （占 80%）、營 銷部占 20%，節(jié)約按 10%獎勵，超支按 10%扣罰，實行半年結(jié)算。 4平安部 北門值班房核定用電總額萬度，責任部門為平安部，節(jié)約按10%獎勵，超支按 10%扣罰，實

5、行半年結(jié)算。 消控中心核定用電總額 2.1 萬度，責任部門為平安部，節(jié)約按10%獎勵，超支按 10%扣罰，實行半年結(jié)算。5人力資源部 辦公區(qū)域核定用電總額萬度，責任部門為人力資源部和財務(wù)部，節(jié)約按 10%獎勵，超支按 10%扣罰，實行半年結(jié)算。 員工浴室核定用熱水萬噸， 核定用冷水萬噸責任部門為人力資源部， 節(jié)約 按 10%獎勵，超支按 10%扣罰，實行半年結(jié)算。6蒸汽鍋爐：按蒸汽流量總表出氣進展考核，核定每 1000公斤蒸汽消耗 105 升柴油，節(jié)約按 10%獎勵，超支按 10%扣罰，實行半年結(jié)算。 扣罰方式：1 未完成能耗指標，按獎勵幅度同比扣罰績效工資。2部門可控費用按季考核，超支局部

6、100%在獎勵中扣除。節(jié)約獎勵 20%。3可控費用按季考核，超支局部 100%在獎勵中扣除。費用率 3.6%節(jié)約 獎勵 20%。4物品消耗實行單獨考核，維修工具及燈泡類損耗率指標為實現(xiàn)營收的3 %。，由財務(wù)部對其進展單獨核算，如超出局部 100%在績效獎勵或浮開 工資扣除，節(jié)約局部按 50%獎勵。每月工具及燈泡類損耗=實際營收X 3%05工程部可根據(jù)營收提高按比例增加員工超時加班還休或計提，不列入考 核費用，將作為本方案的補充。2021 年酒店能源指標 此項指標年底統(tǒng)一考核 ，工程部占酒店整個能源考 核額度的 100%。六、可控費用考核工程：(1) 工作餐 0.85 (2) 料消耗 1.0 (

7、3) 辦公費 0.01 (4) 低值易耗(5) 洗滌費 (6) 水電費 (7) 差旅費 (8) 郵電費(9) 修理費 (10) 勞務(wù)費 (11) 業(yè)務(wù)費七、其它事項 1工程部要制定出對各經(jīng)營區(qū)域的詳細考核方法，做到獎罰清楚。 2法定節(jié)假日加班，根據(jù)經(jīng)營情況和實際值班情況，按勞動法及酒店人事 政策執(zhí)行。 考核后有績效獎那么不享受酒店年終獎金， 部門獎罰由部門經(jīng)理 決定，報人事復(fù)核，總經(jīng)理或財務(wù)總監(jiān)業(yè)主代表批復(fù)，做到責任與利益 相結(jié)合，分配方案報人力資源、財務(wù)、總辦備案。3部門應(yīng)承受酒店有關(guān)職能部門對其經(jīng)營管理的監(jiān)視，包括財務(wù)、勞動人 事、設(shè)備、質(zhì)量、能耗、平安等方面，效勞質(zhì)量考核按酒店有關(guān)規(guī)定進

8、展， 本錢節(jié)約及物耗控制不得損害客人利益，影響酒店聲譽。假設(shè)發(fā)生違紀、投 訴、事故等情況，酒店將按有關(guān)規(guī)定進展處分。4每季做好考核分析報告，報人事、財務(wù)、總辦備案。5新增設(shè)備折舊費、 工傷費用的 70%、教育培訓(xùn)費 70%計入部門可控費用。 6部門平安管理嚴格按照 ?平安防范責任書 ?執(zhí)行。7部門應(yīng)加強根底設(shè)施和能源的管理，并承受工程部及質(zhì)檢小組的監(jiān)視檢 查，具體按 ?設(shè)備檢查考核操作標準 ?進展考核。8費用考核中工作餐指標按目標考核， 如有超標由人事按實考核不作扣罰。八、備注：1工作餐按實計算，總體可控費用考核。2.工程AR帳僅限一次性掛帳業(yè)務(wù)必須由部門有效簽單負責人自己負 責。對未收回的應(yīng)

9、收帳款，將在工資中扣除。3 款待及廣告對沖按財務(wù)制訂的內(nèi)部結(jié)算價格統(tǒng)一結(jié)算。4部門之間費用往來結(jié)算必須由承當部門經(jīng)理簽字認可。5. 根據(jù)季度整體經(jīng)營情況，酒店對方案書將進展復(fù)核審議并作出相應(yīng)的調(diào)整6. 酒店對考核方案的修改調(diào)整必須由人事、財務(wù)、業(yè)主代表、總經(jīng)理、等共 同作出決定，凡涉及到本部門的都必須嚴格遵照執(zhí)行。附件：酒店各區(qū)域溫度濕度標準此為豪生管理公司的標準公共區(qū)域溫度標準空調(diào)位置入住率平方米/人數(shù)夏季*冬季*攝氏度相對濕度%攝氏度相對濕度%客房3人間21 - 2245 - 6520 - 2235 - 50客房洗手間（排風）單人間不適用不適用不適用不適用客房走廊只限過道22 - 2450

10、 - 6517 - 1930 - 50酒店大堂21 - 2250 - 6517 - 1930 - 50前臺221 - 2250 - 6517 - 1930 - 50大堂21 - 2250 - 6519 - 2130 - 50咖啡廳21 - 2250 - 6519 - 2130 - 50中餐廳321 - 2250 - 6519 - 2130 - 50港式餐廳21 - 2250 - 6519 - 2130 - 50宴會廳21 - 2250 - 6519 - 2130 - 50宴會前廳21 - 2250 - 6519 - 2130 - 50會議室21 - 2250 - 6519 - 2130 - 5

11、0多功能豪生廳21 - 2250 - 6519 - 2130 - 50洗手間(1)宴會廳/多功能廳最咼24不適用17 -19不適用(2)餐廳及其它區(qū)域3最咼24不適用17 - 19不適用健身房(1)器械房420 - 2150 - 7020 - 2130 - 70(2)體操房520 - 2150 - 7020 - 2130 - 70(3)普通健身區(qū)421 - 2350 - 7019 - 2130 - 70(4)室內(nèi)游泳池不適用最高26不適用27 - 29不適用(5)按摩室不適用22 - 2350 - 7022 - 2330 - 70(6)更衣室22 - 23不適用22 - 23不適用商鋪區(qū)(公共

12、區(qū))622 - 2350 - 7017 - 1930 - 70其他區(qū)域待定*待定待定待定待定后勤區(qū)域溫度要求空調(diào)位置密度平方米/人數(shù)夏季*冬季*攝氏度相對濕度%攝氏度相對濕度%辦公室822 - 2450 - 7020 - 2230 - 50培訓(xùn)教室22 - 2450 - 7020 - 2230 - 50員工食堂123 - 25最咼8019 - 2130 - 50更衣室223 - 25不適用19 - 21不適用廚房再循環(huán)系統(tǒng)(局部提供空調(diào))7最咼28不適用17 - 19不適用洗衣房再循環(huán)系統(tǒng)(局部提供空調(diào))10最咼28不適用17 - 19不適用主廚辦公室/餐廳422 - 24不適用19 - 21

13、不適用冷廚房待定22 - 24不適用19 - 21不適用洗碗待定24 - 26不適用17 -19不適用點心待定24 - 26不適用17 - 19不適用烘烤（局部制冷）待定最咼28巧克力和冰淇淋待定18 - 20不適用17 - 19不適用肉房待定20 - 22不適用17 - 19不適用燒烤區(qū)待定最咼28不適用17 - 19不適用裝飾花制作待定22 - 24不適用17 - 19不適用干貨貯藏室待定25 - 27不適用17 - 19不適用魚類處理區(qū)待定20 - 22不適用17 - 19不適用配料吧待定23 - 25不適用17 - 19不適用冷廚待定19 - 21不適用17 - 19不適用粵式點心待定

14、23 - 25不適用17 - 19不適用收銀臺待定23 - 25不適用17 - 19不適用廚房餐具室待定24 - 26不適用17 - 19不適用工程部工作間待定24 - 26不適用15 - 17不適用設(shè)備區(qū)域溫度要求位置夏季冬季備注高壓配電房最咼32最低5變壓器室最高35最低5低壓配電房最咼32最低5在灰塵較多和/或濕度較咼時，可考慮米取局部制冷。冷凍機房最咼32最低5電梯機房最咼30最低10亦請參考電梯制造商的要求。可以考慮采取局部制冷。發(fā)電機房最咼38最低5辦公室的溫度夏季為 24C，冬季為18C。鍋爐房最咼38最低10管理員辦公室的溫度夏季為26C,冬季為18C。泵房最高35最低5濕垃圾

15、房15 - 20最低5污水處理設(shè)備最高35最低10應(yīng)與污水處理設(shè)備供給商一起檢查設(shè)備的性能，公共區(qū)域新風通風要求位置密度平方米/人白天平均室溫冬季*備注室外人均空氣量每小時換氣量升/秒零度以上零度以下零度以上零度以下-客房標準3人間-客房浴室1-25升/秒/間25升/秒/間-客房走廊10（通過）-酒店大堂-前臺-咖啡廳-吸煙區(qū)-注意自助餐臺的加熱工作量-非吸煙區(qū)-中餐廳-行政酒廊-其它餐廳(a)小餐廳-(b)港式餐廳-注意特殊烹調(diào)法-宴會廳-會議室-多功能廳-洗手間(a)宴會廳/多功能廳不適用-(b)餐廳和公區(qū)不適用-健身中心器械房-(b)體操房-(c)室內(nèi)游泳池-(1)(1)(d)大堂吧-商

16、店(a)公共區(qū)域-(b)特色商店-美發(fā)廳-商務(wù)中心-保險柜不適用-*位于環(huán)境溫度較低地區(qū)的酒店已將通風量降低。請參見位于不冋氣候區(qū)的酒店的“溫度'和“濕度"標準和表格。注：室外空氣使用量大的地區(qū)可以考慮能源回收設(shè)備。(1)根據(jù)具體情況確定后區(qū)新風標準位置密度白天平均室溫冬季*平方米/人室外人均空氣量每小時換氣通風量備注升/秒零度以上零度以下零度以上零度以下辦公室10.07.57.5-計算機房4.07.55.0-總機室3.07.57.5-培訓(xùn)教室1.55.05.0-員工食堂1.05.05.0-更衣室2.05.05.0-員工洗手間2.07.57.5-樓梯穿過-停車場不適用-6次換

17、氣/小時6次換氣/小時-裝卸區(qū)不適用-6次換氣/小時6次換氣/小時-垃圾房(a)濕垃圾不適用-8次換氣/小時8次換氣/小時(b)固體垃圾不適用-6次換氣/小時6次換氣/小時-洗衣房待定30次換氣/小時30次換氣/小時-廚房(a)中廚待定-60次換氣/小時60次換氣/小時(b)西廚待定-40次換氣/小時40次換氣/小時(c)肉房待定-15次換氣/15次換氣/小(d)洗菜/備菜區(qū)待定-15次換氣/小時15次換氣/小時(e)客房送餐廚房待定-40 - 50 次換氣/小時40 - 50 次換氣/小時(f)洗鍋區(qū)待定-20次換氣/小時20次換氣/小時(g)洗碗?yún)^(qū)待定-(1)(1)(h)冰雕區(qū)3.05.0

18、5.0-(i) 冷廚3.010.010.0-(j)面包房/餅屋待定-20 - 30 次換氣/小時20 - 30 次換氣/小時設(shè)備區(qū)新風標準位置入住率白天平均室溫冬季*備注平方米/人室外人均空氣量每小時換氣通風量升/秒/米2零度以上零度以下零度以上零度以下-庫房(a)家具不適用-0.30.2使用庫房時，應(yīng)檢查各種情況下的(b)被服/制服不適用-1.31具體要求。(c)地毯不適用-0.30.2(d)干貨不適用-10.8(e)酒類不適用-10.8(f)水果不適用-1.31(g)蔬采不適用-1.31(h) 一般貨物不適用-10.8(i)銀器不適用-0.30.2/: 之長TH(j)瓷器不適用-0.30.

19、2(k)清潔用具不適用-10.8(1)餐具不適用-1.31-工程部(a)車間5.010.07.5-(b)噴漆8.020.020.0-通過噴漆房的排風口可手動調(diào)節(jié)(c)設(shè)備庫房不適用0.30.2-機電設(shè)備(a)高壓室不適用-(1)(1)自動調(diào)溫(b)變壓器室不適用-(1)(1)自動調(diào)溫(c)弱電室不適用-(1)(1)自動調(diào)溫(d)發(fā)電機室不適用-(1)(1)(e)制冷設(shè)備室不適用-(1)(1)自動調(diào)溫(f)鍋爐房不適用-(1)(1)(g)泵房不適用-(1)(1)(h)交換機室不適用-(1)(1)自動調(diào)溫(i) 總配電室不適用-(1)(1)(j)電梯機房不適用-(1)(1)(3)自動調(diào)溫(k)電池

20、間不適用-(1)(1)(3)自動調(diào)溫檢查電池類型， 以確定通風量。(1)壓縮機房不適用(1)(1)說明：(1)根據(jù)每種情況下的具體排出熱量要求設(shè)計。(2)設(shè)備不運行時，可以使用最低通風標準。(3)在室溫超過35C時，提供局部制冷。(4)所給出的通風量適用于“不用的庫房即裝滿貨物的庫房。庫房保管員在場時，應(yīng)將通風量增加100%應(yīng)注意空氣送風和回風的特殊要求。F表為適宜的水流量標準:用途流量升/分鐘綜合流量熱水冷水1女更衣室(a)洗手池66(b)淋浴92男更衣至(a)洗手池-46(b)淋浴9-3自助餐廳洗滌池-9124廚房洗滌池-12125效勞間(a)洗手池66(b)洗滌池666客房(a)浴缸-1212(b)洗手池-46(c)淋浴12-(d)淋浴(特殊)依具體情況而定-7洗衣房(a)洗衣池912(b)其它依具體情況而定8馬桶和小便池5燈泡標準功率W效能1m/W顏色表現(xiàn)指數(shù)R色溫K燈泡壽命小時白熾燈1001010027001500鎢絲鹵素燈3001510029002000鎢絲鹵素燈501710040002000-4000汞氣燈1255055330024,000小型日光燈755652700-3900最高10，000小型日光燈397565-852700-4100最高20，0