生鮮配送流程

1、生鮮配送流程（6月12日）1、 門店每天下午2：30分前做好每日生鮮商品訂單（如有特殊情況需加減量，由門店店長以微信形式同時報至采購員和配送中心生鮮負(fù)責(zé)人），配送中心于下午15:00前將訂單匯總，結(jié)合配送中心2天安全庫存量（葉菜和香蕉除外），給采購員下達(dá)采購量。2、 采購員可根據(jù)市場行情及商品促銷力度協(xié)調(diào)門店和配送中心進(jìn)行商品訂單加減量。針對新品采購員可適量引進(jìn)在標(biāo)超門店試銷，試銷門店無條件接受，試銷成功再行推廣。如市場無訂單商品或數(shù)量不足，采購員可尋找同類替代商品，并將信息及時反饋到超市管理公司群內(nèi)，如出現(xiàn)缺貨按照20元/店/支單品對采購員進(jìn)行懲罰。如配送或門店在驗(yàn)收商品時發(fā)現(xiàn)商品質(zhì)量不符合

2、售賣要求，配送或門店可以拒收，采購員要與當(dāng)天上午10:00前將拒收商品補(bǔ)充到位，如未補(bǔ)充到位，按照 20元/店/支單品對采購員進(jìn)行處罰，如市場都無此商品或者商品質(zhì)量均與采購員所采商品質(zhì)量一致，可對采購員免予處罰。加減量程序:采購員通報市場行情，門店報配送中心加減量，配送中心及時把加減量反饋到采購員。采購原則：采貨量超額或少于訂貨量的20%以內(nèi)為正常，超出20%為異常，若因此出現(xiàn)商品超額損耗或缺貨斷檔，采購員要承擔(dān)一定責(zé)任。如采購員在市場內(nèi)發(fā)現(xiàn)特別暢銷商品，可適當(dāng)加量；重大節(jié)日、惡劣天氣等非常時期采購員可以憑自身經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合歷史數(shù)據(jù)及門店意見進(jìn)行預(yù)先囤貨，超額采購量可以不受20%比例限制。對于超額

3、采購商品在銷售過程中采購員要密切跟蹤商品質(zhì)量變化，及時指導(dǎo)銷售，該出清時要通知門店限時出清，門店要及時配合保證售賣事宜。3、 商品部采購員采貨回來提前報配送中心商品采購量是否和訂貨量相符，是否有新增加商品和新品以及貨車到貨時間，配送中心做好接貨準(zhǔn)備工作。老城采購車輛要在5:00到達(dá)配送（根莖類、可儲存的本地水果前一天17:00前送達(dá)，供應(yīng)商葉菜類當(dāng)天4:10前送達(dá)）如遇特殊情況請備注，登記時間表見附表一。商品到貨后由配送中心組織卸車。商品裝卸車、搬運(yùn)一定要輕拿輕放，合理堆放，減少商品擠壓傷及其他損傷，如因不清楚商品屬性，裝卸車時造成商品損傷及其他損失，由責(zé)任者負(fù)責(zé)賠償，責(zé)任劃分不清的，由所有卸

4、車者共同承擔(dān)。4、 按照生鮮商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，商品部采購員和配送中心同時做驗(yàn)收記錄，驗(yàn)收抽檢比例不低于20%，對不符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的商品，配送中心可拒收或降級驗(yàn)收。拒收或降級驗(yàn)收造成的商品損失由采購員本人承擔(dān)。商品驗(yàn)收完畢復(fù)查、核對。如有異議，對有異議的商品進(jìn)行復(fù)驗(yàn)；如無異議，雙方簽字確認(rèn)，根據(jù)商品存儲條件、堆碼要求進(jìn)行分類入庫。5、 商品驗(yàn)收完畢入庫時，配送中心入庫員及時在商品包裝箱上標(biāo)記入庫時間，采購員監(jiān)督。6、 商品部在最短的時間內(nèi)對采購商品進(jìn)行核算，核算表出來后及時通知配送中心錄入驗(yàn)收入庫單，進(jìn)行審核。早晨當(dāng)?shù)刈圆墒吖?:30之前采購員要核算出商品售價并在信息系統(tǒng)中調(diào)整完畢，9:30前配送中

5、心要將驗(yàn)收數(shù)量報送至生鮮統(tǒng)計(jì)員處，11:00之前（統(tǒng)計(jì)員）采購員做出核算表并在毛利群公布，配送中心當(dāng)天必須做出驗(yàn)收入庫單并將售價匹配上后傳至毛利群。7、 商品交由配送中心后，配送中心負(fù)責(zé)管理庫存商品的質(zhì)量，生鮮配送員要按照配送單配貨出庫，門店不見配送單不予收貨。生鮮商品遵循先進(jìn)先出原則，配送中心根據(jù)商品保質(zhì)期，在結(jié)合商品部后，有優(yōu)先分配商品的職責(zé)。8、 配送中心要理順配送路線，確定配送時間。配送中心送貨出發(fā)時，聯(lián)系門店做好接貨準(zhǔn)備工作，到店時間見附表二。自采外地水果要以最快的速度送至門店，旗艦店、新天地如在16:30前不能送達(dá)要及時通知門店可在20:00之后下班之前送達(dá)。9、 配送車到門店后門

6、店按單接貨，配送員負(fù)責(zé)在車上將商品移至貨車邊緣（需要門店配合時門店人員要積極上車），門店組織人員快速卸貨，以便讓配送車盡快出發(fā)到達(dá)下一門店。卸貨時間見附表二。接貨時只簽收商品品種，不檢查商品質(zhì)量和重量。10、 門店在驗(yàn)收時，發(fā)現(xiàn)有商品品種出現(xiàn)漏配、多配的或者數(shù)量上多配少配超過10%及以上的，要第一時間在生鮮店長群內(nèi)通報，配送中心要落實(shí)責(zé)任人并對責(zé)任人處以10元/次的罰款。11、 門店驗(yàn)收商品時，在不拆箱的情況發(fā)現(xiàn)有明顯的質(zhì)量問題的商品要第一時間在生鮮店長群內(nèi)通報，配送中心要落實(shí)責(zé)任人并對責(zé)任人處以10元/次的罰款。12、 門店可在配送商品到達(dá)6小時之內(nèi)抽檢商品，有問題及時反饋配送中心，留存證據(jù)

7、，配送中心及時解決，配送中心不能解決的，可上報運(yùn)營部，由運(yùn)營督導(dǎo)裁決責(zé)任方，由責(zé)任方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任,原則上該問題當(dāng)天解決。反饋問題注意事項(xiàng)：問題商品必須在配送中心當(dāng)天所配原包裝箱上拍照，包裝箱上顯示配送中心所標(biāo)收貨日期，在貨架、臺面上反映商品質(zhì)量問題無效。若發(fā)現(xiàn)門店上報問題有弄虛作假現(xiàn)象，此門店生鮮售后問題自此之日第二天起一個月內(nèi)不予解決。重量誤差在2%、不合格商品重量在3%以內(nèi)門店無條件接收，超出部分門店可返配至配送中心，配送中心按實(shí)際情況追究責(zé)任。驗(yàn)收過程中商品重量出現(xiàn)誤差（實(shí)物數(shù)量少）的單品數(shù)不得高于配送總單品數(shù)的35%，超出部分門店可返配至配送中心，配送中心要及時將返配單據(jù)審核。13、 運(yùn)營部每月15號左右對各部門電子秤進(jìn)行校準(zhǔn)并將結(jié)果予以通報，記錄表見附表三。14、 本流程自下發(fā)之日起執(zhí)行。二一八年六月十二日附表一 老城車輛到貨時間表日期時間簽字備注附表二 生鮮卸車時間表序號門店到貨時間簽