巴香鄰全牛火鍋管理?xiàng)l例

1、巴香鄰全牛火鍋管理?xiàng)l例 目錄：一、十做到 二、十不準(zhǔn) 三、請(qǐng)假規(guī)定 四、用工 規(guī)定 五、 年終獎(jiǎng)，月先進(jìn)獎(jiǎng)的規(guī)定 六、上下班時(shí)間 七：開飯時(shí)間（以上均 有 明文細(xì)則）八、違紀(jì)罰規(guī)定 九、違紀(jì)處罰規(guī)定一、處罰類別：大會(huì)桌名批評(píng)和口頭警告，罰款，開除，永不錄用。二、曠工除名按曠一扣二處罰。全年累計(jì)違紀(jì) 10 次，其中一個(gè)月違 紀(jì)三次開除。 三、遲到、早退： 510 分鐘扣 2 元， 1015 分鐘扣 4 元， 1520 分鐘扣 7 元，2030 分鐘扣 11 元，3040 分鐘扣 15 元，4050 分 鐘扣 20 元，50 60 分鐘扣 25 元， 60 分鐘以上按曠工半天處理。四、具體事項(xiàng)：（

2、一）不服從管理，不聽安排調(diào)動(dòng)扣 5 元，因此與管理人員發(fā)沖突另 扣 30 50 元。（二）借酒鬧事影響他人和本人工作扣 10 元 ，因此發(fā)生糾紛除扣 30 50 元外， 其他費(fèi)用由當(dāng)事人賠償。（三）故意散布對(duì)管理人員規(guī)章制度的不滿情緒扇動(dòng)他人違紀(jì)脫離本 店的扣 30 元（四）在店內(nèi)高聲喧嘩聚集吹牛扣 2 元。（五）服務(wù)不熱情周到，得罪顧客，除賠償損失外扣10 元。（六）將不衛(wèi)生和變質(zhì)食品出售，除賠償損失外另扣50 元。（七）以各種借品拒絕接待顧客的扣 20 元。（八）不重視安全，穿高根鞋，拖鞋，披頭散發(fā)，穿北心上班扣 30 元。（九）員工之間和對(duì)顧客有不文明言行舉動(dòng)，并造成糾紛扣 20 元。

3、（十）在店 內(nèi)和員工宿舍小拿小摸和偷盜行為，扣 50 元至 200 元， 或送公安機(jī)關(guān)處理。 （十一 ）工作不負(fù)責(zé)造成浪費(fèi)水電氣扣 10 元。 （十二）不按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一時(shí) 間開飯，生活特殊化，隨便動(dòng)用水酒 油碟，照價(jià)賠償外另扣 10 元 （十三）桌面碗筷及店內(nèi)外衛(wèi)生不徹底扣 10 至 15 元。（十四）接收的貴重茶品， 水酒房別把關(guān)不嚴(yán)，保管不嚴(yán)，點(diǎn)價(jià)過稱 差錯(cuò)，除照價(jià)賠償外另扣 10 元。 （十五）點(diǎn)菜、上菜、清點(diǎn)水酒，結(jié)帳收款發(fā)生錯(cuò)亂照價(jià)賠償。 （十六）上班打 瞌睡，東倒西歪，遠(yuǎn)離顧客，悼位扣 5 元，值班不堅(jiān) 守崗位，無人接待顧客扣 30 元。（十七）已來店上班，但無故不參加早上點(diǎn)名，

4、不按規(guī)定簽到，除按 遲到計(jì)時(shí)外 另扣 5 元。（十八）工作不細(xì)心負(fù)責(zé)，損壞公物照價(jià)賠償。（十九）一樓后門人走后關(guān)閉不嚴(yán)，丟失車輛照價(jià)賠償。 （二十）餐具未洗干凈，無特別情況每餐的餐具有意不洗完的扣 5 元。巴香鄰?；疱伖軙?huì)議巴香鄰全牛金鍋管理?xiàng)l例 十做到一、做到客廳內(nèi)外，桌面碗筷等清潔整齊。結(jié)帳準(zhǔn)確無不亂動(dòng)用水酒二、做到送來的菜品、水酒質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，過稱，點(diǎn)貨 誤三、廚房，大廳做到顧客就餐前各項(xiàng)工作準(zhǔn)備就緒。四、做到點(diǎn)菜上菜，不混亂，準(zhǔn)確無誤。五、做到休假審批，上班考勤，店外點(diǎn)名，上崗試用。六、做到統(tǒng)一時(shí)間，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)開飯，生活不搞特殊化 , 油料等 食品。七、做到每餐具按時(shí)清洗干凈完畢八、做到

5、服從管理，聽從按排調(diào)動(dòng)。九、做到愛護(hù)公物，不打壞東西。 十、做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，極積主動(dòng)，工作熟練，安全經(jīng)營十不準(zhǔn)一、不準(zhǔn)在店內(nèi)高聲喧嘩，酒后滋事。二、不準(zhǔn)對(duì)顧客有不禮貌行為。三、不準(zhǔn)遲到、早退、曠工值班離崗位。四、不準(zhǔn)有不文明的言語，行為和舉動(dòng)。五、不準(zhǔn)將變質(zhì)不衛(wèi)生的食品出售。六、不準(zhǔn)以任何借口拒絕接待顧客。七、未經(jīng)許可不準(zhǔn)進(jìn)入巴臺(tái)等不允許進(jìn)入的地方。八、不準(zhǔn)在顧客離席期間起用大廳空調(diào)。九、不準(zhǔn)浪費(fèi)水電氣能源和菜品。十、不準(zhǔn)穿拖鞋，高根鞋，背心披肩散發(fā)上班上班時(shí)間上午：九點(diǎn) 下午：四點(diǎn)半晚上值班到A點(diǎn)的，第二天上午A一點(diǎn)前上班，值到深夜十二點(diǎn)的 班。開飯時(shí)間早餐：十點(diǎn)左右 午餐：十四點(diǎn)左右 晚餐：

6、二十一點(diǎn)以后請(qǐng)假規(guī)定一、二月休假二天，婚假一天，喪假二天。二、當(dāng)月假休完，不準(zhǔn)下移，也不付未休假工資。三、原則上節(jié)假日，周未等煩忙時(shí)節(jié)不休假，平時(shí)以本人情況和各方 一安排。四、在和意旺季，假期無法休完，由負(fù)責(zé)人提出不休假人員，極總管 工資。五、體假二天，二樓由副總管批準(zhǔn)，一樓由主管批準(zhǔn)兩天上必須出示 管批示，凡超假無工資。六、在休假期間，發(fā)生意外情況，必須提前打電話給總管或付總管批準(zhǔn)后方可續(xù)假（如遇生病， 回店后必須出示病假證明或病歷）否則按第二天點(diǎn)前上面負(fù)責(zé)人統(tǒng)批準(zhǔn)，付以假條，由總曠工處理用工規(guī)定 一、新招員工一律實(shí)行家庭號(hào)審核，年齡把關(guān)，身體無病。二、新招人員一律試用 37天，頭 30 天

7、付式用工資，式用合格后方 可上崗，上 崗后付上崗工資，安全熟練后付全額工資，不合格者立馬 辭退。三、式用期內(nèi)如有違規(guī)范紀(jì)行為的扣除部份或全部工資， 同時(shí)辭退除 名。四、員工如有要求辭職不干的，可提前作出書面申請(qǐng)，如遇缺人，待 等新招人員 進(jìn)店后方可離店結(jié)帳，但最遲不超過 20 天，凡未經(jīng)批準(zhǔn) 自行離店不歸的按曠工 處理，無理取鬧者可拒付剩余工資。獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)定一、考核標(biāo)準(zhǔn)：以已香鄰火鍋工作手冊(cè)十做到，不準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全名考核。二、獲獎(jiǎng)條件：（一）全額年終獎(jiǎng)1 在本店連續(xù)上班工齡滿一年， 2 、每月未超假， 3 、全年未受過大會(huì) 點(diǎn)名批評(píng)， 口頭警告和任何經(jīng)濟(jì)處罰。 4 、全年各項(xiàng)工作表現(xiàn)優(yōu)秀。（二）半

8、客年終獎(jiǎng)：1、連續(xù)上班工齡半年的。2、全年只受過一至二次大會(huì)點(diǎn)名批評(píng)，二次警告；一次經(jīng)濟(jì)處罰未超過 10 元，處鼓勵(lì)先進(jìn)二次經(jīng)濟(jì)處罰共計(jì)不超 8 元， 3 、全年累計(jì)超過假 7 天之 內(nèi)，但其中一個(gè)月不超 過 3 天。三）連續(xù)上班四六個(gè)月，其他各項(xiàng)考核達(dá)標(biāo)，期間表現(xiàn)優(yōu)秀的納 獎(jiǎng)范圍。（四）連續(xù)工齡滿半年，半年中超假 4 天，其中一個(gè)月超過 2 天，受 過大會(huì)點(diǎn)名 批評(píng)，警告和經(jīng)濟(jì)處罰喪失獲獎(jiǎng)資格。（五）月先進(jìn)獎(jiǎng)連續(xù)工齡 30 天以上，其他各項(xiàng)考核必須達(dá)標(biāo)， 由員工評(píng)議領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。三、考核時(shí)限：年終獎(jiǎng)按當(dāng)年正月十六次年的正月十五計(jì)算。處罰規(guī)定一、處罰種類？（一）大會(huì)點(diǎn)名批評(píng)，口頭警告（二）罰款（三

9、）開除（四）永不錄用二、曠工遲到早退：（一）曠工：以曠一扣二處罰（二）遲到早退 1.5 10 分鐘扣 2元， 2、1015 分鐘扣 4 元，15 20 分鐘 扣 7 元， 2030 分鐘扣 11 元， 30 40 分鐘扣 15 元， 4050 分鐘扣 20 元， 50 60 分鐘扣 25 元， 60 分鐘以上按曠工半天處理。三、處罰種類：（一）不服管理，不聽從安排，調(diào)動(dòng)扣 5 元，因此與管理人員發(fā)生爭(zhēng) 吵，沖突， 抓扯另扣 30 50 元。（二）借酒鬧事，酒后影響自已工作，扣 10 元，因此打架除扣 30 50 元外， 其他費(fèi)用由當(dāng)事人賠償。（三）在店內(nèi)高聲喧嘩，聚集吹?？?2 元。（四）服務(wù)

10、不熱情周到，得罪顧客造成其他損失的除照賠償外另扣 10 元。（五）將不衛(wèi)生和變質(zhì)食品出售的除賠償損失外，另扣 50 元。（六）以各種借口拒絕接待顧客的扣 20 元。（七）不視安全，穿高根鞋，拖鞋，披肩發(fā)，穿背心上班扣 30 元。（八）員工之間和對(duì)顧客不文明舉動(dòng)行為，并造糾紛的扣 20 元。（九）工作不負(fù)責(zé)，造成浪費(fèi)水電氣能源扣 10 元。（十）不按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一時(shí)間開飯 （十一）不按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一時(shí)間開飯，生 活特殊化，隨便用水酒油 碟，照價(jià)賠償外另扣 10 元。（十二）桌面碗筷及店內(nèi)外衛(wèi)生不徹底扣 10 至 15 元。（十三）接收的貴重茶品， 水酒房別把關(guān)不嚴(yán)，保管不嚴(yán)，點(diǎn) 過稱 差錯(cuò)，除照價(jià)賠償外另扣 10 元。 （十四）點(diǎn)菜、上菜、清點(diǎn)水酒，結(jié)帳收款發(fā)生錯(cuò)亂照價(jià)賠償。十五）上班打瞌睡，東倒西歪，遠(yuǎn)離顧客，悼位扣 5 元，值班不堅(jiān)守崗位，無人接待顧客扣 30 元。 （十六）無故不參加早上點(diǎn)名，不按規(guī)定簽到，除按遲到計(jì)時(shí)外另扣 5 元。 （十七）工作不細(xì)心負(fù)責(zé)，損壞公物照價(jià)賠償。（十八）一樓后門人走關(guān)閉不嚴(yán)，丟失車輛照價(jià)賠償。 （十九）故意散布對(duì)管理人員的不滿情緒，對(duì)規(guī)章制度說三道四，