養(yǎng)禽學(xué)復(fù)習(xí)資料

1、養(yǎng)禽學(xué)復(fù)習(xí)資料1家禽： 經(jīng)過人類長期馴化和培育而成，在家養(yǎng)條件下能正常生存繁衍并能提供肉蛋 等產(chǎn)品的鳥類。2現(xiàn)代家禽生產(chǎn)： 按照高效、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低耗的目標(biāo)定位，進(jìn)行的家禽的專業(yè)化集 約化生產(chǎn)。3脛骨長： 跖骨上關(guān)節(jié)到第三趾與第四趾間的垂直距離。4體重均勻度： 體重的平均值± 10%體重平均值范圍內(nèi)，個體占總?cè)后w的百分比。5脛長均勻度： 脛長平均值± 5%脛長平均值范圍內(nèi)，個體占總?cè)后w的百分比。6應(yīng)激： 家禽對外界環(huán)境刺激所產(chǎn)生的非特異性反應(yīng)。7氣囊： 具裝空氣的膜質(zhì)囊， 一端與支氣管相連， 另一端與四肢骨骼及其它骨骼相連。 主要是貯存氣體、增加空氣的利用率、調(diào)節(jié)體溫、增加

2、浮力。8開產(chǎn)日齡： 家禽性成熟后、產(chǎn)的第一枚蛋的日齡。9入舍雞產(chǎn)蛋量： 產(chǎn)蛋總數(shù)為入舍雞數(shù)的比值 / 統(tǒng)計期內(nèi)總產(chǎn)蛋個數(shù) / 入舍母雞數(shù)。10飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋量： 統(tǒng)計期總產(chǎn)蛋數(shù) / 飼養(yǎng)期平均母雞只數(shù)。11家禽良種繁育體系： 將家禽的純系選育、配合力的測定以及雜交擴(kuò)繁等環(huán)節(jié)有機(jī) 結(jié)合起來形成的一套體系。12 半凈膛重： 家禽屠宰后人類可食部分的重量。指屠體重除去氣管、素囊、氣囔、 食管。13全凈膛重： 半凈膛重除去頭、腳、心、肝、腹脂14胸肌率： 胸肌重量點(diǎn)污體重的比率。15蛋型指數(shù)：16腹脂率： 腹脂重占宰前污重的比重。17孵化期： 體外發(fā)育的時間。18臨界溫度： 雞胚開始發(fā)育（體外）所需要的最

3、低溫度。19恒溫孵化： 在 1-19d 采用一個孵化溫度一般為 378 度， 19-21d 降至并保持 372 度。變溫孵化： 根據(jù)不同的孵化器、 不同的環(huán)境溫度和不同的胚齡給予不同的孵化溫度。20看胎施溫：21合攏： 雞胚發(fā)育到第 10d 照蛋時除氣室外整個蛋布滿血管。22封門： 雞胚胎發(fā)育到第 17d 照蛋時蛋小頭看不到發(fā)亮的部分。23三段式飼養(yǎng)制度： 即產(chǎn)蛋前期、中期、后期，或產(chǎn)蛋率80%以上、 70%-80%、 70%以下三個階段。24產(chǎn)蛋雞的階段飼料： 根據(jù)雞群的產(chǎn)蛋率和周齡將產(chǎn)蛋期分為 N 個階段，并根據(jù)環(huán) 境溫度喂給不同營養(yǎng)水平的日糧的方法。25全進(jìn)全出制：26限制飼喂： 為避免

4、因采食過多， 造成雞的體重過大或過肥， 對其日糧實(shí)行必要的數(shù)量限制或在能量蛋白質(zhì)質(zhì)量上給予限制。27強(qiáng)制換羽： 采取人為強(qiáng)制性方法給雞以突然應(yīng)激造成新陳代謝紊亂、營養(yǎng)不足， 使雞換羽后迅速恢復(fù)主蛋的措施。28肉仔雞：1 現(xiàn)代家禽業(yè)的主要特點(diǎn)：高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)、低耗、環(huán)境污染嚴(yán)重。 2家禽業(yè)對人類社會的貢獻(xiàn)主要有哪些方面？（1）提供肉蛋食品，改善人們的生活（2）作為輕工業(yè)原料，促進(jìn)輕工業(yè)發(fā)展a. 為醫(yī)療工業(yè)提供原料b. 為食品工業(yè)提供原料c. 制革工業(yè)d. 羽絨（3）作為實(shí)驗(yàn)動物，促進(jìn)科學(xué)發(fā)展：a. 營養(yǎng)學(xué)發(fā)展b. 胚胎學(xué)研究（ 4）帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展：a. 種植業(yè)b. 飼料加工業(yè)c. 獸藥制藥業(yè)

5、d. 家畜機(jī)電和工具e. 提供肥料，發(fā)展有機(jī)業(yè)3. 依據(jù)雞消化系統(tǒng)的解剖結(jié)構(gòu)，簡述其營養(yǎng)需要與消化特點(diǎn)？4. 結(jié)合家禽的解剖特點(diǎn)，簡述家禽抗病力差的主要原因。（ 1）雞的肺小，連接許多氣囔一直到肌肉組織，呼吸時未經(jīng)過過濾直接與各個組織接 觸。（ 2）雞的生殖孔和排殖孔都經(jīng)過泄殖腔，蛋經(jīng)過時易受微生物影響（ 3）雞沒有橫膈膜，胸部感染易影響胸腔（ 4）雞無淋巴，所以無局部免疫防御體系5. 簡述家禽的主要生物學(xué)特性。（1）家禽新陳代謝旺盛（2）耐寒怕熱（3）抗環(huán)境應(yīng)激能力弱（4）繁殖潛力大6. 以雞為代表，簡述蛋的形成過程。（1）排卵雞排卵前68h大量分泌OHT導(dǎo)致卵裂（ 2）漏斗部停留 30mi

6、n（ 3）膨大部形成蛋白 3h（ 4）峽部形成兩層蛋白膜70min（ 5）子宮部形成蛋殼色素隨鈣的沉積而沉積，分泌黏蛋白封堵蛋殼上的氣孔， 停留1820h（ 6）陰道部蛋產(chǎn)出，發(fā)生翻轉(zhuǎn)，大頭向下，約30min 左右7如何利用國際標(biāo)準(zhǔn)分類法劃分家禽品種？8現(xiàn)代雞種如何分類？ 根據(jù)經(jīng)濟(jì)用途劃分為倆類： 蛋用和肉用 蛋用可分為： 白殼，褐殼，粉殼。 肉雞可分為： 快大型肉雞，優(yōu)質(zhì)型肉雞。9簡述現(xiàn)代雞種雜交繁育體系的結(jié)構(gòu)： 完善的雜交繁育體系形似一個金字塔。結(jié)構(gòu)為： （1 ）品種廠（基因庫） ：保存現(xiàn)有的遺 傳資源。（ 2）育種廠：進(jìn)行專門化品種選育，處于核心地位。 （ 3）配合力測定：將不同的雜 交

7、組合在相同條件下飼養(yǎng)， 測定后代性狀選擇優(yōu)良的組合。 （4）原料場： 飼養(yǎng)和擴(kuò)繁配套系。（5）祖代場：飼養(yǎng)配套系祖代雞進(jìn)行單雜交制種。（6）父母代雞場：進(jìn)行雙雜交。 （ 7）商品生產(chǎn)場：商品生產(chǎn)。10 試述家禽主要產(chǎn)蛋性狀的主要指標(biāo):產(chǎn)蛋量入舍母雞產(chǎn)蛋量，飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋量。產(chǎn)蛋率蛋重。 蛋的品質(zhì)蛋形，蛋形指數(shù)，蛋殼厚度，蛋殼強(qiáng)度，蛋殼的顏色，血斑和肉斑，哈氏單 位，11 試述家禽主要肉用性狀的主要指標(biāo) 胸：腿肉產(chǎn)量，腹脂率，屠體重，半凈膛，全凈膛重，體重與增重12 伴性遺傳應(yīng)用于養(yǎng)雞生產(chǎn)有什么意義?（ 1 ）應(yīng)用伴性遺傳； （ 2 ）提高現(xiàn)代養(yǎng)雞生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本； （3）利用伴性遺傳 培育，

8、自別雌雄的配套系。13 簡述金銀羽伴性遺傳的特點(diǎn)及應(yīng)用。金銀羽基因位于雞的性染色體上， 金色基因?yàn)殡[性， 銀色基因?yàn)轱@性交叉遺傳， 利用有 金色基因純合子的個體做為父本， 和銀色基因純合子的個體做母本， 雜交后下一代銀羽個體 為雌性，金羽個體為雄性。14 簡述快慢羽伴性遺傳的特點(diǎn)及應(yīng)用。慢羽基因位于 Z 染色體上，控制羽毛的生長速度， 慢羽對快羽為顯性， 應(yīng)用：應(yīng)用快羽 基因和慢羽基因雜交，快羽為母雛，慢羽為公雛。用于肉雞白來航和褐殼蛋雞的自別雌雄， 還可以用于雙自別雌雄配套系。1 5試述伴性矮小型基因 dw 的遺傳特點(diǎn)和主要用途。dw基因?yàn)榘⌒突?包括常染色體上的矮小基因 adw和性染色

9、體Z上的dw和dwB伴 性矮小型基因dw為生長激素受體缺陷基因.dw基因?qū)χ行偷半u是利大于弊；產(chǎn)蛋率下降7%飼料轉(zhuǎn)化率+13%對肉雞飼料轉(zhuǎn)化率+37%產(chǎn)蛋率+3%此外，dw基因可大幅度降低畸形蛋和軟殼蛋的發(fā)生率，減少破蛋率。dw 基因?qū)﹄u的死亡率、受精率和孵化率等均無不良影響，而且對馬立克氏病的抗性、 耐高溫能力方面還有優(yōu)勢。16簡述雞胚第 5d 、第 10d 和第 15d 的照檢特征。5d: 有明顯的的黑色眼點(diǎn)即“單珠”或黑眼。10d: 合攏，除氣室外，整個蛋布滿血管17d: 封門，照蛋時蛋小頭看不到光亮的部分。17如何保證種蛋的質(zhì)量？（1）種蛋應(yīng)來源于正確的品種、遺傳性穩(wěn)定、生產(chǎn)性能高、經(jīng)

10、過系統(tǒng)免疫、無經(jīng)蛋傳 疾病、受精率高的種雞群。（2）蛋盡量不受糞便及其他微生物的污染、無破損。（3）種蛋蛋型接近標(biāo)準(zhǔn)蛋形的合格種蛋，蛋形指數(shù)072-0 76之間。（ 4）蛋重，孵化種蛋 50-65g 之間。（ 5）蛋殼結(jié)構(gòu)應(yīng)緊密均勻，細(xì)致光滑，025-0 35mm。（ 6）表面清潔（ 7）新鮮度 <7d18試述家禽人工孵化的基本條件。（1）溫度：適宜溫度 37-38 攝氏度前期孵化溫度 37 5-37 8 攝氏度出雛期間溫 度 36 9-37 2 攝氏度。（ 2）濕度：40%-70%都可獲得好的效果， 早期溫度低 50-55%，中期 55-60%，后期 60-75%。（ 3）空氣：通氣換

11、氣保證卵孵期內(nèi)空氣新鮮二氧化碳不大于05%，中期通風(fēng)換氣量小，后期交換量大。（ 4）轉(zhuǎn)蛋：防止孵黃蛋殼粘連， 促進(jìn)胚胎運(yùn)動保證胎位正常， 受熱均勻。 1-18d 后 2-4h 翻一次， 18 天后停止翻蛋。（ 5）涼蛋：水禽蛋孵化上應(yīng)用，合攏后，噴灑水，降至30-32 攝氏度，每天一次。19溫度對孵化胚胎發(fā)育有何影響？（1）高溫的影響：偏高，加快發(fā)育，孵化期縮短，孵化率低，健雛率低。（ 2）低溫的影響： 胚胎發(fā)育變緩， 延長孵化期， 育雛期死亡率升高， 初期影響較大。 20從影響孵化效果因素盾，如何提高卵化率？以雞為例：（1）適宜的溫度： 立體孵化器最適宜孵化溫度 （1-19 天）為 375-

12、37 8 度，出雛期間為 369-37 2度。（ 2）適宜的濕度： 40-70% 前 50-55% 中 55-60% 后勤部 60-70% 在高溫情況下不宜 高濕（ 3）通風(fēng)換氣 早期通風(fēng)換氣量小，中后期大，排出有害氣體，調(diào)節(jié)溫度。氧氣保 持在 20%，二氧化碳 <0 5%（4）轉(zhuǎn)蛋 / 翻蛋 前期翻，防止胚脂粘連，改變胚胎方位，促進(jìn)羊膜運(yùn)動。1-18d 為每天2h 一次，19-21d不需翻。孵化的第一周最為重要。（5）綜合：在合攏（10d ）后，從37-38度降到30-32度，15-30min21 蛋雞雞舍類型有哪幾種：各有什么缺點(diǎn)？開放式：封閉式：開放式和封閉式結(jié)合式開放式缺點(diǎn)： 受

13、外界環(huán)境的影響較大， 尤其是光照的影響最大， 不能很好的控制雞的性成熟。封閉禽舍：投資大，光照全靠人工，完全機(jī)械通風(fēng)，？ 開放和封閉結(jié)合：投資大，成本高。22蛋雞飼養(yǎng)方式主要有哪幾種，各有什么缺點(diǎn)？ 放養(yǎng)：飼料效率低，容易污染水源，不利于疾病控制。半舍飼：飼養(yǎng)密度小，只能采用地面散養(yǎng)的方式， 的驅(qū)趕，不利于疾病的預(yù)防。舍飼：建筑面積大，投資相對較高。23試述雛雞的生理特點(diǎn)。家禽和糞便不能分離，野鳥不能很好（ 1）生長發(fā)育迅速（2）體溫調(diào)節(jié)機(jī)能弱（ 4）抗病能力差（5）膽小，群居性強(qiáng)24如何提高蛋用雛雞培育效果？（ 1）飼料營養(yǎng)要好提供全價配合飼料 CP 要在 20%左右重點(diǎn)滿足Met和Lys兩種限制性AA的需要3）消化機(jī)能尚未健全6）羽毛生長更新速度快滿足足夠的維生素和微量元素添加劑 最好用性飼料，并滿足飲水（ 2）溫度合適：看雞施溫 1-3d 34-35 度 4-7d 32-33 室溫達(dá)到 20