紅薯坊創(chuàng)業(yè)計劃書例文

1、烤紅薯創(chuàng)業(yè)方案書一、工程執(zhí)行概要企業(yè)運營以及簡單介紹(1) 企業(yè)屬性。本企業(yè)主屬于餐飲行業(yè)的一個小分支，主要經營烤紅萼，后期視市場前 景會 考慮經營冷飲與麻辣燙。(2) 企業(yè)市場。企業(yè)的市場選擇在江漢大學校園內繁華地段 ( 宿舍樓跟前 ) 經營，本校學 生為 主要消費群體。(3) 投資者。目前投資者僅我一人，我已準備拿出自己幾年攢下的零用錢約 5000 元進展 投 資。(4) 競爭對手分析。電烤紅萼目前在我校屬于先例，但學校內存在有烤紅萼的經營者， 諸如 北區(qū)四號食堂一樓的 3 號窗口，主要以冷飲為主，經營烤紅薯也只是近一個月才開始，3 號窗口相對的經營優(yōu)勢有：地處四食堂，人流較大；烤紅薯只屬

2、于英副 業(yè)，除此之外 它還有諸多類似冷飲，烤而包等工程經營；但相對而言它也有優(yōu)勢存 在，拷出來的紅萼 多未保溫，需賣時候再次加熱，影響新穎感：紅萼的選擇上，不 夠新穎；加工時候不注 意，紅薯有時候未洗干凈。(5) 長遠目的與方案。本小吃店方案先在北區(qū)四棟樓下試開啟， ( 挪動營業(yè)廳右側店鋪， 而 積約 10 平米)待后期幣場開展再在南區(qū)設立小吃店，進而到達每兩棟宿舍樓跟前又一個流動的小點。(6) 銷售量、利潤以及現(xiàn)金流動 預計銷售疑為每日一天最少可賣到 300 斤以上，一天的 營 業(yè)額在 1200 元，一個月就是 36000 元，除去原料，房屋租金，水電，人工的費用， 每 月凈利潤可到達 15

3、000 元以上?，F(xiàn)金流動：前期投資房租、購置機械、店面簡單 裝修、 人工費用 10000 元，原料以及流動資金 5000 元。(7) 電烤紅薯機的優(yōu)勢分析 優(yōu)勢一：老少皆宜，消費人群廣，從幾歲的小孩到九十歲的老人都愛吃，口味誘人 , 外 焦里嫩，香甜軟糯，皮易剝，安康衛(wèi)生，市場前景大。優(yōu)勢二：立位明晰， 做安康、時尚、休閑的烤紅薯， 針對喜歡安康生活、 喜歡時尚 生活、 喜歡休閑生活、喜歡回歸自然的目的人群。優(yōu)勢三：投入小，收入髙。一兩萬元投入就能自己開一個安康時尚小吃店。每一斤 紅薯 進價幾毛角，零售價 4.8 元，利潤極髙。通過專用紫砂陶器烤制、衛(wèi)生，干凈 , 口感好， 安康品質有保證。優(yōu)

4、勢四：投資經營靈敏，可以學校繁華地段的經營，一個店員管理即可。二、市場需求主要市場集中在學校內，本校學生為主要的消費人群。我校有師生將近 15000 人，英中北區(qū) 占 有五分之三的人數(shù)：經過粗略的調查，第一個小吃店 (即北區(qū)四棟樓下 )人流在每小時 700-800 人， 下課以及放學頂峰期可到達每小時 2000-2500 人，而其中女生占有比重較多， 到達三分之二以 上，也就說每天平均每小時的人流疑在 1500 左右，其中有約 1000 人為女生 , 而這個 1000 人中 喜歡吃零食的，或者說是有購宜傾向的那么有一半之上，也就是500 人( 經 調查，抽選路人中 50人進展調査后得出竟然有

5、25左右有購巻的傾向 ) ：而其三分之一的男 生之中約 500 人，其中有 購置傾向的有五分之一左右，也就是 100 人( 經調查，抽選路人中 50 人進展調查后得出竟然有時會有 600 人去購垃我們的電烤紅10左右有購巻的傾向 ) ，加上女生的 500 人，也就是平均每小三、產品分析1、烤紅薯的開展 近年，中國的休閑食品在迅速地開展，但是這個速度遠遠難以趕上國內消費者的口味的變化和歐美興隆國家的食品開發(fā)速度和質量。隨著國際旅游市場的開發(fā)和開展，讓消費者眼睛和嘴巴都變得更加的挑剔。品質、安康、新奇、美味、時尚等休閑食品將迎來髙速開展期。地瓜一一俗稱蕃萼、紅萼、白萼、山芋。中國醫(yī)藥古籍記載：地瓜

6、味甘，性平，無毒，入脾、腎二經 ; 具補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰等成效?？苫钛?、止血、生津止渴、寬 腸胃、 通便秘它營養(yǎng)豐富，既能代替米糧當主食，又可當菜肴佐餐。入秋以來休閑小吃市場活潑起來，最熾熱的半屬香噴噴，熱乎乎烤地瓜深得人心了，在秋冬季節(jié)，在還有寒意的初春里，買上一個地瓜放在懷里熱熱的，肉質綿實，甜而不膩，香氣撲鼻，口感極佳。不僅可以吃還可以熱熱小手。紅萼的食用價值與藥用價值特別是英有對癌癥的防治功能受到了世界各地人的喜歡。2、傳統(tǒng)烤紅薯機的弊端分析 很多推著小車走街串巷賣烤地瓜的小販使用的烤爐均是黑糊糊的大鐵桶，外壁銹跡斑斑。英鐵桶大多是從廢品回收站低價購置的，稍加沖洗后，改裝了

7、一下就用來烤地瓜了。桶本來是裝油漆柴油桶，煤油桶等，桶上沾染的化工原料會直接污染食品，對人體安康造成傷害。假如再加上高溫燒烤，化工原料分解揮發(fā)的速度會更快，使有毒物質更容易附著在地瓜上用這 樣的桶加 工紅萼根本無法保證食用的平安性。而且烤制的地瓜肉質粗糙，松散，經常岀現(xiàn)外皮黑糊中心不熟的情況，極大的影響地瓜的味道。3、經營本產品的優(yōu)勢所在 本紅萼采用無煙烤制，口味誘人，外焦里嫩，香甜軟糯，皮易剝，相對于傳統(tǒng)的火烤更加的 安 康衛(wèi)生：此外產品左價較低，均在本錢之上上浮 30-40%, 也就是相比與其他銷售商要低 到 0.5-1 元錢; 產品的類別較多，除了傳統(tǒng)的烤紅薯之外另推出一些相關的地瓜干果

8、制品(此 外也會研制 一些特殊的制法，以求產品的多樣化，進而更好的滿足市場的需求四、競爭與環(huán)境分析1、競爭對手 競爭對手主要有，北區(qū)四號食堂的三號窗口的烤紅薯經營2、競爭對手的優(yōu)勢分析 獨具四食堂之內，有很大的流動人群，進而會有很大的消費人群：烤紅薯僅為其副業(yè)，主要是以主業(yè)冷飲帶動消費：成立較久，消費者對其產品的熟知度較高。3、競爭對手的優(yōu)勢分析 烤紅萼采用火烤，烤出的產品不夠安康與衛(wèi)生；原料的把關不是很好，有些紅萼都已爛掉：加工過程的忽略，有個別紅萼未洗干凈：產品的單一；效勞的欠缺，由于過于追求利潤，常預先烤岀很多紅薯擺在臺而上兜售，以導致消費者買的紅茗多數(shù)已變涼。4、本公司存在的競爭優(yōu)勢

9、產品原料嚴格把關，加工過程的精心，以確保產品的新穎與口感：采用電烤，無煙，干凈衛(wèi)生：產品的多樣化，除了加工消費傳統(tǒng)的烤紅萼之外，外帶英他產品，以滿足消費者的需求: 在效勞上嚴格把關，現(xiàn)做現(xiàn)賣，確?？炯t薯的新穎感：指左一系列的售后與效勞項，尋求顧 客意見， 以求進步。五、營銷策略分析1、前期的廣告與宜傳 前期的宣傳主要以招貼小公告的方式進展宣傳，特設置一左數(shù)量的代購券，憑代購券可以免 品味本公司產品，代金券數(shù)量不多， 300 左右即可，此外特聘兼職學生到附近宿舍樓各個 展宣傳以及發(fā)送宣傳單。 此外設置會員，對會員購置本公司食品時有折扣優(yōu)惠以及訃分功能，累計到一泄分數(shù)可以參 抽獎。2、銷售策略 除

10、了泄點的銷售外，另設立外賣，外賣起購在單人 10 元之上，團購 3 人之上起送。3、后期的效勞與其他 對效勞嚴格把關，銷售點做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，以確保產品的新穎與口感，制左適當?shù)男跅l列。 賣人員要確保送貨的及時以及產品的保溫等，以及相對應的禮貌用語。 左期的進展售后調査，詢問顧客對產品的改進意見，虛心接納六、經營活動描繪及團隊構造1、團隊構造 前期經營團隊主要有管理人員一拿， 兼原料的采購。 小吃店全職銷售員兼加工制作一名， 兼職外賣人員兼加工制作兩名。管理人員負責店內人員的管理，原料的采購，協(xié)助店內英別人員進展產品的加工，營銷策略 制定，公司的財務等等，可由本人擔任。全職銷售人員負責產品的銷售，

11、產品的加工等。 兼職人員主要負責外賣，協(xié)助全職銷售人員的銷售以及產品加工的工作等。 此上為前期的人員制定，后期隨市場的擴大會再增加銷售點銷售兼職等。2、經營活動描繪 由管理者采購原材料，經由加工之后進展電烤，拷完之后進展銷售，外賣人員進展外賣等。 外，會在定期的節(jié)日活動期間進展特別的活動，由兼職人員進展宣傳、負責執(zhí)行等。七、根本財物本錢、收益分析1、 固定設施及經營設備A、 店面裝修費用： 柜臺一個收銀臺 500 元 貨柜兼原料儲藏柜 800 元 店面招牌 100 元 墻而粉刷已經裝飾壁紙等 500 元 水電安裝及其他 500 元B、 設備費用： 兩臺電烤機 2400*2=4800 元 凳子

12、50*3=150 元初設備 600 元C、租賃押金：2000元D、其他費用： 1000 元合計： 500+800+100+500+500+4800+150+600+2000+1000= 10950 元費寢室進加外外 聘：的此2、 經營本錢以及經營費用租金 800 1000 兀/ 月稅 500 元國稅 +200地稅=700 /月 工商管理 15 0 元月水 5 0 元 / 月 電 300 元/ 月 工資 1*1000+2*500=2000 元 / 月 耗損預估 500 元/ 月 其他費用 300 元 / 月 合汁： 1000+700+150+50+300+2000+500+300=50003、營業(yè)效益 預訃營業(yè)額 1000-1200 元 / 日 月計營業(yè)額 36000 元 營業(yè)利潤 36000 30%利潤率 =10800 元 營業(yè)外收入 500 元 / 月 合計效益 10800+500=11300 元4、貨值每日 400 斤審 1.5 元 =600 元紅萼 其他消耗：