《飲食與健康》課程結(jié)課論文

1、蘭州理工大學(xué)技術(shù)工程學(xué)院專業(yè)必修課飲食與健康課程結(jié)課論文 專業(yè)班級(jí)：11級(jí)電氣工程及其自動(dòng)化3班 學(xué) 號(hào)： 11230313 姓 名： 李 宏 亮 電 話：提交日期： 2013年6月18日 淺談如何預(yù)防慢性生活方式疾病摘要：健康一直是人們長(zhǎng)期一來(lái)關(guān)注的問(wèn)題，但是慢性非傳染性疾病(慢性病)時(shí)刻威脅著人類的健康，是影響人們身體健康的重要疾病。因此慢性病的健康管理成為眾多學(xué)者研究的熱點(diǎn)問(wèn)題，也成為政府關(guān)注的問(wèn)題。近年來(lái)，世界各地因慢性病死亡的人數(shù)占總死亡人數(shù)的比例呈持續(xù)上升趨勢(shì)，慢性病已成為世界公認(rèn)的一大“健康殺手”。慢性病的肆虐，給個(gè)人、家庭乃至整個(gè)社會(huì)都帶來(lái)了極大的困擾

2、，造成了莫大的精神和物質(zhì)負(fù)擔(dān)。基于慢性病導(dǎo)致出的一系列后果，及早地意識(shí)到慢性病的危害，做好慢性病的防治工作成了衛(wèi)生醫(yī)療系統(tǒng)以及個(gè)人日常生活的重頭戲。飲食是慢性病最為主要的誘因之一，謹(jǐn)防“病從口入”，從一日三餐做好對(duì)慢性病的防治，讓慢性病遠(yuǎn)離。關(guān)鍵詞：慢性病 飲食 防治 健康管理引言隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，與生活方式密切相關(guān)的慢性非傳染?。╪oninfectious chronic disease，NCD，以下簡(jiǎn)稱慢性?。┮殉蔀槲：θ藗兘】档念^號(hào)“公敵”。無(wú)論發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家，慢性病正成為致殘的主要原因和衛(wèi)生資源的主要消耗所在。據(jù)報(bào)道全球40%的醫(yī)療資源用于慢性病。國(guó)內(nèi)研究也顯示，

3、我國(guó)慢性病死亡占總死亡的比例在持續(xù)上升，2000 年已達(dá)80.9%；更為嚴(yán)重的是與慢性病相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)和患病率仍然持續(xù)上升。因此，慢性病的防治工作出正面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，慢性病健康管理正成為眾多學(xué)者研究的熱點(diǎn)問(wèn)題，也成為政府的關(guān)注。近年來(lái)，慢性疾病已經(jīng)超過(guò)急性傳染，成為國(guó)人健康的最大殺手。國(guó)外學(xué)者將膳食和營(yíng)養(yǎng)的變遷劃分為“饑餓減少”、“慢性疾病”、“行為改變”3個(gè)階段。據(jù)此劃分，我國(guó)正由第一階段過(guò)渡到第二階段，即進(jìn)入“慢性疾病”階段?？v觀近些年來(lái)我國(guó)居民飲食結(jié)構(gòu)與慢性疾病的變化，我們可以看到，近年來(lái)，居民從溫飽走向小康，一個(gè)顯著的變化是物質(zhì)供應(yīng)豐富，食品應(yīng)有盡有，我國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)和健康狀況得到明顯的改

4、善，但由于管理、教育、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及等多方面原因，人們的膳食結(jié)構(gòu)卻不合理，"營(yíng)養(yǎng)盲"十分普遍，隨著人們?nèi)粘Ｉ攀车母吣芰俊⒏咧竞腕w力活動(dòng)的減少，慢性非傳染性疾病患病率迅速增加。我國(guó)成人超重和肥胖、血脂異常、高血壓、糖尿病等已經(jīng)成為普遍存在的公共健康問(wèn)題，導(dǎo)致以上健康問(wèn)題，膳食因素起了至關(guān)重要的作用。大量研究證實(shí)：絕大多數(shù)慢性病與體力活動(dòng)不足以及營(yíng)養(yǎng)不合理有關(guān)。提高體力運(yùn)動(dòng)水平與合理營(yíng)養(yǎng)相結(jié)合，對(duì)防治和減輕嚴(yán)重危害人民健康的慢性病如：動(dòng)脈粥樣硬化、呼吸道慢性阻塞性疾患、腦血管疾患、高血壓、糖尿病、肥胖癥、骨質(zhì)疏松癥以及某些癌癥等都是有效的；而且，適量運(yùn)動(dòng)和合理營(yíng)養(yǎng)還具有促進(jìn)兒童

5、青少年的生長(zhǎng)發(fā)育、改善心肺功能、提高人的耐力、減少身體脂肪量、防肥胖和改進(jìn)心理狀態(tài)等顯著的健康效益。因此，提倡體力活動(dòng)已成為當(dāng)今許多國(guó)家提高人民健康水平和預(yù)防慢性病的一個(gè)重要舉措。究其原因主要有兩個(gè)方面：一是如上所述，當(dāng)前疾病譜中慢性病已成為危害人民健康的首要因素。研究證實(shí)：缺乏體力活動(dòng)是引起慢性病的一個(gè)主要危險(xiǎn)，會(huì)使遺傳基因易感者(指遺傳基因有缺陷者)，尤其容易在腹部脂肪過(guò)多介導(dǎo)下發(fā)生慢性病。二是大量科學(xué)實(shí)驗(yàn)確認(rèn)：非藥物、經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、有效又無(wú)副作用的適量運(yùn)動(dòng)有益于各年齡組人群的健康、體能，并可減少慢性病危險(xiǎn)因素。流行病學(xué)、臨床和實(shí)驗(yàn)研究的結(jié)果還證明：膳食營(yíng)養(yǎng)影響若干重要慢性病的風(fēng)險(xiǎn)，例如：膳

6、食與動(dòng)脈粥樣硬化心血管病和高血壓的相關(guān)非常強(qiáng)，對(duì)幾種癌癥如食道、胃、結(jié)腸、乳腺和前列腺等癌癥的診斷有高度參考意義，熱能正平衡可引發(fā)肥胖癥并增加患型(非胰島素依賴性)糖尿病(NIDDM)的風(fēng)險(xiǎn)。關(guān)于膳食類型對(duì)骨質(zhì)疏松癥的影響，現(xiàn)有的證據(jù)尚不足以作出結(jié)論。l 什么是慢性病慢性病全稱是慢性非傳染性疾病，專指是不構(gòu)成傳染、具有長(zhǎng)期積累形成疾病形態(tài)損害的疾病的總稱。慢性病不是特指某種疾病，而是對(duì)一類起病隱匿，病程長(zhǎng)且病情遷延不愈，缺乏確切的傳染性生物病因證據(jù)，病因復(fù)雜，且有些尚未完全被確認(rèn)的疾病的概括性總稱。慢性病具有病程長(zhǎng)、病因復(fù)雜、健康損害和社會(huì)危害嚴(yán)重等特點(diǎn)。l 慢性病包括哪些慢性病主要指以心腦血

7、管疾?。ǜ哐獕?、冠心病、腦卒中等）、糖尿病、惡性腫瘤、慢性阻塞性肺部疾?。詺夤苎住⒎螝饽[等）、精神異常和精神病等為代表的一組疾病。慢性病主要是造成呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、內(nèi)分泌及代謝系統(tǒng)的損害。常見(jiàn)的慢性病有：慢性阻塞性肺氣腫、哮喘、慢性肺心病、慢性呼吸衰竭、矽肺；慢性心力衰竭、冠心病、先天性心臟病、高血壓、心臟瓣膜病、慢性心包炎；慢性胃炎、消化性潰瘍、慢性腸炎、慢性肝炎、肝硬化；慢性腎炎、慢性腎衰、泌尿系慢性炎癥；慢性貧血、慢性粒細(xì)胞白血病、慢性淋巴細(xì)胞白血病；慢性淋巴細(xì)胞性甲狀腺炎、甲亢、甲減；糖尿病、骨質(zhì)疏松、營(yíng)養(yǎng)缺乏??；類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡、強(qiáng)直性脊柱炎、

8、血管炎、系統(tǒng)性肝硬化、骨性關(guān)節(jié)炎等。l 慢性病的危害慢性病的危害主要是造成腦、心、腎等重要臟器的損害，易造成傷殘，影響勞動(dòng)能力和生活質(zhì)量，且醫(yī)藥費(fèi)用極其昂貴，增加了社會(huì)與家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。慢性病不僅僅是給患者本身帶來(lái)了巨大的心理和生理上的痛苦，對(duì)患者家庭乃至整個(gè)社會(huì)都是一種災(zāi)難。l 我國(guó)慢性病的防治策略 轉(zhuǎn)變健康管理觀念，重視健康管理：健康管理不是簡(jiǎn)單地使用保健品，更不是傳統(tǒng)意義上的體檢活動(dòng)，而是一種了解個(gè)人或群體健康信息，分析病癥特點(diǎn)和規(guī)律，減少慢性病發(fā)病率或控制疾病進(jìn)展的一種管理模式。它的宗旨是調(diào)動(dòng)個(gè)體和群體及整個(gè)社會(huì)的積極性，盡量利用有限的資源達(dá)到最大的健康效果。目的在于使病人以及健康人更

9、好地?fù)碛薪】?、促進(jìn)健康，有效地降低醫(yī)療支出。 建立完善的區(qū)域衛(wèi)生信息平臺(tái)：當(dāng)前，建立完善的區(qū)域信息平臺(tái)已是我國(guó)重要的衛(wèi)生安全政策。區(qū)域衛(wèi)生信息平臺(tái)以計(jì)算機(jī)信息技術(shù)為技術(shù)支持，建立居民健康檔案和電子健康信息庫(kù)，有效地將健康管理機(jī)構(gòu)和醫(yī)療機(jī)構(gòu)的信息平臺(tái)銜接在一起，實(shí)現(xiàn)了健康信息資源的共享。同時(shí)，也建立了動(dòng)態(tài)的居民健康信息庫(kù)。它的建立，有利于將居民每一次體檢情況或慢性病的治療情況，實(shí)時(shí)地輸入到個(gè)人的健康信息庫(kù)中。以免形成“死”信息，有利于形成疾病預(yù)防系統(tǒng)。依據(jù)不斷增加的健康信息內(nèi)容，總結(jié)與分析居民個(gè)人在一定時(shí)期內(nèi)的健康情況，有助于及時(shí)發(fā)現(xiàn)病癥，及時(shí)治理。 控制相關(guān)影響因素：世界衛(wèi)生組織曾明確指出環(huán)境

10、污染、不合理的膳食行為和生活方式是引發(fā)慢性病的主要原因。例如，高能量與高脂肪的膳食與肥胖、糖尿病的發(fā)生密切相關(guān)；吸煙與呼吸系統(tǒng)疾病密切相關(guān)。這些不健康的行為和生活方式如若不能引起足夠的重視，各種慢性病的發(fā)病率仍然會(huì)持續(xù)增高。因此，必須采取適當(dāng)?shù)慕】到逃侄沃饾u改變?nèi)藗儾缓侠淼纳攀辰Y(jié)構(gòu)和生活方式。除此之外，慢性病的流行特點(diǎn)也決定了健康教育和健康促進(jìn)是預(yù)防與控制慢性疾病的最佳手段。我國(guó)慢性疾病已經(jīng)逐漸趨于年輕化，倘若能夠通過(guò)合理的健康教育方式，使他們改變大吃大喝、吸煙等生活習(xí)慣，一定程度上可以逐漸控制年輕化趨勢(shì)。 結(jié)束語(yǔ) 在各種因素的影響下，慢性病已經(jīng)成為困擾各國(guó)人們的主要疾病之一。為了能夠有效地降低慢性疾病的發(fā)病率和控制慢性疾病的進(jìn)展，必須提出有效的防治措施。通過(guò)本文的論述，我們必須轉(zhuǎn)變健康管理觀念，以新的角度去了解健康管理，提高對(duì)