2022年學校食品衛(wèi)生工作總結(jié)

1、高品質(zhì)文檔2022年學校食品衛(wèi)生工作總結(jié) 食品平安重于泰山，學校食品衛(wèi)生平安工作，事關我校秀水二小600多師生的身心健康和生命保障，也關系到社會和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿足訓練的前提和保證。堅持以人為本，預防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生平安工作。民以食為天，吃飯是第一件大事。學校食品衛(wèi)生平安關系到學生的健康與學校的穩(wěn)定和進展。各地學校有食物中毒大事頻頻發(fā)生，為我校敲響了平安警鐘。學生是祖國的將來，他們的飲食平安牽動著千萬家庭的心。也影響學校正常的教學秩序，給學校帶來負面影響，甚至影響我校的招生工作，進而蒙受肯定的經(jīng)濟損失。因此把食品衛(wèi)生平安工作，當作頭等大事來抓，顯得尤為重

2、要。 1，領導重視，責任明確，構建食品衛(wèi)生平安工作網(wǎng)絡。 為了把食品衛(wèi)生平安管理工作落到實處，學校成立了以校長為組長，分管副校長為副組長，總務處，教育處領導為成員的領導班子，詳細負責食品平安的管理和督查工作。為學校食品衛(wèi)生平安管理工作有序開展，供應了強有力的組織保證。 2，建立規(guī)章制度，重抓落實。 依據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法，學校衛(wèi)生工作條例，學校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定等法律法規(guī)的要求，結(jié)合學校食品衛(wèi)生平安工作的特點，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛(wèi)生平安管理規(guī)章制度和工作職責。做到了食品衛(wèi)生平安工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實，監(jiān)督到位。嚴把食品平安質(zhì)量關。由于制度健

3、全，職責到位，責任落實，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生平安管理管理工作的有效開展。 3，堵住源頭，規(guī)范選購。 把住食品選購關，將不合格食品從源頭堵住，是確保學校食品衛(wèi)生平安的關鍵。為此，我們依據(jù)學校食品衛(wèi)生平安共合作的要求，伙食團長，質(zhì)量監(jiān)督員，小組長組成的食品選購小組集體選購的管理體制。食品選購中，始終堅持對供貨商的食品衛(wèi)生許可證，工商行政管理登記證，健康證，稅務登記證，質(zhì)檢報告等進行嚴格審查。大宗商品的選購，實行集體考察，集體定點，集體定價的選購機制，對小宗商品及蔬菜的選購由組長，質(zhì)監(jiān)員共同詢價，質(zhì)監(jiān)員把關質(zhì)量，通過陽光選購，從源頭上堵住了不合格食品流入學校，保證了進入學校的糧油蔬菜價格合理

4、，質(zhì)量牢靠，新奇平安，保證了師生的飲食健康，為學校的食品平安衛(wèi)生工作奠定了基礎，制造了條件。 4，加大投入，著力改造食堂及衛(wèi)生設備標準化，規(guī)范化。 20nn年初，我校在教委的大力支持下，自籌資金，對學校食堂，依據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的規(guī)劃要求進行了全面整改，每個食堂均建有三池(洗菜池，清潔池，消毒池)，三間(操作間，加工間，發(fā)飯間)，三房(主廚房，燒火房，庫房)，兩柜(消毒柜，物品存放柜)，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。 5，對選購食品規(guī)范操作。 詳細措施：一，對選購食品做到定點選購，索要票據(jù)，蔬菜新奇無霉變，土豆無發(fā)芽，魚類肉類無變質(zhì)腐爛。二，對入庫出庫食品重點檢查食品商標，生產(chǎn)保質(zhì)期，以及新奇程度，做好記錄，登記在冊。三，對全部食品留樣不少于100克，保留48小時，作好記錄。四,嚴格實行食品分區(qū)加工制度，嚴格根據(jù)肉類加工區(qū)，蔬菜 食品貯藏要擺放規(guī)范，分類，分架，隔墻，離地，防蠅，防蚊，防鼠，防毒，禁止存放有毒有害物品。放在冰箱食品做到保鮮膜保存，生熟分開，菜標生熟明顯。六，食堂做到定期消毒，做好記錄，配齊滅蠅燈，對備餐間紫外消毒。 6，定期培訓，持證上崗 我校從業(yè)人員必需取得健康證，持證上崗，著裝統(tǒng)一干凈，建立獎罰制度。每缺一次罰款5元