《農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理》實(shí)習(xí)報(bào)告

1、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理實(shí)習(xí)考核表（20092010學(xué)年第一學(xué)期）學(xué) 院資源環(huán)境學(xué)院專業(yè)班級(jí)課程名稱農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理實(shí)習(xí)教師姓名起訖時(shí)間2009.10.182009.10.24地 點(diǎn)南京有機(jī)農(nóng)場(chǎng)等實(shí)習(xí)主要內(nèi)容及小結(jié)實(shí)習(xí)采用參觀和聽(tīng)報(bào)告的形式，在南京周邊的幾所大型有機(jī)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。實(shí)習(xí)內(nèi)容主要包括：了解我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的管理機(jī)構(gòu)和認(rèn)證程序、認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與加工要求以及有關(guān)認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)科學(xué)研究；有機(jī)種植和有機(jī)養(yǎng)殖基地的實(shí)地參觀，親身感受有機(jī)農(nóng)業(yè)栽培、有機(jī)食品生產(chǎn)和加工；了解有機(jī)食品的市場(chǎng)推廣與銷售過(guò)程，了解其在有機(jī)食品發(fā)展過(guò)程中的重要性，增強(qiáng)對(duì)有機(jī)種植、有機(jī)食品推廣與銷售的感性認(rèn)識(shí)；通過(guò)到正

2、在開發(fā)過(guò)程中的生態(tài)旅游景區(qū)進(jìn)行實(shí)地考察，了解其發(fā)展的必要條件并對(duì)其將來(lái)的發(fā)展提出可行性建議；了解關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)在國(guó)際及國(guó)內(nèi)發(fā)展的具體情況，及結(jié)合了我國(guó)國(guó)情的有機(jī)農(nóng)業(yè)的具體推廣、實(shí)施的發(fā)展?fàn)顩r，增強(qiáng)我們對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證過(guò)程的感性認(rèn)識(shí)。通過(guò)此次實(shí)習(xí)，我對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈及經(jīng)營(yíng)模式有了較明確的認(rèn)識(shí)，提高了學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的熱情。整個(gè)過(guò)程除了對(duì)于表象的觀察學(xué)習(xí)外，還包括對(duì)于理論知識(shí)的深入分析及解決實(shí)際問(wèn)題能力的提升，切實(shí)提高了自身觀察問(wèn)題、分析問(wèn)題與解決問(wèn)題的能力。同時(shí)，在很大程度上還增強(qiáng)了我對(duì)于環(huán)境保護(hù)的意識(shí)與責(zé)任感，更讓我樹立起了一種有機(jī)農(nóng)業(yè)、有機(jī)生活的觀念。經(jīng)過(guò)幾天的實(shí)習(xí)，切實(shí)增強(qiáng)了我對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)

3、證機(jī)構(gòu)、推廣機(jī)構(gòu)及有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售各方面的具體了解與認(rèn)識(shí)，提高了我對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理的學(xué)習(xí)能力，加強(qiáng)了我聯(lián)系實(shí)際、學(xué)以致用的能力。學(xué)生簽名 2009年11月8 日成績(jī)教師簽名 年 月 日農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理實(shí)習(xí)報(bào)告班級(jí)： 學(xué)號(hào)： 姓名：實(shí)習(xí)目的：將理論聯(lián)系實(shí)際，重點(diǎn)了解我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的管理機(jī)構(gòu)和認(rèn)證程序、認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與加工要求以及有關(guān)認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)科學(xué)研究，加深對(duì)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理的認(rèn)識(shí)。主要分為四方面：1.認(rèn)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)和推廣機(jī)構(gòu)的概況，了解國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)OFDC的認(rèn)證過(guò)程及有機(jī)農(nóng)業(yè)在我國(guó)的發(fā)展?fàn)顩r； 2.認(rèn)識(shí)認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和銷售的全過(guò)程，通過(guò)實(shí)地觀

4、察，親身體會(huì)認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的整個(gè)過(guò)程，增加對(duì)認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品的感性認(rèn)識(shí)；3.認(rèn)識(shí)認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)科學(xué)研究，了解認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品科學(xué)研究的基本狀況，通過(guò)參觀認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品試驗(yàn)地，對(duì)認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品研究有更深的體會(huì)，認(rèn)識(shí)認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品科學(xué)研究的必要性；4.游覽有機(jī)茶場(chǎng)，體會(huì)生態(tài)旅游，真正了解有機(jī)農(nóng)業(yè)的真諦，認(rèn)識(shí)到有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)改善環(huán)境狀況的重要貢獻(xiàn)。 實(shí)習(xí)意義： 我國(guó)作為一個(gè)發(fā)展中國(guó)家，正面臨著發(fā)展經(jīng)濟(jì)和保護(hù)資源與環(huán)境的雙重任務(wù)，但在發(fā)展經(jīng)濟(jì)的同時(shí)常常會(huì)導(dǎo)致環(huán)境的破壞與資源的浪費(fèi)。而在所有產(chǎn)業(yè)中，農(nóng)業(yè)與資源環(huán)境的關(guān)系最為密切和特殊，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)既可以保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境，也可能對(duì)環(huán)境造成重大破壞并浪費(fèi)大量資源。如不當(dāng)?shù)母髟?/p>

5、成水土流失；過(guò)度種植與放牧使土壤地力下降；過(guò)量的施用化肥和不當(dāng)?shù)墓喔绕茐牧送寥澜Y(jié)構(gòu)，加速了次生鹽漬化，使土壤生產(chǎn)能力日益下降，而為了維持農(nóng)田眼前的生產(chǎn)，愈依賴于化肥，如此反復(fù)的惡性循環(huán)，導(dǎo)致土壤生態(tài)環(huán)境的惡化；為了防止有害生物的危害，大量使用化學(xué)農(nóng)藥和除草劑，雖暫時(shí)控制住了病蟲草的危害，卻殺滅了天敵，破壞了自然界動(dòng)物區(qū)系及昆蟲、微生物與植物之間的生態(tài)平衡；此外，森林和草原面積的減少使風(fēng)沙加劇，人類生存環(huán)境更加惡化，農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展受到嚴(yán)重威脅等等，這些問(wèn)題使發(fā)展經(jīng)濟(jì)與保護(hù)環(huán)境的矛盾越來(lái)越尖銳。目前人們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到發(fā)展經(jīng)濟(jì)不能以犧牲人類賴以生存的環(huán)境為代價(jià)，世界各國(guó)都在積極探討既能實(shí)現(xiàn)發(fā)展目標(biāo)，又能

6、保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境的途徑，尋求農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展之路，而發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)是解決這一矛盾的重要途徑，所以通過(guò)實(shí)習(xí)，掌握相關(guān)知識(shí)也就尤為重要。實(shí)習(xí)地點(diǎn)：1.南京新街口建華大廈全國(guó)高健委有機(jī)健康產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會(huì)2.南京新街口建華大廈南京新生態(tài)有機(jī)生活館3南京市溧水縣永陽(yáng)鎮(zhèn)南京普朗克科貿(mào)有限公司有機(jī)農(nóng)場(chǎng)4.南京市溧水縣白馬鎮(zhèn)南京白龍有機(jī)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)公司5.南京市溧水縣洪藍(lán)鎮(zhèn)南京綠島農(nóng)業(yè)園有限公司6.南京市普朗克有機(jī)超市7.南京市普朗克有機(jī)餐廳8.南京市江寧橫溪鎮(zhèn)前石塘村周邊區(qū)域、石塘竹海及周邊區(qū)域9.南京市江寧蟠龍湖景區(qū)實(shí)習(xí)內(nèi)容：實(shí)習(xí)首站是全國(guó)高科技健康產(chǎn)業(yè)工作委員會(huì)（簡(jiǎn)稱全國(guó)高健委），在這里我們了解到全國(guó)高健委

7、負(fù)責(zé)具體協(xié)調(diào)、促進(jìn)我國(guó)健康產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的非獨(dú)立法人、不從事經(jīng)營(yíng)性活動(dòng)的工作委員會(huì)。具體了解了其組織機(jī)構(gòu)及工作模式，通過(guò)李秘書長(zhǎng)的詳細(xì)講解，我們明確了高健委的服務(wù)范圍，包括：一整合國(guó)內(nèi)有機(jī)健康行業(yè)的技術(shù)力量，為有機(jī)生產(chǎn)企業(yè)或者個(gè)人長(zhǎng)期提供服務(wù)；二開展國(guó)內(nèi)和國(guó)際有機(jī)界的學(xué)術(shù)、科技研討、交流、宣傳、培訓(xùn)等，不斷提高有機(jī)健康產(chǎn)業(yè)的科技水平和產(chǎn)業(yè)化程度；三開展群眾性的有機(jī)健康文化科普活動(dòng)，宣傳普及有機(jī)健康科學(xué)知識(shí)；四逐步建設(shè)有機(jī)生活推廣站、有機(jī)文化推廣站，創(chuàng)辦有機(jī)網(wǎng)站、有機(jī)雜志，開展有機(jī)教育、有機(jī)培訓(xùn)。在交流過(guò)程中，李秘書長(zhǎng)還給我們介紹了目前國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品的主要推廣模式，有機(jī)產(chǎn)品走進(jìn)市場(chǎng)的幾

8、種途徑，以及目前有機(jī)事業(yè)在國(guó)內(nèi)的發(fā)展趨勢(shì)及前景。然后我們轉(zhuǎn)站到南京新生態(tài)有機(jī)生活館，它是致力于中國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和提升，致力于為有機(jī)食品生產(chǎn)、加工、銷售和消費(fèi)者之間打造溝通服務(wù)的平臺(tái)，致力于讓更多的人了解、支持、投身有機(jī)事業(yè)和崇尚自然、健康的有機(jī)生活，致力于結(jié)識(shí)、聯(lián)絡(luò)中國(guó)有機(jī)食品事業(yè)的耕耘者、開拓者和有識(shí)之士的會(huì)所。經(jīng)過(guò)陳總的介紹，我們了解了一個(gè)有機(jī)生活館的經(jīng)營(yíng)方式及其在國(guó)內(nèi)有機(jī)事業(yè)中的重要地位。面對(duì)琳瑯滿目的有機(jī)生活用品，我覺(jué)得有機(jī)產(chǎn)品已經(jīng)受到人們的廣泛關(guān)注，在未來(lái)的十年內(nèi)有機(jī)市場(chǎng)肯定會(huì)蓬勃發(fā)展起來(lái)，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)又有了新的方向。第二天抵達(dá)南京普朗克科貿(mào)有限公司有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地，了解了一

9、些關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)的開發(fā)與生產(chǎn)、農(nóng)副畜產(chǎn)品的銷售及農(nóng)業(yè)技術(shù)咨詢服務(wù)及技術(shù)培訓(xùn)，有機(jī)肥生產(chǎn)銷售的相關(guān)信息。在這里我見(jiàn)識(shí)到了一個(gè)從生產(chǎn)到進(jìn)入市場(chǎng)的一條龍經(jīng)營(yíng)的成熟模式，切實(shí)感受到了有機(jī)食品從生長(zhǎng)狀況到果實(shí)外觀再到口感質(zhì)量等方面與常規(guī)食品的巨大差異。這次實(shí)習(xí)真實(shí)的踏入有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，在課堂上學(xué)到的相關(guān)方法及技術(shù)，親眼見(jiàn)到了，也就更加清楚了其原理及巨大作用，也學(xué)會(huì)了其實(shí)際應(yīng)用。吃過(guò)有機(jī)餐后，來(lái)到南京白龍有機(jī)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)公司，參觀了有機(jī)藍(lán)莓園和有機(jī)茶園，感受到了有機(jī)更廣闊的空間。第三天一早參觀了南京市普朗克有機(jī)超市及餐廳，看到了來(lái)自全國(guó)各地以及一些國(guó)外進(jìn)口的有機(jī)產(chǎn)品，可以說(shuō)涵蓋了食的方方面面，通過(guò)與常規(guī)產(chǎn)品的對(duì)照

10、及其實(shí)際銷售情況，我領(lǐng)會(huì)到了有機(jī)產(chǎn)品的巨大利潤(rùn)空間，確實(shí)很值得推廣。之后到南京綠島農(nóng)業(yè)園有限公司，本公司是以種植、養(yǎng)殖為主，集垂釣、休閑、餐飲為一體的都市型農(nóng)業(yè)企業(yè)。在這里我們重點(diǎn)參觀了中華綠殼雞的養(yǎng)殖，采用自然散放飼養(yǎng)、喂各種雜糧，供應(yīng)充足飼草。該品種的雞本身就很有營(yíng)養(yǎng)，加之采用有機(jī)飼養(yǎng)方式，更使它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮得淋漓盡致。經(jīng)過(guò)相關(guān)負(fù)責(zé)人的介紹，我們了解到，有機(jī)飼養(yǎng)從選地到選種的重要性，好的地理環(huán)境是保證畜禽產(chǎn)品更好生長(zhǎng)的前提，而好的品種是進(jìn)入市場(chǎng)并讓大眾消費(fèi)者普遍接受的必要條件。第六天到南京市江寧橫溪鎮(zhèn)前石塘村周邊區(qū)域、石塘竹海及周邊區(qū)域和蟠龍湖景區(qū)體會(huì)生態(tài)旅游，了解關(guān)于旅游資源開發(fā)與生態(tài)

11、休閑的相關(guān)知識(shí)。旅游業(yè)可以說(shuō)是第三產(chǎn)業(yè)的龍頭，它的發(fā)展可以帶動(dòng)餐飲、宿食等項(xiàng)目的發(fā)展。而生態(tài)旅游又應(yīng)該有其獨(dú)到之處，如最大限度的保留自然景觀的原樣，開發(fā)過(guò)程中盡量減少人類?ài)E象等。人們選擇生態(tài)旅游的原因就在于厭煩了城市中的喧囂與熙攘的人群和車水馬龍的大街，所以應(yīng)控制進(jìn)入景區(qū)的車輛和人數(shù)，既可以給自然以休養(yǎng)生息的時(shí)間空間，又能使人們滿足生態(tài)旅游的欲望。我認(rèn)為只有控制好游覽人數(shù)，才可以領(lǐng)會(huì)生態(tài)旅游的真諦。實(shí)習(xí)的最后一天，老師們從國(guó)內(nèi)到國(guó)際整體的總結(jié)了有機(jī)事業(yè)，及農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理機(jī)構(gòu)和認(rèn)證程序的相關(guān)知識(shí)。國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心（OFDC）的張愛(ài)國(guó)主任結(jié)合國(guó)際及我國(guó)的現(xiàn)狀向我們具體闡釋了中國(guó)目前

12、的有機(jī)事業(yè)在國(guó)內(nèi)發(fā)展的狀況及前景，并介紹了OFDC的各個(gè)職能部門及其具體工作內(nèi)容，讓我們對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的組成有了感性的認(rèn)識(shí)。通過(guò)張主任的詳細(xì)講解，我們了解到我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的組織形式；認(rèn)證申報(bào)程序、認(rèn)證檢查程序、認(rèn)證審核程序和有機(jī)證書頒發(fā)程序；及認(rèn)證機(jī)構(gòu)的生產(chǎn)基地、加工企業(yè)和銷售商的認(rèn)證檔案管理程序。下午由國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟（IFOAM）的中國(guó)代表周澤江老師向我們介紹IFOAM，通過(guò)周老師的細(xì)致講解，我們更加具體深入的了解了IFOAM，包括其組織形式、宗旨、具體作用、活動(dòng)范圍及內(nèi)容、主要任務(wù)及其主要功能等。在交流過(guò)程中，我們體會(huì)到了目前國(guó)際上有機(jī)農(nóng)業(yè)的地位及在環(huán)境保護(hù)過(guò)程中的巨大貢獻(xiàn)，還有其

13、國(guó)際上的發(fā)展趨勢(shì)。整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程是具體而充實(shí)的，從局部到整體的認(rèn)知有機(jī)事業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，通過(guò)理論與實(shí)際的結(jié)合，切實(shí)掌握了這些知識(shí)。實(shí)習(xí)收獲：一周的實(shí)習(xí)，我收獲了很多。從一個(gè)農(nóng)場(chǎng)的選址到具體經(jīng)營(yíng)，從一個(gè)品種的篩選到進(jìn)入市場(chǎng)，從作物的播種、管理到收獲，從初級(jí)生產(chǎn)到推廣，方方面面了解了農(nóng)場(chǎng)及養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理模式。在同專業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)及已通過(guò)認(rèn)證的企業(yè)的交流過(guò)程中，我更加清晰了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的流程及其具體實(shí)施過(guò)程。通過(guò)一次生態(tài)旅游，我意識(shí)到了我國(guó)旅游事業(yè)的發(fā)展方向逐步由都市游樂(lè)場(chǎng)過(guò)渡到了郊區(qū)的鄉(xiāng)村旅游，并且有新農(nóng)村建設(shè)的基礎(chǔ)，必將更加紅火。關(guān)于實(shí)習(xí)課程的建議：我認(rèn)為實(shí)習(xí)可以包括以下一些內(nèi)容：1.總體介紹當(dāng)前國(guó)際與我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的狀況及其發(fā)展趨勢(shì)；2.結(jié)合所學(xué)知識(shí)到農(nóng)場(chǎng)