分光光度法測(cè)定桂西茶葉中鐵的含量

1、2005年廣東微量元素科學(xué)GUANGD0NGWEILIANGYUANSUKEXUE第12卷第8期!文章編號(hào)：1006-446X（2005）08-0057-03分光光度法測(cè)定桂西茶葉中鐵的含量王功平1練夢(mèng)南1黃鎖義2百色533000百色533000）（1.右江民族醫(yī)學(xué)院臨床醫(yī)學(xué)系，廣西2.右江民族醫(yī)學(xué)院化學(xué)教研室，廣西摘要：茶葉既是食品，又是一味傳統(tǒng)醫(yī)藥用的中藥，藥食同源。用分光光度法直接測(cè)定了茶葉中鐵的含量，方法簡(jiǎn)便、快速、準(zhǔn)確，對(duì)指導(dǎo)人們合理飲用茶葉進(jìn)行補(bǔ)鐵及進(jìn)一步開發(fā)茶葉提供了可靠的理論依據(jù)。關(guān)鍵詞：分光光度法；鄰二氮菲；中草藥；鐵中圖分類號(hào)：0657.32文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A茶葉在中藥大辭典中

2、有“清頭目、除煩渴、化痰、消食、利尿、解毒”的功效。有“治頭痛、目昏、多睡善寐、心煩口渴、食積痰滯、瘧、痢”等的論述。茶葉的療效作用如下：（1）興奮提神作用；（2）明目作用；（3）降血壓作用；（4）降血脂和抗動(dòng)脈粥樣硬化作用；（5）抗癌抗突變作用；（6）減輕吸煙對(duì)人體的毒害作用；（7）利尿作用；（8）止痢和預(yù)防便秘作用；（9）防1齲齒作用；（10）助消化作用；（11）抗衰老作用；（12）消炎滅菌作用；（13）防輻射作用。鐵作為人體必需的多種微量金屬元素中的一種，對(duì)人體的健康是十分重要的。鐵是血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素及其他酶系統(tǒng)的主要成分，幫助氧的運(yùn)輸，鐵還能促進(jìn)脂肪的氧化。缺鐵可造成貧血并

3、容易疲勞。在飲用茶葉治病的同時(shí)進(jìn)行補(bǔ)鐵是一舉兩得的方法，所以，茶葉中鐵的測(cè)定具有很大的營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義。在pH46條件下，用鹽酸羥胺將三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵，二價(jià)鐵2再與鄰二氮菲生成桔紅色絡(luò)合物。用分光光度法測(cè)定茶葉中的鐵的含量簡(jiǎn)便、快速、準(zhǔn)確。1實(shí)驗(yàn)部分；FA1104型電子天平（上海天平儀器廠）；722型光柵分光光度計(jì)（上海精密儀器有限公司）；80-2離心沉淀器（上海手術(shù)器械廠）。101C-2型干燥箱（上海市實(shí)驗(yàn)儀器廠）；濃硝酸（相對(duì)密度1.429g/mL）；2moI/L鹽酸；10%鹽酸羥胺（臨用時(shí)配制）；0.15%鄰g/mL）二氮菲（臨用時(shí)配制，應(yīng)用少許酒精溶解，再用蒸餾水稀釋）；1moI/LNaA

4、c溶液。作者簡(jiǎn)介：王功平（1982），男，現(xiàn)就讀于右江民族醫(yī)學(xué)院臨床醫(yī)學(xué)系本科，專業(yè)：臨床醫(yī)學(xué)。收稿日期：2005-06-28572005年廣東微量元素科學(xué)GUANGDONGWEILIANGYUANSUKEXUE第12卷第8期到50mL容量瓶，再分別依次加入10%鹽酸羥胺1mL，1mOI/LNaAc5mL及0.15%鄰二氮菲2mL，每加入一種試劑后都要搖勻，加蒸餾水到刻度，靜置10min后，以0.0mL鐵標(biāo)液為空白，在510nm波長(zhǎng)下測(cè)量上述各溶液的吸光度，后以含鐵量（微克數(shù)）為橫坐標(biāo)，吸光度!為縱坐標(biāo)繪制出標(biāo)準(zhǔn)曲線。1.2.2樣品處理廣西百色市售葉形苦丁茶，紅茶，綠茶，凌云白毫茶，凌云清明茶

5、各若干，削碎，烘干，研成粉末，準(zhǔn)確稱取葉形苦丁茶1.5013g，紅茶1.5012g、綠茶1.5006g、凌云白毫茶1.5009g、凌云清明茶1.5009g，分別放入250mL錐形瓶中，各加25mL濃硝酸和3mL濃硫酸，放置121，然后將錐形瓶放在電爐上煮沸至棕色，冷卻，逐滴加入12mL濃硝酸，再煮沸，重復(fù)以上操作，當(dāng)最后一次加濃硝酸不再變棕色時(shí)，停止添加濃硝酸，繼續(xù)煮到冒白煙并持續(xù)幾分鐘，溶液保持淡黃色，冷卻后用離心沉淀器離心20min（2500I/min），取清液分別置于燒杯中，用較濃NaO溶液調(diào)p在46之間，然后分別移入50mL容量瓶，加蒸餾水到刻度，搖勻，作為儲(chǔ)備液。1.2.3樣品鐵含量

6、的測(cè)定準(zhǔn)確吸取上述儲(chǔ)備液各5mL，分別置于50mL容量瓶，然后分別加入10%鹽酸羥胺1mL，1mOI/LNaAc5mL及0.15%鄰二氮菲2mL，每加一種試劑后搖勻，靜置16140min。用分光光度計(jì)在510nm波長(zhǎng)處以0.0mL鐵標(biāo)液為空白進(jìn)行參比，測(cè)定各樣品的吸光度并通過標(biāo)準(zhǔn)曲線求出各樣品中鐵的含量。2結(jié)果與討論表1樣品!葉形苦丁茶0.117紅茶0.222各種茶葉的吸光度綠茶0.160凌云白毫茶0.205凌云清明茶0.101見表1、表2。表2樣品通過實(shí)驗(yàn)可知，分光光度法測(cè)中草藥中鐵的含量簡(jiǎn)便，快速，準(zhǔn)確，實(shí)驗(yàn)測(cè)出紅茶含鐵較高，其次為凌云白毫茶，綠茶，葉形苦丁茶，凌云清明茶。這對(duì)于指導(dǎo)人們飲

7、用茶葉進(jìn)行補(bǔ)鐵以防治缺鐵貧血疾病和開發(fā)茶葉產(chǎn)品提供了可靠的理論依據(jù)?？傊枞~是一種具有較高開發(fā)利用與保護(hù)價(jià)值的自然資源。參考文獻(xiàn)：1周振欣.茶葉對(duì)人體健康的作用J（2）：3839.茶葉機(jī)械雜志，2001，2何建英，陳丹云，丁彥廷.鄰二氮菲分光光度法測(cè)定豆類中鐵的含量J：61.河北化工，2003，2（5）62.582005年廣東微量元素科學(xué)GUANGDONGWEILIANGYUANSUKEXUE第12卷第8期DeterminationofIroninTeabySpectrophotometryWANGGong-ping1，LIANMeng-man1，HUANGSuo-yi2（1.Undergr

8、aduateofCiinicaiMedicine，YoujiangMedicaiCoiiegeforNationaiities，GuangxiBaise533000，China；2.DepartmentofChemistry，YoujiangMedicaiCoiiegeforNationaiities，GuangxiBaise533000，China）Abstract：Theteanotoniyisfood，aisoisthetraditionaiChinesemedicineincommonuse.Thecontentofironinteawasdeterminedbyspectrophot

9、ometricmethod.Themethodissimpie，fastandaccurate，toin-structedthepeopiereasonabiytodrinktheteatocarryonmakesuptheironandfurtherdeveioptheteatopro-videthereiiabietheorybasis.Keywords：spectrophotometry；1，10-phanenthroiane；tea；iron必需微量元素的每日攝取最應(yīng)該是多少？（一）人每天都能從食品中攝取必需微量元素，但到底每天應(yīng)該攝入多少才能滿足身體的需要呢？不同的年齡有不同的需要，

10、下面的表格所列的是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素的供給量中有關(guān)微量和宏量元素部分。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供給量年齡嬰兒兒童初生6個(gè)月712個(gè)月12歲3歲46歲79歲1012歲1315歲1617歲成年孕婦孕婦乳母老年前期及老年（45歲以上）1844歲（46月）（79個(gè)月）鈣（mg）4006006008008008001000男50505050505050282828鋅（mg）351010101015李小木梁59分光光度法測(cè)定桂西茶葉中鐵的含量作者：作者單位：王功平， 練夢(mèng)南， 黃鎖義， WANG Gong-ping， LIAN Meng-man， HUANG Suo-yi王功平,練夢(mèng)南,WANG Gong-ping,LIAN Meng-man(右江民族醫(yī)學(xué)院臨床醫(yī)學(xué)系,廣西,百色,533000)， 黃鎖義,HUANG Suo-yi(右江民族醫(yī)學(xué)院化學(xué)教研室,廣西,百色,533000)廣東微量元素科學(xué)GUANGDONG TRACE ELEMENTS SCIENCE2005,12(8)1次刊名：英文