高中生物必修一知識點(diǎn)①

1、課題1：從生物圈到細(xì)胞、高倍顯微鏡的使用【課標(biāo)要求】多種多樣的細(xì)胞；用顯微鏡觀察多種多樣的細(xì)胞?！究枷虿t望】病毒的特點(diǎn)及與人類健康的關(guān)系；顯微鏡的使用和注意事項(xiàng)?！局R梳理】一、從生物圈到細(xì)胞（一）生命活動離不開細(xì)胞細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。1、病毒由蛋白質(zhì)和核酸組成，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只有依賴活細(xì)胞才能生活。2、單細(xì)胞生物依賴細(xì)胞完成各種生命活動。3、多細(xì)胞生物依賴各種分化的細(xì)胞密切合作，完成復(fù)雜的生命活動。（二）生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次1、最基本的生命系統(tǒng)是細(xì)胞，最大的生命系統(tǒng)是生物圈，二者之間從小到大的生命系統(tǒng)依次是細(xì)胞組織器官系統(tǒng)個體種群群落生態(tài)系統(tǒng)生物圈。各生命系統(tǒng)既層層相依，又各自有

2、特定的組成、結(jié)構(gòu)和功能。2、地球上最早的生命形式：具有細(xì)胞形態(tài)的單細(xì)胞生物。（三）細(xì)胞是最基本的生命系統(tǒng)的理解1、細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)的基本單位：除病毒等少數(shù)種類外，其他生物都是由細(xì)胞構(gòu)成的。2、細(xì)胞是生物體功能的基本單位。3、沒有細(xì)胞就沒有完整的生命：無數(shù)實(shí)驗(yàn)證明，任何結(jié)構(gòu)完整性被破壞的細(xì)胞，都不能實(shí)現(xiàn)細(xì)胞的完整生命活動。4、生命系統(tǒng)的其他層次都是建立在細(xì)胞基礎(chǔ)之上的。二、高倍顯微鏡的使用（一）重要結(jié)構(gòu)1、光學(xué)結(jié)構(gòu)（1）鏡頭：目鏡目鏡長，放大倍數(shù)小；物鏡物鏡長，放大倍數(shù)大。（2）反光鏡：平面調(diào)暗視野；凹面調(diào)亮視野。2、機(jī)械結(jié)構(gòu)（1）準(zhǔn)焦螺旋（有粗、細(xì)之分）使鏡筒上升或下降。（2）轉(zhuǎn)換器轉(zhuǎn)換物鏡。

3、（3）光圈（有大、小之分）調(diào)節(jié)視野亮度。（二）使用方法取鏡、安放和對光后，首先在低倍鏡下觀察，找到物像，移至視野中央。然后轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，換成高倍物鏡觀察，轉(zhuǎn)動細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，直到看清為止。（三）注意事項(xiàng)1、調(diào)節(jié)粗準(zhǔn)焦螺旋使鏡筒下降時，雙眼要注視物鏡與玻片標(biāo)本之間的距離，到快接近時（距離約為0.5cm）停止下降。2、必須先用低倍鏡觀察，找到要觀察的物像，移到視野中央，然后換用高倍物鏡。3、換用高倍物鏡后，只能用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋來調(diào)焦。（四）低倍物鏡觀察與高倍物鏡觀察（清晰時）的比較低倍鏡時高倍鏡時鏡頭與裝片的距離遠(yuǎn)近所看到細(xì)胞的數(shù)量多少所看到細(xì)胞的大小小大視野的明暗明暗視野的廣度寬廣狹窄（五）顯微鏡的成像特

4、點(diǎn)顯微鏡下所成的像是倒立的放大的虛像。1、倒立是指上下、左右均是顛倒的，相當(dāng)于將觀察物水平旋轉(zhuǎn)了180度。2、放大是指長度或?qū)挾鹊姆糯?，不是指面積或體積的放大。視野的大小與放大倍數(shù)成反比，即放大的倍數(shù)越大視野越小，看到的標(biāo)本范圍就越小?！舅伎几形颉繛槭裁床恢苯邮褂酶弑段镧R尋找并觀察物像？高倍物鏡下視野小，不易尋找到目標(biāo)?！净A(chǔ)訓(xùn)練】1、下列有關(guān)顯微鏡操作的敘述，錯誤的是（ C ）A、標(biāo)本染色較深，觀察時應(yīng)選用凹面反光鏡和大光圈B、將位于視野右上方的物鏡移向中央，應(yīng)向右上方移動玻片標(biāo)本C、若轉(zhuǎn)換高倍物鏡觀察，需要先升鏡筒，以免鏡頭破壞玻片標(biāo)本D、轉(zhuǎn)換高倍物鏡之前，應(yīng)先將所要觀察的物鏡移到視野正中

5、央2、下列關(guān)于細(xì)胞和生命活動敘述中錯誤的是（ A ）A、病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，所以它的生命活動與細(xì)胞無關(guān)B、單細(xì)胞生物體依賴單個細(xì)胞完成各項(xiàng)生命活動C、多細(xì)胞生物體的生命活動由不同的細(xì)胞密切合作完成D、細(xì)胞是生物體代謝和遺傳的基本單位3、若以圖甲代表與生命系統(tǒng)相關(guān)概念的范圍，其中正確的是（ C ）abcA生物大分子細(xì)胞組織B個體種群群落C生態(tài)系統(tǒng)群落種群D組織系統(tǒng)器官cba【高考模擬】4、（2008泰州模擬）下列有關(guān)生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次的敘述不正確的是（ C ）A、細(xì)胞是地球上最基本的生命系統(tǒng)B、“三倍體”是從個體層次對體細(xì)胞染色體數(shù)量特征的描述C、“溱湖中所有魚”屬于生命系統(tǒng)研究的一個結(jié)構(gòu)層次D、物質(zhì)

6、循環(huán)是指組成生物體的元素在生命系統(tǒng)的最高層次內(nèi)所進(jìn)行的循環(huán)運(yùn)動5、（2008青島模擬）一段朽木上面長滿了苔蘚、地衣，朽木凹處堆積的雨水中還生活著孑孓、水蚤等，樹洞中還有老鼠、蜘蛛等，下列與這段朽木的“生命系統(tǒng)層次”水平相當(dāng)?shù)氖牵?D ）A、一塊稻田里的全部昆蟲B、一個池塘中的全部鯉魚C、一片松林中的全部生物D、一間充滿生機(jī)的溫室大棚課題2：細(xì)胞的多樣性和統(tǒng)一性【課標(biāo)要求】多種多樣的細(xì)胞；細(xì)胞學(xué)說的建立過程。【考向瞭望】原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)?！局R梳理】一、顯微鏡觀察細(xì)胞所觀察到的結(jié)果和結(jié)論（一）不同的細(xì)胞形態(tài)、大小千差萬別，這說明細(xì)胞具有多樣性。細(xì)胞的多樣性是細(xì)胞分化的結(jié)果。（二）不同

7、的細(xì)胞都具有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核（或擬核）這些相似的基本結(jié)構(gòu)，這說明細(xì)胞具有統(tǒng)一性。細(xì)胞的統(tǒng)一性除了都具有相似的基本結(jié)構(gòu)，如細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和與遺傳有關(guān)的DNA分子外，還表現(xiàn)在以下幾個方面：1、不同的細(xì)胞具有基本相同的化學(xué)組成組成元素基本一致，化合物種類也非常相似（水、無機(jī)鹽、氨基酸、核苷酸、堿基等）；2、細(xì)胞的增殖方式相同細(xì)胞分裂；3、細(xì)胞中的某些生命活動相似DNA復(fù)制、蛋白質(zhì)合成等；4、遺傳物質(zhì)都是核酸，遺傳密碼通用等。二、原核細(xì)胞和真核細(xì)胞（一）分類依據(jù)：有無以核膜為界限的細(xì)胞核。（二）原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的統(tǒng)一性（同上）。（三）二者的比較原核細(xì)胞真核細(xì)胞大小較小較大本質(zhì)區(qū)別無以核膜為界限

8、的細(xì)胞核有以核膜為界限的真正的細(xì)胞核細(xì)胞壁有，主要成分是糖類和蛋白質(zhì)植物細(xì)胞有，成分是纖維素和果膠；動物細(xì)胞無細(xì)胞壁細(xì)胞質(zhì)有核糖體，無其他細(xì)胞器有核糖體和其他細(xì)胞器細(xì)胞核擬核，無核膜和核仁有核膜和核仁DNA存在形式擬核：大型環(huán)狀質(zhì)粒：小型環(huán)狀細(xì)胞核：和蛋白質(zhì)形成染色體細(xì)胞質(zhì)：在線粒體、葉綠體中裸露存在遺傳物質(zhì)DNA舉例細(xì)菌、藍(lán)藻的細(xì)胞動物、植物、真菌的細(xì)胞三、細(xì)胞學(xué)說（一）建立過程1、1665年，英國科學(xué)家虎克用顯微鏡觀察植物的木栓組織，發(fā)現(xiàn)并將其命名為“細(xì)胞”；2、19世紀(jì)30年代，德國的兩位科學(xué)家施旺和施萊登創(chuàng)立了細(xì)胞學(xué)說。3、1858年，德國的魏爾肖提出了細(xì)胞通過分裂產(chǎn)生新細(xì)胞的觀點(diǎn)，作

9、為對細(xì)胞學(xué)說的修正和補(bǔ)充。（二）內(nèi)容1、細(xì)胞是一個有機(jī)體，一切動植物都由細(xì)胞發(fā)育而來，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所構(gòu)成；2、細(xì)胞是一個相對獨(dú)立的單位，既有它自己的生命，又對與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用。3、新細(xì)胞可以從老細(xì)胞中產(chǎn)生。（三）意義1、揭示了細(xì)胞統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性；2、揭示了生物間存在著一定的親緣關(guān)系?！舅伎几形颉考?xì)胞是一切生物體的結(jié)構(gòu)和功能單位嗎？為什么？不是。病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，但病毒的生命活動離不開細(xì)胞。細(xì)胞是除了病毒等無細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物體外的其他生物的結(jié)構(gòu)單位，但細(xì)胞是一切生物的功能單位。【基礎(chǔ)訓(xùn)練】1、新華網(wǎng)南京2007年12月2日電，江蘇省衛(wèi)生廳2日晚間通報，衛(wèi)生部確診

10、江蘇省一例人感染高致病性禽流感病毒的病例，并于12月2日死亡。世界動物衛(wèi)生組織（OIE）將高致病性禽流感列為A類傳染病。下列關(guān)于禽流感病毒的說法正確的是（ C ）A、禽流感病毒主要寄生在禽類體內(nèi)，對人是沒有危險的B、禽流感病毒雖然能引起禽類傳染病，但是它沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，因此它不是生物C、禽流感病毒必須在有活細(xì)胞的培養(yǎng)基中培養(yǎng)D、禽流感病毒之所以具有高致病性，是因?yàn)樗瑫r含有DNA和RNA2、2007年5月29日開始，江蘇無錫市城區(qū)居民家中水質(zhì)突然發(fā)生變化，并伴有難聞氣味，無法正常飲用，據(jù)調(diào)查是由于太湖水富營養(yǎng)化較重等因素導(dǎo)致藍(lán)藻爆發(fā)。下列有關(guān)藍(lán)藻的敘述正確的是（ C ）A、藍(lán)藻細(xì)胞的葉綠體中含有

11、藻藍(lán)素和葉綠素，能進(jìn)行光合作用B、藍(lán)藻體內(nèi)產(chǎn)生ATP的細(xì)胞器有線粒體C、藍(lán)藻細(xì)胞內(nèi)能進(jìn)行轉(zhuǎn)錄和翻譯過程D、藍(lán)藻球、顫藻、褐藻和衣藻等均屬于藍(lán)藻3、“細(xì)胞學(xué)說”被恩格斯列為19世紀(jì)自然科學(xué)的三大發(fā)現(xiàn)之一，“細(xì)胞學(xué)說”創(chuàng)立的最重要的意義是（ C ）A、揭示了形形色色生物界中各種生物都是由細(xì)胞構(gòu)成的B、揭示了一切細(xì)胞都是具有生命活力的C、使動植物結(jié)構(gòu)統(tǒng)一于細(xì)胞水平，有力地證明了生物之間存在親緣關(guān)系D、揭示了組成動植物細(xì)胞的具體結(jié)構(gòu)【高考模擬】4、（2007山東高考）3月24日是世界結(jié)核病防治日。下列關(guān)于結(jié)核桿菌的描述正確的是（ C ）A、高倍鏡下可觀察到該菌的遺傳物質(zhì)分布于細(xì)胞核內(nèi)B、該菌是好氧菌，

12、其生命活動所需能量主要由線粒體提供C、該菌感染機(jī)體后能快速繁殖，表明其可抵抗溶酶體的消化降解D、該菌的蛋白質(zhì)在核糖體合成、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工后由高爾基體分選運(yùn)輸?shù)较鄳?yīng)部位5、（2007北京高考）水綿、藍(lán)藻、黑藻全部（ C ）A、是真核生物B、含有葉綠體C、是自養(yǎng)生物D、能有絲分裂【作業(yè)】 課題3：細(xì)胞中的元素和化合物、細(xì)胞中的無機(jī)物【課標(biāo)要求】水和無機(jī)鹽的作用?！究枷虿t望】各種化合物的元素組成以及與之相關(guān)的細(xì)胞結(jié)構(gòu)?！局R梳理】一、組成細(xì)胞的元素細(xì)胞中常見的化學(xué)元素有20多種，是生物體有選擇地從無機(jī)自然界中獲取的。（一）元素的分類：1、按元素在生物體內(nèi)的含量可分為（以萬分之一為界）：（1）大量元素，如

13、C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。（2）微量元素，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。（3）無論是大量元素還是微量元素，都是生物體必需的元素，對于維持生物體的生命活動起著非常重要的作用，如P是組成ATP、膜結(jié)構(gòu)等的重要成分；Ca是組成骨骼、牙齒的成分；Mg是葉綠素的成分；Fe是血紅蛋白的成分。2、按元素在生物體內(nèi)的作用可分為：（1）最基本的元素是C。（2）主要元素，如C、H、O、N、P、S。（二）元素的含量特點(diǎn)：1、占細(xì)胞鮮重最多的元素是O。2、占細(xì)胞干重最多的元素是C。3、細(xì)胞中含量最多的四種元素是C、H、O、N。（三）元素的存在形式：大多以化合物的形式存在。（四）組成細(xì)胞的元素的

14、主要作用：1、調(diào)節(jié)機(jī)體生命活動：如K、Na、Ca2、HCO3等。2、參與重要化合物的組成：如I是合成甲狀腺激素的原料等。3、影響機(jī)體的重要生命活動：如B可促進(jìn)花粉管的萌發(fā)，從而促進(jìn)植物受精，油菜缺B會“花而不實(shí)”。二、組成細(xì)胞的化合物：組成細(xì)胞的化合物分為無機(jī)化合物和有機(jī)化合物，前者中水的含量是最多的，后者中含量最多的是蛋白質(zhì)。三、細(xì)胞中的無機(jī)物：（一）細(xì)胞中的水：1、存在形式：自由水和結(jié)合水。2、含量：在構(gòu)成細(xì)胞的各種化合物中，水的含量最多。（1）不同的生物體內(nèi)水的含量差別很大；（2）同一生物體不同的生長發(fā)育階段水的含量不同，幼兒期成年期，幼嫩部分老熟部分。（3）同一生物不同器官水的含量也不

15、同。3、功能：（1）是細(xì)胞和生物體的重要組成成分；（2）是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑，運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物；（3）參與許多生物化學(xué)反應(yīng)，如光合作用、呼吸作用等；（4）為細(xì)胞提供液體環(huán)境。4、水的含量與代謝的關(guān)系：（1）一般情況下，代謝活躍時，生物體含水量在70%以上。含水量降低，生命活動不活躍或進(jìn)入休眠。（2）當(dāng)自由水比例增加時，生物體代謝活躍，生長迅速。（3）當(dāng)自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化較多時，代謝強(qiáng)度就會下降，抗寒、抗熱、抗旱的性能提高。（二）細(xì)胞中的無機(jī)鹽：1、存在形式：絕大多數(shù)以離子的形式存在，少部分是細(xì)胞內(nèi)化合物的組成成分。2、功能：維持細(xì)胞和生物體的生命活動，維持細(xì)胞的酸堿平衡等。（1）是細(xì)胞的結(jié)

16、構(gòu)成分；（2）參與并維持生物體的代謝活動，如哺乳動物血液中鈣鹽含量過低就會出現(xiàn)抽搐；（3）維持生物體內(nèi)的平衡：滲透壓平衡（Na、Cl維持細(xì)胞外液滲透壓，K維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓），酸堿平衡（如人血漿中HCO3、HPO42等的調(diào)節(jié)）。【思考感悟】為什么碳是最基本元素？碳原子本身的化學(xué)性質(zhì)使它能夠通過化學(xué)鍵連接成鏈或環(huán)，從而形成各種生物大分子，使地球上的生命建立在碳元素的基礎(chǔ)上。CBA圖1含量65%10%18%acb圖2元素【基礎(chǔ)訓(xùn)練】1、如圖1是細(xì)胞中3種化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖，下列說法不正確的是（ D ）A、若圖1表示正常細(xì)胞，則A、B化合物共有的元素中含量最多的

17、是aB、若圖1表示細(xì)胞完全脫水后化合物含量的扇形圖，則A化合物中含量最多的元素為圖2中的bC、若圖1表示正常細(xì)胞，則B化合物具有多樣性，其必含的元素為C、H、O、ND、圖2中含量最多的元素是a，數(shù)量最多的也是a2、分析下列材料，回答有關(guān)問題。材料一：在正常人的血漿中，NaHCO3的含量約為H2CO3含量的20倍。當(dāng)血漿中的NaHCO3含量減少時，會發(fā)生酸中毒；當(dāng)血漿中的H2CO3含量減少時，則發(fā)生堿中毒。材料二：在初生蝌蚪或幼小植物體內(nèi)，當(dāng)自由水的比例減小時，機(jī)體代謝強(qiáng)度降低；當(dāng)自由水的比例增大時，機(jī)體代謝強(qiáng)度升高。材料三：Mg2是葉綠素分子必需的成分；Fe2是血紅蛋白的重要成分；碳酸鈣是動物

18、和人體的骨骼和牙齒的主要成分。材料四：人體某些組織的含水量近似，但形態(tài)卻不同。例如，心肌含水量約為79%而呈堅(jiān)韌的狀態(tài)，腦中含水量約為84%而呈溶膠狀。材料五：血液在血管中呈液態(tài)，當(dāng)血液從血管中流出后則會凝固。（1）材料一表明：無機(jī)鹽具有調(diào)節(jié)酸堿平衡(pH)的作用。（2）你對材料二中現(xiàn)象的全面解釋是：自由水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，是細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)的介質(zhì)，并參與某些代謝反應(yīng)，參與體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的運(yùn)輸。（3）材料三表明：無機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成成分。（4）你對材料四中差異的正確解釋是：組織器官的形態(tài)差異與生物體內(nèi)水分的存在形式有關(guān)，心肌中結(jié)合水較多，而腦組織中自由水較多。（5）材

19、料五說明血液中的水分發(fā)生了怎樣的轉(zhuǎn)化？血液中多數(shù)自由水轉(zhuǎn)化成了結(jié)合水。3、在組成人體的各種化學(xué)元素中，最基本元素、含量最多的元素、占細(xì)胞干重最多的元素依次是（ A ）A、C、O、CB、C、H、OC、C、O、ND、C、O、O【高考模擬】4、（2006上海春考）人體中水的含量約占65%，下列選項(xiàng)中能正確說明水對人體重要性的是（ C ）水和糖類、蛋白質(zhì)、脂肪一樣，為人體提供能量；沒有水，人體內(nèi)大部分化學(xué)反應(yīng)就根本不會發(fā)生；水的比熱小，有利于維持體溫；體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸離不開水A、B、C、D、5、（2008聊城模擬）組成生物的化學(xué)元素在生物體中起重要作用。下列關(guān)于幾種元素與光合作用關(guān)系的敘述中，正確的

20、是（ B ）A、C是組成糖類的基本元素，在光合作用中C元素從CO2先后經(jīng)C3、C5形成(CH2O)B、N是葉綠素的組成元素之一，沒有N植物就不能進(jìn)行光合作用C、O是構(gòu)成有機(jī)物的基本元素之一，光合作用制造的有機(jī)物中的氧來自于水D、P是構(gòu)成ATP的必需元素，光合作用中光反應(yīng)和暗反應(yīng)過程均有ATP的合成課題4：生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測【課標(biāo)要求】檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)?！究枷虿t望】生物組織中化合物的檢測及注意事項(xiàng)，也有可能與其他實(shí)驗(yàn)相結(jié)合。【知識梳理】一、生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測原理利用某些化學(xué)試劑與生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。（一）還原糖與斐林試

21、劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀。（二）淀粉遇碘變藍(lán)。（三）脂肪被蘇丹染液染成橘黃色，或被蘇丹染液染成紅色。（四）蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色。二、實(shí)驗(yàn)流程歸納：（一）選材制備組織樣液顯色反應(yīng)。（二）脂肪的檢測還可利用顯微鏡觀察法，實(shí)驗(yàn)流程為：取材切片制片觀察。三、實(shí)驗(yàn)材料的選擇：（一）可溶性還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)中，最理想的實(shí)驗(yàn)材料是還原糖含量較高的生物組織（或器官），而且組織的顏色較淺，易于觀察?？蛇x用蘋果、梨、白色甘藍(lán)葉、白蘿卜等。（二）脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)材料最好選富含脂肪的生物組織，若利用顯微鏡觀察，則最好選擇花生種子。如果是新鮮花生種子，可不必浸泡，浸泡效果反而不好，如果是干種子，需浸泡3

22、h4h最適宜切片（浸泡時間短，不容易切片；浸泡時間過長，組織太軟，切下的薄片不易成形）。（三）蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)，最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織。植物材料常用大豆，且浸泡1d2d，適于研磨，動物材料常用雞卵清蛋白。四、實(shí)驗(yàn)操作中的注意事項(xiàng)（一）在鑒定可溶性還原糖的實(shí)驗(yàn)中，加熱試管中的溶液時，應(yīng)該用試管夾夾住試管上部，放入盛5065溫水的大燒杯中加熱。注意試管底部不要接觸燒杯底部；斐林試劑不穩(wěn)定易變性，應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用。（二）還原糖、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，在加相應(yīng)試劑鑒定之前，要留出一部分組織樣液，以便與鑒定后的樣液顏色作對比，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的說明力。（三）在蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，如果用蛋清稀釋液作為實(shí)驗(yàn)材料，一定

23、要稀釋到一定程度，否則，與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會粘在試管的內(nèi)壁上，使反應(yīng)不徹底，試管也不易洗刷干凈。五、斐林試劑與雙縮脲試劑比較斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分0.1g/mLNaOH溶液0.05g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液0.01g/mLCuSO4溶液鑒定物質(zhì)可溶性還原糖蛋白質(zhì)添加順序甲乙兩液等量混勻后立即使用先加入A液1mL，搖勻，再加入B液4滴，搖勻反應(yīng)條件水浴5065加熱不需加熱，搖勻即可反應(yīng)現(xiàn)象樣液變磚紅色樣液變紫色（一）濃度不同。斐林試劑中CuSO4溶液濃度為0.05g/mL，雙縮脲試劑中CuSO4溶液濃度為0.01g/mL。（二）原理不同。斐林試劑的實(shí)質(zhì)是

24、新配制的Cu(OH)2濁液；雙縮脲試劑實(shí)質(zhì)是堿性環(huán)境中的Cu2。（三）使用方法不同。斐林試劑是先將NaOH溶液與CuSO4溶液混合后再使用；雙縮脲試劑是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶液?！舅伎几形颉吭搶?shí)驗(yàn)原理、方法、步驟在生產(chǎn)、生活中還有什么用途？可用于對生物組織、消化液（如唾液）、食品（如奶粉）進(jìn)行某種成分的檢測或鑒定，也可用于醫(yī)學(xué)上某些疾病的診斷，如糖尿病、腎炎等。【基礎(chǔ)訓(xùn)練】1、廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局曾從亨氏美味源（廣州）食品有限公司272箱美味源金嘜桂林辣椒醬中檢驗(yàn)出含有“蘇丹”成分?！疤K丹”型色素是一種人造偶氮苯類化學(xué)制劑，在人體內(nèi)可形成二苯胺，二苯胺具有強(qiáng)烈的致癌性，全球多數(shù)

25、國家都禁止將其用于食品生產(chǎn)?？茖W(xué)家通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，“蘇丹”會導(dǎo)致鼠類患癌，癌變部位具明顯的腫塊，它在人類肝細(xì)胞研究中也顯現(xiàn)出可能致癌的特性。據(jù)此回答下列問題：（1）蘇丹紅作為生物組織染色劑，用它對大豆子葉染色鏡檢，可被染色的成分或結(jié)構(gòu)是（ C ）A、多糖B、蛋白質(zhì)C、油滴D、核酸（2）利用蘇丹或蘇丹對（1）中的答案選項(xiàng)進(jìn)行染色時的顏色反應(yīng)分別是橘黃色和紅色。（3）為了證明“蘇丹”具有強(qiáng)烈的致癌性，某學(xué)校課外小組的同學(xué)做了一個實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)課題名稱：驗(yàn)證“蘇丹”能強(qiáng)烈誘發(fā)小白鼠肝細(xì)胞癌變。材料用具藥品：生長狀況一樣的健康小白鼠12只；“蘇丹”；解剖盤；解剖剪；放大鏡等。實(shí)驗(yàn)步驟：第一步：將小白鼠等分為

26、兩組，編號為A、B；第二步：A組小白鼠飼喂拌有足量“蘇丹”的飼料，B組小白鼠飼喂普通飼料，兩組放在相同的適宜條件下飼養(yǎng)；第三步：一段時間后，觀察兩組小白鼠的長勢并解剖小白鼠，用放大鏡觀察其肝臟并記錄結(jié)果。預(yù)期結(jié)果及結(jié)論：A組小白鼠長勢明顯不如B組，且放大鏡下觀察，A組小白鼠肝臟有明顯腫塊，而B組小白鼠生長正常，解剖觀察肝臟無明顯腫塊，說明“蘇丹”可誘發(fā)小白鼠肝細(xì)胞癌變。2、青蘋果遇碘液顯藍(lán)色，熟蘋果汁能與斐林試劑反應(yīng)，產(chǎn)生磚紅色沉淀，這說明（ C ）A、青蘋果中含淀粉不含糖類B、熟蘋果中只含糖類不含淀粉C、蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為還原糖D、蘋果轉(zhuǎn)熟時單聚糖合成淀粉3、現(xiàn)提供新配制的斐林試劑甲液（0

27、.1g/mLNaOH溶液）、乙液（0.05g/mLCuSO4溶液）、蒸餾水，則充分利用上述試劑及必需的實(shí)驗(yàn)用具，能鑒別出下列哪些物質(zhì)（ C ）葡萄糖蔗糖胰蛋白酶DNAA、只有B、和C、和D、和【高考模擬】4、（2007廣東高考）下列健康人的4種液體樣本中，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)的是（ D ）尿液胃液汗液唾液A、B、C、D、5、（2008濟(jì)寧模擬）在鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)中，加入斐林試劑時，必須要（ B ）A、先加入斐林試劑甲液，后加入乙液B、將斐林試劑的甲液和乙液等量混勻后再加C、先加入斐林試劑乙液，后加入甲液D、以上A、B、C三項(xiàng)操作方法都正確課題5：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)【課標(biāo)要求】蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)

28、和功能。H2NCCOOHRH【考向瞭望】蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及相關(guān)計(jì)算?！局R梳理】一、氨基酸及其種類氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，其結(jié)構(gòu)通式是 。（一）特點(diǎn)：每種氨基酸至少有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連在同一碳原子上，氨基酸的不同在于R基的不同。（二）種類和分類：組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。根據(jù)是否能在體內(nèi)合成分為必需氨基酸纈異亮苯蛋（甲硫）色蘇賴和非必需氨基酸。（三）對通式的分析與相鄰氨基酸的COOH脫水縮合形成肽鍵與相鄰氨基酸的NH2脫水縮合形成肽鍵氨基羧基H2NCCOOHRHR基：決定氨基酸的種類1、特點(diǎn)分析分析舉例氨基酸分子中至少有一個NH2、一個COOH，因?yàn)镽

29、基中可能有NH2，COOHR基含COOH：谷氨酸：HOOCCH2CH2CH(NH2)COOHR基含NH2：賴氨酸H2NCH2CH2CH2CH2CH(NH2)COOH都有一個NH2和一個COOH連在同一個碳原子上，否則不是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸反例：非生物體內(nèi)氨基酸H2NCH2CH2CH2COOH2、基本組成元素：C、H、O、N，有的還含有P、S等。3、氨基酸經(jīng)脫水縮合形成蛋白質(zhì)。在脫水縮合過程中一個氨基酸的非R基上羧基和另一個氨基酸非R基上的氨基分別脫下OH和H結(jié)合形成H2O，同時形成一個肽鍵。盤曲折疊脫水縮合二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性（一）結(jié)構(gòu)層次：氨基酸 多肽 蛋白質(zhì)。（二）結(jié)構(gòu)多樣性的

30、原因1、氨基酸方面：氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序的不同。HO2、肽鏈方面：肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同。（三）氨基酸形成蛋白質(zhì)的有關(guān)問題1、肽鍵的結(jié)構(gòu)式可表示如下：NHCO或CONH或CN。2、關(guān)于氨基酸脫水縮合反應(yīng)的計(jì)算（1）對于n個氨基酸來講，至少有n個氨基和n個羧基；（2）n個氨基酸分子縮合成一條肽，失去的水分子數(shù)肽鍵數(shù)n1，至少有1個氨基和1個羧基；（3）n個氨基酸分子縮合成X條肽鏈，失去的水分子數(shù)肽鍵數(shù)nX，至少有X個氨基和X個羧基；（4）n個氨基酸分子縮合成環(huán)狀肽時，失去的水分子數(shù)肽鍵數(shù)n，氨基和羧基數(shù)與R基團(tuán)有關(guān)；（5）蛋白質(zhì)完全水解時所需要的水分子數(shù)等于該蛋白質(zhì)形成時脫去的水分子數(shù)。3、

31、蛋白質(zhì)合成過程中相對分子質(zhì)量的變化：氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a，數(shù)目為n，肽鏈數(shù)為X，則蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為：a·n18·(nX)。4、氨基酸與對應(yīng)的DNA及mRNA片段中堿基數(shù)目之間的關(guān)系：DNA（基因）mRNA氨基酸631。【思考感悟】只要組成蛋白質(zhì)的的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序相同則蛋白質(zhì)就相同嗎？不一定，因蛋白質(zhì)還受肽鏈的空間結(jié)構(gòu)影響?！净A(chǔ)訓(xùn)練】1、已知某抗原為一蛋白質(zhì)分子，由一條多肽鏈組成，如果構(gòu)成該蛋白質(zhì)的氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128，根據(jù)抗原的相對分子質(zhì)量一般要超過10 000的特性，可以推知，通常組成該抗原蛋白質(zhì)的肽鍵數(shù)一般不少于（ C ）A、10

32、0個B、99個C、90個D、50個2、在醫(yī)療實(shí)踐中，器官移植是拯救某些患者的重要方法。但是，無血緣關(guān)系的供體器官移植后往往很難成活，具有血緣關(guān)系的供體器官移植后成活的概率較大。從分子生物學(xué)水平看，其原因是（ D ）A、無血緣關(guān)系個體之間同一類蛋白質(zhì)分子的氨基酸數(shù)量完全不同B、有血緣關(guān)系個體之間同一類蛋白質(zhì)分子的氨基酸種類、排序完全相同C、無血緣關(guān)系個體之間同一類蛋白質(zhì)分子的大小、空間結(jié)構(gòu)完全不同D、有血緣關(guān)系個體之間同一類蛋白質(zhì)分子相差很小3、“泛素”是一種由76個氨基酸合成的多肽，其作用是調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的降解過程，下面與“泛素”有關(guān)的敘述不正確的是（ C ）A、“泛素”的基本組成單位是氨基酸，可

33、與雙縮脲試劑反應(yīng)，溶液呈紫色B、泛素的形成是在核糖體上完成的C、人體內(nèi)蛋白質(zhì)的降解均需要ATP提供能量D、控制“泛素”合成的基因中至少有456個脫氧核苷酸【高考模擬】4、（2008天津理綜1）下列關(guān)于蛋白質(zhì)和氨基酸的敘述，正確的是（ D ）A、具有生物催化作用的酶都是由氨基酸組成的B、高等動物能合成生命活動所需的20種氨基酸C、細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)D、在胚胎發(fā)育過程中，基因選擇性表達(dá)，細(xì)胞會產(chǎn)生新的蛋白質(zhì)5、（2008上海生物15）現(xiàn)有氨基酸800個，其中氨基總數(shù)為810個，羧基總數(shù)為808個，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次分

34、別為（ B ）A、798、2和2B、798、12和10C、799、1和1D、799、11和9課題6：蛋白質(zhì)的功能【課標(biāo)要求】蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能?！究枷虿t望】蛋白質(zhì)的功能?！局R梳理】一、蛋白質(zhì)的功能一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的承擔(dān)者。（一）結(jié)構(gòu)蛋白：是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，如肌肉、頭發(fā)等的成分。（二）催化作用：絕大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)。（三）運(yùn)輸作用：具有運(yùn)輸載體的功能，如血紅蛋白能運(yùn)輸氧。（四）信息傳遞作用：調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動，如胰島素等激素。（五）免疫功能：如人體內(nèi)的抗體。二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能及其多樣性盤曲折疊脫水縮合（一）蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)1、形成：氨基

35、酸 多肽（肽鏈） 蛋白質(zhì)。2、蛋白質(zhì)與多肽的關(guān)系：每個蛋白質(zhì)分子可以由1條多肽鏈組成，也可由幾條肽鏈通過一定的化學(xué)鍵（肯定不是肽鍵）連接而成。但多肽只有折疊成特定的空間結(jié)構(gòu)進(jìn)而構(gòu)成蛋白質(zhì)時，才能執(zhí)行特定的生理功能。（二）蛋白質(zhì)的多樣性1、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性（1）氨基酸的種類不同，構(gòu)成的肽鏈不同。（2）氨基酸的數(shù)目不同，構(gòu)成的肽鏈不同。（3）氨基酸的排列順序不同，構(gòu)成的肽鏈不同。（4）肽鏈的數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)不同，構(gòu)成的蛋白質(zhì)不同。兩個蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同，則這兩個蛋白質(zhì)不是同種蛋白質(zhì)。但并不是以上這四點(diǎn)同時具備才能確定兩個蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同，而是只要具備以上其中的一點(diǎn)，這兩個蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)就不同。

36、2、蛋白質(zhì)功能的多樣性蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性。蛋白質(zhì)據(jù)功能分為結(jié)構(gòu)蛋白和功能蛋白兩大類，前者如人和動物的肌肉。后者如具有催化作用的絕大多數(shù)酶，具有免疫功能的抗體等。【思考感悟】許多蛋白質(zhì)分子中含有SS，它是如何形成的？SS的形成是由兩個SH基團(tuán)通過脫去一分子氫形成的?！净A(chǔ)訓(xùn)練】1、下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能多樣性的說法正確的是（ C ）A、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B、已知某化合物具有催化功能，可以推斷此物質(zhì)為蛋白質(zhì)C、有些蛋白質(zhì)具有防御功能，如抗體；有些蛋白質(zhì)具有接受信息的功能，如受體?？贵w與受體都具有專一性D、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，不

37、會影響其生物活性2、a、b、c表示生物體內(nèi)的三個生理過程，如圖所示的三過程中Y代表的物質(zhì)和特征分別是（ C ）XX與Y結(jié)合X進(jìn)入細(xì)胞 aX變成其他物質(zhì) bX被清除 c酶；抗體；載體；選擇性；特異性；專一性。A、；B、；C、；D、；3、如圖表示人體內(nèi)幾種化學(xué)元素和化合物的相互關(guān)系，其中a、b表示有機(jī)小分子物質(zhì)，A、B、X代表有機(jī)高分子物質(zhì)，虛線表示遺傳信息的流動方向。請據(jù)圖分析回答 ：H2NCCOOHRH組成生物體的基本元素C、H、O、N高分子APX高分子BB1（免疫）B2（催化）B3（運(yùn)氧）小分子a小分子b（1）a為脫氧核苷酸，共有4種，b的分子結(jié)構(gòu)簡式可表示為 。（2）B可分為B1、B2、B

38、3等，其原因是：從b分析是由于氨基酸的種類、數(shù)目和排列次序的不同；從A分析是因?yàn)镈NA分子結(jié)構(gòu)具有多樣性（不同的基因控制合成的蛋白質(zhì)不同）。（3）X代表RNA，其徹底水解產(chǎn)物是核糖、磷酸和4種堿基（A、G、C、U）。（4）B3是由574個氨基酸，四條肽鏈組成的，在形成1分子B3的過程中，共脫去570分子水?！靖呖寄M】4、（2008海南生物8）關(guān)于動物細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成與去向的敘述，正確的是（ A ）A、所有蛋白質(zhì)的合成都需要能量B、合成的蛋白質(zhì)都運(yùn)到細(xì)胞外C、合成的蛋白質(zhì)都不能進(jìn)入細(xì)胞核內(nèi)D、合成的蛋白質(zhì)都用于細(xì)胞膜蛋白的更新COOHCOOHNH2COCH2CH2CH3HHOHOOHHHHON

39、H2CCNCCNCCNCCSSSSSS101825162130注：2SHSS2H5、（2008青島模擬）下面是某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖（圖1，其中數(shù)字為氨基酸序號）及部分肽鏈放大圖（圖2），請據(jù)圖判斷下列敘述中不正確的是（ B ）A、該蛋白質(zhì)中含有兩條肽鏈49個肽鍵B、圖2中含有的R基是C、從圖2可推知該蛋白質(zhì)至少含有4個游離的羧基D、控制該蛋白質(zhì)合成的mRNA中至少含有51個密碼子課題7：核酸【課標(biāo)要求】蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能。【考向瞭望】聯(lián)系社會熱點(diǎn)考查各種化合物對生物體的重要意義?！局R梳理】一、核酸的結(jié)構(gòu)和功能（一）基本組成單位：核苷酸，其分子組成為五碳糖、磷酸、堿基。（二）核酸的種

40、類及比較類別核酸DNARNA基本單位核苷酸脫氧核苷酸核糖核苷酸化學(xué)成分堿基五種（A、T、G、C、U）A、T、G、CA、U、G、C五碳糖脫氧核糖核糖磷酸磷酸空間結(jié)構(gòu)兩條鏈一般為一條鏈（三）核酸的功能：細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，控制蛋白質(zhì)的生物合成。（四）核酸的分布1、觀察DNA和RNA在細(xì)胞中分布實(shí)驗(yàn)中，利用甲基綠和吡羅紅兩種染色劑，前者使DNA呈現(xiàn)綠色，后者使RNA呈現(xiàn)紅色，從而顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。2、DNA主要存在于細(xì)胞核中，另外線粒體、葉綠體內(nèi)也含有少量的DNA；RNA主要分布于細(xì)胞質(zhì)中。二、“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)分析（一）實(shí)驗(yàn)原理（同上）。（二）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及

41、相關(guān)結(jié)論現(xiàn)象結(jié)論綠色明顯集中且接近細(xì)胞中央DNA主要分布于細(xì)胞核中綠色周圍的紅色范圍較廣RNA廣泛分布于細(xì)胞質(zhì)中（三）幾種液體在實(shí)驗(yàn)中的作用1、0.9%NaCl溶液：保持口腔上皮細(xì)胞正常形態(tài)。2、8%鹽酸：（1）改變細(xì)胞膜等的通透性；（2）使染色體中DNA與蛋白質(zhì)分開。3、蒸餾水：（1）配制染色劑；（2）沖洗載玻片。三、蛋白質(zhì)和核酸的關(guān)系：（一）區(qū)別蛋白質(zhì)核酸元素組成C、H、O、NC、H、O、N、P基本單位氨基酸脫氧核苷酸、核糖核苷酸連接方式肽鍵磷酸二酯鍵形成場所細(xì)胞質(zhì)內(nèi)核糖體上細(xì)胞核、線粒體、葉綠體等主要功能結(jié)構(gòu)物質(zhì)：血紅蛋白，肌纖蛋白等；功能物質(zhì)：運(yùn)輸血紅蛋白、載體；催化酶（多數(shù)）；免疫抗

42、體；調(diào)節(jié)胰島素、生長激素；能源物質(zhì)：氧化放能，產(chǎn)物有尿素、CO2、H2O等遺傳信息的攜帶者，決定生物性狀，提供生物進(jìn)化原材料；某些RNA具催化作用。（二）聯(lián)系1、核酸控制蛋白質(zhì)的合成 2、DNA多樣性、蛋白質(zhì)多樣性和生物多樣性的關(guān)系【思考感悟】核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，而核酸分為DNA和RNA兩大類，所以說人的遺傳物質(zhì)是DNA和RNA，正確嗎？為什么？不正確。對于某一具體生物體而言，遺傳物質(zhì)只能是核酸中的一種，絕大多數(shù)生物體的遺傳物質(zhì)是DNA，只有少數(shù)病毒的遺傳物質(zhì)是RNA?！净A(chǔ)訓(xùn)練】1、下列關(guān)于生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能的敘述中，正確的是（ D ）A、DNA的主要合成場所是細(xì)胞核，RNA

43、的主要合成場所是細(xì)胞質(zhì)B、蛋白質(zhì)的多樣性只與氨基酸的種類、數(shù)目、排序有關(guān)C、細(xì)胞核的遺傳物質(zhì)主要是DNA，細(xì)胞質(zhì)的遺傳物質(zhì)主要是RNAD、R基為CH3和C3H5O2的二肽分子中，C、H、O原子的數(shù)目之比為81452、不同生物含有的核酸種類不同。原核生物和真核生物同時含有DNA和RNA，病毒體內(nèi)含有DNA或RNA，下列各種生物中關(guān)于堿基、核苷酸、五碳糖種類的描述正確的是（ B ）A、T4噬菌體B、煙草葉肉細(xì)胞C、煙草花葉病毒D、豌豆根毛細(xì)胞堿基5種5種4種8種核苷酸5種8種8種8種五碳糖1種2種2種2種3、“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)中，下列操作正確的是（ C ）A、染色時先用甲基綠染液染色，再滴加吡羅紅染液B、將涂片用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸處理后，接著用染色劑染色C、觀察時應(yīng)選擇染色均勻、色澤較淺的區(qū)域D、先用低倍鏡找到較清晰的細(xì)胞，然后換上高倍物鏡【高考模擬】4、（2007海南高考）下列關(guān)于RNA的敘述，錯誤的是（ D ）A、RNA催化細(xì)胞內(nèi)某些生化反應(yīng)B、RNA是一種遺傳物質(zhì)C、RNA參與構(gòu)成核糖體D、RNA參與構(gòu)成細(xì)胞膜5、（2008廣東理基37）核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，以下關(guān)于DNA與RNA特點(diǎn)的比較，敘述正確的是（ B