V酒吧禮儀禮節(jié)培訓(xùn)

1、V+酒吧保安部禮儀禮節(jié)培訓(xùn)資料個(gè)人形象儀容儀表是酒吧員工必須保證的基本要求，良好的儀容儀表既可以體現(xiàn)出酒吧優(yōu)越的規(guī)范化管理水平；又可以展現(xiàn)出員工優(yōu)秀的個(gè)人素質(zhì)，更重要的是使賓客感受到酒吧良好的整體精神面貌。以及視覺(jué)、精神上美的享受；使賓客精神愉悅，心情舒暢！酒吧深知儀容儀表的重要性，并嚴(yán)格要求每一位員工保持標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的個(gè)人儀容儀表；具體標(biāo)準(zhǔn)要求如下：一：儀容1、 頭發(fā) ：保持頭發(fā)的清潔、定期清洗、保養(yǎng)頭發(fā)，不可出現(xiàn)頭皮屑飄落的現(xiàn)象。 2) ：男員工的發(fā)型要求：前不過(guò)眉、側(cè)不過(guò)耳、后不過(guò)領(lǐng)，不可染發(fā)、留長(zhǎng)發(fā)或怪異發(fā)型。 3) ：男員工的發(fā)型基本為平頭、寸頭、毛寸。2、 面部 ：保持面部的清潔與干爽

2、，經(jīng)常保養(yǎng)面部肌膚。每日徹底清潔眼睛，眼中不可有污物或帶有睡意；隨時(shí)保持在最佳精神狀態(tài)。保持耳朵衛(wèi)生，時(shí)常清潔耳朵。男員工不得留胡須，確保每日刮胡子。在崗時(shí)應(yīng)面帶微笑，保持穩(wěn)定、良好的精神面貌。3、 上崗后不得面帶醉意、倦意和睡意，面部表情自然；不可呆板或過(guò)于喜怒形 于色。每日早晚清潔口腔， 每餐餐后要漱口； 確保口腔清潔。 定期清潔護(hù)理牙齒，保持牙齒潔白光亮。 3) ：工作前不可吃有異味的食物或飲酒，如有使用請(qǐng)清潔完口中異味后方可上崗。二、儀表1：著工裝 ：工作期間必須按照公司要求著裝；選取時(shí)注意尺碼是否合適下班后不可將制服穿出公司。 2） ：保持服裝干凈、整齊、無(wú)破損，及時(shí)更換和清洗；避免

3、身上有異味，時(shí)刻注意制服是否有折線或線頭及時(shí)清理修補(bǔ)；不允許私自在衣物上加以其它裝飾。3） ：?jiǎn)T工不得因任何理由將制服袖口、褲腿卷起，衣扣拉鏈要扣緊；3 、走姿（ 1 ）行走要大方得體、靈活、穩(wěn)重，行走時(shí)，身體重心向前傾3-5 度，抬頭，肩部放松，上身正直，挺胸收腹，目視前方，面帶微笑。手臂伸直、放松，手指自然微曲，雙臂自然前后擺動(dòng)，擺動(dòng)幅度為35cm左右，雙臂外開(kāi)不要超過(guò)30度。（ 2 ）行走時(shí)，重心落在雙腳掌的前部，腹部和臀部要上提，女子行走時(shí)，雙腳跟成一直線，不邁大步；男子行走時(shí)雙腳跟成兩條直線，但兩線盡可能靠近，步履可稍大。（3）步速適中， 男服務(wù)員應(yīng)為 110步/分鐘， 女服務(wù)員為

4、120 步/分鐘為宜。（4）步幅不宜過(guò)大，因?yàn)椴椒^(guò)大，人體前傾的角度必然加大。服務(wù)員經(jīng)常手捧物品來(lái)往，容易發(fā)生意外。因此，男服務(wù)員的步幅在40cm左右，女服務(wù)員的步幅在 35cm 左右。（ 5 ） 行走時(shí)， 要輕且穩(wěn)， 切忌搖頭晃肩， 扭身踢腳， 遇有急事可加快步伐， 不 可慌張奔跑。（ 6 ）行走時(shí)，一般靠右側(cè)。與客人同行不能搶行（迎客除外） ，在通道行走若有客人對(duì)面走來(lái)，要停下來(lái)靠邊，讓客人先通過(guò)，但不可把背對(duì)著賓客。（ 7 ）遇有急事或手提重物需超越走在前的賓客時(shí)，應(yīng)向客人表示謙意。（ 8 ）行走時(shí)，不準(zhǔn)邊走邊大笑、哼唱、打響指、吃東西。兩人以上行走，不并排行走，不攀肩搭背、拉手摟腰三

5、、微笑在服務(wù)行業(yè)中，微笑是一種無(wú)聲的特殊語(yǔ)言，可以讓顧客感受到服務(wù)員的熱情、真誠(chéng)和友善。1、保持樂(lè)觀、穩(wěn)定的心理素質(zhì)，不大喜大悲，遇事沉著冷靜。妥善處理工作中的各種問(wèn)題，特別是自身的工作失誤，上崗后及時(shí)進(jìn)入角色，忘掉一切煩惱和不快。3、2、 把微笑從內(nèi)心發(fā)出， 不要做作， 做作的微笑叫皮笑肉不笑， 反會(huì)把人嚇跑。微笑時(shí)，眼睛也應(yīng)含著笑意，試想，光露牙齒或抿嘴作微笑而目光不配合多難看。3、微笑與天性有關(guān)，但后天的培養(yǎng)亦很重要，隨時(shí)提醒自己保持愉快的心情，保持微笑，空閑時(shí)可對(duì)著鏡子練習(xí)，直到你滿意、習(xí)慣為止。酒吧保安的禮貌修養(yǎng)禮貌：指人與人之間在接觸交往中，相互表示敬重和友好的行為，它體現(xiàn)了時(shí)代的

6、風(fēng)尚與人們的道德品質(zhì)，體現(xiàn)人們的文化層次和文明程度。禮貌是一個(gè)人接人待物的外在表現(xiàn)，這種表現(xiàn)是通過(guò)儀容、儀表、儀態(tài)及語(yǔ)言和動(dòng)作來(lái)體現(xiàn)的。禮節(jié)：是人們?cè)谌粘Ｉ钪?，特別是交際場(chǎng)合中互相問(wèn)候、致意、祝愿、慰問(wèn)以及給予必要的協(xié)助與照料的慣用形式，禮節(jié)是禮貌的具體體現(xiàn)，如：點(diǎn)頭、 致意、握手等都屬禮節(jié)的各種形式。禮儀：是禮節(jié)的一種形式。簡(jiǎn)單地講，就是人們施禮的一種形式，人們?cè)谏鐣?huì)活動(dòng)中的一切行為動(dòng)作表現(xiàn)，都是由一定的禮儀形式所反映出來(lái)的。 修養(yǎng)：指某一個(gè)人對(duì)一種事物的認(rèn)識(shí)水平和某種技能的養(yǎng)成。 禮貌禮節(jié)是一個(gè)企業(yè)員工文明程度的重要標(biāo)志，是衡量一個(gè)人道德水平高低和有無(wú)教養(yǎng)的尺度。一、禮節(jié)的分類服務(wù)行業(yè)中

7、常見(jiàn)的禮節(jié)有：?jiǎn)柡蚨Y、稱呼禮、應(yīng)答禮、操作禮、迎送禮、宴會(huì)禮、握手禮、鞠躬禮、致意禮等9 種。1、問(wèn)候禮：?jiǎn)柡蚨Y是服務(wù)人員對(duì)客人進(jìn)店時(shí)的一種接待禮節(jié)，以問(wèn)候、祝賀語(yǔ)言為主，問(wèn)候禮在日常的使用中又分以下幾種不同的問(wèn)候。（ 1 ）初次見(jiàn)面的問(wèn)候。客人剛剛進(jìn)入酒吧時(shí)的問(wèn)候，與客人初次見(jiàn)面，服務(wù)員應(yīng)說(shuō)“先生（小姐） ，您好（或歡迎光臨） 。（ 2 ） 時(shí)間性問(wèn)候禮。 與客人見(jiàn)面時(shí)， 要根據(jù)早、 午、 晚大概時(shí)間問(wèn)候 “早上好” 、“您好” 、 “中午好” 、 “下午好”等。 咱們夜場(chǎng)，所以只有“晚上好”之說(shuō)。（ 3 ）對(duì)不同類型客人的問(wèn)候。到酒吧消費(fèi)的客人類型很多，保安員要根據(jù)不同類型的客人進(jìn)行問(wèn)候，

8、如：對(duì)生日的客人說(shuō)“祝你生日快樂(lè)” ，對(duì)新婚的客人說(shuō)“祝您新婚愉快”等等。（ 4 ）節(jié)日性問(wèn)候。節(jié)日性問(wèn)候一般用在節(jié)日前或節(jié)日后的問(wèn)候語(yǔ)言，如春節(jié)、元旦（新年） 、國(guó)慶節(jié)等，可問(wèn)候“節(jié)日快樂(lè)” 、 “新年好”等。（ 5 ）其它問(wèn)候?？腿松眢w欠安時(shí)、客人醉酒、發(fā)怒都應(yīng)對(duì)客人表示關(guān)心。2、稱呼禮：是指日常服務(wù)中和客人打交道時(shí)所用的稱謂。稱呼要切合實(shí)際，如果稱呼錯(cuò)了，職務(wù)不對(duì)、姓名不對(duì)，不但會(huì)使客人不悅，引起反感，甚至還會(huì)產(chǎn)生笑話和引起誤會(huì)。1 ）一般習(xí)慣稱呼：在稱呼別人時(shí)，一般稱男子為“先生”,未婚女子為“小姐”，對(duì)不了解婚姻狀況的女子稱“小姐” ，或戴 結(jié)婚戒指和年齡稍大的可稱“女士” 。（ 2

9、 ）按職位稱呼，知道職位時(shí)要稱呼其職位，如：王局長(zhǎng)、李主任等。3、應(yīng)答禮：是指同客人交談時(shí)的禮節(jié)。（ 1 ）解答客人問(wèn)題時(shí)，必須保持良好的站立姿式，背不靠它物，講話語(yǔ)氣溫和耐心，雙目注視對(duì)方，集中精神傾聽(tīng)，以示尊重。（ 2 ）對(duì)賓客的贊揚(yáng)、批評(píng)、指教、抱怨，也都必須有恰當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言回答，不能置之不理，否則就是一種不禮貌的行為。（ 3 保安在為客人處理服務(wù)上的問(wèn)題時(shí)， 語(yǔ)氣要婉轉(zhuǎn)， 如客人提出的某些問(wèn)題超越了自己的權(quán)限，應(yīng)及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)，禁止說(shuō)一些否定語(yǔ)，如“不行” 、 “不可以” 、 “不知道” 、 “沒(méi)有辦法”等，應(yīng)回答： “對(duì)不起，我沒(méi)有權(quán)力做主，我去請(qǐng)示一下領(lǐng)導(dǎo)，您看行嗎？” 。4、操作禮：指

10、保安在日常工作中的禮節(jié)。保安的操作，在很多情況下是與賓客在同一場(chǎng)合、同一時(shí)間進(jìn)行的，保安員要想既做好服務(wù)工作、又不失禮，就必須注意：（ 1 ）保安在日常工作中要著裝整潔，注意儀表，舉止大方，態(tài)度和藹，工作時(shí)間不準(zhǔn)大聲喧嘩，不準(zhǔn)開(kāi)玩笑，不準(zhǔn)哼小曲，禮貌舉止養(yǎng)成的重要性 。1、禮貌修養(yǎng)表現(xiàn)酒吧的管理水平許多事實(shí)表明，服務(wù)質(zhì)量的高低，在很大程度上是由服務(wù)員的態(tài)度好壞集中表現(xiàn)的。酒吧保安在為賓客提供服務(wù)的過(guò)程中，能否適度地展現(xiàn)禮貌修養(yǎng)，客人對(duì)此非常敏感，同時(shí)客人總是把一個(gè)人態(tài)度好壞和整個(gè)酒店的服務(wù)和管理聯(lián)系起來(lái)，然后自覺(jué)不自覺(jué)地帶到各地進(jìn)行宣傳。不僅給人以好感，2、 禮貌修養(yǎng)是服務(wù)員本身素質(zhì)的具體體現(xiàn)

11、 自已也會(huì)從心里感到真正的美。安檢門、車場(chǎng)每天接待很多賓客，請(qǐng)進(jìn)來(lái)、送出去，都應(yīng)禮貌當(dāng)先，其表現(xiàn)得好與壞，人們自然而然地將它與服務(wù)員個(gè)人的素質(zhì)聯(lián)系起來(lái)。3、良好的禮貌修養(yǎng)能滿足賓客的心理需求作為服務(wù)行業(yè)，銷售的商品就是服務(wù)。賓客要消費(fèi)稱心如意的產(chǎn)品，也就是要獲得一次精神享受。顧客消費(fèi)九大心理要求中，首條就是：求尊重。因此顧客在消費(fèi)過(guò)程中基本都認(rèn)為：吃喝的物質(zhì)享受與精神享受是同等重要。4、良好的禮貌修養(yǎng)可彌補(bǔ)工作中的不足。在工作過(guò)程中，如果出現(xiàn)失誤，只要話說(shuō)到，禮敬到，一般都可以得到客人諒解的。假如操作完善，再配以良好禮貌修養(yǎng)，那更是錦上添花，從而招來(lái)大量的回頭客?？傊?，一個(gè)酒吧服務(wù)質(zhì)量的好壞，

12、很重要一點(diǎn)就是表現(xiàn)在服務(wù)人員的禮貌禮節(jié)上，因此，禮貌禮節(jié)是服務(wù)質(zhì)量的重要組成部分。二、酒吧禮貌禮節(jié)的實(shí)施原則在不同的場(chǎng)合，對(duì)不同的人，實(shí)施不同的禮節(jié)。應(yīng)遵守以下幾個(gè)原則：1 、尊重賓客習(xí)慣在日常接待服務(wù)工作中，要以本土的禮節(jié)方式為主，在特殊情況下，要尊重賓客的禮貌習(xí)慣。服務(wù)時(shí)一定要尊重顧客的信仰和忌諱，否則，就會(huì)導(dǎo)致顧客不滿，甚至發(fā)生矛盾。2、不卑不亢不卑就是不顯得低賤，不亢就是不顯得高傲。在賓客面前永遠(yuǎn)保持一種平和的心態(tài)，既不和身份高、經(jīng)濟(jì)收入條件好的賓人比，也不和身份低、經(jīng)濟(jì)條件差的人比。服務(wù)員對(duì)所有來(lái)就餐的客人而言，僅僅是一種服務(wù)與被服務(wù)的關(guān)系，除此外，別無(wú)其它關(guān)系。3、不與客人過(guò)分親密

13、在服務(wù)過(guò)程中，出于禮貌和創(chuàng)造和諧的進(jìn)餐氣氛，可以和賓客進(jìn)行一些交談，但服務(wù)員不能因此與客人“一回生，二回熟” ，從此就拉不開(kāi)，對(duì)?？鸵惨Y貌當(dāng)先，不能“熟不講禮” 。隨時(shí)應(yīng)清醒地記得：你是服務(wù)員，他是顧客。要注意內(nèi)外有別，公私有別。4、不過(guò)分繁瑣、過(guò)分殷勤對(duì)于賓客提出的要求，托辦的事項(xiàng)，只要輕輕地回答“好的”或“明白了”即可，不要喋喋不體地重復(fù)，免使客人感到厭煩，過(guò)于殷勤、過(guò)分繁瑣，也是一種失禮的表現(xiàn)。5、一視同仁，區(qū)別對(duì)待來(lái)店消費(fèi)的客人，身份、地位、年齡和健康狀況雖不一樣，但應(yīng)當(dāng)一視同仁對(duì)待他們，對(duì)所有客人均應(yīng)給予熱情接待，反對(duì)以貌取人的做法。十字：請(qǐng)、您好、謝謝、對(duì)不起、再見(jiàn)三、培養(yǎng)禮貌修養(yǎng)的方法培養(yǎng)禮貌修養(yǎng)，首先在于提高認(rèn)識(shí)，必須從內(nèi)心深處認(rèn)為這是有必要、是真誠(chéng)的而不是虛假的、是一心一意而不是三心二意，這樣才能在日常接待中要做到以誠(chéng)待客。培養(yǎng)禮貌修養(yǎng)具體可以從以下三