怎樣制定商品的安全庫存庫存管理

1、怎樣制定商品的安全庫存庫存管理是準(zhǔn)確把握零售客戶需求、提高市場預(yù)測準(zhǔn)確率的重要方法。那么零售客戶應(yīng)該如何進(jìn)行安全的庫存管理呢？記者就此采訪了一些經(jīng)驗(yàn)豐富、經(jīng)營優(yōu)秀的零售戶以及專業(yè)的客戶經(jīng)理來教大家如何進(jìn)行安全庫存。“1.5倍原則”1.5倍原則法是指最安全的存貨量等于一個銷售周期正常銷量的1.5倍，按照這個原則確定每個訪銷周期的卷煙訂貨量。據(jù)深圳煙草公司客戶經(jīng)理曹桂華介紹：“1.5倍原則”是一個安全存貨原則。安全存貨量=1個周期內(nèi)的實(shí)際銷量x1.5。在這個公式指導(dǎo)下，安全訂貨量=安全存貨量現(xiàn)有庫存。其中，要注意的是，現(xiàn)有庫存是陳列商品和儲備商品之和。ABC分類法成都市中新街中新店王老板有一套庫存

2、管理法-28管理法則?！蓖趵习褰忉專骸皟H占銷量的20%的商品，卻占銷售利潤的80%，把這類商品分類命名為A類；占銷量的4060%的商品，銷售利潤占15%，把這類商品命名為B類；而占銷量的3040%的商品，銷售利潤卻只占5%，把這類商品命名為C類。”王老板認(rèn)為這種庫存管理方法相對簡便，他一直按照這種方法將商品進(jìn)行ABC分類庫存管理，在進(jìn)貨資金的傾斜上，在庫存商品的數(shù)量、庫存商品的擺放上，都優(yōu)先考慮A類商品應(yīng)。分類安全系數(shù)法安徽合肥利泉名煙名酒站吳官付老板也給大家介紹了一種庫存方法-分類安全系數(shù)法。吳老板介紹，分類安全系數(shù)法是根據(jù)店面經(jīng)營實(shí)際情況將卷煙分成4種類型，而它們的安全系數(shù)不同：一、常銷品

3、種：它的銷售有一定的規(guī)律性和周期性，而且?guī)齑嫦鄬^大，比較容易掌握，建議安全庫存量=訂貨周期平均銷售量x1.2。二、贏利品種：它的銷售可以帶來較高的利潤，由于此類卷煙的消費(fèi)者范圍較小，因此銷售速度相對較慢，而且沒有規(guī)律性，為了保證銷售的連續(xù)性，建議安全庫存量=訂貨周期平均銷售量X1.3。三、季節(jié)性品種：此類品種的銷售隨機(jī)性較強(qiáng)，而且?guī)齑嫦鄬^少，如果按照正常的銷售量庫存，就會造成經(jīng)常性的脫銷斷檔，因此建議安全庫存量=訂貨周期平均銷售量X1.5。四、新品種：首次上柜的數(shù)量應(yīng)根據(jù)新品的價(jià)位，客戶的銷售結(jié)構(gòu)、水平來確定，一般不宜過多在13條之間。如果試銷的效果理想可以逐漸加大庫存量。存貨周轉(zhuǎn)法福建怡

4、靜煙酒店邱老板開店有10多年，經(jīng)驗(yàn)豐富，經(jīng)營有方，他給大家補(bǔ)充了一個與前面幾種方法搭配運(yùn)用的庫存管理方法：存貨周轉(zhuǎn)就是依據(jù)先進(jìn)先出的原則對暫時未賣出的商品進(jìn)行循環(huán)。存貨周轉(zhuǎn)直接刺激銷售，如果陳列在貨架或柜臺上的貨物賣完了，不及時補(bǔ)貨，就會失去許多銷售機(jī)會，而存放在倉庫里的商品也是無法賣出去的，失去的銷售機(jī)會將不再來?！鼻窭习褰榻B，存貨周轉(zhuǎn)包括兩種類型：前線存貨和后備存貨。前線存貨是指陳列在貨架上準(zhǔn)備出售的散裝貨物；后備存貨是指存放在倉庫內(nèi)用于補(bǔ)貨的貨物。做好存貨周轉(zhuǎn)，應(yīng)定期做柜臺、貨架甚至倉庫里的商品的存貨周轉(zhuǎn)，將里面剩余的商品拿出來，將新貨放進(jìn)去，然后再將拿出的商品擺放在外面，保證隨手可拿到

5、的賣給消費(fèi)者的卷煙品質(zhì)優(yōu)良。零售企業(yè)如何有效降低庫存庫存管理對于零售企業(yè)的重要性是眾所周知的，按照單店日銷售額50萬元，銷售毛利率20%，庫存水平維持在銷售的1。5倍計(jì)算，一家擁有30家門店的連鎖零售企業(yè)每月投入在支持銷售產(chǎn)生的存貨資金至少需要5。4億元，如果由于庫存管理不善而使得這筆貨款無法及時周轉(zhuǎn)會給企業(yè)的現(xiàn)金流造成巨大的影響。因此對消費(fèi)者而言零售企業(yè)經(jīng)營的是商品和服務(wù)，但對企業(yè)自身而言經(jīng)營的其實(shí)是庫存周轉(zhuǎn)。如何有效管理商品庫存，加速庫存周轉(zhuǎn)呢?首先我們通過下面這個公式來分析影響庫存總金額變動的要素:庫存總金額=（商品A庫存數(shù)量X進(jìn)貨價(jià)）+（商品B庫存數(shù)量X進(jìn)貨價(jià)）+（商品N庫存數(shù)量X進(jìn)貨

6、價(jià)）從上面這個公式我們可以看到，影響庫存總金額的要素有3個，商品單品數(shù)量，單個商品庫存數(shù)量以及單個商品進(jìn)貨價(jià)格。任何一個要素的變動都將引起庫存總金額的變動。考慮到商品的進(jìn)貨價(jià)格受市場的影響因素大于零售商自身可控因素，在此我們僅討論零售商如何管理與控制商品單品數(shù)量以及單個商品的庫存數(shù)量兩個要素。要素1:商品單品數(shù)量在門店里我們經(jīng)常會看到這樣的現(xiàn)象:貨架上商品擁擠不堪，同樣或類似功能的商品數(shù)量繁多，但每種商品的陳列面卻很窄，標(biāo)價(jià)簽密密麻麻，無法和商品對應(yīng)，消費(fèi)者購買時一臉茫然無從選擇，單品數(shù)量過多是目前零售企業(yè)普遍存在的問題。解決這個問題可以從以下3個方面入手:一。限定單品總數(shù)限定單品總數(shù)指零售商

7、設(shè)定允許銷售的商品單品總數(shù)，并限定一定比例的浮動范圍，例如10%。這項(xiàng)工作應(yīng)該細(xì)化到給每個門店以及每個品類，即以門店為基本單位來設(shè)定該店每個品類的單品總數(shù)。設(shè)定的依據(jù)首先是門店業(yè)態(tài)與定位，大賣場，標(biāo)準(zhǔn)超市以及便利店對單店單品數(shù)量的指標(biāo)相差甚遠(yuǎn)，例如沃爾瑪?shù)馁徫飶V場與山姆會員店，由于其業(yè)態(tài)與定位的差異，購物廣場的單店單品總數(shù)為2萬左右，而山姆會員店則僅為4000個。其次是門店陳列空間，同樣是大賣場，6000平米的門店提供的貨架數(shù)量與陳列空間要遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于1萬平米的賣場，如果用1萬平米賣場的單品數(shù)量做為6000平米的門店單品總數(shù)限額，這個數(shù)字就完全失去了幫助管理庫存的意義。另外還要考慮消費(fèi)者特征及需求

8、。根據(jù)不同門店商圈輻射范圍內(nèi)的目標(biāo)消費(fèi)群體的消費(fèi)需求與特征來平衡門店不同品類的單品數(shù)量。例如以家樂福上海古北店為例，由于主要目標(biāo)消費(fèi)群體是外籍人士，該店內(nèi)的進(jìn)口干紅葡萄酒商品總數(shù)為635，而寶山店該品類的這一數(shù)字為210，這樣高達(dá)3倍的差異就是完全來源于目標(biāo)消費(fèi)全體的需求。二。建立新品引進(jìn)管理制度目前，許多采購將引進(jìn)新商品作為交換條件，收取新品進(jìn)場費(fèi)以完成公司下達(dá)的費(fèi)用指標(biāo)。又或者一些采購自身的專業(yè)素質(zhì)缺乏，在新商品引進(jìn)時受供應(yīng)商左右。這些因素使得即使限定了單品數(shù)量，執(zhí)行過程中仍會因?yàn)槿鄙傩缕芬M(jìn)的控制而偏離，因此必須對新品引進(jìn)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。決定將一個新商品引進(jìn)店內(nèi)銷售時，首先要關(guān)注六個正確，

9、即正確的產(chǎn)品，正確的數(shù)量，正確的時間，正確的質(zhì)量，正確的狀態(tài)，正確的價(jià)格。（見漢彬洲相關(guān)文章優(yōu)化商品組合的六大原則）。其次引進(jìn)新商品必須要實(shí)施嚴(yán)格的申報(bào)審批手續(xù)，詳細(xì)了解新商品的特征以及對應(yīng)的消費(fèi)需求，店內(nèi)類似商品銷售及庫存情況，供應(yīng)商廣告及促銷支持，該商品的預(yù)期銷售與毛利等要素。另外還有一個關(guān)鍵要素，就是要掌握一進(jìn)一出的原則。即原則上每引進(jìn)一個新商品，就應(yīng)該從原有的品類商品列表上刪除一個問題商品（例如滯銷商品，過季商品或是即將停產(chǎn)的商品等），這一原則可以根據(jù)實(shí)際銷售，市場，季節(jié)等因素適當(dāng)調(diào)整執(zhí)行。三。建立商品淘汰制度市場是動態(tài)的，零售商銷售的商品會隨著市場與季節(jié)的變化而變化，因此單品數(shù)量也很

10、難是一個靜態(tài)的數(shù)字，要將這一數(shù)字始終控制在限定的浮動范圍內(nèi)，定期對門店及品類的單品數(shù)量進(jìn)行回顧并及時淘汰問題商品是至關(guān)重要的。方法很簡單，定期（頻率以每月一次為宜）查看品類商品列表，對銷售排名進(jìn)行分析，找出滯銷，過季，銷售不良等問題商品設(shè)定為備選淘汰商品，制定清倉計(jì)劃逐一處理，以確保品類整體的單品數(shù)量保持在限定的合理范圍內(nèi)。通過設(shè)定單品總數(shù)限額，嚴(yán)格管理新品引進(jìn)，定期淘汰問題商品，可以對商品單品總數(shù)進(jìn)行管理，從而有效控制影響庫存總金額的一大要素。要素2:單個商品的庫存數(shù)量當(dāng)單個商品的庫存數(shù)量變大時，庫存總金額會隨之上升，導(dǎo)致單個商品庫存數(shù)量過大（此處討論的是指庫存周轉(zhuǎn)率低于所屬品類庫存周轉(zhuǎn)率指

11、標(biāo)的前提下的庫存數(shù)量過大商品，）原因有兩個，補(bǔ)貨數(shù)量不合理以及存量商品處理不及時一。確定合理的補(bǔ)貨數(shù)量商品訂貨量太大，會造成周轉(zhuǎn)緩慢，訂貨量太小，則有可能造成缺貨而損失銷售，那么到底多少是合適的補(bǔ)貨數(shù)量呢?通過運(yùn)用補(bǔ)貨數(shù)量計(jì)算公式可以給出一個合理的建議。補(bǔ)貨數(shù)量=（訂單間隔+在途天數(shù)）X（日預(yù)測使用量+日安全庫存）-可供貨庫存公式中的要素定義:訂單間隔:平均訂單頻率在途天數(shù):下單與貨物到達(dá)之間的天數(shù)日預(yù)測銷量:預(yù)估的每日理想銷量日安全庫存:為確保銷售設(shè)定的庫存數(shù)量可供庫存:當(dāng)前庫存可銷售商品數(shù)量在這個補(bǔ)貨公式中，日預(yù)測使用量與日安全庫存是兩個非常重要的影響因素，盡管能夠根據(jù)過往的銷售數(shù)據(jù)通過科

12、學(xué)的計(jì)算公式給出合理的建議，但是兩個因素會因?yàn)槭袌?，氣候，季?jié)，事件以及促銷等原因而改變，因此補(bǔ)貨人員還需要具備敏銳的市場洞察力以及豐富的經(jīng)驗(yàn)，同時與采購及人員保持良好的溝通，在補(bǔ)貨公式給出的建議訂貨量的基礎(chǔ)上進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整來確定最佳的訂單補(bǔ)貨數(shù)量。二。及時處理存量過大商品即使運(yùn)用補(bǔ)貨公式并擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的補(bǔ)貨人員，由于市場與競爭環(huán)境的變化，商品依然有可能出現(xiàn)存量過大的現(xiàn)象，因此零售商必須每周對庫存進(jìn)行分析整理，找出這些商品進(jìn)行處理。首先找出存量過大商品:當(dāng)前庫存量/前4周平均周銷量=當(dāng)前庫存可銷售周當(dāng)前庫存可銷售周N的商品即為存量過大商品，N的具體數(shù)值應(yīng)該結(jié)合企業(yè)的庫存周轉(zhuǎn)率指標(biāo)進(jìn)行界定，但還

13、需要根據(jù)商品本身的性質(zhì)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。例如季節(jié)性商品由于具有銷售期短，密集程度高的特點(diǎn)，在進(jìn)行庫存分析時必須考慮這一因素，尤其是即將過季的時候，N的數(shù)值設(shè)定應(yīng)該大大小于常規(guī)商品。其次分析導(dǎo)致商品庫存積壓的原因后分別進(jìn)行處理。例如某些商品銷售情況良好，但訂貨過多，這類商品的處理方法比較簡單，可以暫停常規(guī)補(bǔ)貨同時在店內(nèi)以堆頭，端架的形式突出陳列進(jìn)行促銷，待庫存數(shù)量進(jìn)入合理范圍后恢復(fù)正常補(bǔ)貨。而另外一些商品是銷售情況較差造成的周轉(zhuǎn)慢，存量大，這時需要進(jìn)行深入的分析調(diào)研，了解造成滯銷的原因后對癥下藥，例如可能是商品選擇的錯誤，該商品不符合商品選擇的六個基本要素而非消費(fèi)者所需，這樣的商品的處理方法是立刻從

14、品類商品列表中淘汰，進(jìn)行清倉處理?；蛘呤窃撋唐肥窍M(fèi)者所需要的，但與其他類似商品相比不具備競爭力，那么就需要找出或創(chuàng)造出該商品的賣點(diǎn)進(jìn)行宣傳促銷，提升銷量降低庫存。又或者商品本身沒有問題而是陳列不夠理想，位置不佳或陳列面太小，無法引起消費(fèi)者注意，這樣則需要調(diào)整其在店內(nèi)的陳列位置，并輔之以醒目的POP來引導(dǎo)消費(fèi)者。最后還有最重要的一個步驟就是需要對處理的結(jié)果進(jìn)行跟蹤回顧，并及時調(diào)整與修正處理方案以確保積壓庫存能夠有效得到降低。通過計(jì)算科學(xué)合理的補(bǔ)貨數(shù)量，及時處理存量過大商品可以有效管理影響庫存總金額的另外一個要素:降低單個商品的庫存數(shù)量。庫存管理是一個持續(xù)的日常工作，這項(xiàng)工作涉及到企業(yè)內(nèi)部的許多

15、部門與人員，包括采購，補(bǔ)貨員，營運(yùn)部門，門店，庫管等，上面提到的管理2個要素僅僅是從技術(shù)層面提供一個可能，企業(yè)應(yīng)該在此基礎(chǔ)上制定相關(guān)的制度和流程，整合企業(yè)資源，將庫存管理做為一項(xiàng)持續(xù)的不間斷的重要工作來執(zhí)行方能夠真正達(dá)成將庫存維持在科學(xué)的合理的水平線，提高庫存周轉(zhuǎn)率的目的。應(yīng)對庫存過剩五步走：設(shè)定階段性庫存策略與塑造需求保持庫存需求與供應(yīng)同步非常困難，但有些工具可以用來降低風(fēng)險(xiǎn)。在一個完美的世界里，所有的事情都配合得恰到好處。但不幸的是，理想化的情景對于多數(shù)電子制造企業(yè)來說可望而不可及。在元器件庫存管理中，他們所關(guān)心的問題是如何才能使一切都達(dá)到均衡，不產(chǎn)生任何過剩的元器件，同時他們需要為此付出

16、多大代價(jià)。生產(chǎn)電子產(chǎn)品是一個非常復(fù)雜的過程。市場上出現(xiàn)的各種知名品牌，如索尼、惠普、思科、蘋果和柯達(dá)等等都是提出產(chǎn)品創(chuàng)意的公司，他們都沒有從事將產(chǎn)品推向市場的全部生產(chǎn)業(yè)務(wù)。在多數(shù)情況下，這些廠商利用電子制造服務(wù)提供商(EMS)或者原始設(shè)計(jì)制造商(ODM)來完成最后的裝配工作，而EMS和ODM廠商則依賴組件和元器件供應(yīng)商來獲得制造最終產(chǎn)品所需的全部元器件，并根據(jù)他們與OEM的共同預(yù)測將最終產(chǎn)品發(fā)給OEM公司。預(yù)測以數(shù)學(xué)為基礎(chǔ)，是一種科學(xué)的數(shù)據(jù)。但是，業(yè)內(nèi)人士發(fā)現(xiàn)不管在預(yù)測過程中含有多少數(shù)學(xué)的嚴(yán)密性，它們最多只能算是一種猜測，因?yàn)轭A(yù)測需要面對大量變化莫測的市場因素，如季節(jié)性需求波動，這可能導(dǎo)致預(yù)測

17、結(jié)果與實(shí)際需求相差一個數(shù)量級。鑒于這種可變性，業(yè)內(nèi)一直在尋找一種方式可以減輕因依賴預(yù)測而導(dǎo)致的負(fù)面結(jié)果。比如制造商根據(jù)假定的需求水平生產(chǎn)數(shù)碼像框產(chǎn)品，如果市場需求小于預(yù)期，制造商的手中會積壓大量的成品庫存，而如果需求大于預(yù)期，則當(dāng)消費(fèi)者想買產(chǎn)品的時候，店鋪或者網(wǎng)上商店出現(xiàn)缺貨，因此每到節(jié)假日等銷售旺季，市場常常會出現(xiàn)大量意外需求，熱門產(chǎn)品銷售一空。為防止產(chǎn)品一售而空出現(xiàn)缺貨，OEM和EMS公司達(dá)成一項(xiàng)協(xié)議，即EMS公司同意每周或每月提供最低數(shù)量的成品，并在庫存出現(xiàn)短缺時非常迅速地提供預(yù)測數(shù)量以外的額外產(chǎn)品，以緩解市場短缺。因此，EMS公司不能只是根據(jù)訂單進(jìn)行生產(chǎn)，而是必須能夠在短時間內(nèi)提供額外產(chǎn)品，這些產(chǎn)品可以以成品庫存或在加工庫存的形式保存。有效管理庫存的五個步驟EMS公司將如何對待庫存，取決于他們對OEM公司預(yù)測準(zhǔn)確性的判斷。此外，這之中還有另一層風(fēng)險(xiǎn)，即由于元器件短缺或運(yùn)輸?shù)确矫娴膯栴}，EMS公司不能及時獲得所需要的元器件。當(dāng)來自O(shè)EM公司的需求降至零，或者某種產(chǎn)品不再生產(chǎn)時，無疑會剩下處于成品或者未成品狀態(tài)的元器件，這使上述問題更加惡化