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文檔簡介

1、.1巴黎設(shè)計周作品欣賞.22009年巴黎設(shè)計周.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.27.28.29.30.31.32.33.34.35公共空間設(shè)計餐飲空間設(shè)計.36一、餐廳的分類：一、餐廳的分類：中餐廳、西餐廳、宴會廳、風(fēng)味餐廳、快餐廳、自助餐廳、咖啡廳、茶室等二、餐廳的功能分區(qū)二、餐廳的功能分區(qū)入口、大廳、接待處、休息區(qū)、就餐區(qū)、吧臺、收銀臺、廚房、庫房等。準(zhǔn)備工作（檔次、類型、風(fēng)格、投資）三、餐飲空間處理要點（入口、餐桌布局、收銀臺位置等等）三、餐飲空間處理要點（入口、餐桌布局、收銀臺位置等等）

2、.37四、材料四、材料耐磨、裝飾性強。五、造型及風(fēng)格（主題營造）五、造型及風(fēng)格（主題營造）六、色彩與燈光六、色彩與燈光七、餐廳設(shè)施的常用尺寸七、餐廳設(shè)施的常用尺寸餐廳服務(wù)走道900毫米方桌最小為700毫米四人方桌900*900毫米四人長桌1200*750毫米六人長桌1500*750毫米八人長桌2300*750毫米圓桌最小直徑750毫米 2人桌850毫米4人桌1050毫米 6人桌1200毫米 8人桌1500毫米餐桌高720毫米.38一、根據(jù)餐飲環(huán)境主題的選擇和確定1、以豐富的文化內(nèi)涵為主題2、以特定的環(huán)境為主題3、以某種人際關(guān)系為主題4、以高科技手段為主題、5、以某項興趣愛好為主題二、利用空間的形狀和結(jié)構(gòu)營造主題三、運用形態(tài)符號營造主題1、裝飾形態(tài)符號2、情景形態(tài)符號3、照明形態(tài)營造4、色彩關(guān)系營造5、用材料和機理.39作品賞析.40.41.42

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