小吃店的可行性分析報(bào)告

1、.自主創(chuàng)業(yè)開(kāi)小吃店可行性分析報(bào)告杜萌陜西省西安市臨潼區(qū)2015.8Word 文檔.前言有人聽(tīng)說(shuō)在大學(xué)里做生意很容易賺錢(qián)，就想在大學(xué)里開(kāi)個(gè)小吃店。話雖如此，但做生意并不像想象的那么簡(jiǎn)單，假使沒(méi)有充足準(zhǔn)備，只是一昧的投資，并不能將生意做好。為此，我將運(yùn)用自己所學(xué)得到的營(yíng)銷(xiāo)方面的知識(shí)，在對(duì)大學(xué)生群體分析的基礎(chǔ)上做一份在大學(xué)校園里開(kāi)小吃店的策劃方案。餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃是一門(mén)研究競(jìng)爭(zhēng)和不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境中如何識(shí)別、分析、評(píng)價(jià)選擇和利用市場(chǎng)機(jī)會(huì)，如何開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品， 探求小吃生產(chǎn)和銷(xiāo)售的最佳形式和最合理途徑。目的就是用最少的勞動(dòng)耗費(fèi)獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。Word 文檔.目錄一、摘要-4二、環(huán)境分析-4三、

2、顧客分析-5四、 SWOT分析-6五、營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)-6六、單店投資回報(bào)分析-7七、結(jié)束語(yǔ)-8八、附錄-9Word 文檔.一、摘要隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的日益提高，大學(xué)生對(duì)吃的需求越來(lái)越大，要求也越來(lái)越高。1、大學(xué)校園人口數(shù)量眾多，消費(fèi)能力強(qiáng)，在小吃街開(kāi)一家紫菜包飯加盟店，適合大學(xué)生對(duì)食物實(shí)惠、干凈衛(wèi)生好吃的需求，而且花式新穎，口味獨(dú)特。2、并且我們采用加盟店規(guī)范化管理，資源利用最大化，節(jié)約更多的人力物力，紫菜包飯加盟店將具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。二、環(huán)境分析Word 文檔.1、中國(guó)人的“吃”文化根深蒂固，隨著近年來(lái)中國(guó)老板姓生活水平的提高和社會(huì)經(jīng)濟(jì)交往活動(dòng)的增加居民生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)觀念的更新，促

3、進(jìn)了餐飲業(yè)的飛速發(fā)展。目前中國(guó)餐飲企業(yè)已經(jīng)十分注重品牌的塑造和企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)等多種餐飲發(fā)展方式前途很被看好。2、大學(xué)校園人流量大，消費(fèi)群體穩(wěn)定。大學(xué)校園餐飲市場(chǎng)火爆，且發(fā)展空間巨大。 隨著大學(xué)生對(duì)吃的要求越來(lái)越高，食堂的口味和品種應(yīng)經(jīng)很難滿足大學(xué)生的需求。3、大學(xué)吃的需求表現(xiàn)出以下特點(diǎn)：a 價(jià)格實(shí)惠：大學(xué)生經(jīng)濟(jì)能力有限，價(jià)格是影響消費(fèi)者選擇的重要因素b 色香味美：美味的小吃對(duì)大學(xué)生有難以抵抗的吸引力c 干凈衛(wèi)生：現(xiàn)在的食品衛(wèi)生越來(lái)越受到人們的關(guān)注d 環(huán)境優(yōu)美：大學(xué)生比較注重就餐的環(huán)境e 品種多樣：潮流新鮮刺激，新穎多樣的沒(méi)事更具誘惑力三、顧客分析1，主觀因素：影響大學(xué)生

4、飲食消費(fèi)行為的心理因素主要是他們的性格、興趣愛(ài)好和能力。Word 文檔.2，經(jīng)濟(jì)因素：個(gè)人的收入水平是影響消費(fèi)的重要原因3，群體因素：交往頻繁，彼此間有很大的影響力。4，情侶消費(fèi)：追求有格調(diào)，浪漫的進(jìn)餐方式。5，地方文化：各地區(qū)的飲食習(xí)慣不同，辣甜之差有很明顯的地域特色。四、 SWOT 分析優(yōu)勢(shì)：自創(chuàng)菜色，品種多樣，新穎獨(dú)特好看又好吃；加盟店規(guī)范化管理，資源利用最大化；專(zhuān)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)，無(wú)后顧之憂。劣勢(shì)：新店影響不大，知名度不高；經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)不足；資金不夠充裕。機(jī)會(huì)：消費(fèi)市場(chǎng)日益擴(kuò)張，消費(fèi)群體日益壯大且購(gòu)買(mǎi)力日漸擴(kuò)大；品牌的傳播促進(jìn)客流量的增長(zhǎng)。威脅：同類(lèi)產(chǎn)品較多，競(jìng)爭(zhēng)比較激烈；競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手經(jīng)營(yíng)時(shí)間較

5、長(zhǎng)，有一定的客源。五、營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)我要把紫菜包飯長(zhǎng)期做下去并且做大做強(qiáng)。品牌宣傳：通過(guò)我們的宣傳擴(kuò)大品牌的知名度，在大學(xué)Word 文檔.校園以及周邊有一定的知名度、美譽(yù)度。建立客源：維持老顧客，增添新顧客，積累豐富的客源，保證穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)，增加利潤(rùn)。建設(shè)銷(xiāo)售渠道：建設(shè)自己完善的銷(xiāo)售渠道，保證及時(shí)穩(wěn)定的供貨。六、單店投資回報(bào)分析費(fèi)用名稱(chēng)費(fèi)用明細(xì)加盟費(fèi)20000 元保證金5000元管理費(fèi)5000元房租20000 元/ 年裝修費(fèi)用8000元經(jīng)營(yíng)執(zhí)照辦理100元水電雜費(fèi)300元 / 月總投資額6-9萬(wàn)收益分析：日均銷(xiāo)售額1500 元Word 文檔.月銷(xiāo)售額45000元平均毛利60%月總毛利27000元月支出預(yù)

6、算10000元月預(yù)計(jì)純利17000元預(yù)計(jì)投資回報(bào)周期約四個(gè)月盈利目標(biāo)：假設(shè)銷(xiāo)售額 1500 元 / 天，成本 300 元 / 天（房租、水電、行政、工資） ，日盈毛利潤(rùn) 1500 元 *60%=900 元/ 天，日純利潤(rùn)： 900 元 -300 元 =600 元，月純利潤(rùn) 600*30=18000元/ 月，年純利潤(rùn) 18000 元/ 月 *8 個(gè)月 =144000 元。七、結(jié)束語(yǔ) :經(jīng)過(guò)我們的考察和對(duì)大學(xué)生消費(fèi)心理的了解制定了一下措施：1、女生是主要的消費(fèi)群體，在她們的必經(jīng)之地選取店址最為妥帖。2、價(jià)格策略分為市場(chǎng)導(dǎo)向定價(jià)、節(jié)假日特殊需求定價(jià)、加盟指導(dǎo)定價(jià)策略。3、運(yùn)營(yíng)時(shí)間段：避開(kāi)學(xué)生上課時(shí)間，在餐飲高峰期開(kāi)店。Word 文檔.周末和節(jié)假日延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。4、推廣品牌：除了公司會(huì)在網(wǎng)上宣傳，我們也會(huì)在大學(xué)校園里進(jìn)一步推廣宣傳，如宿舍傳單，校內(nèi)貼吧，軟文營(yíng)銷(xiāo)，轟動(dòng)事件，活動(dòng)贊助等經(jīng)過(guò)我們對(duì)市場(chǎng)環(huán)境的調(diào)查分析，和對(duì)消費(fèi)者行為心理的判斷，以及市場(chǎng)預(yù)測(cè)。我選擇加盟泰熙家紫菜包飯，將會(huì)是我們最好的選擇。附錄：保證書(shū)：本人愿意并樂(lè)與校方簽訂租賃協(xié)議。在此承諾：1、嚴(yán)格遵守校園的各項(xiàng)規(guī)章制度，均不違背。2、商鋪的使用用途定與校方協(xié)商之一致，絕不另作他用。3、商鋪的環(huán)境衛(wèi)生定服從校方管理，妥