靈芝紅茶——傳統(tǒng)制茶工藝及保健作用

1、靈芝紅茶傳統(tǒng)制茶工藝及保健作用元生泰靈芝紅茶是以武夷紅茶茶青、武夷靈芝精粉和武夷靈芝孢子粉經(jīng)過科學(xué)配伍而成的高端飲品。在層層工藝的加工下，靈芝紅茶將靈芝與茶葉活性成分有效結(jié)合并為人體吸收，既不失武夷紅茶的香味，又淡化了靈芝的苦味；既提高了茶葉的內(nèi)在品質(zhì)，又豐富了茶的保健功能。傳統(tǒng)茶工藝，慢功夫里磨出的好茶元生泰靈芝紅茶是在坦洋工夫傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，應(yīng)用現(xiàn)代納米技術(shù)，將靈芝活性成分與紅茶有機成分科學(xué)結(jié)合而成。從茶葉采摘到靈芝紅茶元生泰靈芝紅茶是以武夷紅茶茶青、武夷靈芝精粉和武夷靈芝孢子粉經(jīng)過科學(xué)配伍而成的高端飲品。在層層工藝的加工下，靈芝紅茶將靈芝與茶葉活性成分有效結(jié)合并為人體吸收，既不失武夷紅

2、茶的香味，又淡化了靈芝的苦味；既提高了茶葉的內(nèi)在品質(zhì)，又豐富了茶的保健功能。傳統(tǒng)茶工藝，慢功夫里磨出的好茶元生泰靈芝紅茶是在坦洋工夫傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，應(yīng)用現(xiàn)代納米技術(shù)，將靈芝活性成分與紅茶有機成分科學(xué)結(jié)合而成。從茶葉采摘到靈芝紅茶混合發(fā)酵結(jié)束，全程共歷經(jīng)十多道工序，其中多數(shù)環(huán)節(jié)都由經(jīng)驗豐富的老師傅以原始的手工操作完成。俗話說“慢工出細活”，元生泰之所以堅持這些古老的傳統(tǒng)技藝，只是想讓靈芝紅茶保有一份最淳樸的味道。1、分青元生泰靈芝紅茶茶葉是從武夷山國家自然保護區(qū)內(nèi)海拔12001800米處的高山野茶樹上采摘而來。下山后，茶農(nóng)們還要用他們的雙手對這些茶葉進行細心的篩選，最終只揀取剛抽出的茶牙尖作為

3、原料。2、萎凋萎凋是指鮮葉經(jīng)過一段時間失水，使一定硬脆的梗葉逐漸萎蔫凋謝的過程，是紅茶初制的開端。將茶葉薄攤在室內(nèi)或室外陽光不太強處，擱放一定的時間，可使水分適當(dāng)蒸發(fā)，葉片柔軟，韌性增強，便于造形。此外，這一過程可使青草味消失，茶葉清香欲現(xiàn)，是形成紅茶香氣的重要加工階段。3、揉捻揉捻過程中，茶葉逐漸成形，色香味濃度也進一步增強。同時，由于葉細胞被破壞，能夠使茶葉在酶的作用下進行必要的氧化，利于發(fā)酵的順利進行。4、發(fā)酵發(fā)酵是紅茶制作的獨特階段，經(jīng)過發(fā)酵，葉色由綠變紅，形成紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點。其機理是葉子在揉捻作用下，組織細胞膜結(jié)構(gòu)受到破壞，透性增大，使多酚類物質(zhì)與氧化酶充分接觸，在酶促作用下

4、產(chǎn)生氧化聚合作用，其它化學(xué)成分亦相應(yīng)發(fā)生深刻變化，使綠色的茶葉產(chǎn)生紅變，形成紅茶的色香味品質(zhì)。經(jīng)過適度發(fā)酵，茶葉變得色澤紅勻，青草氣消失，具有了熟果香。5、初焙初焙是將發(fā)酵好的茶坯，采用高溫烘干，迅速蒸發(fā)水分，達到一定干度的過程。其目的有三：利用高溫迅速鈍化酶的活性，停止發(fā)酵；蒸發(fā)水分，縮小體積，固定外形，保持干度以防霉變；散發(fā)大部分低沸點青草氣味，激化并保留高沸點芳香物質(zhì)，獲得紅茶特有的甜香。在完成以上幾道初步工序之后，靈芝紅茶還要經(jīng)過拼配、篩分、撿剔、復(fù)火提香、再次拼配、歸類勻堆等十余關(guān)的歷練，才能形成最終散發(fā)悠然醇香的上上茶。靈芝紅茶的保健作用靈芝紅茶口感清潤醇和、香味獨特，茶性溫和養(yǎng)生

5、，人人都可細品。根據(jù)權(quán)威專著靈芝的現(xiàn)代研究記載：靈芝的化學(xué)研究證明，靈芝所含多糖類、三萜類、肽類等成分是其主要有效成分，具有廣泛的藥理作用。尤其可以通過提高免疫力，發(fā)揮強大的輔助治療作用。對呼吸道疾病、心腦血管疾病、肝臟疾病等都有一定的緩解效果。此外，紅茶對人體也有很高的營養(yǎng)價值，保健成分極為豐富。1、提神消疲紅茶中的咖啡堿借由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應(yīng)更顯敏銳，記憶力增強；又能加速排泄乳酸及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達到消除疲勞的效果。2、生津清熱：飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且刺激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感。3、增強體力：紅茶還是極佳的運動飲料，因為茶中的咖啡堿具有提神作用，又能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋，所以讓人體力更持久。4、利尿：在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，腎臟的血流量會增加，并提高腎小球過濾率，從而緩和心臟病或腎炎造成的水腫。5、消炎殺菌：紅茶中的多酚類化合物具有消炎的結(jié)果，所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益。6、養(yǎng)胃護胃：紅茶經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減少了。靈芝紅茶將靈芝活性成分與紅茶有機成分科學(xué)結(jié)合，進一步增強了保健功能，長期飲用，有使人增強免疫