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1、2019 年酒店員工上半年工作總結(jié)今年的時(shí)間咋過(guò)的這么快,還沒(méi)做什么大事呢,這上半 年就已經(jīng)快要結(jié)束了。作為酒店的客房經(jīng)理,我的壓力其實(shí) 還是比較大的,因?yàn)槲夜ぷ饕灿胁簧倌觐^了,我的任務(wù)就是 要負(fù)責(zé)好整個(gè)酒店客房的入住以及管理。從目前來(lái)看,整個(gè) 酒店上半年的客房入住情況還是不錯(cuò)的,相比去年有了不小 的提升,現(xiàn)在,就讓我來(lái)對(duì)這上半年的工作做一個(gè)總結(jié)吧。酒店最重要的是什么?那當(dāng)然是人流量了啊,來(lái)的人越 多代表著酒店的業(yè)績(jī)會(huì)越高,所以咱們酒店十分重視每一位 顧客,不僅僅是在廣告這一塊打的特別響亮,在質(zhì)量上咱們 酒店也沒(méi)有松懈過(guò)。酒店是許多顧客歇腳的地方,大家之所 以選擇咱們酒店入住,那肯定還是因?yàn)樵?/p>
2、們酒店有優(yōu)勢(shì)呀, 首先是客房的環(huán)境好,其次是價(jià)格也公道,絕沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)店大欺客的情況,這也是咱們酒店能保持一個(gè)好口碑的原因?yàn)榱瞬蛔岊櫩褪易鳛橐幻头拷?jīng)理是下了不少的 功夫的,首先我的鉆研顧客的喜好,然后再針對(duì)消費(fèi)者做出 一些客房上的改變。畢竟客房是要顧客來(lái)評(píng)價(jià)的,要是不滿(mǎn) 足大多數(shù)人的喜好,那肯定會(huì)被大家所淘汰,所以與時(shí)俱進(jìn) 是客房所必須要做到的。首先,客房的環(huán)境和衛(wèi)生是最值得 重視的,要是連這最基本的條件都沒(méi)能弄好,那顧客肯定是 來(lái)了一次后就不會(huì)再來(lái)第二次,而且會(huì)嚴(yán)重的影響咱們酒店 的名譽(yù),所以我非??粗乜头康那鍧嵑驼砉ぷ?。在這上半 年里,酒店接到了幾起關(guān)于客房的投訴,其中大多數(shù)都是因
3、 為酒店的清潔沒(méi)做到位,造成了一些地方有所遺漏,我在知 道這個(gè)情況后,嚴(yán)厲的批評(píng)了酒店里的清潔工,并讓他們以 后要注意每一間客房的衛(wèi)生,要是連這么點(diǎn)小事都做不好, 那也沒(méi)必要在酒店呆著了,免得于人于己都造成影響。最后,我發(fā)現(xiàn)隨著酒店的生意越來(lái)越好后,客房的供應(yīng) 是有所不足的,在節(jié)假日里,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)爆滿(mǎn)的情況,所以 我得提前做好規(guī)劃,給顧客打好招呼,免得他們走一趟空。 現(xiàn)在,我和同事們已經(jīng)適應(yīng)了酒店里的節(jié)奏,相信在接下來(lái) 的半年里,咱們的客房部會(huì)取得更大的成績(jī),我會(huì)讓酒店的 客房得到更多人的青睞的!歲月如梭,光陰似箭,轉(zhuǎn)眼間入職酒店餐飲部工作已滿(mǎn) 半年,根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排,主要負(fù)責(zé)部門(mén)各餐
4、廳、 酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作,現(xiàn)將本年度工 作開(kāi)展情況作總結(jié)匯報(bào)。做為一名餐飲部的主管,也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作 環(huán)境,在新的環(huán)境中。各項(xiàng)工作都將從頭開(kāi)始,許多事都是 邊干邊摸索,以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是 一個(gè)承上啟下,協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的 工作,盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù),全 力配合好主管日常工作是我的職責(zé),這就要求我們工作意識(shí) 要強(qiáng),工作態(tài)度要端正,工作效率要快,力求周全。接待一般都屬 vip 重要接待,我們?cè)诜?wù)的過(guò)程中不得有任何閃失,這就要求我們各方面都要做到,把任何能出現(xiàn) 的問(wèn)題想到去解決,為了餐中服務(wù)順利,餐前準(zhǔn)備
5、一定要充 分,往往都要檢查好幾遍,客人就餐時(shí)樓面與后堂要配合密切,掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會(huì)很重 視,餐后會(huì)急時(shí)記錄下領(lǐng)導(dǎo)們的用餐習(xí)慣和對(duì)菜肴的喜好, 方便下次用餐時(shí)有針對(duì)性服務(wù)。我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性 化服務(wù),要精益求精,為客人營(yíng)造出一種在家的感覺(jué)。我現(xiàn) 所擁有的經(jīng)驗(yàn)還較少,前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。 工作中有時(shí)也難免會(huì)出現(xiàn)失誤之處,出現(xiàn)的問(wèn)題我會(huì)引以為 戒,要想取得好的成績(jī)就要靠自己腳踏實(shí)地的去做,就要加 倍的努力酒吧服務(wù)操作規(guī)范、管事部服務(wù)操作規(guī)范等 統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考 核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓 房的服務(wù)要求,編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程,從咨客接待、 語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán) 境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定, 促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。在這半年通過(guò)自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可完成了一 次角色的轉(zhuǎn)換。是我的首要任務(wù)。努力配合主管做好樓層管理工作,本 著實(shí)事求是原則,做到上情下達(dá),下情上報(bào)。本酒店的會(huì)議 接待
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