生物ⅰ人教新22生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)練習(xí)

1、生物人教新課件2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)練習(xí)(時(shí)間：25分鐘分值：50分)一、選擇題(每小題2分，共20分)1如果一個(gè)氨基酸分子中含有兩個(gè)氨基，其中一個(gè)氨基與羧基連在同一個(gè)碳原子上，那么，另一個(gè)氨基的位置是()A與氨基端相連B與羧基端相連C和氫相連 D在R基上2(2017·長(zhǎng)沙高一期末)一條肽鏈有145個(gè)肽鍵，形成這條肽鏈的氨基酸分子數(shù)以及它們?cè)诳s合過(guò)程中生成的水分子數(shù)分別是多少()A145、144 B145、145C145、146 D146、1453某肽鏈由51個(gè)氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成1個(gè)二肽、2個(gè)五肽、3個(gè)六肽、3個(gè)七肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值、肽鍵總數(shù)、分

2、解成這些小分子肽所需水分子總數(shù)依次是()A5、50、50 B9、42、42C9、42、8 D8、42、424(2017·長(zhǎng)春高一檢測(cè))兩條肽鏈分別由360個(gè)氨基酸和380個(gè)氨基酸組成，若每個(gè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，則兩肽鏈之間相差的肽鍵數(shù)和相對(duì)分子質(zhì)量分別是()A19和19a B19和19a19×18C20和20a D20和20a20×185現(xiàn)有100個(gè)氨基酸共含有116個(gè)羧基和106個(gè)氨基，這些氨基酸縮合成6條多肽鏈時(shí)共含有NH2個(gè)數(shù)是()A6 B12C22 D1006由m個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合后形成的蛋白質(zhì)分子種類最多為()Am種 B4m種C20m種 D無(wú)法

3、確定7有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣質(zhì)牛奶中添加了有毒物質(zhì)三聚氰胺，因?yàn)樵撐镔|(zhì)中氮含量較高，而牛奶中蛋白質(zhì)含量是通過(guò)檢測(cè)蛋白氮的含量來(lái)估算的。一般說(shuō)來(lái)，每100 g蛋白質(zhì)平均含氮16 g，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的()ACONH B游離的氨基C游離的羧基 DR基8(2017·鹽城高一檢測(cè))如圖是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，圖中“”表示不同種類的氨基酸，圖中A鏈由21個(gè)氨基酸，B鏈由19個(gè)氨基酸組成，圖中“SS”是在蛋白質(zhì)加工過(guò)程中由兩個(gè)“SH”脫下2個(gè)H形成的。以下有關(guān)表達(dá)中，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()A該蛋白質(zhì)多樣性的主要原因是氨基酸的排列順序B該蛋白質(zhì)分子中至少含有兩個(gè)羧基C圖中“”代表的化

4、學(xué)鍵是在脫水縮合過(guò)程中形成的D形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)分子總量減少了6869如圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，以下對(duì)圖示分析正確的選項(xiàng)是()AA中肯定含有S元素B過(guò)程會(huì)有水產(chǎn)生C多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目D蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是細(xì)胞多樣性的根本原因10某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意如下圖，其中SS表示連 接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵。若該蛋白質(zhì)由m個(gè)氨基酸構(gòu)成，則每個(gè)蛋白質(zhì)分子在形成時(shí)生成的水分子數(shù)和減少的相對(duì)分子質(zhì)量分別為 ()Am個(gè)、18mB(m4)個(gè)、18(m4)C(m3)個(gè)、18(m3)4D(m2)個(gè)、18(m2)4二、非選擇題(共30分)11(14分)如下圖的幾種符號(hào)代表不同種類的氨基酸，請(qǐng)據(jù)圖完成有

5、關(guān)問(wèn)題。(1)它們結(jié)構(gòu)的差別在于_的不同。(2)7種氨基酸通過(guò)_的方式形成一條肽鏈，此過(guò)程可形成_個(gè)肽鍵，脫去_個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了_。(3)如果上述肽鏈原長(zhǎng)度不變，改變其中的_，就可改變?cè)撾逆湹男再|(zhì)。(4)若兩個(gè)蛋白質(zhì)分子均由兩條(2)中的肽鏈構(gòu)成，那么這兩個(gè)蛋白質(zhì)分子的功能是否一定相同？_，原因是_。12(16分)腦啡肽的合成采用的是蛋白質(zhì)工程技術(shù)，這是生物技術(shù)在分子水平上的又一突破。請(qǐng)根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：(1)該化合物有_個(gè)氨基和_個(gè)羧基。(2)該化合物是由_個(gè)氨基酸失去_分子水而形成的，這種方式叫做_，該化合物叫_肽。在形成時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量減少了_。(3)該化合物水解后

6、可產(chǎn)生_種氨基酸構(gòu)成，造成氨基酸種類不同的原因是_。(4)現(xiàn)有質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液、雞蛋、人的口腔唾液(酶)、質(zhì)量濃度為0.01 g/mL的CuSO4溶液、水、小燒杯、玻璃棒、試管、滴管和滴瓶。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明“腦啡肽是多肽”。實(shí)驗(yàn)原理：在堿性溶液中，多肽與CuSO4反應(yīng)產(chǎn)生紫色物質(zhì)。方法步驟：_。預(yù)期結(jié)果：_。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：_。詳解答案1選D連在氨基酸中心碳原子上的有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基和一個(gè)氫原子，另一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)用R表示，顯然另一個(gè)氨基只能在R基上。2選D氨基酸脫水縮合形成一條肽鏈時(shí)，形成的肽鍵數(shù)脫去的水分子數(shù)氨基酸數(shù)目1，由145個(gè)肽鍵的一條肽鏈，應(yīng)是146個(gè)氨基酸脫水縮合形

7、成的，該過(guò)程中形成了145個(gè)水分子。3選C由51個(gè)氨基酸組成的肽鏈，分解為9條肽鏈，因?yàn)槊織l肽鏈至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，則短肽的氨基總數(shù)的最小值為9個(gè)；這些短肽含有的肽鍵數(shù)為：1×(21)2×(51)3×(61)3×(71)42個(gè)；分解成這些短肽所需的水分子數(shù)為：(511)428個(gè)。4選D由360個(gè)氨基酸脫水縮合形成一條肽鏈時(shí)形成的肽鍵數(shù)是3601359個(gè)，380個(gè)氨基酸脫水縮合形成一條肽鏈時(shí)形成的肽鍵數(shù)是3801379個(gè)，二者之差是37935920個(gè)；相對(duì)分子質(zhì)量之差是(380a379×18)(360a359×18)20a20&

8、#215;18。5選B每一個(gè)氨基酸分子中，至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，R基中可能存在氨基或羧基，且不參與脫水縮合。由題意可知，100個(gè)氨基酸中共有106個(gè)氨基，說(shuō)明R基中共有6個(gè)氨基，又因?yàn)槊織l肽鏈的一端會(huì)有一個(gè)氨基，所以6條肽鏈中共有氨基：6612個(gè)。6選D由于這m個(gè)氨基酸的種類無(wú)法確定，因此由其縮合形成的蛋白質(zhì)種類無(wú)法確定。7選A氨基酸分子中的NH2參與脫水縮合后形成了肽鍵(CONH)，蛋白質(zhì)中的N主要存在于肽鍵中。游離的氨基中含有N，但數(shù)目太少，如不計(jì)R基中氨基，每條肽鏈中只有一個(gè)游離氨基，R基中不一定有N。8選C組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸；圖中“”若代表肽鍵，它的形成發(fā)生在氨基酸脫水縮

9、合過(guò)程中，若代表二硫鍵，則是在脫氫的過(guò)程中形成的；形成該蛋白質(zhì)過(guò)程中脫去了38分子水，同時(shí)形成了一個(gè)二硫鍵，失去2個(gè)H，相對(duì)分子質(zhì)量減少了38×182686；通過(guò)分析肽鏈分子結(jié)構(gòu)，每條多肽鏈至少保留一個(gè)羧基和一個(gè)氨基。9選BA為構(gòu)成氨基酸的元素，可能含有S元素，也可能不含。過(guò)程為脫水縮合過(guò)程，每形成1個(gè)肽鍵，就會(huì)有1分子水產(chǎn)生。環(huán)狀肽中，B的數(shù)目等于C(肽鍵)的數(shù)目，但是鏈狀肽中B的數(shù)目不等于C的數(shù)目。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是細(xì)胞多樣性的直接原因。10選D該蛋白質(zhì)是兩條肽鏈，并且含有m個(gè)氨基酸，形成2個(gè)二硫鍵，所以該蛋白質(zhì)脫水?dāng)?shù)為(m2)個(gè)。相對(duì)分子質(zhì)量減少為脫去的水和脫去的H的相

10、對(duì)分子質(zhì)量之和，即18(m2)4。11解析：題目以不同的符號(hào)代表不同種類的氨基酸，將蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)這一抽象的知識(shí)形象化、直觀化。構(gòu)成天然蛋白質(zhì)的20種氨基酸均為氨基酸，它們有共同的結(jié)構(gòu)通式，其中R基的不同是決定氨基酸種類的惟一因素。氨基酸分子通過(guò)脫水縮合形成肽鏈，相鄰兩個(gè)氨基酸縮合后通過(guò)肽鍵相連接并失去一個(gè)水分子，因此減少的相對(duì)分子質(zhì)量為失去的水分子的相對(duì)分子質(zhì)量之和。肽鏈中氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序的不同決定了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的不同，而不同的蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)也各不相同，蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性決定了其功能的多樣性。答案：(1)R基(2)脫水縮合66108(3)氨基酸的排列順序(4)不一定相同因?yàn)榉謩e由相同的兩條肽鏈經(jīng)盤曲折疊可形成空間結(jié)構(gòu)不同的兩個(gè)蛋白質(zhì)分子12解析：該多肽含有4個(gè)肽鍵，是由5個(gè)氨基酸縮合而成的，在形成多肽時(shí)，共脫去4個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了4×1872。該多肽中有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基；從結(jié)構(gòu)上可以看出，左起第二個(gè)氨基酸R基和第三個(gè)氨基酸R基相同，應(yīng)為同一種氨基酸，因此腦啡肽水解后產(chǎn)生4種氨基酸。腦啡肽是多肽，在堿性溶液中，多肽與CuSO4反應(yīng)產(chǎn)生紫色物質(zhì)。在設(shè)計(jì)過(guò)程中