進(jìn)出境腸衣檢驗檢疫工作手冊

1、進(jìn)出境腸衣檢驗檢疫工作手冊第一節(jié)業(yè)務(wù)流程1 目的和適用范圍1.1目的為了加強(qiáng)和規(guī)范進(jìn)出境腸衣檢驗檢疫和監(jiān)督管理工作，提高檢驗檢疫工作質(zhì)量，保證進(jìn)出境腸衣的安全衛(wèi)生質(zhì)量，根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法、中華人民共和國進(jìn)出境動植物檢疫法及其實施條例、中華人民共和國進(jìn)出境商品檢驗法及其實施條例和有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定制定本手冊。1.2 適用范圍本手冊適用于進(jìn)出境腸衣檢驗檢疫與監(jiān)管工作。本手冊所指的腸衣類產(chǎn)品是指采用健康牲畜的食道、胃、小腸、大腸和膀胱等器官，經(jīng)過特殊加工，對保留的組織進(jìn)行鹽漬或干制的動物組織，是灌制香腸的衣膜。本手冊適用產(chǎn)品及HS編碼范圍見本章第七節(jié)。2 檢驗檢疫依據(jù)2.1 檢驗依據(jù) 按照

2、國家技術(shù)規(guī)范的強(qiáng)制性要求進(jìn)行檢驗（檢驗內(nèi)容包括涉及安全、衛(wèi)生、健康、環(huán)境保護(hù)的要求以及相應(yīng)的數(shù)量、重量、包裝等）； 尚未制定國家技術(shù)規(guī)范的強(qiáng)制性要求的，參照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗（A、國際標(biāo)準(zhǔn) B、進(jìn)境國標(biāo)準(zhǔn) C、出境國標(biāo)準(zhǔn) D、相關(guān)技術(shù)要求）； 中國政府與輸出國家或地區(qū)政府簽訂的雙邊、多邊檢驗檢疫協(xié)議、議定書、備忘錄等。 貿(mào)易合同或信用證訂明的檢驗要求； 憑樣成交的按照貿(mào)易雙方確認(rèn)的封樣實施檢驗。2.2 檢疫依據(jù) 中國法律法規(guī)規(guī)定的檢疫要求，強(qiáng)制性檢疫標(biāo)準(zhǔn)或其他必須執(zhí)行的檢疫要求或標(biāo)準(zhǔn)； 中國與輸出國家或地區(qū)政府簽訂的雙邊檢疫協(xié)議、議定書、備忘錄等； 輸入國或地區(qū)的檢疫要求； 進(jìn)境動植物檢疫許可證列明

3、的檢疫要求； 貿(mào)易合同或信用證訂明的檢疫要求。2.3 法律法規(guī)及規(guī)范性文件（見本章第二節(jié)）2.4 適用標(biāo)準(zhǔn)（見本章第三節(jié)）3 企業(yè)應(yīng)具備的資格3.1 向我國輸入腸衣的國外企業(yè)對向我國輸入腸衣的國外企業(yè)實行注冊管理制度，國外腸衣企業(yè)必須符合向我國輸出腸衣加工企業(yè)的衛(wèi)生要求，并按進(jìn)境食品國外生產(chǎn)企業(yè)注冊登記管理規(guī)定的有關(guān)要求向我國提出申請并取得注冊。3.2 進(jìn)境腸衣企業(yè) 進(jìn)境腸衣生產(chǎn)、加工、存放企業(yè)以來（進(jìn)）料加工方式進(jìn)境腸衣的企業(yè)應(yīng)取得國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)的定點生產(chǎn)企業(yè)資格，進(jìn)境的腸衣須在國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)的定點生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)生產(chǎn)、使用、存放。進(jìn)境腸衣定點生產(chǎn)加工存放企業(yè)應(yīng)具備的條件、申請程序按進(jìn)境腸衣生

4、產(chǎn)、加工、存放企業(yè)檢疫監(jiān)督管理規(guī)定（本章第八節(jié)）規(guī)定辦理。 進(jìn)境腸衣經(jīng)營企業(yè).1直屬局負(fù)責(zé)轄區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)境腸衣經(jīng)營企業(yè)的資格認(rèn)定工作，報總局審定后上網(wǎng)公布。.2進(jìn)境經(jīng)營企業(yè)資格認(rèn)定的條件進(jìn)境腸衣經(jīng)營企業(yè)（以下簡稱申請單位）應(yīng)具有獨立法人資格，能遵章守紀(jì)、誠信經(jīng)營，具備一定經(jīng)營進(jìn)境腸衣業(yè)務(wù)實績且無任何不良記錄的合法對外貿(mào)易經(jīng)營者；其經(jīng)營范圍內(nèi)含有進(jìn)境腸衣貿(mào)易業(yè)務(wù)并可直接對外簽訂貿(mào)易合同或者協(xié)議的單位。申請單位須提供以下材料：1）進(jìn)境單位的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；2）外經(jīng)貿(mào)部門批準(zhǔn)企業(yè)享有進(jìn)出境權(quán)的文件復(fù)印件； 3）與定點生產(chǎn)、加工、存放冷庫簽訂的存儲合同或協(xié)議（需出示原件并進(jìn)行驗證）。3.3 出境腸衣企業(yè)

5、對出境腸衣生產(chǎn)企業(yè)實行衛(wèi)生注冊制度，企業(yè)必須符合出境食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求、出境腸衣加工企業(yè)衛(wèi)生注冊規(guī)范等有關(guān)要求，并取得檢驗檢疫機(jī)構(gòu)的衛(wèi)生注冊；對歐盟、日本、加拿大、美國、俄羅斯等國家或地區(qū)出境的企業(yè)，還必須同時獲得對外衛(wèi)生注冊。4 進(jìn)境檢疫審批4.1 報批按照進(jìn)境動植物檢疫審批管理辦法及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。申請企業(yè)通過“進(jìn)境動植物檢疫許可證管理系統(tǒng)”實施網(wǎng)上申請，進(jìn)境口岸直屬檢驗檢疫局對其加工能力、進(jìn)境數(shù)量、防疫措施等情況進(jìn)行初審。進(jìn)境口岸與指運地分屬不同直屬檢驗檢疫局轄區(qū)時，初審工作由進(jìn)境口岸和指運地直屬局共同完成。4.2 初審時，要求貨主提供以下材料：1）進(jìn)境單位的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。2）外經(jīng)貿(mào)部

6、門批準(zhǔn)企業(yè)享有進(jìn)出境權(quán)的文件復(fù)印件。3）檢驗檢疫機(jī)構(gòu)發(fā)放的報檢單位登記證復(fù)印件。4）如申請企業(yè)不屬于國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)的定點生產(chǎn)企業(yè)，則須提供與定點廠簽訂的加工合同或協(xié)議。5）同一申請單位第二次申請時，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定提交上一次檢疫許可證原件。6) 申請企業(yè)只有在上一份許可證進(jìn)境量達(dá)到許可數(shù)量75以上時，方可申請從同一原產(chǎn)國家/地區(qū)進(jìn)境同一品種許可證。4.3 初審合格后遞交國家質(zhì)檢總局食品安全局審批。5 報檢按照出進(jìn)境檢驗檢疫報檢規(guī)定、出進(jìn)境檢驗檢疫電子報檢管理辦法(試行)及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。5.1 報檢時間和地點 進(jìn)境.1 貨主或代理人應(yīng)在進(jìn)境前或進(jìn)境時向進(jìn)境檢驗檢疫機(jī)構(gòu)報檢。.2 轉(zhuǎn)關(guān)貨物在進(jìn)境

7、口岸申報，到達(dá)指運地后，向指運地檢驗檢疫機(jī)構(gòu)申報。.3 需經(jīng)檢驗檢疫機(jī)構(gòu)檢驗出證對外索賠的，貨主或代理人應(yīng)當(dāng)在索賠有效期截止前不少于20天向檢驗檢疫機(jī)構(gòu)報檢。如在索賠有效期截止前來不及完成檢驗出證的，報檢人須預(yù)先辦理延長索賠期手續(xù)。 出境.1 出境腸衣至少應(yīng)于出境前7天向檢驗檢疫機(jī)構(gòu)報檢，對需要進(jìn)行安全衛(wèi)生項目檢測的應(yīng)當(dāng)留有足夠的檢測時間。.2 產(chǎn)地為出境口岸檢驗檢疫機(jī)構(gòu)轄區(qū)的，直接向出境口岸檢驗檢疫機(jī)構(gòu)報檢。.3 產(chǎn)地在出境口岸檢驗檢疫機(jī)構(gòu)轄區(qū)外的，向產(chǎn)地檢驗檢疫機(jī)構(gòu)報檢；貨物運抵出境口岸后，貨主或代理人應(yīng)在辦理海關(guān)手續(xù)前向出境口岸檢驗檢疫機(jī)構(gòu)申報。5.2 報檢資料和審核 進(jìn)境報檢資料.1報

8、檢人在報檢時應(yīng)如實填寫進(jìn)境貨物報檢單，并隨單提供以下單證：進(jìn)境動植物檢疫許可證及其預(yù)核銷單、輸出國家或地區(qū)官方出具的檢驗檢疫證書正本、貿(mào)易合同/信用證、原產(chǎn)地證、發(fā)票、提單，必要時提供非木制包裝證明、委托人出具的書面委托書、其它補(bǔ)充文件、協(xié)議、函電等。.2需要實施檢驗、鑒定的，還須提供以下有關(guān)資料：1）殘損鑒定：海運貨物，須附理貨公司提供的理貨簽證或不清潔提單，港務(wù)局或裝卸公司簽署的商務(wù)記錄；鐵路運輸貨物，須附國境線鐵路運輸部門交接時的商務(wù)記錄或事故記錄，有殘損批注的鐵路運單，國內(nèi)鐵路部門簽注的商務(wù)記錄；空運、郵運貨物，須附空運、郵運部門簽署的事故記錄；以及其它有關(guān)能證明殘缺的證明。2）數(shù)（重

9、）量鑒定：須附數(shù)（重量）明細(xì)單。3）收用貨單位自行檢驗發(fā)現(xiàn)問題并申請檢驗檢疫機(jī)構(gòu)對外出證索賠時，還應(yīng)加附詳細(xì)驗收記錄、磅碼單或檢驗結(jié)果，并保留不少于10%的原包裝貨物。 出境報檢資料報檢人在報檢時應(yīng)如實填寫出境貨物報檢單，并隨單提供以下證單：貿(mào)易合同/信用證、發(fā)票、提單（或運單）、廠檢合格單、出境貨物運輸包裝性能檢驗結(jié)果單、縣級以上獸醫(yī)部門出具的動物產(chǎn)品檢疫合格證明等。必要時提供其它補(bǔ)充文件、協(xié)議、函電、證書樣本等。辦理口岸通關(guān)查驗手續(xù)的，須提供產(chǎn)地檢驗檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)的出境貨物換證憑單或換證憑條。代理出境貨物報檢的，須提供委托人出具的書面委托書。 報檢資料審核報檢申請單填寫內(nèi)容應(yīng)完整、準(zhǔn)確、真實

10、；所附單證是否齊全、有效。.1 進(jìn)境報檢資料中若無有效的進(jìn)境動植物檢疫許可證及其預(yù)核銷單或輸出國家/地區(qū)官方機(jī)構(gòu)簽發(fā)的檢驗檢疫證書或檢驗檢疫證書格式和內(nèi)容不符合要求的，視情況作退貨或銷毀處理。其它單證不全，不符合出進(jìn)境檢驗檢疫報檢規(guī)定要求的，不接受報檢。.2 出境報檢中若發(fā)現(xiàn)單證不全影響檢驗檢疫的，待單證齊全后受理報檢。.3實施電子監(jiān)管的企業(yè)按電子監(jiān)管相關(guān)要求進(jìn)行報檢。5.3撤銷和重新報檢報檢人申請撤銷報檢時，應(yīng)書面說明原因，經(jīng)批準(zhǔn)后方可辦理撤銷手續(xù)；報檢后30天內(nèi)未聯(lián)系檢驗檢疫事宜的，作自動撤銷報檢處理。有下列情況之一的，應(yīng)重新報檢：1）超過檢驗檢疫有效期的；2）變更輸入國家或地區(qū)而有不同檢

11、驗檢疫要求的；3）改換包裝或重新拼裝的；4）已撤銷報檢又需出境的；5）其它需要重新報檢的。6. 檢驗檢疫6.1 檢驗檢疫準(zhǔn)備明確該批腸衣的檢驗檢疫依據(jù)、檢驗檢疫項目、方法及安排有資格的檢驗檢疫人員；做好抽樣及檢驗檢疫器具的準(zhǔn)備工作。6.2 檢驗檢疫內(nèi)容 檢驗內(nèi)容1）進(jìn)出境腸衣的規(guī)格（口徑、長度）、數(shù)量、品質(zhì)（色澤、氣味、實質(zhì)）、包裝等項目。2）貿(mào)易合同/信用證中訂明的其它檢驗條款。檢疫內(nèi)容1）進(jìn)境腸衣：中華人民共和國進(jìn)境動物一、二類傳染病、寄生蟲病名錄中有關(guān)病原體的檢測，進(jìn)境動植物檢疫許可證列明的檢測項目。2）出境腸衣：本國及輸入國所規(guī)定的疫情、疫病及病原微生物等檢測項目。6.3檢驗檢疫方式對

12、進(jìn)境腸衣采取進(jìn)境檢驗檢疫與后續(xù)監(jiān)管相結(jié)合的方式。必要時，進(jìn)行境外預(yù)檢。對出境腸衣采取生產(chǎn)加工過程的監(jiān)督管理與對產(chǎn)品檢驗檢疫相結(jié)合的方式。檢疫應(yīng)到現(xiàn)場，檢驗應(yīng)在廠檢合格的基礎(chǔ)上進(jìn)行。6.4 現(xiàn)場檢驗檢疫 進(jìn)境腸衣.1口岸、到貨地檢驗檢疫機(jī)構(gòu)工作分工1）進(jìn)境腸衣由口岸檢驗檢疫機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)驗證、檢查和對包裝消毒。2）檢疫工作分工按照進(jìn)境動植物檢疫許可證的規(guī)定實施。3）國境衛(wèi)生檢疫工作由進(jìn)境口岸檢驗檢疫機(jī)構(gòu)按有關(guān)規(guī)定實施。4）申請檢驗出證的，由到貨地檢驗檢疫機(jī)構(gòu)實施檢驗。5）卸貨時發(fā)現(xiàn)包裝或外表殘損的，必須在卸貨港申請當(dāng)?shù)乜诎稒z驗檢疫機(jī)構(gòu)鑒定。6）包裝外表完整但有隱蔽性缺陷殘損的，可向到貨地檢驗檢疫機(jī)構(gòu)申

13、請鑒定。.2 口岸檢驗檢疫1）核對貨證：核對單證與貨物的名稱、數(shù)、重量、集裝箱號碼、包裝、鉛封號等。如發(fā)現(xiàn)有殘損現(xiàn)象，應(yīng)對貨物實施殘損鑒定。2）查驗包裝：檢查容器、包裝是否完好，符合要求的，允許卸離運輸工具；發(fā)現(xiàn)散包、容器破裂的，由貨主或代理人負(fù)責(zé)整理完好，方可卸離運輸工具；外包裝需有明顯的中英文標(biāo)簽，標(biāo)明品名、產(chǎn)地、企業(yè)注冊號和目的地（必須注明為中華人民共和國）等內(nèi)容；內(nèi)包裝材料必須符合我國食品包裝有關(guān)要求。3）查驗產(chǎn)品：檢查腸衣產(chǎn)品的感官特性是否符合我國的相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定，產(chǎn)品色澤、氣味是否正常，有無腐敗變質(zhì)，有無糞污等雜質(zhì)。根據(jù)情況，對運輸工具的有關(guān)部位及裝載容器、外表包裝、鋪墊材

14、料、被污染場地等進(jìn)行消毒處理。4）需調(diào)離進(jìn)境口岸檢驗檢疫機(jī)構(gòu)轄區(qū)實施檢疫或/和檢驗的，經(jīng)查驗合格，進(jìn)境口岸檢驗檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)四聯(lián)進(jìn)境貨物通關(guān)單并及時通知到貨地檢驗檢疫機(jī)構(gòu)實施檢驗檢疫。.3到貨地檢驗檢疫1) 核對貨證：檢查貨證是否相符，檢驗檢疫標(biāo)志或封識是否完好；貨物有無腐敗變質(zhì)；容器、包裝是否遭受水漬、外包裝破損等異常情況，符合要求的，允許卸離運輸工具；根據(jù)情況，對運輸工具的有關(guān)部位及裝載容器、鋪墊材料、被污染場地等進(jìn)行消毒處理。2) 抽樣送檢：按GB/T18088-2000出進(jìn)境動物檢疫采樣標(biāo)準(zhǔn)，每個產(chǎn)地至少從7個包裝件中抽取50個以上腸頭作為代表性樣品。抽樣時，應(yīng)避免樣品被污染，使用專用樣

15、品袋存放樣品。抽樣后在盛裝樣品的容器或樣品袋上應(yīng)加貼標(biāo)簽，標(biāo)明樣品名稱、樣品編號、數(shù)量、抽樣地點、抽樣人及抽樣日期等，并完整、準(zhǔn)確填寫抽送樣單證。按進(jìn)境動植物檢疫許可證規(guī)定項目及其它有關(guān)要求送認(rèn)可實驗室做農(nóng)獸藥殘留或微生物檢測，已實施電子監(jiān)管企業(yè)按電子監(jiān)控表單的要求執(zhí)行。 出境腸衣出境腸衣，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國家質(zhì)檢總局產(chǎn)地檢驗檢疫的規(guī)定，產(chǎn)地在出境口岸檢驗檢疫機(jī)構(gòu)轄區(qū)內(nèi)的，由出境口岸檢驗檢疫機(jī)構(gòu)實施檢驗檢疫。出境腸衣類產(chǎn)品到達(dá)出境口岸后，出境口岸檢驗檢疫機(jī)構(gòu)實施查驗。.1 產(chǎn)地檢驗檢疫1）核對貨證：審核出境腸衣的品名、規(guī)格、數(shù)量、重量、包裝等是否與所有單證相符，審核相關(guān)記錄是否符合要求。2）感官特性

16、和品質(zhì)檢驗：按照GB/T 7740-2006天然腸衣及其它有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定進(jìn)行。必要時，對生產(chǎn)全過程進(jìn)行監(jiān)督。3）包裝檢驗：包裝物料符合我國食品包裝及輸入國或地區(qū)的要求。4）運輸工具檢驗檢疫：對裝運出境腸衣的集裝箱等運載工具進(jìn)行檢驗檢疫和消毒處理，重點檢查清潔衛(wèi)生、蟲害污染、異味等。5）抽樣：按GB/T18088-2000出進(jìn)境動物檢疫采樣標(biāo)準(zhǔn)，每個集裝箱至少從7個包裝件中抽取50個以上腸頭作為代表性樣品。在溯源體系完善的基礎(chǔ)上，可采取腸衣加工過程取樣和成品取樣方式進(jìn)行取樣。抽樣時，應(yīng)避免樣品被污染，使用專用樣品袋存放樣品。抽樣后在盛裝樣品的容器或樣品袋上應(yīng)加貼標(biāo)簽，標(biāo)明樣品名稱、樣品編號、數(shù)量

17、、抽樣地點、抽樣人及抽樣日期等，并完整、準(zhǔn)確填寫抽送樣單證，并送認(rèn)可實驗室按國家有關(guān)要求進(jìn)行殘留或微生物項目檢測。已實施電子監(jiān)管企業(yè)按電子監(jiān)控表單的要求執(zhí)行。.2 口岸查驗經(jīng)產(chǎn)地檢驗檢疫機(jī)構(gòu)檢驗檢疫合格的出境，在出境時由貨物出境口岸檢驗檢疫機(jī)構(gòu)按照出境貨物口岸查驗規(guī)定實施查驗。檢查該出境貨物的包裝、核對嘜頭、數(shù)量、檢驗檢疫批號等與產(chǎn)地檢驗檢疫機(jī)構(gòu)出具的出境貨物換證憑單或換證憑條是否相符，并填寫查驗記錄；對貨證不符或難以確認(rèn)貨證相符的，通知產(chǎn)地檢驗檢疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行處理；對包裝受損可能影響貨物品質(zhì)的，要開箱查驗品質(zhì)，發(fā)現(xiàn)有不符合要求者，要報檢人重新整理后再報檢。查驗發(fā)現(xiàn)品質(zhì)、包裝不符合標(biāo)準(zhǔn)、合同規(guī)定等

18、情況，不準(zhǔn)出境，并將有關(guān)信息及時反饋原產(chǎn)地檢驗檢疫機(jī)構(gòu)。6.5 實驗室檢測實驗室對來樣進(jìn)行確認(rèn)登記，并按送樣單注明的檢測項目，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)進(jìn)出境動物疫病檢疫規(guī)程和要求在規(guī)定時間內(nèi)檢測完畢，出具檢驗報告并做好相關(guān)記錄。6.6檢驗檢疫記錄 檢驗檢疫原始記錄應(yīng)包括進(jìn)（出）口單位名稱、報檢單號、品名、批號、規(guī)格、數(shù)（重）量、貨物、包裝及抽樣情況、檢驗時間、地點、實驗室檢測報告、檢驗檢疫依據(jù)、檢驗檢疫/口岸查驗結(jié)果、結(jié)果判定等基本要素、 檢驗檢疫原始記錄應(yīng)真實、全面地反映檢驗檢疫全過程的實際情況，必須保持檢驗檢疫記錄的原始性、真實性和有效性。檢驗檢疫員在檢驗檢疫過程中必須認(rèn)真、準(zhǔn)確地填寫原始記錄并

19、簽名，原始記錄至少應(yīng)保存2年時間。6.7 結(jié)果判定和處理出境腸衣經(jīng)檢驗檢疫，符合檢驗檢疫依據(jù)要求的，判定為合格，產(chǎn)地檢驗檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)出境貨物換證憑單，根據(jù)要求出具相關(guān)證書。出境口岸檢驗檢疫機(jī)構(gòu)根據(jù)產(chǎn)地檢驗檢疫機(jī)構(gòu)出具的出境貨物換證憑單或換證憑條，經(jīng)查驗合格，簽發(fā)出境貨物通關(guān)單，予以放行。 經(jīng)檢驗檢疫不符合檢驗檢疫依據(jù)要求的，判定為不合格，按下列要求處理：1) 不符合檢疫規(guī)定要求有有效除害處理方法的, 簽發(fā)檢驗檢疫處理通知書，經(jīng)處理合格的準(zhǔn)予出境；無有效處理方法或除害處理不合格的不得出境。2) 進(jìn)出境腸衣檢驗檢疫不合格的，按照出進(jìn)境檢驗檢疫風(fēng)險預(yù)警及快速反應(yīng)管理規(guī)定的要求及時進(jìn)行上報。6.8 復(fù)

20、驗報檢人對檢驗檢疫結(jié)果有異議的，可在規(guī)定時間內(nèi)向做出結(jié)果的檢驗檢疫機(jī)構(gòu)或其上級機(jī)構(gòu)申請復(fù)驗。復(fù)驗按照進(jìn)出境商品復(fù)驗辦法執(zhí)行。7 擬制證稿和簽發(fā)證書應(yīng)符合出進(jìn)境檢驗檢疫簽證管理辦法的規(guī)定。7. 1證稿單證格式和證書用語要求 證稿單證格式.1 進(jìn)境腸衣檢驗檢疫合格的，簽發(fā)進(jìn)境貨物檢驗檢疫證明，檢驗檢疫不合格的簽發(fā)進(jìn)境貨物檢驗檢疫情況通知單【格式4-1（2000.1.1）】，需作檢驗檢疫處理的，需出具檢驗檢疫處理通知書【格式4-2（2000.1.1）】，需對外索賠的，簽發(fā)相應(yīng)的對外索賠證書。.2 出境腸衣檢驗檢疫合格的，簽發(fā)出境貨物通關(guān)單【格式2-2（2000.1.1）】或出境貨物換證憑單【格式5-

21、3（2000.1.1）】 及獸醫(yī)衛(wèi)生證書【格式c3-1（2000.1.1）】等相關(guān)證書。不合格的，簽發(fā)不合格通知單。 證書用語要求證稿的用語須公正、準(zhǔn)確、真實、可靠，并符合國家質(zhì)檢總局的有關(guān)規(guī)定和要求。出境腸衣的證書內(nèi)容，按國家質(zhì)檢總局認(rèn)可的進(jìn)境國或地區(qū)官方規(guī)定的要求擬制。7.2 擬制證稿 檢驗檢疫人員根據(jù)現(xiàn)場檢驗檢疫的結(jié)果、實驗室的檢測報告，參照國家質(zhì)檢總局標(biāo)準(zhǔn)證書的格式及內(nèi)容及時擬制相應(yīng)的證稿。 沒有標(biāo)準(zhǔn)證書的，可根據(jù)進(jìn)境國或雙邊協(xié)議的要求擬制證稿。本檢驗檢疫機(jī)構(gòu)轄區(qū)內(nèi)首次出境，應(yīng)確認(rèn)是否有統(tǒng)一規(guī)定格式和內(nèi)容的證書。無統(tǒng)一規(guī)定格式和內(nèi)容的證書時，由施檢人員根據(jù)有關(guān)檢驗檢疫要求和結(jié)果擬制證稿

22、，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核，經(jīng)確認(rèn)并報直屬檢驗檢疫局主管處室審核同意后出證。 貿(mào)易合同或信用證有特殊要求的，按要求擬制證稿（國家質(zhì)檢總局另有規(guī)定的除外）。 檢驗檢疫人員完成證稿擬制后，經(jīng)官方獸醫(yī)或授權(quán)簽字人審核簽字，送檢務(wù)部門制證。不合格腸衣的證稿還須部門負(fù)責(zé)人審核。7.3 簽發(fā)證書檢務(wù)部門按規(guī)定接單復(fù)審、制證、校對合格，交由官方獸醫(yī)或相關(guān)授權(quán)簽字人簽字，檢務(wù)部門蓋章發(fā)證。7.4 檢驗檢疫有效期自檢驗檢疫驗訖之日起為60天。8 監(jiān)督管理8.1向我國輸入腸衣的國外企業(yè)對向我國輸入腸衣的國外企業(yè)按進(jìn)境食品國外生產(chǎn)企業(yè)注冊登記管理規(guī)定的有關(guān)規(guī)定實施監(jiān)督管理。8.2進(jìn)境腸衣生產(chǎn)、加工、存放企業(yè)對進(jìn)境腸衣生產(chǎn)、

23、加工、存放企業(yè)按進(jìn)境腸衣生產(chǎn)、加工、存放企業(yè)檢疫監(jiān)督管理規(guī)定實施監(jiān)督管理。8.3 進(jìn)境腸衣經(jīng)營企業(yè)對進(jìn)境腸衣經(jīng)營企業(yè)按進(jìn)境肉類產(chǎn)品檢驗檢疫管理規(guī)定實施監(jiān)督管理。8.4 出境腸衣企業(yè)對出境腸衣企業(yè)按出境食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定和出境腸衣加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范實施監(jiān)督管理。8.5監(jiān)督管理記錄對進(jìn)出境腸衣企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管時，應(yīng)認(rèn)真做好相關(guān)記錄，真實、全面地反映監(jiān)督管理工作中的實際情況。記錄至少保存三年。9歸檔整理檢驗檢疫過程中的有關(guān)記錄、資料，并按有關(guān)檔案管理規(guī)定歸檔。10 統(tǒng)計分析10.1 統(tǒng)計出進(jìn)境腸衣檢驗檢疫統(tǒng)計工作按檢驗檢疫系統(tǒng)統(tǒng)計管理部門的規(guī)定執(zhí)行。檢驗檢疫人員應(yīng)建立臺帳。10.2質(zhì)量分

24、析時間規(guī)定進(jìn)出境腸衣每半年作一次數(shù)據(jù)和典型案例統(tǒng)計，年終做一次全年質(zhì)量分析。質(zhì)量分析基本內(nèi)容應(yīng)包括.1基本情況。本產(chǎn)品在本時期內(nèi)的報檢批次、數(shù)量（以把為單位）、重量和金額；一次檢驗不合格批次、數(shù)量和金額；該商品的合格率；與上年同期比較情況和輸出/入國別/地區(qū)情況。.2質(zhì)量和疫情情況。包括本類產(chǎn)品質(zhì)量在近階段上升或下降的情況，主要存在的傾向性問題以及客戶的反映等；檢疫發(fā)現(xiàn)、截獲的疫情情況，包括疫情種類、輸出/入國家或地區(qū)、生產(chǎn)企業(yè)、進(jìn)出境企業(yè)、采取的檢疫處理措施和檢疫處理質(zhì)量。.3存在質(zhì)量問題的原因分析。通過對商品檢驗時發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題，或存在的質(zhì)量隱患，對出境企業(yè)的原料來源、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量管理等

25、進(jìn)行綜合質(zhì)量分析；或者對本地區(qū)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量情況與省內(nèi)其它地區(qū)或本系統(tǒng)內(nèi)其它單位進(jìn)行橫向比較，也可與國內(nèi)或國際先進(jìn)水平進(jìn)行分析，找出癥結(jié)所在。.4對解決問題的建議。要從實際出發(fā)，根據(jù)本類商品的檢驗檢疫或生產(chǎn)過程的客觀現(xiàn)狀，實事求是地提出改進(jìn)意見。.5重大質(zhì)量案例應(yīng)及時總結(jié)分析上報。11、附則11.1 本手冊未盡事宜，按國家質(zhì)檢總局有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。11.2 本手冊由國家質(zhì)檢總局食品安全局負(fù)責(zé)解釋。11.3 本手冊所引用的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范性文件及檢測項目/限量可能會被修訂，使用本規(guī)范的各方應(yīng)探討法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范性文件最新版本的可能性。第二節(jié) 法律、法規(guī)及規(guī)范性文件1）中華人民共和國食品衛(wèi)生

26、法2）中華人民共和國國境衛(wèi)生檢疫法3）中華人民共和國進(jìn)出境商品檢驗法及其實施條例4）中華人民共和國動植物檢疫法及其實施條例5）進(jìn)出境檢驗檢疫商品目錄6）進(jìn)出境檢驗檢疫報檢規(guī)定7）進(jìn)出境商品復(fù)驗辦法8）出境貨物口岸查驗規(guī)定9）進(jìn)境肉類產(chǎn)品檢驗檢疫管理規(guī)定10）進(jìn)出境商品檢驗樣品管理辦法11）出境食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定12）進(jìn)境動植物檢疫審批管理辦法13）出進(jìn)境檢驗檢疫風(fēng)險預(yù)警管理辦法14）進(jìn)境食品國外生產(chǎn)企業(yè)注冊登記管理辦法15）進(jìn)出境肉類產(chǎn)品檢驗檢疫管理辦法16) 出境腸衣加工企業(yè)衛(wèi)生注冊規(guī)范第三節(jié) 適用標(biāo)準(zhǔn)1）ELISA、GC-MS、CHARM II，國家質(zhì)檢總局推薦的腸衣中氯霉素

27、殘留量檢驗方法2）SN0530-1996 出境肉品中呋喃唑酮殘留量檢驗方法3）SN 0208-1993 出境肉中十種磺胺殘留量檢驗方法4）SN0126-92 出境肉及肉制品中六六六5）SN/T 0851-2000 進(jìn)出境肉類罐頭中鉛、鎘的檢驗方法6）SN/T 0448-1995 出境食品中汞和砷的測定7）SN 0126-1992 出境肉類中六氯苯殘留量檢驗方法8）GB/T 7740-2006 出境腸衣9）GB 14967-94 膠原蛋白腸衣衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)10）GB/T 18088-2000 出進(jìn)境動物檢疫采樣第四節(jié) 實驗室檢測限量指標(biāo)相關(guān)國家的腸衣重金屬、藥物、農(nóng)藥殘留限量國 別檢測項目動物品種限

28、量備注歐盟氯霉素豬、牛、羊0.1ug/kg呋喃唑酮豬、牛、羊0.5ug/kg磺胺類藥物豬、牛、羊100ug/kg滴滴涕DDT豬、牛、羊1000ug/kg六六六豬、牛、羊300ug/kg六氯苯豬、牛、羊200ug/kg鉛豬、牛、羊1000ug/kg砷豬、牛、羊1000ug/kg汞豬、牛、羊1000ug/kg鎘豬、牛、羊1000ug/kg美國氯霉素豬、牛、羊0.3ug/kg克倫特羅豬、牛、羊不得檢出已烯雌酚豬、牛、羊不得檢出二甲硝咪唑豬、牛、羊不得檢出其它硝基咪唑類豬、牛、羊不得檢出異煙酰咪唑豬、牛、羊不得檢出呋喃西林豬、牛、羊不得檢出呋喃唑酮豬、牛、羊不得檢出磺胺類藥豬、牛、羊不得檢出氟乙酰苯醌

29、豬、牛、羊不得檢出糖肽豬、牛、羊不得檢出捷克氯霉素豬、牛、羊1ug/kg俄羅斯西維因豬、牛、羊0.01ppm毒死蜱豬、牛、羊100ug/kg蠅毒磷豬、牛、羊100ug/kg滴滴涕DDT豬、牛、羊1ug/kg2，4-D豬、牛、羊100ug/kg靈丹豬、牛、羊不得檢出敵百蟲豬、牛、羊不得檢出敵敵畏豬、牛、羊不得檢出皮蠅磷豬、牛、羊不得檢出鉛豬、牛、羊500ug/kg鎘豬、牛、羊50ug/kg砷豬、牛、羊100ug/kg汞豬、牛、羊30ug/kg鋅豬、牛、羊70ppm銅豬、牛、羊5ppm四環(huán)素豬、牛、羊不得檢出雌激素豬、牛、羊不得檢出黃曲酶毒素B1豬、牛、羊不得檢出日本2，4，5-T羊50ug/kg

30、環(huán)已錫羊20 ug/kg殺草強(qiáng)羊25 ug/kg艾氏劑羊5 ug/kg異狄氏劑羊5 ug/kg狄氏劑羊5 ug/kg敵菌巴羊10 ug/kg卡巴氧羊1 ug/kg蠅毒磷羊10 ug/kg克倫特羅羊0.05 ug/kg氯霉素羊0.5 ug/kg氯丙嗪羊0.1 ug/kg己烯雌酚羊0.5 ug/kg地美硝唑羊0.2 ug/kg甲硝唑羊0.1 ug/kg洛硝達(dá)唑羊0.2 ug/kg丁酰肼羊100 ug/kg醋酸地塞米松羊0.05 ug/kg三唑磷羊50 ug/kg對硫磷羊10 ug/kg-去甲雄三烯醇酮羊2 ug/kg-去甲雄三烯醇酮羊2 ug/kg二溴乙烷羊1 ug/kg硝基呋喃類羊1 ug/kg

31、苯胺靈羊10 ug/kg第五節(jié) 出境食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督管理通知單企業(yè)名稱企業(yè)地址產(chǎn)品名稱衛(wèi)生注冊/登記編號檢查范圍不符合項及處理意見 檢查人簽名： 年 月 日 糾正措施 企業(yè)負(fù)責(zé)人簽名： 年 月 日跟蹤檢查 跟蹤檢查人簽名： 年 月 日注：本記錄一式二份，檢驗檢疫部門、企業(yè)各存一份。第六節(jié) 本手冊適用產(chǎn)品及HS編碼范圍貨物分類代碼名稱海關(guān)HS編碼名稱檢驗檢疫代碼HS編碼檢驗檢疫類別豬腸衣整個或切塊鹽漬的豬腸衣（豬大腸頭除外）0201030205040011P.R/Q.S豬腸衣鮮的整個或切塊鹽漬的豬腸衣（豬大腸頭除外）0201030205040011.10P.R/Q.S豬腸衣整個或切塊鹽漬的豬

32、腸衣(包括冷、凍、干、熏、鹽腌的)0201030205040011.90P.R/Q.S豬腸衣鮮的整個或切塊的其它動物腸衣（魚除外）0201030205040019.10P.R/Q.S豬腸衣整個或切塊的其它動物腸衣(包括冷、凍、干、熏、鹽腌的)0201030205040019.90P.R/Q.S豬腸整個或切塊鹽漬的豬大腸頭0201030305040014P.R/Q.S豬腸鮮的整個或切塊鹽漬的豬大腸頭0201030305040014.10P.R/Q.S豬腸整個或切塊鹽漬的豬大腸頭(冷、凍、干、熏、鹽腌的)0201030305040014.90P.R/Q.S豬腸整個或切塊的其它動物腸、膀胱(包括冷、

33、凍、干、熏、鹽腌的)0201030305040090P.R/Q.S豬腸鮮的其它動物腸、膀胱(整個或切塊, 包括熏、鹽腌的)0201030305040090.10P.R/Q.S豬腸冷、凍、干的其它動物腸、膀胱(整個或切塊, 包括熏、鹽腌的)0201030305040090.90P.R/Q.S牛腸衣整個或切塊的其它動物腸衣(包括冷、凍、干、熏、鹽腌的)0201031805040019P.R/Q.S牛腸衣鮮的整個或切塊的其它動物腸衣（魚除外）0201031805040019.10P.R/Q.S牛腸衣整個或切塊的其它動物腸衣(包括冷、凍、干、熏、鹽腌的)0201031805040019.90P.R/Q

34、.S牛腸整個或切塊的其它動物腸、膀胱(包括鮮、冷、凍、干、熏、鹽腌的)0201031905040090P.R/Q.S牛腸鮮的其它動物腸、膀胱(整個或切塊, 包括熏、鹽腌的)0201031905040090.10P.R/Q.S牛腸冷、凍、干的其它動物腸、膀胱(整個或切塊, 包括熏、鹽腌的)0201031905040090.90P.R/Q.S綿羊腸衣整個或切塊鹽漬的綿羊腸衣0201033305040012P.R/Q.S綿羊腸衣鮮的整個或切塊鹽漬的綿羊腸衣0201033305040012.10P.R/Q.S綿羊腸衣整個或切塊鹽漬的綿羊腸衣(包括冷、凍、干、熏、鹽腌的)0201033305040012

35、.90P.R/Q.S綿羊腸整個或切塊的其它動物腸、膀胱(包括鮮、冷、凍、干、熏、鹽腌的)0201033405040090P.R/Q.S綿羊腸鮮的其它動物腸、膀胱（整個或切塊，包括熏、鹽腌的或0201033405040090.10P.R/Q.S綿羊腸冷、凍、干的其它動物腸、膀胱（整個或切塊，包括熏、鹽腌的或）0201033405040090.90P.R/Q.S山羊腸衣整個或切塊鹽漬的山羊腸衣0201034705040013P.R/Q.S山羊腸衣鮮的整個或切塊鹽漬的山羊腸衣0201034705040013.10P.R/Q.S山羊腸衣整個或切塊鹽漬的山羊腸衣(包括冷、凍、干、熏、鹽腌的)020103

36、4705040013.90P.R/Q.S山羊腸整個或切塊的其它動物腸、膀胱(包括鮮、冷、凍、干、熏、鹽腌的)0201034805040090P.R/Q.S山羊腸鮮的其它動物腸、膀胱（整個或切塊，包括熏、鹽腌的或）0201034805040090.10P.R/Q.S山羊腸冷、凍、干的其它動物腸、膀胱（整個或切塊，包括熏、鹽腌的或）0201034805040090.90P.R/Q.S鹿腸衣整個或切塊的其它動物腸衣(包括冷、凍、干、熏、鹽腌的)0201036105040019P.R/Q.S鹿腸衣鮮的整個或切塊的其它動物腸衣(魚除外)0201036105040019.10P.R/Q.S鹿腸衣整個或切塊

37、的其它動物腸衣(包括冷、凍、干、熏、鹽腌的)0201036105040019.90P.R/Q.S鹿腸整個或切塊的其它動物腸、膀胱(包括鮮、冷、凍、干、熏、鹽腌的)0201036205040090P.R/Q.S鹿腸鮮的其它動物腸、膀胱（整個或切塊，包括熏、鹽腌的或）0201036205040090.10P.R/Q.S鹿腸冷、凍、干的其它動物腸、膀胱（整個或切塊，包括熏、鹽腌的或）0201036205040090.90P.R/Q.S附件6HEALTH CERTIFICATION健康證書For casings of pig/sheep or goat intended for export to t

38、he Peoples Republic of China適用于向中華人民共和國出境豬/羊腸衣Exporting country/出境國 Responsible Ministry/主管部門 Competent authority issuing this certificate/證書出具機(jī)構(gòu) Administrative territorial unit, province/行政區(qū)域 .Identification of casings/腸衣的詳細(xì)說明：Name of the product/產(chǎn)品名稱： Nature of packaging/包裝種類： Number of packages/包

39、裝數(shù)量： Net weight（Kg）/凈重（公斤）： Mark & No./嘜頭： .Origin of casings/腸衣產(chǎn)地Name, address and approval number of establishment approved by the Responsible Ministry /已獲主管部門批準(zhǔn)注冊的企業(yè)名稱，地址及注冊號： .Destination of the casings/腸衣目的地： .Place of loading/port of dispatch/裝貨地/啟運港： . Means of transport/運輸工具： (No. of carnage, No. of flight, No. of vessel).Number of the containers and seal/集裝箱號、鉛封號： .Name