六年級上冊科學(xué)教案1.3饅頭發(fā)霉了4蘇教版

1、.3、?饅頭發(fā)霉了?教學(xué)目的： 1、用顯微鏡觀察物體上的霉。 2、用比照實驗的方法，探究物體發(fā)霉的根本條件。 過程與方法： 1、知道霉菌是微生物，理解其正反兩方面的作用。 2、知道在溫暖、潮濕的條件下，物體容易發(fā)霉。 3、理解防止食物和物品發(fā)霉的方法。 情感態(tài)度與價值觀 1、 初步形成認真細致的科學(xué)態(tài)度，并樂于用科學(xué)知識解決日常生活中的問題。 教學(xué)重點難點 重點: 探究在什么情況下物體容易發(fā)霉。 難點: 設(shè)計有控制變量地探究性實驗。 浸透法制教育內(nèi)容： ?中華人民共和國食品衛(wèi)生平安法?等相關(guān)法律法規(guī)中有關(guān)食品衛(wèi)生平安標準、消費、銷售、監(jiān)視管理、法律責任概要。 教學(xué)準備： 老師準備：發(fā)霉和新穎饅

2、頭、放大鏡、鑷子、培養(yǎng)皿、學(xué)生顯微鏡、霉菌切片、塑料袋、載玻片、蓋玻片、水、滴管、手套。 學(xué)生準備：記錄本、課前搜集有關(guān)霉菌的資料等。 教學(xué)過程 第一課時板塊一： 一、談話導(dǎo)入，提醒課題。 觀察,認識霉有不1、出示霉饅頭我這里有塊饅頭，看，它怎么啦？ 同形態(tài)。 2、今天我們就來討論這個話題板書課題：饅頭發(fā)霉了 二、獲取事實，認識霉菌 一初步觀察 觀察現(xiàn)象階段 、浸透平安、法制教育 提問：這塊饅頭還能吃嗎？ 對，不能吃！有霉的食物可以使我們的內(nèi)臟發(fā)生中毒、癌變！國家 為了保護人民的食品平安制定了?食品衛(wèi)生平安法?等一系列法律法規(guī)， 嚴格規(guī)定食品中不利于人體物質(zhì)的含量，嚴格管理食品的消費、運輸、

3、銷售等各個環(huán)節(jié)，并嚴厲追究造成食品平安事故的責任。所以在我們的 觀察活動中，同學(xué)們一定要保護好自己。像我這樣演示：帶上手套、 用鑷子來取，區(qū)分氣味時不要直接把它們湊到鼻子前，應(yīng)該把它端起來， 用手輕輕扇動。明白了嗎？ 、明確要求 如今我就把材料發(fā)給大家，請仔細觀察比較，發(fā)霉的食物與新穎的食物 有哪些不同？ 注意：把你們的發(fā)現(xiàn)簡要的記錄下來。 、發(fā)放材料，學(xué)生觀察記錄 、組織匯報 好，讓我們聽聽大家都有哪些發(fā)現(xiàn)。 當其他小組同學(xué)發(fā)言的時候，請同學(xué)們認真聽，對照自己的記錄做好補充發(fā)言準備。 二細致觀察 、放大鏡觀察 因為霉菌，新穎饅頭與發(fā)霉饅頭有了這么多不同。那么霉菌到底是什么樣的東西呢？下面我們

4、借助放大鏡再次觀察，用準確簡要的語言描繪你看到的霉菌。 分發(fā)放大鏡、學(xué)生觀察描繪 組織匯報，老師小結(jié)：收回材料 霉是一種生物，它非常小，用眼睛很難直接看清，必須借助顯微鏡，所以叫它微生物。霉的種類很多，顏色各異，有青綠色、黃色、黑色、白色等，形狀有絨毛狀、蛛網(wǎng)狀、絮狀等。 、顯微鏡觀察 同學(xué)們觀察得很細致，但還是看得不真切，因為霉菌實在太小了，不過，把它們放在顯微鏡下看得可清楚了。想看嗎？ 用顯微鏡觀察的本卷須知：A、不要隨意調(diào)整 B、觀看時用一只眼睛看，另一只眼睛要閉起來。 C、觀察完畢，記住把發(fā)霉的物體倒進垃圾袋里，并洗凈載玻片和雙手。 把你看到的霉菌畫下來。 結(jié)合同學(xué)們的圖畫講解： 像霉

5、菌這樣用容顏看不清，放大鏡也看不清，要用顯微鏡來觀察的生物，我們叫它微生物。 3討論霉菌有生命嗎？怎樣證明呢？從無到有，從少到多 4討論：根據(jù)生活中物體發(fā)霉的事例，探究饅頭在什么條件下會發(fā)霉。其他物體發(fā)霉的條件和饅頭發(fā)霉一樣嗎？ 三、設(shè)計實驗，驗證猜測 1討論：教材第9頁表，你認為除了表中列出的實驗條件外，還有哪些組合方式。請補寫在表格的下方。 條件組合 實驗方法 1 溫暖潮濕 把裝有濕饅頭的塑料袋放在窗臺上。 2 溫暖枯燥 把裝有干饅頭的塑料袋放在窗臺上。 3 寒冷潮濕 把裝有濕饅頭的塑料袋放在冰箱里 4 寒冷枯燥 把裝有干饅頭的塑料袋放在冰箱里 2、老師要求每位同學(xué)針對不同的條件組合，都設(shè)

6、計一個適宜的實驗方案。 假設(shè)的條件 實驗方法 實驗結(jié)果 改變的條件 不變的條件 發(fā)現(xiàn)問題階段 板塊二 設(shè)計并進展控制變量的探究性實驗,研究物體發(fā)霉的條件。 提出假設(shè)階段 設(shè)計實驗階段 3、 作業(yè)：課后每小組選擇一個組合條件做物體發(fā)霉的實驗。把比照實驗報告寫在課本第67頁的活動記錄上。 約一周后 第二課時一 復(fù)習 穩(wěn)固，承接新知 1 霉是不是就會在食品上發(fā)生？在其他物品上會發(fā)生嗎？ 2 霉發(fā)生的條件有哪些？ 3檢查學(xué)生實驗報告記錄，調(diào)查分組實驗情況。 4、交流，根據(jù)實驗說明霉發(fā)生的條件和溫度、濕度有關(guān)。 5、老師根據(jù)交流歸納：霉是在溫暖、潮濕的條件下容易產(chǎn)生的。 二、理解防止食物和物品發(fā)霉的一些

7、方法 1啟發(fā)談話：發(fā)霉給我們?nèi)祟悗碓S多不便，我們可以怎樣防止食物或物品發(fā)霉呢？ 2看教材第10頁上的四幅圖，詳細說說為什么要這么做？老師板書 防止發(fā)霉：真空包裝 放枯燥劑 低溫保存 太陽曝曬pu shai 3引導(dǎo)學(xué)生理解上述做法的根據(jù)。 隔絕空氣。 保持枯燥。 低溫保存。 高溫滅殺。 說明：此外 還可以采用紫外線滅殺、藥物滅殺等方法也可以防止物品霉變。 三、指導(dǎo)學(xué)生閱讀資料 1談話：霉與人類關(guān)系非常親密，對此，你理解些什么呢？ 2學(xué)生交流對霉的已有認識。 3學(xué)生閱讀教材第9頁的資料?霉的功與過?。 抽學(xué)生答復(fù)： 讓學(xué)生交流課前搜集的有關(guān)霉的其他資料，讓學(xué)生明白霉與人類關(guān)系非常親密，對人類有奉

8、獻也有危害。老師板書 霉的功過。 1 可以用霉制止食品。 2 制作藥品 3 霉菌會使物品損壞 。4 霉變食品會危害人體安康。 四 學(xué)習科學(xué)家創(chuàng)造青霉素的故事。 五、拓展延伸 1課外實驗：學(xué)生繼續(xù)研究霉產(chǎn)生的其他條件。 2進一步探究防止食物或物品發(fā)霉的方法。 六小結(jié)：霉的生長條件是什么？怎樣防止物品發(fā)霉？霉有哪些功和過？ 板書設(shè)計： 3、饅頭發(fā)霉了 霉的生長條件：溫暖溫度 潮濕濕度 防止發(fā)霉：真空包裝 放枯燥劑 低溫保存 太陽曝曬pu 進展實驗階段課外學(xué)生分組完成 分析證據(jù)階段課外學(xué)生分組完成 得出結(jié)論階段 拓展延伸階段 家庭是幼兒語言活動的重要環(huán)境，為了與家長配合做好幼兒閱讀訓(xùn)練工作，孩子一入

9、園就召開家長會，給家長提出早期抓好幼兒閱讀的要求。我把幼兒在園里的閱讀活動及閱讀情況及時傳遞給家長，要求孩子回家向家長朗讀兒歌，表演故事。我和家長共同配合，一道訓(xùn)練，幼兒的閱讀才能進步很快。板塊三 運用研究成果,討論防止霉變的方法, 板塊四 霉的作用,害處,尤其是抗生素。 shai 隔絕空氣。 保持枯燥。 低溫保存。 高溫滅殺。 霉的功過。 1 可以用霉制止食品。 2 制作藥品 功 3 霉菌會使物品損壞 。4 霉變食品會危害人體安康。過 練習設(shè)計： 收獲： 死記硬背是一種傳統(tǒng)的教學(xué)方式,在我國有悠久的歷史。但隨著素質(zhì)教育的開展,死記硬背被作為一種僵化的、阻礙學(xué)生才能開展的教學(xué)方式,漸漸為人們所

10、摒棄;而另一方面,老師們又為進步學(xué)生的語文素養(yǎng)煞費苦心。其實,只要應(yīng)用得當,“死記硬背與進步學(xué)生素質(zhì)并不矛盾。相反,它恰是進步學(xué)生語文程度的重要前提和根底。1、在日常生活中使衣物、食品發(fā)霉的霉菌，用來發(fā)酵的酵母菌，都屬于真菌。 2、真菌是既不屬于動物，又不屬于植物的一種生物。 實驗： 將兩塊干饅頭用塑料袋包好，同時放進冰箱里，幾天后，發(fā)現(xiàn)兩塊干饅頭上都沒有發(fā)霉；再將它們同時放在枯燥的地方，幾天后觀察，兩塊饅頭沒有發(fā)霉； 教學(xué)反思：將其中一塊饅頭滴上幾滴水，變成在潮濕的饅頭，再用塑料袋包起來放在溫暖的地方，幾天后，饅頭發(fā)霉了。 唐宋或更早之前，針對“經(jīng)學(xué)“律學(xué)“算學(xué)和“書學(xué)各科目，其相應(yīng)傳授者稱為“博士，這與當今“博士含義已經(jīng)相去甚遠。而對那些特別講授“武事或講解“經(jīng)籍者，又稱“講師。“教授和“助教均原為學(xué)官稱謂。前者始于宋，乃“宗學(xué)“律學(xué)“醫(yī)學(xué)“武學(xué)等科目的講授者；而后者那么于西晉武帝時代即已設(shè)立了，主要協(xié)助國子、博士培養(yǎng)