《林下竹蓀栽培技術(shù)規(guī)程》（征求

1、DB/T 2022DB湖南省市場監(jiān)督管理局 發(fā)布2022-實(shí)施2022-發(fā)布林下竹蓀栽培技術(shù)規(guī)程Technology regulation for the cultivition of Dictyophora under the forestDB/T 202232湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)ICS10目 次前言II1 范圍12 規(guī)范性引用文件13 術(shù)語和定義14 產(chǎn)地環(huán)境要求25 栽培26 生產(chǎn)管理47 采收48 病蟲害管理.49 檔案管理5附錄A（規(guī)范性附錄）6附錄B（規(guī)范性附錄）7前言本文件按照GB/T 1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可

2、能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出。本標(biāo)準(zhǔn)由湖南省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本文件起草單位：湖南省食用菌研究所本文件主要起草人：徐寧、王小艷、黃曉輝、王春暉、馮立國、吳芳、彭運(yùn)祥林下竹蓀栽培技術(shù)規(guī)程1 范圍本文件規(guī)定了林下竹蓀產(chǎn)地環(huán)境要求、栽培技術(shù)、生產(chǎn)管理、采收、病蟲害防治和檔案管理等要求。本文件適用于湖南省林下竹蓀栽培。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中：注日期的引用文件，該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 2762 食品安全國家標(biāo)

3、準(zhǔn)食品中污染物限量GB/T 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 12728 食用菌術(shù)語NY/T 393 綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T 2375 食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T 5099 無公害食品食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全技術(shù)要求3 術(shù)語和定義GB/T 12728界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1 竹蓀 Dictyophora又名竹笙、竹參。屬真菌界、真菌門、擔(dān)子菌亞門、腹菌綱、鬼筆目、鬼筆科。常見并可供食用的有4種：長裙竹蓀、短裙竹蓀、紅托竹蓀、棘托竹蓀。3.2 微噴 Microspray在水壓的作用下，通過微噴管形成水霧，增加林地內(nèi)畦床環(huán)境濕度的方法。4 產(chǎn)地環(huán)境要求4.1 林地位置選

4、擇坡度為25度以下，以郁閉度0.6以上的針葉純林或針闊混交林等為栽培場地。應(yīng)避讓自然保護(hù)區(qū)、天然林區(qū)、國家級(jí)森林公園、風(fēng)景名勝區(qū)和其它重點(diǎn)保護(hù)的林地，不應(yīng)對(duì)現(xiàn)有森林、林木、林地以及依托森林、林木、林地生存的野生動(dòng)物、植物和微生物正常生長造成不利影響。林地環(huán)境條件符合NY/T 391的規(guī)定。4.2 水質(zhì)水質(zhì)應(yīng)符合NY 5010的要求。4.3 土壤 土壤應(yīng)符合GB 15618的要求。4.4 栽培點(diǎn)選擇選擇土壤腐殖質(zhì)層厚3cm4cm、蓄水保水力強(qiáng)、排灌方便、方便操作和采收的地點(diǎn)。5 栽培5.1 栽培季節(jié) 一般在2月至4月底，日均溫度1016為播種最佳時(shí)期。各地應(yīng)根據(jù)栽培品種的特性，結(jié)合林地地理氣候條

5、件合理安排生產(chǎn)。5.2 菌種選用無病理性侵染的、抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的品種。應(yīng)選用具有菌種生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)的單位提供的菌種，不應(yīng)選用來源不明的菌種。菌絲潔白濃密粗壯，生命力強(qiáng)，菌齡適中，無吐黃水現(xiàn)象。5.3 栽培工藝林地選擇原材料準(zhǔn)備培養(yǎng)料制備挖溝鋪料播種覆土林下管理采收。 5.4 基料準(zhǔn)備 5.4.1 培養(yǎng)料培養(yǎng)料符合NY/T 5099的規(guī)定，使用此培養(yǎng)料生產(chǎn)的最終產(chǎn)品符合GB 2762的規(guī)定。主料有竹屑、木屑、竹枝、玉米芯、谷殼、蘆荻、秸稈等。 輔料有麥麩、豆粕、玉米粉等。 添加劑有石灰、石膏等。5.4.2 培養(yǎng)料配方常用培養(yǎng)料的配方為：a)竹屑77 %、谷殼10 %、麥麩10 %、石灰2 %

6、、石膏1 %。b)玉米芯60 %、谷殼22 %、麥麩12 %、豆粕3 %、石灰2 %、石膏1 %。c)木屑65 %、谷殼17 %、麥麩10 %、玉米粉5 %、石灰2 %、石膏1 %。d)蘆荻50 %、谷殼32 %、麥麩 15 %、石灰2 %、石膏1 %。5.5培養(yǎng)料制備5.5.1 預(yù)濕竹屑、蘆荻、玉米芯、谷殼、木屑等原材料在建堆發(fā)酵前1 d預(yù)濕?？蓪⒃辖莼蚨啻螄娝?，使原料均勻濕透。備用。5.5.2 建堆根據(jù)選用配方按比例稱取原料混合均勻，調(diào)節(jié)培養(yǎng)料含水量至65 %左右，原料堆成寬1.5 m2 m，高1.5 m，長度不限，在料堆頂部和兩側(cè)用木棍隔30 cm打若干通氣孔。5.5.3 發(fā)酵翻堆料

7、中心溫度達(dá)6872后，每隔34 d翻堆一次，至少翻3次，發(fā)酵時(shí)間約11 d左右。發(fā)酵完成后培養(yǎng)料呈淺褐色、柔軟疏松、無氨味和其它異味，含水量在63 %65 %，pH值6.8左右。5.6 林地畦床畦床寬為80cm，長度隨地形而定。畦床四周開好排水溝，畦床間留出80cm作業(yè)道。5.7 畦床消毒播種前7天10天，畦床上撒石灰粉，用量為200g/m2，澆透水后待用。5.8 鋪料將發(fā)酵好的培養(yǎng)料均勻鋪成厚20 cm25 cm，寬70 cm80 cm的菌床，菌床呈龜背形，每床之間留40 cm50 cm過道。5.9 播種播種量約0.5 kg/ m2，“品”字形穴播，每隔10 cm播一塊核桃大小的菌種。播種后

8、，用木板輕輕拍平料面。5.10 覆土播種完后在料面覆土，土質(zhì)宜為富含腐殖質(zhì)、疏松肥沃的壤土或沙壤土，覆土厚度2 cm4 cm左右，覆土后調(diào)整土層濕度至20 %25 %，加蓋5 cm6 cm稻草、秸稈等覆蓋物遮陽保濕。5.11 搭拱棚畦床上搭建高60cm的拱棚，上覆塑料布、遮蔭網(wǎng)。塑料布采用聚丙烯塑料，厚度0.04cm；遮蔭網(wǎng)采用四針遮陽率50%75%。6 生產(chǎn)管理6.1 發(fā)菌期管理播種后，菌絲定植生長溫度宜控制在1828范圍內(nèi)，培養(yǎng)基含水量保持在60%70%之間，覆土土壤含水量20%25%，并適時(shí)的揭地膜，保持畦床空氣新鮮。播種后25d30d內(nèi)一般不噴水，如連續(xù)晴天則適當(dāng)噴水，噴水至土壤和蓋的

9、稻草濕潤即可。下雨時(shí)一定要做好排水防澇，防止雨水滲透到菌床，造成積水溺死、腐爛菌絲。6.2 菌蕾期管理菌蕾生長期小氣候的溫度控制在2230，此期間需水量增加，需保持覆土土壤含水量在20%25%，一般晴天每天早晚各噴一次水，菌床表面空氣相對(duì)濕度達(dá)到80%85%。6.3 出菇管理林下栽培需防止動(dòng)物破壞。菌床表面空氣相對(duì)濕度要提高到90%95%，溫度以2332出菇為好。播種后70d左右子實(shí)體形成，菌球尚未破口，此時(shí)更要注重保濕，除雨天外，早晨在6:00左右，下午在7:00左右都應(yīng)噴水，并保持畦溝淺度蓄水。7 采收7.1 時(shí)間宜在菌球破口之后，菌帽剛露出1cm時(shí)，每天上午分三次及時(shí)采收。7.2 方法采

10、收時(shí)用鋒利的竹片，連同菌托切斷菌索，然后盡快摘去菌蓋，除去菌托和雜質(zhì)，保持菌裙和菌柄完整。7.3 采后管理采完第一潮菇后，噴水量稍微減少，土壤含水量保持在20%，約經(jīng)7d10d，第二潮菇的菌蕾長出后，管理方法按菌蕾期和出菇期管理進(jìn)行，以此類推。8 病蟲害防治8.1 病害防治8.8.1 主要病害竹蓀的主要病害有：青霉、綠霉、毛霉、曲霉、鬼傘菌、粘菌等。8.1.2 發(fā)菌前期病害防治發(fā)現(xiàn)雜菌，應(yīng)及時(shí)挖凈，用生石灰在病區(qū)消毒，并及時(shí)補(bǔ)種菌種。8.1.3 發(fā)菌期病害防治宜用符合NY/T 393及NY/T 1276要求的藥物進(jìn)行噴治，并清理排水溝防積水，加強(qiáng)通風(fēng)，降低空氣濕度，菌蕾形成后禁用藥物。8.2 蟲害防治8.2.1 主要蟲害 長裙竹蓀的主要蟲害有白蟻、蛞蝓、紅蜘蛛、蚯蚓等。8.2.2 白蟻防治林地要防治白蟻，宜用白蟻靈或滅蟻粉放在蟻巢或者蟻路上。8.2.3 蛞蝓、蚯蚓防治傍晚將石灰粉撒在蛞蝓活動(dòng)處，每隔3d4d撒一次，或人工捕殺。8.2.4 紅蜘蛛防治使用符合NY/T 393及NY/T 1276要求的藥物進(jìn)行防治。9 檔案管理9.1 生產(chǎn)操作檔案對(duì)主要農(nóng)事活動(dòng)應(yīng)逐項(xiàng)如實(shí)記載，保存期限為三年。記載內(nèi)容應(yīng)符合附錄A。9.2 投入品使用檔案對(duì)主要投入品的品名、種