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1、市王旗營(yíng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng) *蔬菜超市經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定試行第一章 總則第一條 為規(guī)蔬菜超市的經(jīng)營(yíng)管理,做到管理有序、有章可 行,職責(zé)明確、各司其職、各負(fù)其責(zé),提高效率、提高效益,結(jié) 合蔬菜超市實(shí)際,制定本規(guī)定。第二條 各蔬菜超市統(tǒng)一注冊(cè)為分公司,屬公司直屬企業(yè),由 公司統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和管理。第三條 各分公司實(shí)行分公司負(fù)責(zé)人責(zé)任制,實(shí)行獨(dú)立核算, 盈虧由公司統(tǒng)籌處理。第四條 各分公司經(jīng)營(yíng)貨品由公司統(tǒng)一采購(gòu),統(tǒng)一配送,零售 價(jià)格由公司統(tǒng)一核定。第二章 商品進(jìn)銷(xiāo)管理第五條 進(jìn)貨流程1、各分公司提出進(jìn)貨申報(bào)單,報(bào)公司采購(gòu)部匯總后,編制進(jìn)貨 方案表,公司領(lǐng)導(dǎo)簽字后交采購(gòu)部。2、采購(gòu)部按方案表進(jìn)展采購(gòu)。對(duì)蔬菜進(jìn)展初加工整
2、理,再按計(jì) 劃配送到各分公司。3、各分公司店長(zhǎng)或銷(xiāo)售主管清點(diǎn)貨品,確認(rèn)與采購(gòu)方案單 相符后簽字驗(yàn)收,入庫(kù)或上架。4、建立進(jìn)貨臺(tái)帳: (1)蔬菜水果采購(gòu)申報(bào)單表一一式三份, 公司、分公司、采購(gòu)部各一份。 2商品采購(gòu)申報(bào)單表二 一式三份,公司、分公司、采購(gòu)部各一份。 3蔬菜、水果 采購(gòu)清單表三公司、分公司、采購(gòu)部各一份。 4分公司、 采購(gòu)部采購(gòu)進(jìn)貨臺(tái)帳表四 。5、貨品檢驗(yàn)驗(yàn)證。公司質(zhì)檢室負(fù)責(zé)對(duì)蔬菜、水果進(jìn)展農(nóng)殘抽 樣檢測(cè),出具檢驗(yàn)報(bào)告,隨貨日行。采購(gòu)其它商品要查驗(yàn)供貨商 的經(jīng)營(yíng)資格, 驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)及質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告 復(fù) 印件;商品生產(chǎn)企業(yè)“三證營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品 質(zhì)量檢驗(yàn)合格證是
3、否齊全。對(duì) QS 認(rèn)證,“三品認(rèn)證有機(jī) 食品、綠色食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 、產(chǎn)品有效期、商品標(biāo)簽標(biāo)識(shí) 等進(jìn)展查驗(yàn)。第六條 出庫(kù)流程1、各分公司店長(zhǎng)銷(xiāo)售主管填寫(xiě)出貨單,報(bào)分公司負(fù)責(zé)人簽 字后交倉(cāng)庫(kù)出貨,店長(zhǎng)銷(xiāo)售主管清點(diǎn)確認(rèn)后簽字上架銷(xiāo)售。2、建立商品進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)帳表五第七條 銷(xiāo)售流程1、銷(xiāo)售人員核對(duì)商品單價(jià),輸入條碼,整理上架。2、稱(chēng)重、收款,出具購(gòu)物小票。3、建立銷(xiāo)售臺(tái)帳。 1銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)表六 、月報(bào)表七一式 三份,公司、分公司、公司財(cái)務(wù)部各一份。 2銷(xiāo)售款。收銀員 填寫(xiě)交款單,將現(xiàn)金專(zhuān)用劵交分公司負(fù)責(zé)人清點(diǎn)后,雙方簽 字。分公司負(fù)責(zé)人將現(xiàn)金專(zhuān)用劵交公司財(cái)務(wù)部。4、不良貨品的處理。 1超過(guò)保質(zhì)期的商品下架登
4、記造冊(cè)。作 銷(xiāo)毀處理,損失報(bào)公司核銷(xiāo)。 2貨品喪失,按員工管理規(guī)定處 理。3不能銷(xiāo)售的貨品,由銷(xiāo)售人員登記造冊(cè),報(bào)分公司負(fù)責(zé) 人或店長(zhǎng)作變通處理。 4人為造成貨品損壞、霉?fàn)€、質(zhì)變,損 失由責(zé)任人承當(dāng),并按貨品價(jià)值的一至二倍罰款。第八條 配送流程1、配送貨品由專(zhuān)人配送,按時(shí)間要求配送到店。2、貨品堆放整齊,防止中途損壞,車(chē)衛(wèi)生保持整潔,防止受到 污染。3、駕駛員要遵守交通法規(guī),保證行車(chē)平安。 第三章財(cái)務(wù)管理 第九條依據(jù)“公司法的相關(guān)規(guī)定,加強(qiáng)企業(yè)財(cái)務(wù)管理,建立健 全各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理規(guī)章制度。包括本錢(qián)核算制度、費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)制度、 財(cái)務(wù)審批制度、現(xiàn)金管理制度、財(cái)務(wù)結(jié)算制度、資產(chǎn)管理制度、 不良貨品處置制度等
5、。第十條 建立健全各類(lèi)賬務(wù)。包括:會(huì)計(jì)賬、出納帳、現(xiàn)金帳、 固定資產(chǎn)賬。第四章 員工管理 第十一條招聘員工嚴(yán)格按公司的規(guī)定和相關(guān)要求進(jìn)展。 第十二條員工必須嚴(yán)格遵守公司制定的“員工管理手冊(cè)。 第十三條公司嚴(yán)格執(zhí)行“勞動(dòng)合同法的相關(guān)規(guī)定,維護(hù)員工 的合法權(quán)益。z.第五章管理機(jī)構(gòu)及職責(zé)第十五條 工作職責(zé)1、總經(jīng)理:1制定各分公司年度經(jīng)營(yíng)方案指標(biāo)及績(jī)效考核獎(jiǎng)懲方法。2檢查、催促指導(dǎo)各分公司努力完成年度經(jīng) 營(yíng)方案指標(biāo)。3催促、指導(dǎo)采購(gòu)部按時(shí)、按量、按質(zhì)完成 各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù),努力做好各分公司的效勞工作。4定期召集各分公司負(fù)責(zé)人對(duì)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)展分析,即時(shí)采取提高經(jīng)營(yíng) 效益的措施。2、分公司負(fù)責(zé)人:1認(rèn)真貫徹執(zhí)
6、行公司的經(jīng)營(yíng)決策、決定。定期向公司總經(jīng)理匯報(bào)經(jīng)營(yíng)情況。2努力完成公司下達(dá)的年度經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。3認(rèn)真做好分公司的經(jīng)營(yíng)管理, 積極擴(kuò)展經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù), 努力降低經(jīng)營(yíng)本錢(qián), 提高經(jīng)營(yíng)效益。 4 加強(qiáng)員工的思想素質(zhì),業(yè)務(wù)素質(zhì)的培訓(xùn)和管理,提高員工的 效勞水平和效勞質(zhì)量。 5積極向公司提出改良完善蔬菜超 市管理和提高經(jīng)濟(jì)效益的建議。 6主動(dòng)加強(qiáng)與轄區(qū)工商、 派出所、城管、環(huán)衛(wèi)、衛(wèi)生防疫等職能部門(mén)的聯(lián)系與溝通, 積極做好各項(xiàng)相關(guān)工作。3、采購(gòu)部主管: 1保證按時(shí)、按量、按質(zhì)完成公司下達(dá) 的采購(gòu)任務(wù)。2建立健全登記、索證、索票制度。 3認(rèn) 真配合公司質(zhì)檢室做好蔬菜、水果農(nóng)殘抽樣檢測(cè)。 4按質(zhì) 量要求做好蔬菜初加工
7、整理。 5按時(shí)將貨品送達(dá)各分公司。 6加強(qiáng)駕駛員的法規(guī)教育,確保出車(chē)平安。 7加強(qiáng)對(duì) 采購(gòu)部員工的培訓(xùn),增強(qiáng)員工的工作責(zé)任心,提高工作效率 和質(zhì)量。4、財(cái)務(wù)部主管: 1負(fù)責(zé)對(duì)分公司的財(cái)務(wù)管理,建立相應(yīng) 的賬務(wù)。 2認(rèn)真做好各分公司的月報(bào)、半年報(bào)、年報(bào)財(cái)務(wù) 結(jié)算,上報(bào)公司總經(jīng)理。 3按時(shí)將各分公司的銷(xiāo)售貨款收 存。4定期向公司總經(jīng)理匯報(bào)各分公司的經(jīng)營(yíng)情況及財(cái)務(wù) 收支情況,并提出改良完善建議。第六章 分公司人員配置及職責(zé)第十六條 分公司配置店長(zhǎng)一名、 主管一名、 收銀組長(zhǎng)一名、 店面組長(zhǎng)一名,收銀員、理貨員數(shù)名根據(jù)實(shí)際需要配置 。 第十七條 工作職責(zé)1、 店長(zhǎng): 1認(rèn)真履行分公司的經(jīng)營(yíng)要求和管理規(guī)
8、定,努 力完成分公司下達(dá)的經(jīng)營(yíng)任務(wù),積極拓展經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),增加經(jīng) 營(yíng)效益。2嚴(yán)格執(zhí)行“員工管理手冊(cè),不斷提高員工愛(ài) 崗敬業(yè)、吃苦耐勞的精神,培養(yǎng)良好的職業(yè)道德和優(yōu)良的效 勞水平。 3認(rèn)真做好店商品管理,保持堆放整齊;蔬菜、 水果保持新鮮。 4保持店環(huán)境衛(wèi)生清潔,購(gòu)物環(huán)境、市場(chǎng) 秩序保持良好。 5堅(jiān)持每日做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作,按時(shí) 開(kāi)門(mén), 檢查提示標(biāo)牌 小心地滑、 寵物制止入、 促銷(xiāo)廣告等 是否擺放或粘貼在明顯位置。 6檢查員工著裝是否整齊, 是否佩戴胸牌,個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求。 7認(rèn)真做好店平 安及員工考勤工作。 8即時(shí)向采購(gòu)部提出補(bǔ)貨申報(bào)單。 2、收銀員:1做好上崗前的準(zhǔn)備。檢查收銀系統(tǒng)是否正
9、常,清點(diǎn)備用金,檢查著裝是否整齊、購(gòu)物袋、打印紙是否 備齊。2細(xì)心驗(yàn)碼、稱(chēng)重,仔細(xì)收款、準(zhǔn)確找補(bǔ)、嚴(yán)防假 幣、禮貌待客。 3嚴(yán)格做到一人一票, 不允許收款不打票, 收銀員不得中途查賬,盤(pán)點(diǎn)錢(qián)幣,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),一次罰款 500 元,交班時(shí)先點(diǎn)錢(qián)幣后再打結(jié)賬單, 收銀時(shí)如果發(fā)現(xiàn)不稱(chēng)重、 不收款放行顧客者,一次罰款 500元,出門(mén)要驗(yàn)票。 4交 款時(shí)仔細(xì)清點(diǎn)貨款。 打印銷(xiāo)售款單據(jù), 填寫(xiě)交款單, 現(xiàn)金專(zhuān) 用劵交分公司負(fù)責(zé)人簽收。 5、出現(xiàn)多收或少收貨款, 要即時(shí)查找原因,報(bào)告店長(zhǎng)作出相應(yīng)處理。 6營(yíng)業(yè)時(shí)間不 允許擅離崗位,假設(shè)因特殊原因需要離崗,應(yīng)即時(shí)報(bào)告店長(zhǎng) z.主管,擺放“暫停效勞的提示牌,由店長(zhǎng)作出應(yīng)急處理, 盡快恢復(fù)收銀工作。3、理貨員:1負(fù)責(zé)貨品堆碼、擺放整齊,保持貨品與價(jià) 格牌對(duì)應(yīng)。2蔬菜、水果要保持新鮮,即時(shí)整理零亂的蔬 菜、水果。要即時(shí)補(bǔ)充貨品。3保持區(qū)域衛(wèi)生清潔,廢棄物要即時(shí)清掃入桶。4熱情禮貌接待顧客,效勞用語(yǔ)要 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)。5要熟悉貨品名稱(chēng)、產(chǎn)品來(lái)源、產(chǎn)品特性,顧 客詢(xún)問(wèn)時(shí)要主動(dòng)介紹。6保持著裝整齊,個(gè)人衛(wèi)生符合要 求。7不準(zhǔn)擅離工作崗位特殊情況除外。8維護(hù)好店秩序,防止因顧客擁擠發(fā)生意外事故。第七章 員工工資、崗位津貼、獎(jiǎng)金第十八條 員工薪酬實(shí)行根本
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