食品安全管理制度文本

1、食品安全管理制度文本食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度第一條為了加強(qiáng)本經(jīng)營(yíng)單位食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保本經(jīng)營(yíng)單位按照法 定條件、要求從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，銷售符合法定要求的食品，保護(hù)消費(fèi)者的合法 權(quán)益，制定本制度。矚慫潤(rùn)厲釤瘞睞櫪廡賴。第二條凡進(jìn)入本經(jīng)營(yíng)單位的食品都應(yīng)當(dāng)實(shí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收，審驗(yàn)供貨方的經(jīng)營(yíng)資格，驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識(shí)，索取相關(guān)票證。應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫的，還應(yīng) 當(dāng)向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或 者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。聞創(chuàng)溝燴鐺險(xiǎn)愛(ài)氌譴凈。第三條經(jīng)營(yíng)包裝食品的，本經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)者要對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核 對(duì)，內(nèi)容包括：（一）中文標(biāo)明的商品名稱、生

2、產(chǎn)廠名和廠址；（二）產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明；（三）商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、定量包裝商品的凈含量 及其標(biāo)準(zhǔn)方式；（四）根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求，需要標(biāo)明的規(guī)格、等級(jí)、所含主要成分 和含量；（五）限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期） 和失效日期；（六）對(duì)使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的商品的警 示標(biāo)志或中文警示語(yǔ)。第四條法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品， 經(jīng)營(yíng)者必須 查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒(méi)有明 確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)或市場(chǎng)設(shè)立的檢測(cè)點(diǎn)檢測(cè)合格才能上市銷 售。殘騖樓靜錯(cuò)瀨濟(jì)

3、淑塹籟。第五條本經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量， 對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不 符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售, 并進(jìn)行無(wú)害化處理。釅錒極額閉鎮(zhèn)檜豬訣錐。第六條本經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)者按照食品廣告指引購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，要注意查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。第七條規(guī)模較大的商場(chǎng)或市場(chǎng)， 要配備相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)施， 對(duì)在場(chǎng)內(nèi)銷售的食 品進(jìn)行檢測(cè)，經(jīng)檢測(cè)不合格的禁止上市銷售，并登記檢測(cè)結(jié)果存檔備查。 彈貿(mào)攝爾 霽斃攬磚鹵廡。第八條本經(jīng)營(yíng)單位管理人員要指導(dǎo)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作， 檢查 督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)工作， 對(duì)重要食品的相關(guān)票證， 應(yīng)統(tǒng)一保管，集中備案， 接受行政

4、執(zhí)法部門的檢查。 謀蕎摶篋飆鐸懟類蔣薔。第九條本經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品， 應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。 廈礴 懇蹣駢時(shí)盡繼價(jià)騷。單位名稱（蓋章）： 擬任法定代表人（負(fù)責(zé)人）簽名：食品購(gòu)銷臺(tái)帳制度第一條為加強(qiáng)本經(jīng)營(yíng)單位食品質(zhì)量安全管理， 保證上市食品質(zhì)量安全， 特制 定本制度。第二條本經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨臺(tái)帳， 從事批發(fā)業(yè)務(wù)的， 還 要建立銷貨臺(tái)帳。第三條進(jìn)貨臺(tái)帳應(yīng)如實(shí)記錄購(gòu)進(jìn)食品名稱、 購(gòu)貨時(shí)間、 規(guī)格（品種）、數(shù)量、 供貨方名稱及其聯(lián)系方式、檢驗(yàn)檢疫證明編號(hào)、食品質(zhì)量保質(zhì)期限等情況。 煢楨 廣鰳鯡選塊網(wǎng)羈淚

5、。第四條銷貨臺(tái)帳應(yīng)如實(shí)記錄銷售食品名稱、 銷售時(shí)間、 規(guī)格（品種）、數(shù)量、 購(gòu)貨方名稱及其聯(lián)系方式等情況。第五條進(jìn)貨臺(tái)帳和銷貨臺(tái)帳保存期限不得少于 2 年第六條本經(jīng)營(yíng)單位確保在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)， 向供貨方索取有關(guān)票證， 并做好登記 工作，對(duì)索取的票證分類建檔，以保證食品來(lái)源渠道合法、質(zhì)量安全。 鵝婭盡損鵪 慘歷蘢鴛賴。第七條消費(fèi)者有要求的，本經(jīng)營(yíng)單位在出售食品時(shí)，應(yīng)提供合法銷售憑證， 未能提供合法銷售憑證的，應(yīng)提供商品質(zhì)量信譽(yù)卡?；[叢媽羥為贍債蟶練淨(jìng)。第八條有關(guān)行政管理部門檢查、檢測(cè)的本經(jīng)營(yíng)單位食品質(zhì)量信息內(nèi)容， 也應(yīng) 當(dāng)做好臺(tái)帳登記工作：（一）食品質(zhì)量檢查和檢驗(yàn)、檢測(cè)結(jié)果；（二）不合格的食品質(zhì)量情

6、況；（三）經(jīng)多次檢查、檢驗(yàn)合格的和不合格的食品名錄；（四）其他需要登記備注的信息。單位名稱（蓋章）：擬任法定代表人（負(fù)責(zé)人）簽名:食品質(zhì)量承諾制度第一條為確保本經(jīng)營(yíng)單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，銷售符合 法定要求的食品，提高食品質(zhì)量水平，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，特制定本制度。 預(yù)頌圣鉉債歲齦訝驊汆。第二條本經(jīng)營(yíng)單位本著“公平、自愿、誠(chéng)實(shí)、守信”的原則，文明經(jīng)商、誠(chéng) 信經(jīng)營(yíng)，遵守有關(guān)市場(chǎng)管理法律法規(guī)，自覺(jué)維護(hù)市場(chǎng)秩序，不損害消費(fèi)者和其他 經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益。滲釤嗆儼勻諤鱉調(diào)硯錦。第三條本經(jīng)營(yíng)單位積極參與食品準(zhǔn)入工作， 遵守各項(xiàng)食品準(zhǔn)入制度，接受工 商部門和消費(fèi)者的監(jiān)督和管理。第四條本經(jīng)營(yíng)單

7、位按照市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)， 建立各項(xiàng)內(nèi)部食品質(zhì)量管理制度；并 完善內(nèi)部管理，建立食品質(zhì)量檔案和管理機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任，專人負(fù)責(zé)。 鐃誅臥瀉噦 圣騁貺頂廡。第五條本經(jīng)營(yíng)單位加強(qiáng)食品質(zhì)量的日常管理： 做好進(jìn)貨食品索票索證和查驗(yàn) 登記工作，保證食品來(lái)源合法真實(shí)；經(jīng)常查驗(yàn)上柜食品的內(nèi)外質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行食 品準(zhǔn)入各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，保證不銷售任何不合格食品。 擁締鳳襪備訊顎輪爛薔。第六條本經(jīng)營(yíng)單位對(duì)消費(fèi)者作出如下食品質(zhì)量承諾：所經(jīng)營(yíng)的食品符合相應(yīng) 的標(biāo)準(zhǔn)，在保質(zhì)期限內(nèi)，無(wú)腐爛變質(zhì)，包裝標(biāo)識(shí)符合要求，標(biāo)識(shí)內(nèi)容屬實(shí)，票證 合法齊全，并在出售食品時(shí)向消費(fèi)者提供購(gòu)貨憑證或商品質(zhì)量信譽(yù)卡。贓熱俁閫歲匱閶鄴鎵騷。第七條本經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格按照

8、中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法、 國(guó)務(wù) 院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定 等法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，對(duì)銷 售的食品米取質(zhì)量先行負(fù)責(zé)、“三包”等方式，落實(shí)質(zhì)量承諾責(zé)任。 壇搏鄉(xiāng)囂懺蔞鍥 鈴氈淚。第八條本經(jīng)營(yíng)單位認(rèn)真配合有關(guān)部門的日常巡查和市場(chǎng)檢查，自覺(jué)學(xué)習(xí)食品安全的有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章等規(guī)定，并接受社會(huì)各界的監(jiān)督建議和顧客咨詢投 訴，完善售后服務(wù)措施，努力為所有消費(fèi)者服務(wù)。蠟變黲癟報(bào)倀鉉錨肺贅。單位名稱（蓋章）： 擬任法定代表人（負(fù)責(zé)人）簽名:食品協(xié)議準(zhǔn)入制度第一條為規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)管理，明確食品來(lái)源和責(zé)任，提高本經(jīng)營(yíng)單位的食品 質(zhì)量，確保食品消費(fèi)安全放心，特制定本制度。買鯛鴯譖曇膚遙閆擷凄。

9、第二條本制度所稱食品協(xié)議準(zhǔn)入，是指本經(jīng)營(yíng)單位以協(xié)議方式與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品 生產(chǎn)基地、食品質(zhì)量合格的生產(chǎn)加工單位和管理規(guī)范的批發(fā)市場(chǎng)、大型批發(fā)商建 立購(gòu)銷掛鉤關(guān)系，明確供貨主體和供貨產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，建立優(yōu)質(zhì)食品進(jìn)入本經(jīng)營(yíng) 單位的快速通道，保障上市食品的安全。綾鏑鯛駕櫬鶘蹤韋轔糴。第三條食品購(gòu)銷掛鉤形式包括：場(chǎng)廠（場(chǎng)）掛鉤、場(chǎng)地掛鉤、戶廠掛鉤、戶 地掛鉤等各種購(gòu)銷掛鉤制度。重點(diǎn)對(duì)以下食品大力推行購(gòu)銷掛鉤制度：糧食、蔬 菜、肉、禽畜類及其制品、豆制品、水產(chǎn)品、熟食。驅(qū)躓髏彥浹綏譎飴憂錦。第四條本經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)與供貨方建立購(gòu)銷掛鉤關(guān)系， 簽訂購(gòu)銷合同，并使用 規(guī)范的合同文本。在合同中訂立產(chǎn)品質(zhì)量保證及對(duì)不合格商

10、品的召回、 退貨、賠 償和解除合同的條款。貓蠆驢繪燈鮒誅髏貺廡。第五條本經(jīng)營(yíng)單位工作人員應(yīng)做好供貨方的主體資格和產(chǎn)品質(zhì)量的考察工 作，審驗(yàn)供貨方的經(jīng)營(yíng)資格，驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識(shí)，索取相關(guān)票證。鍬籟饗逕瑣筆襖鷗婭薔。應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫的，還應(yīng)當(dāng)向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢 驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。構(gòu)氽頑黌碩飩薺齦話騖。第六條與本經(jīng)營(yíng)單位建立購(gòu)銷掛鉤關(guān)系的食品，可簡(jiǎn)化準(zhǔn)入手續(xù)，根據(jù)協(xié)議約定，憑證明供貨方產(chǎn)品的票據(jù)進(jìn)入本經(jīng)營(yíng)單位。輒峰陽(yáng)檉籪癤網(wǎng)儂號(hào)澩。第七條本經(jīng)營(yíng)單位工作人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)掛鉤食品的質(zhì)量查驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn) 品，應(yīng)立即停止銷售。單位名稱（

11、蓋章）：擬任法定代表人（負(fù)責(zé)人）簽名:不合格食品退市制度第一條為加強(qiáng)本經(jīng)營(yíng)單位食品質(zhì)量管理，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品活動(dòng)， 確保本經(jīng)營(yíng)單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，銷售符合法定要求的食 品，維護(hù)本經(jīng)營(yíng)單位聲譽(yù)，特制定本制度。堯側(cè)閏繭絳闕絢勵(lì)蜆贅。第二條對(duì)不合格食品實(shí)施退市制度， 是指對(duì)銷售質(zhì)量不符合國(guó)家、地方或者 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)要求，或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品， 采取停止銷售，退出本 經(jīng)營(yíng)單位的管理制度。識(shí)饒鎂錕縊灩筧嚌儼淒。第二條下列食品為不合格食品，應(yīng)停止銷售，退出本經(jīng)營(yíng)單位:（一）腐爛變質(zhì)、污穢不潔的；（二）包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；（三）超過(guò)安全使用期或者保質(zhì)日期

12、的；（四）應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或檢驗(yàn)、檢疫不合格的;（五）摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；（六）使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的；（七）偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認(rèn)證 標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志等，對(duì)商品質(zhì)量作引 人誤解的虛假表示或使用絕對(duì)宣傳用語(yǔ)的；凍鈹鋨勞臘錯(cuò)癇婦脛汆。（八）假冒他人的注冊(cè)商標(biāo)，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購(gòu)買者誤認(rèn)為是該知名商品的；恥諤銪滅縈歡煬鞏鴛錦。（九）行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布屬于不合格食品的；（十）其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的，或者存在隱患，可能對(duì)人

13、體健康和生命 安全造成損害的。第四條本經(jīng)營(yíng)單位工作人員發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品， 應(yīng)立即停止銷售該食品，并采取下列措施：鯊腎鑰詘漣鉀溈懼統(tǒng)庫(kù)。（一）立即清點(diǎn)不合格食品，登記造冊(cè)；（二）將不合格食品撤出市場(chǎng)，并通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨方，配合召回已售出 食品，并向有關(guān)監(jiān)督管理部門報(bào)告；（三）對(duì)有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由有關(guān)部門進(jìn)行無(wú)害化處理或銷毀；（四）可能造成安全衛(wèi)生危害的，立即向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相關(guān)行政 監(jiān)督管理部門報(bào)告。第五條對(duì)已經(jīng)出售的嚴(yán)重危害人體健康、 人身安全的不合格食品，本經(jīng)營(yíng)單 位選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告， 或者在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)公示，通知購(gòu) 貨人退貨

14、，將不合格食品追回和銷毀。碩癘鄴頏謅攆檸攜驤蘞。第六條本經(jīng)營(yíng)單位工作人員應(yīng)對(duì)本經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)的食品進(jìn)行經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)不合格食品應(yīng)立即停止銷售，撤下柜臺(tái)，退出超市。閿擻輳嬪諫遷擇植秘騖。第七條本經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)對(duì)消費(fèi)者作出食品質(zhì)量承諾， 并在出售食品時(shí)向消費(fèi)者 提供購(gòu)貨憑證或商品質(zhì)量信譽(yù)卡。單位名稱（蓋章）：擬任法定代表人（負(fù)責(zé)人）簽名:市場(chǎng)開(kāi)辦者食品質(zhì)量責(zé)任制度第一條為了規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，加強(qiáng)市場(chǎng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保廣大 消費(fèi)者購(gòu)買到安全放心的食品，明確市場(chǎng)內(nèi)各方責(zé)任，制定本制度。 氬嚕躑竄貿(mào)懇彈 濾頷泉。第二條食品市場(chǎng)開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)舉辦者必須對(duì)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的資 格進(jìn)行審查，明確和落實(shí)

15、入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的食品安全質(zhì)量管理責(zé)任。定期對(duì)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng) 者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境、條件、內(nèi)部安全管理制度和經(jīng)營(yíng)食品是否符合法定要求進(jìn)行檢查， 發(fā)現(xiàn)銷售不符合法定要求食品或者其他違法行為的，要及時(shí)制止并立即報(bào)告所在 地工商部門。 釷鵠資贏車贖孫滅獅贅。第三條市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者均應(yīng)建立健全食品質(zhì)量責(zé)任制度， 嚴(yán)格落實(shí)食品質(zhì)量責(zé) 任制。第四條市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保持場(chǎng)內(nèi)整潔衛(wèi)生， 經(jīng)營(yíng)的食品必須符合國(guó)家、地方 或行業(yè)制定的質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第五條市場(chǎng)配備專職食品質(zhì)量監(jiān)督員負(fù)責(zé)食品質(zhì)量的督促管理工作。第六條市場(chǎng)管理辦公室對(duì)場(chǎng)內(nèi)食品質(zhì)量實(shí)施以下監(jiān)督管理：（一）建立市場(chǎng)內(nèi)食品質(zhì)量安全制度，負(fù)責(zé)食品質(zhì)量安全日常管理工作；（二）檢查進(jìn)場(chǎng)銷售食

16、品的相關(guān)憑證，并分類管理；（三）協(xié)助政府有關(guān)部門維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序， 發(fā)現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者制售假冒偽劣 食品和其他擾亂市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序的行為，及時(shí)報(bào)工商行政管理部門查處； 慫闡譜鯪逕 導(dǎo)嘯畫長(zhǎng)涼。（四）建立并指導(dǎo)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者建立食品經(jīng)營(yíng)臺(tái)帳;（五）宣傳落實(shí)政府食品質(zhì)量管理有關(guān)規(guī)定第七條實(shí)施食品準(zhǔn)入的市場(chǎng)設(shè)立檢測(cè)室， 配置檢測(cè)設(shè)備、 專職檢測(cè)人員， 對(duì) 場(chǎng)內(nèi)重要食品實(shí)施售前檢測(cè)。第八條市場(chǎng)管理人員應(yīng)積極協(xié)助清查和處理退出市場(chǎng)的不合格食品。第九條市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)與本市場(chǎng)簽定食品質(zhì)量安全保證書(shū) （協(xié)議） ，訂立食 品質(zhì)量保證及對(duì)不合格食品的退市、召回、退貨條款。 諺辭調(diào)擔(dān)鈧諂動(dòng)禪瀉類。第十條市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)審驗(yàn)供貨方

17、的經(jīng)營(yíng)資格， 驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo) 識(shí)，索取相關(guān)票證。 應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫的， 還應(yīng)當(dāng)向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符 合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告 復(fù)印件。不能提供檢驗(yàn)報(bào)告或者檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件的食品，不得銷售。 嘰覲詿縲鐋囁偽 純鉿錈。第十一條市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨、 銷貨臺(tái)帳。 進(jìn)貨臺(tái)帳應(yīng)如實(shí)記錄 購(gòu)進(jìn)食品名稱、購(gòu)貨時(shí)間、規(guī)格（品種）、數(shù)量、供貨方名稱及其聯(lián)系方式、檢 驗(yàn)檢疫證明編號(hào)、 食品質(zhì)量保質(zhì)期限等情況； 從事批發(fā)業(yè)務(wù)的， 還要建立銷貨臺(tái) 帳，如實(shí)記錄銷售食品名稱、銷售時(shí)間、規(guī)格（品種）、數(shù)量、購(gòu)貨方名稱及其 聯(lián)系方式等情況。 熒紿譏鉦鏌觶鷹緇

18、機(jī)庫(kù)。進(jìn)貨臺(tái)帳和銷貨臺(tái)帳保存期限不得少于 2 年第十二條市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)所出售的食品質(zhì)量向消費(fèi)者做出如下承諾： 所 經(jīng)營(yíng)的食品符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，在保質(zhì)期限內(nèi)，無(wú)腐爛變質(zhì)，包裝標(biāo)識(shí)符合要求， 標(biāo)識(shí)內(nèi)容屬實(shí)，票證合法齊全。 鶼漬螻偉閱劍鯫腎邏蘞。消費(fèi)者有要求的， 經(jīng)營(yíng)者在出售的食品時(shí)， 應(yīng)提供合法銷售憑證， 未能提供 合法銷售憑證的，應(yīng)提供商品質(zhì)量信譽(yù)卡。 紂憂蔣氳頑薟驅(qū)藥憫騖。第十三條市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者銷售的食品質(zhì)量不符合國(guó)家有關(guān)法律、 法規(guī)的規(guī)定或 存在危害人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全隱患的，必須立即停止銷售，退出市場(chǎng)。 穎 芻莖蛺餑億頓裊賠瀧。單位名稱（蓋章）： 擬任法定代表人（負(fù)責(zé)人）簽名：食品質(zhì)量自檢制度第一條為了加強(qiáng)本經(jīng)營(yíng)單位食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保本經(jīng)營(yíng)單位按照法 定條件、要求從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，銷售符合法定要求的食品，確保廣大消費(fèi)者購(gòu) 買到安全放心的食品，制定本制度。 濫膠膽閉驟羥闡詔寢膊。第二條本經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保持場(chǎng)內(nèi)整潔衛(wèi)生，經(jīng)營(yíng)的食品必須符合國(guó) 家、地方或行業(yè)制定的質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第三條本經(jīng)營(yíng)單位配備專職食品質(zhì)量監(jiān)督員負(fù)責(zé)食品質(zhì)量的督促管理工作， 并做好進(jìn)貨食品