食品衛(wèi)生安全及ROHS(

1、編輯ppt1食品衛(wèi)生及環(huán)保法規(guī)培訓(xùn)教材食品衛(wèi)生及環(huán)保法規(guī)培訓(xùn)教材認(rèn)證測(cè)試中心理化檢測(cè)部電話：25331018編輯ppt2相關(guān)資料o1、QB/XB TY 006：2013 產(chǎn)品食品衛(wèi)生安生和環(huán)保設(shè)計(jì)要求o查看路徑：文控管理平臺(tái)查看路徑：文控管理平臺(tái)通用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)類通用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)類食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)o2、各國(guó)環(huán)保法規(guī)評(píng)價(jià)及法規(guī)原文 查看路徑：EIP個(gè)人事務(wù)集團(tuán)文檔部門(mén)文檔庫(kù)認(rèn)證測(cè)試中心標(biāo)準(zhǔn)科標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)ROHS指令及相關(guān)管理辦法編輯ppt3目錄目錄一、環(huán)保法規(guī)介紹一、環(huán)保法規(guī)介紹 1、RoHS 2、REACH 3、包裝指令、包裝指令 4、加洲、加洲65二、與食物接觸產(chǎn)品食品衛(wèi)生法規(guī)及要求介紹二、與食物

2、接觸產(chǎn)品食品衛(wèi)生法規(guī)及要求介紹 1 1、EU EU 歐盟歐盟: EC No.1935/2004: EC No.1935/2004 2 2、DEDE德國(guó)：德國(guó)： LFGB LFGB 30-31 30-31 3 3、FRFR法國(guó)：法國(guó)： DGCCRF 2004-64DGCCRF 2004-64 4 4、ITIT意大利：意大利：D.M.21/03/73 D.M.21/03/73 5 5、USUS美國(guó)：美國(guó)： FDA21CFRFDA21CFR170-189170-189；NSF 51NSF 51 6 6、CNCN中國(guó)：中國(guó)： 中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法三、食品衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)材料三、食品

3、衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)材料編輯ppt4 RoHS限制使用有害物質(zhì)指令限制使用有害物質(zhì)指令 2011/65/EC(2002/95/EC)( RoHS , The Restriction of Hazardous Substances)2013年1月3日2011/65/EC正式替代2002/95/EC編輯ppt5 RoHS指令要求指令要求o每單一“均質(zhì)”材料限制物質(zhì)及限量，如下表：禁用物質(zhì)各均質(zhì)物質(zhì)中的最大允許限量（W/W%）鉛 Pb0.1%(1000ppm)鎘 Cd0.01%(100ppm)汞 Hg0.1%(1000ppm)六價(jià)鉻 Cr()0.1%(1000ppm)多溴聯(lián)苯 PBBs0.1%(1000ppm)

4、多溴聯(lián)苯醚PBDEs0.1%(1000ppm)編輯ppt6 RoHS豁免豁免o本司產(chǎn)品常需豁免的材質(zhì)本司產(chǎn)品常需豁免的材質(zhì)o1、鋼合金中的鉛含量小于0.35%；o2、鋁合金中的鉛含量小于0.4%；o3、銅合金中的鉛含量小于4%；o4、鉛錫焊料合金中的鉛含量超過(guò)85%的鉛；o5、電子陶瓷部件中的鉛；o6、電觸點(diǎn)中的鎘及其化合物；o7、氖燈玻璃中的鉛含量。編輯ppt7歐盟歐盟REACH法規(guī)法規(guī)EC/1907/2006REACH,Registrations,Evaluation&Authorization&Restriction of Chemicals(化學(xué)品注冊(cè)、評(píng)估、授權(quán)及限制

5、）2007 年6月 REACH生效編輯ppt8歐盟歐盟REACH法規(guī)法規(guī)法規(guī)的要求法規(guī)的要求o1)REACH法規(guī)第33款規(guī)定了物品中物質(zhì)信息的傳遞責(zé)任。具體而言，符合以下兩個(gè)條件的，需要進(jìn)行信息的溝通：o含有大于0.1% SVHC物質(zhì)的物品的所有供應(yīng)商應(yīng)立即通知物品接受者，以使物品安全使用，這些信息至少包含物質(zhì)的名稱。 o此外，若消費(fèi)者要求，則物質(zhì)的物品的所有供應(yīng)商應(yīng)向消費(fèi)者提供其可獲取的充足信息，以使得物品使用安全，這些信息至少包括物質(zhì)的名稱。 o 相關(guān)信息應(yīng)自收到請(qǐng)求起45天內(nèi)提供。oSVHC物質(zhì)清單o到目前為止已有144種,詳細(xì)物質(zhì)清單查看:o查看路徑：EIP個(gè)人事務(wù)集團(tuán)文檔部門(mén)文檔庫(kù)認(rèn)

6、證測(cè)試中心標(biāo)準(zhǔn)科標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)ROHS指令及相關(guān)管理辦法歐盟REACH法規(guī)及SVHC物質(zhì)清單編輯ppt9歐盟歐盟REACH法規(guī)法規(guī)o法規(guī)要求法規(guī)要求o 2） REACH法規(guī)比附件XVII,是對(duì)制造、投放市場(chǎng)和使用某些危險(xiǎn)物質(zhì)、配制品和物品的限制，對(duì)于限制含量，在附件XVII中有明確規(guī)定，其中包括了指令76/769/EEC某些有害物質(zhì)和制品的銷售和使用及其眾多修訂指令中的限制內(nèi)容，例如鄰苯二甲酸鹽、鎘等的限制。o我司REACH控制：主要是電源線及其他PVC材料的選用 （鄰苯及SCCP） 編輯ppt10歐盟包裝指令歐盟包裝指令o指令號(hào):94/62/EC及修訂本2004/12/EC 、2005/20/EC

7、指令規(guī)定：指令規(guī)定： o指令對(duì)于包裝廢棄物之管制主要針對(duì)預(yù)防 （prevention）、再使用 （reuse）、再利用 （recycle）、回收（recovery）等項(xiàng)目。 o指令要求包材中四項(xiàng)重金屬鉛+鎘+汞+六價(jià)鉻的總含量不得超過(guò)100ppm。為促進(jìn)包材之回收再利用，除訂定各會(huì)員國(guó)于各 時(shí)程需達(dá)成之回收率外，另規(guī)定需在包材上標(biāo)識(shí)清晰且不易磨滅的識(shí)別標(biāo)志，有關(guān)包裝材質(zhì)標(biāo)示則依據(jù)Decision 97/129/EC。編輯ppt11美國(guó)加州美國(guó)加州65法案法案即即1986年飲用水安全與毒性物質(zhì)強(qiáng)制執(zhí)行法年飲用水安全與毒性物質(zhì)強(qiáng)制執(zhí)行法 序號(hào)序號(hào)產(chǎn)品產(chǎn)品要求要求備注備注1黃銅不能含有鉛，如含有需打

8、上警告語(yǔ)。如不滿足要求，都必須按要求在產(chǎn)品上打上警告語(yǔ)2電鍍金屬鉛含量小于300ppm3PVC電線鉛含量小于300ppm4食品容器各材料鉛含量小于200ppm;外表面涂層鉛含量小于600ppm；不允許使用PVC材料；5與食物接觸的玻璃、陶瓷和搪瓷制品與食物接觸的，限制鉛、鎘溶出,不能有顏色遷移；外表彩色油墨鉛含量小于600ppm，鎘含量小于4800ppm；杯邊裝飾，鉛含量小于200ppm，鎘含量小于800ppm.6鋁炊具鉛釋放量小于6ppb。編輯ppt12什么是與食物接觸材料及制品什么是與食物接觸材料及制品(FCM)與食物接觸材料及制品與食物接觸材料及制品 food contact mater

9、ialso食品接觸材料是指將要與食品直接（Direct）、間接（Indirect）或可能（Possible）接觸，而本身不構(gòu)成食品的一類材料o Food Contact Materials 可否食用可否食用不可食用接觸狀態(tài)接觸狀態(tài)直接間接可能 材質(zhì)材質(zhì)塑料玻璃、陶瓷金屬編輯ppt13FCM種類種類橡膠類制品塑膠材料及制品金屬類制品陶瓷玻璃制品其他FCMFCM種類種類不粘涂層PP,PE,PC,PVC,PS,ABS,PET,PMMA,AS,PPP,PE,PC,PVC,PS,ABS,PET,PMMA,AS,PA,POM,Melamine,etcA,POM,Melamine,etc.RubberRub

10、berSilicone rubberSilicone rubberAllkinds of coatingAllkinds of coatingStainless steelStainless steelTinTinCast ironCast ironCeramics,Ceramics,glass,glass,crystalcrystalPaperboardsPaperboardsWoodsWoods編輯ppt14有害物質(zhì)傳播方式有害物質(zhì)傳播方式編輯ppt15與食物接觸材料及制品食品衛(wèi)生安全與食物接觸材料及制品食品衛(wèi)生安全我司適用的產(chǎn)品范圍我司適用的產(chǎn)品范圍 與食物接觸產(chǎn)品的與食物接觸部件，如水

11、與食物接觸產(chǎn)品的與食物接觸部件，如水壺、咖啡機(jī)、果汁機(jī)、打蛋機(jī)、攪拌機(jī)、壺、咖啡機(jī)、果汁機(jī)、打蛋機(jī)、攪拌機(jī)、面包機(jī)、油炸鍋等面包機(jī)、油炸鍋等是強(qiáng)制性法規(guī)是強(qiáng)制性法規(guī),但可接受符合性聲明等文件但可接受符合性聲明等文件,不強(qiáng)制要求進(jìn)行第三方測(cè)試不強(qiáng)制要求進(jìn)行第三方測(cè)試.編輯ppt16世界各國(guó)世界各國(guó)/地區(qū)地區(qū)FCM法規(guī)解讀法規(guī)解讀EU EU 歐盟歐盟: EC No.1935/2004: EC No.1935/2004DEDE德國(guó)：德國(guó)： LFGB LFGB 30-31 30-31 FRFR法國(guó)：法國(guó)： DGCCRF 2004-64DGCCRF 2004-64ITIT意大利：意大利：D.M.21/0

12、3/73 D.M.21/03/73 USUS美國(guó)：美國(guó)： FDAFDA；NSF 51NSF 51CNCN中國(guó)：中國(guó)： 中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法編輯ppt17歐盟食品級(jí)法規(guī)歐盟食品級(jí)法規(guī)o(EC)No.1935/2004 是歐盟有關(guān)與食物接觸材料及制品的框是歐盟有關(guān)與食物接觸材料及制品的框架性法規(guī)架性法規(guī),法規(guī)規(guī)定法規(guī)規(guī)定: Article 3 General requirements 1. Materials and articles, including active and intelligent materials and articles, shall be m

13、anufactured in compliance with good manufacturing practice so that, under normal or foreseeable conditions of use, they do not transfer their constituents to food in quantities which could: (a) endanger human health;or (b) bring about an unacceptable change in the composition of the food;or (c) brin

14、g about a deterioration in the organoleptic characteristics thereof 2. The labelling, advertising and presentation of a material or article shall not mislead the consumers. 符合良好制造規(guī)范；符合良好制造規(guī)范； 不可釋放出對(duì)人體健康構(gòu)成危險(xiǎn)的成分；不可釋放出對(duì)人體健康構(gòu)成危險(xiǎn)的成分； 不可導(dǎo)致食品的成分產(chǎn)生不能接受的改變；不可導(dǎo)致食品的成分產(chǎn)生不能接受的改變； 不可降低食品所帶來(lái)的感官特性（使食品的味道、氣味、顏色等變）；不

15、可降低食品所帶來(lái)的感官特性（使食品的味道、氣味、顏色等變）； 材料和制品的標(biāo)簽、廣告以及說(shuō)明不應(yīng)誤導(dǎo)消費(fèi)者。材料和制品的標(biāo)簽、廣告以及說(shuō)明不應(yīng)誤導(dǎo)消費(fèi)者。o 編輯ppt18歐盟食品級(jí)法規(guī)歐盟食品級(jí)法規(guī)o 該法規(guī)的附錄該法規(guī)的附錄中又具體列出中又具體列出17 類食品接觸材料類食品接觸材料，包括 活性與智能材料及制品、粘合劑、陶瓷、軟木、橡膠、玻璃、離子交換樹(shù)脂、金屬與合金、紙和紙板、塑料、印刷油墨、再生纖維素、硅有機(jī)化合物、紡織品、清漆與涂層、蠟、木頭。編輯ppt19歐盟食品級(jí)法規(guī)歐盟食品級(jí)法規(guī)-標(biāo)識(shí)標(biāo)識(shí)o符合食品級(jí)安全的產(chǎn)品可在包裝或包裝表面上顯示以下的標(biāo)志，表示“產(chǎn)品可適用于接觸食品”。o在

16、出售前沒(méi)有與食品接觸的產(chǎn)品（例如：炊具，餐具，家用電器產(chǎn)品）必須在產(chǎn)品或包裝上貼上以下標(biāo)志。o(EC)No.1935/2004法規(guī)文件 編輯ppt20歐盟食品級(jí)法規(guī)歐盟食品級(jí)法規(guī)Regulation (EC) No. 1935/2004木材木材五氯苯酚、甲醛釋出量五氯苯酚、甲醛釋出量陶瓷陶瓷,玻璃玻璃-2005/31/EC可溶性鉛鎘測(cè)試可溶性鉛鎘測(cè)試橡膠橡膠-93/11/EEC&AP (2004) 4亞硝胺亞硝胺 & 全面遷移測(cè)試全面遷移測(cè)試 紙張紙張-AP (2002)1五氯苯酚五氯苯酚 (PCP)、防腐效力、防腐效力重金屬釋出量重金屬釋出量 (Pb,Cd,Hg)熒光物質(zhì)熒光

17、物質(zhì)金屬金屬,合金合金,電鍍電鍍 重金屬釋出量重金屬釋出量 (Pb, Cd, Ni, Cr, Cu, Sb, Co等等23項(xiàng)重金屬項(xiàng)重金屬)有機(jī)涂層有機(jī)涂層-AP(2004)1全面遷移測(cè)試全面遷移測(cè)試塑料塑料-EC No.10/2011全面遷移和特殊遷移測(cè)試全面遷移和特殊遷移測(cè)試硅橡膠硅橡膠-AP(2004)5全面遷移測(cè)試全面遷移測(cè)試AP(89)1塑膠材料中著色劑要求編輯ppt21歐盟食品級(jí)法規(guī)歐盟食品級(jí)法規(guī)歐盟法規(guī)項(xiàng)目要求測(cè)試在特定的條件下（溫度、時(shí)間、模擬物溶劑），與食品接觸的材料向食品中轉(zhuǎn)移的所有物質(zhì)的總和；指令要求所遷移的物質(zhì)總量不得超過(guò)60mg/kg 或 10mg/dm2測(cè)試在特定的

18、條件下（溫度，時(shí)間，模擬物溶劑），與食品接觸的材料向食品中轉(zhuǎn)移的特定物質(zhì)的量特定遷移；特定遷移項(xiàng)目依據(jù)材料特性而定，在某些情況下可以對(duì)特定遷移的測(cè)試不做強(qiáng)制要求。總體遷移總體遷移特殊遷移特殊遷移編輯ppt22歐盟食品級(jí)法規(guī)歐盟食品級(jí)法規(guī)各材質(zhì)常見(jiàn)測(cè)試項(xiàng)目及限值（根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估）各材質(zhì)常見(jiàn)測(cè)試項(xiàng)目及限值（根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估）合計(jì)2274322211百分比4.52.32.3累積 %100.061.470.577.381.886.490.993.295.5地域其他德國(guó)愛(ài)爾蘭英國(guó)瑞典捷克斯洛文尼亞波蘭意大利50403020100100806040200合合計(jì)計(jì)百百分分比比

19、地地域域 的的 P Pa ar re et to o 圖圖編輯ppt23德國(guó)食品級(jí)法規(guī)德國(guó)食品級(jí)法規(guī)o2005年9月，德國(guó)新食品和飲食用品法LFGB 取代了食品和日用品法LMBG 。它又稱食品、煙草制品化妝品和其它日用品管理法o法規(guī)要求法規(guī)要求 -LFGB 30章,禁止任何日用品含危害人體健康的有毒材料; -LFGB 31章,禁止含有危害人體健康或影響到食品的氣味和味道的物質(zhì) 由材料轉(zhuǎn)移至食品(氣味如氨氣遷移,外觀如顏色遷移,味道如醛類遷移); -LFGB 33章,與食品接觸的材質(zhì)若有資訊誤導(dǎo)或標(biāo)志不清的情況可能無(wú)法上市。編輯ppt24德國(guó)食品級(jí)法規(guī)德國(guó)食品級(jí)法規(guī)o 味味道道顏顏色色感官測(cè)試感

20、官測(cè)試LFGB 31LFGBLFGB 30氣氣味味有害物質(zhì)有害物質(zhì)歐歐盟盟要要求求BfR要要求求編輯ppt25德國(guó)食品級(jí)法規(guī)德國(guó)食品級(jí)法規(guī)o銷往德國(guó)的產(chǎn)品，除需滿足歐盟的各項(xiàng)食品級(jí)法規(guī)外，還需滿足德國(guó)本國(guó)的法規(guī)。o德國(guó)與食物接觸材料衛(wèi)生安全的主要依據(jù)是歐盟各專項(xiàng)指令及德國(guó)的BfR不定期公布的文件。PAH的要求是來(lái)源于ZEK01-08文件。 BfR：德國(guó)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估委員會(huì) 編輯ppt26德國(guó)食品級(jí)法規(guī)德國(guó)食品級(jí)法規(guī)-各材料測(cè)試項(xiàng)目及限值各材料測(cè)試項(xiàng)目及限值編輯ppt27法國(guó)食品級(jí)法規(guī)法國(guó)食品級(jí)法規(guī)o銷往法國(guó)的產(chǎn)品，除需滿足歐盟的各項(xiàng)食品級(jí)法規(guī)外，還需滿足法國(guó)本國(guó)的法規(guī)。o法國(guó)本國(guó)法規(guī)French D

21、GCCRF 2004-64 and French DGCCRF 2004-64 and French Dcret n 92-631French Dcret n 92-631。o法國(guó)法規(guī)不單對(duì)與食品接觸的塑料橡膠制品有特殊要求，對(duì)金屬產(chǎn)品也有特殊的分類和要求，如：帶有機(jī)涂層的炊具，除涂層表面需測(cè)試外，對(duì)作為基材的金屬也有對(duì)應(yīng)的要求。編輯ppt28法國(guó)食品級(jí)法規(guī)法國(guó)食品級(jí)法規(guī)-測(cè)試項(xiàng)目及限值測(cè)試項(xiàng)目及限值NoImage編輯ppt29意大利食品級(jí)法規(guī)意大利食品級(jí)法規(guī)o銷往意大利的產(chǎn)品，除需滿足歐盟的各項(xiàng)食品級(jí)法規(guī)外，還需滿足意大利本國(guó)的法規(guī)。o意大利本國(guó)法規(guī) D.M.21/03/73 o意大利對(duì)于金

22、屬材料要嚴(yán)于其他國(guó)家。編輯ppt30意大利食品級(jí)法規(guī)意大利食品級(jí)法規(guī)-測(cè)試項(xiàng)目及限值測(cè)試項(xiàng)目及限值編輯ppt31美國(guó)食品級(jí)法規(guī)美國(guó)食品級(jí)法規(guī)oFood and Drug Adminstration(United State)美國(guó)食品和藥品管理局，簡(jiǎn)稱FDA，美國(guó)聯(lián)邦法規(guī)（Code of Federal Regulations， 簡(jiǎn)稱CFR）是美國(guó)聯(lián)邦政府執(zhí)行機(jī)構(gòu)和部門(mén)在”聯(lián)邦公報(bào)”（Federal Register，簡(jiǎn)稱FR）中發(fā)表與公布的一般性和永久性規(guī)則的集成，具有普遍適用性和法律效應(yīng)。其中美國(guó)食品和藥品管理局聯(lián)邦法典第21卷的一部分，175-189主要是塑前與食品接觸性材料安全法規(guī)；FD

23、A Food Code 2009: Chapter 4- Equipment, Utensils, and Linens，則對(duì)金屬材料進(jìn)行了規(guī)范 。oNSF/ANSI 51 2009 Food Equipment Materials oNSF 是一個(gè)非政府組織機(jī)構(gòu)，是一個(gè)獨(dú)立且非贏利組織，致力于全球公共健康及安全風(fēng)險(xiǎn)管理。編輯ppt32美國(guó)食品衛(wèi)生要求美國(guó)食品衛(wèi)生要求 合 計(jì)6544749 36 32 24 22 1186百 分 比3222323 17 15 11 10543累 積 %91 93 95 97 10023 40 55 66 76 81 85 88不 符 合 項(xiàng) 目其 他 _ 1顏

24、 色 遷 移三 聚 氰 胺其 他內(nèi) 涂 層 脫 落感 官 測(cè) 試VO CESBO鉛 鎘 遷 移全 面 遷 移芳 香 胺甲 醛重 金 屬 遷 移200150100500100806040200合合計(jì)計(jì)百百分分比比不不 符符 合合 項(xiàng)項(xiàng) 目目 的的 P Pa ar re et to o 圖圖編輯ppt33美國(guó)食品衛(wèi)生要求美國(guó)食品衛(wèi)生要求o各材質(zhì)要求：材質(zhì)材質(zhì)FDA條款條款測(cè)試項(xiàng)目測(cè)試項(xiàng)目PP FDA CFR 21 177.1520熔點(diǎn)熔點(diǎn)/密度密度/正已烷正已烷/二甲苯萃取二甲苯萃取 PEFDA 21 CFR 177.1520密度密度/正已烷正已烷/二甲苯萃取二甲苯萃取ABS FDA CFR 21

25、 181.32 or 180.22丙烯腈單體測(cè)試丙烯腈單體測(cè)試AS 共聚物共聚物 FDA CFR 21 177.1040丙烯腈單體測(cè)試丙烯腈單體測(cè)試POM FDA 21 CFR 177.2470(共聚共聚) 水水/酒精酒精/正庚烷萃取測(cè)試正庚烷萃取測(cè)試FDA 21 CFR 177.2480(均聚均聚) 熔點(diǎn)熔點(diǎn)/密度密度/回流回流/甲醛萃取甲醛萃取/水水/酒精酒精/正庚烷正庚烷萃取測(cè)試萃取測(cè)試PCFDA CFR 21 177.1580水水/酒精酒精/正已烷萃取正已烷萃取PAFDA 21 CFR 177.1500 蒸餾水蒸餾水/95%乙醇乙醇/乙酸乙酯萃取甲苯萃取乙酸乙酯萃取甲苯萃取/比重（密度

26、）比重（密度）/熔點(diǎn)熔點(diǎn)/4.2N鹽酸溶解性鹽酸溶解性加強(qiáng)性尼龍加強(qiáng)性尼龍 FDA 21 CFR 177.2355 蒸餾水蒸餾水/50%乙醇萃取乙醇萃取/灰分測(cè)試灰分測(cè)試編輯ppt34美國(guó)食品衛(wèi)生要求美國(guó)食品衛(wèi)生要求o各材質(zhì)要求：材質(zhì)材質(zhì)FDA條款條款測(cè)試項(xiàng)目測(cè)試項(xiàng)目PTFE (聚四氟乙烯）聚四氟乙烯）U.S. FDA CFR 21 175.300水水/酒精酒精/正庚烷萃取正庚烷萃取PPS FDA 21 CFR 177.2490水水/50%乙醇乙醇/3%乙酸提取物乙酸提取物/正庚烷正庚烷的非揮發(fā)性提取物水的非揮發(fā)性提取物水/50%乙醇，乙醇，3%乙酸乙酸/正庚烷提取物正庚烷提取物/二苯醚提取物

27、二苯醚提取物PVC FDA 21 CFR 175.300 及及FDA 21 CFR 177.1975 蒸餾水蒸餾水/8%乙醇乙醇/正庚烷萃取正庚烷萃取/氯乙氯乙烯單體殘留烯單體殘留食品容器的密封圈，密封襯墊食品容器的密封圈，密封襯墊 U.S. FDA CFR 21 177.1210 水水/酒精酒精/正庚烷的氯仿萃取測(cè)試正庚烷的氯仿萃取測(cè)試硅橡膠硅橡膠U.S. FDA CFR 21 177.2600 水水/正已烷兩次萃取正已烷兩次萃取鍍銀鍍銀FDA CPG Part 7117.05鉛溶出量鉛溶出量玻璃，陶瓷，搪瓷食品器皿玻璃，陶瓷，搪瓷食品器皿U.S. FDA CPG 7117.06,07可濾出

28、鉛、鎘可濾出鉛、鎘編輯ppt35美國(guó)食品衛(wèi)生要求美國(guó)食品衛(wèi)生要求o各材質(zhì)要求：材質(zhì)材質(zhì)FDA條款條款測(cè)試項(xiàng)目及要求測(cè)試項(xiàng)目及要求不銹鋼不銹鋼 NSF/ANSI 51 鉻含量分析鉻含量分析/使用的推薦的不銹鋼使用的推薦的不銹鋼鋁合金鋁合金 NSF/ANSI 51 成份分析，使用允許的牌號(hào)。成份分析，使用允許的牌號(hào)。銅和銅合金銅和銅合金 NSF/ANSI 51、FDA Food Code 2009: Chapter 4、FDA CPG Part 7117.05 耐腐蝕耐腐蝕/鉛含量鉛含量/鉛溶出量鉛溶出量/不能用于不能用于PH值值小于小于6 的酸性食物。的酸性食物。不粘涂層不粘涂層 NSF/ANS

29、I 51、FDA Food Code 2009: Chapter 4滿足抗磨損、抗擊、耐熱、附著力等要求；滿足抗磨損、抗擊、耐熱、附著力等要求；用于切剁、研磨部件的表面不能使用；用于切剁、研磨部件的表面不能使用；帶不粘不涂層的基材需滿足帶不粘不涂層的基材需滿足NSF/ANSI 51對(duì)該對(duì)該材料的要求。材料的要求。其他金屬和電鍍其他金屬和電鍍 NSF/ANSI 51、FDA Food Code 2009: Chapter 4、FDA CPG Part 7117.05 鍍鋅材料不能用于與酸性食物接觸鍍鋅材料不能用于與酸性食物接觸 ；鉛溶出；鉛溶出量量 ；錫合金錫合金FDA Food Code 20

30、09: Chapter 4 鉛含量鉛含量焊料焊料FDA Food Code 2009: Chapter 4 鉛含量鉛含量編輯ppt36美國(guó)食品衛(wèi)生要求美國(guó)食品衛(wèi)生要求 編輯ppt37美國(guó)食品衛(wèi)生要求美國(guó)食品衛(wèi)生要求編輯ppt38中國(guó)食品衛(wèi)生o法規(guī)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法第四章 食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備的衛(wèi)生第十二條 食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定。第十三條 食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備的生產(chǎn)必須采用符合衛(wèi)生要求的原材料。產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)便于清洗和消毒。 編輯ppt39中國(guó)食品衛(wèi)生o要求 來(lái)源于各材料食品衛(wèi)生國(guó)標(biāo)。 主要指標(biāo)：1、感官； 2、

31、外觀； 3、理化指標(biāo)（見(jiàn)附件）編輯ppt40 世界各國(guó)世界各國(guó)/地區(qū)地區(qū)FCM安全現(xiàn)狀安全現(xiàn)狀歐盟預(yù)警通報(bào)網(wǎng)站歐盟預(yù)警通報(bào)網(wǎng)站RASFFhttp:/ec.europa.eu/food/food/rapidalert/index_en.htm編輯ppt41 世界各國(guó)世界各國(guó)/地區(qū)地區(qū)FCM安全現(xiàn)狀安全現(xiàn)狀歐盟預(yù)警案例：編輯ppt42世界各國(guó)世界各國(guó)/地區(qū)地區(qū)FCM安全現(xiàn)狀安全現(xiàn)狀-歐盟預(yù)歐盟預(yù)警通報(bào)警通報(bào)合計(jì)7543332960 21 20 1615 13 118百分比4322221530 11 1088764累積 %86 88 90 92 93 95 96 10030 41 51 5966 73 78 82地域其他奧地利希臘荷蘭法國(guó)瑞典葡萄牙捷克斯洛文尼亞芬蘭愛(ài)爾蘭英國(guó)塞浦路斯德國(guó)波蘭意大利200150100500100806040200合合計(jì)計(jì)百百分分比比地地域域 的的 P Pa ar re et to o 圖圖歐盟各國(guó)歐盟各國(guó)FCM產(chǎn)品通報(bào)情況產(chǎn)品通報(bào)情況編輯ppt43 合計(jì)1112174432222百分比2.42.4