甘孜州釀酒葡萄標準園管理方案

1、甘孜州釀酒葡萄標準園管理方案 2014年“院州農業(yè)科技合作”葡萄課題組對全州釀酒葡萄產區(qū)進行實地調研考察，針對存在的主要問題，提出我州釀酒葡萄標準園管理方案，來指導全州葡萄酒產業(yè)從原料抓起的具體措施。 一、苗木栽植1、定植：11月4月份。行向、架式選擇行向盡量采用南北行或東南西北行，架式采用單壁籬架。栽植密度單壁籬架的行距一般采用2米，株距1米，可根據(jù)當?shù)貧夂蛟灾病Ｆ贩N紅色品種有赤霞珠、梅鹿輒、蛇龍珠等；白色品種雷司令、霞多麗雷司令。苗木選擇一年生苗木的標準是：具有5條以上的粗根，根長超過20厘米，莖長20厘米，莖粗0.70厘米以上，充分成熟，無失水現(xiàn)象，無病蟲害。苗木定植將地平整為寬6080

2、厘米，深40厘米的條溝。在條溝底部開挖寬40厘米、深50厘米的定植溝，回填栽植溝時將溝底爛草、秸稈等有機物，與熟土和要施入的有機肥混勻回填到溝內，回填深度為30厘米踏實。在栽植溝內按行距1米的標準確定定植點，并作標記。將合格的苗木用萬分之一碧護溶液配成泥漿或用糞粘土各半加水調勻的泥漿浸蘸根系，邊蘸邊栽。栽后立即灌透水。灌水滲干后應立即培土、整溝、覆膜，并讓苗的枝條露出膜外 二、土、肥、水管理技術1、土壤管理及對間作物要求：土壤管理：用地膜覆蓋或經(jīng)常進行中耕、松土、除草，使土壤保持疏松和無雜草狀態(tài)。間作要求：葡萄13年幼樹期間作寬度1m。選擇間作物：矮桿（高度低于50cm）、根系淺；生長前期需水

3、多，8月以后需水少；消耗土壤肥水少；與葡萄沒有共同病蟲害。4年生以上成齡樹不進行間作。2、基肥：秋季施肥：10月下旬-11月中旬，也即采果之后，需要對釀酒葡萄園進行全園深翻和施基肥，具體操作要求：在順行向兩側，距離主干50公分處開挖施肥溝，施肥溝寬、深4060厘米，寬3040厘米公分，將有機肥施入溝內并埋土壓實，灌水保墑。1年生植株在株間挖溝，2年生植株在其一側挖溝，第3年在行的另一側挖溝，以后在樹行兩側輪流挖溝。有機肥施用量以每畝不少于1.5噸，每株葡萄5-10公斤為宜，土壤瘠薄、保水能力差的葡萄園，必須多施有機肥改善土壤肥力與土層結構。有機肥以牛欄圈肥、有機堆肥為主，豬糞、雞糞、油枯及有機

4、商品肥亦可，但總量不能減少。3、追肥：追肥當年定植的葡萄，新梢長到30厘米左右時，進行第1次追肥。每株施含氮磷鉀復合肥30克，加尿素20克。25天后，追施復合肥100克，再過25天后，追施復合肥150克。二、三、四年生樹，萌芽期進行第1次追肥，按樹齡大小，每株施100200克；第2次追肥，在開花前1周進行，追施復合肥100200克/株；幼果迅速膨大期，進行第3次追肥，每株100200克；進入11月中下旬開始進行第4次追肥。 4、葉面噴肥：在葡萄缺乏某種營養(yǎng)元素時、需肥最大量時及果實采收前進行，在早晨或傍晚噴施，常用0.3%磷酸二銨、0.3%尿素、0.5%磷酸二氫鉀等。間隔1015天，連噴3次。

5、 5、灌水管理 灌水總體原則實行“前促后控”。 灌水時期：（1）萌芽水1次；（2）花前水1次；（3）漿果膨大期1次，約23次；（5）果實采收后1次，若采收較晚可不灌水?；ㄆ诩安汕?0天禁止灌水。灌水方法與灌水量：灌水方法有溝灌、畦灌與滴灌等。灌水量一般沙質土每次4m3/畝，壤質土每次5m3/畝，但越冬水量要達到68m3/畝。三、冬季修剪： 冬剪時間可以定在當?shù)貧鉁刈畹推陂g進行，一般以122月為宜，此時氣溫最低，樹體也已進入深度休眠期。冬剪時，首先要將葡萄園內死亡的樹體拔除，將感病嚴重和枯死的枝蔓剪除，并且將感病枯死的樹體、枝蔓、枯枝落葉等集中銷毀或深埋。釀酒葡萄一般采取短梢修剪法進行修剪，也即

6、每個結果枝蔓保留2-3個基部飽滿芽短截即可，但是，對于缺株地段，以及1年生幼樹，則需要采取中長梢修剪方法進行冬剪。無論采取短梢，或者中、長梢修剪方式，剪口芽都必須保證健壯、飽滿，質量有保證，并且結果母枝要老熟和木質化程. 1、年生樹體:秋冬季葡萄落葉后，當年萌發(fā)成熟的枝條留60 cm進行修剪，即為預留主干。春季萌芽前（避過傷流期），進行復剪。單干雙臂形：主干留60 cm。修剪后傷口封蠟。2、二年生樹體：單干雙臂形：在主干頂部選擇2個一年生成熟枝條（沿鐵絲相反的兩個方向），分別留34芽進行短截。修剪后所有傷口封蠟。3、多年生樹體：單干雙臂形：每個臂上只留2個結果母枝，盡量靠近主干，近主干部位的結

7、果母枝留2 3芽修剪，遠主干部位的結果母枝留58芽修剪。整形完成后，每個臂上每年留2個結果母枝，一長一短，每株共有4個結果母枝。以后冬季修剪方法相同。修剪后所有傷口。四、冬季清園： 冬剪工作完成后，要將園區(qū)內修剪下的枝條，落葉，僵果，穗梗，以及田間雜草等全部清理出葡萄園，將鐵絲上面干枯的卷須、藤蔓等也要人工清理干凈，多年生掛果葡萄園，還要將主干和主蔓上面的老皮、翹皮等撕扯下來，使樹體保持整潔、干凈；隨后，全園噴施3-5度的石硫合劑進行消毒處理，藥劑噴灑部位包括葡萄植株、水泥柱、鋼絲、地面、圍欄等，要求全園各處消毒處理到位，不留任何死角。五、春季田間管理 1、春季田間管理：早春氣溫穩(wěn)定在10以上

8、時，對中、長梢修剪的枝蔓需要點萌芽劑，促進新梢萌發(fā)整齊，而對于短梢修剪則不需要使用。新梢萌發(fā)前10天左右，要對全園灌水1-2次，確保新梢萌發(fā)整齊；新梢萌發(fā)后，在長度7-8公分時，要及時進行抹芽控梢，將副芽、過密芽盡快去掉，促進花穗發(fā)育整齊、良好。新梢長度超過第2層（道）鋼絲時，要注意及時引縛固定新梢，確保枝蔓間隔有序，光照充足，花穗分布均勻、合理。2、 春季樹體管理 復剪：在萌芽前（避開傷流期）進行。將越冬后樹體上干枯的枝條（枝段）或未修剪完全的枝條進行復剪，并將多年生枝條綁縛在鐵絲上。抹芽：在芽萌發(fā)但尚未展葉時進行。抹掉樹體兩個臂（雙臂形）或三個臂（頭狀形）基部以下主干上萌發(fā)的嫩梢、結果母枝

9、上的并生枝及多年生枝上萌發(fā)的無用的萌孽枝（嫩梢）等。 定枝：當新梢長到1520cm、能分辨出有無花序時進行。對于新梢垂直引縛的單籬架（單干雙臂形），枝距一般為610cm；而新梢下垂的管理方式（頭狀形），其新梢密度可適當加大。除去的多余新梢一般應為營養(yǎng)枝。 綁縛：對于單干雙臂形植株，當新梢生長超過第二道鐵絲以后，應及時對新梢進行綁縛，要求新梢間的距離均勻。 摘心：第一次摘心的最佳時期為開花盛期或開花末期。對于已經(jīng)帶有12個葉片以上的結果枝，摘除梢尖及23個幼葉。 3、夏季修剪管理:又稱枝蔓管理，一年生苗，一般留兩個新梢抹芽，以形成兩個主蔓，新梢長到70厘米時進行主梢摘心，若要到8月中旬還未達到要

10、求長度，仍要進行摘心，有多長，留多長。從主梢基部10厘米范圍內發(fā)出的副梢，及時抹除，10厘米以上的第1次副梢，留3片葉摘心，最頂端的1個副梢留35片葉摘心，從第1次副梢上發(fā)出的延緩2次副梢留1片葉摘心。新梢長到45厘米時，容易被風吹斷，需要往架上固定，綁新梢的工作通常在主梢摘心前進行；為節(jié)省養(yǎng)分消耗，防止卷須亂纏亂繞，卷須應隨時掐去，并同時掐去副梢花序。 六、生長期病蟲害防控 釀酒葡萄園病蟲害防控是葡萄種植成功的關鍵技術環(huán)節(jié)，從我們在田間實際了解的情況來看，白粉病、霜霉病、枝枯病等是目前甘孜州釀酒葡萄主要病害，而問題最大的又是白粉病預防。 在做好上述栽培管理工作基礎上，各基地縣要嚴格按照培訓期

11、間提出的要求開展病害預防，主要技術關鍵點是：1、提前準備針對性藥劑：包括苯醚甲環(huán)唑，石硫合劑，石硫微乳劑，氟硅唑，丙環(huán)唑，阿米西達，烯酰嗎啉，保倍，必備，百泰等。2、抓住關鍵物候期噴藥：在絨毛期，2-3葉期，5-6葉期，花序展露期，花序分離期，幼果期，快速膨大期，封穗期，轉色期等關鍵環(huán)節(jié)噴藥。3、規(guī)范化使用藥劑：首先，每種藥劑要搞清楚其藥效，預防何種病害，春季和秋季重點預防白粉病，雨季期間重點預防霜霉?。黄浯?，每種藥劑要求弄清楚安全有效期，做到按時噴藥，連續(xù)噴藥，做到前后兩次藥劑保護效果能夠銜接上，不露病害侵入空隙階段，這點對于白粉病發(fā)生嚴重的巴塘、鄉(xiāng)城、丹巴產區(qū)至關重要；最后，注意每種藥劑的循環(huán)使用，不要連續(xù)使用2次以上，避免田間病菌產生抗藥性。 4、救災性措施： 出現(xiàn)白粉?。合扔?次50%保倍福美雙1500倍液+20%苯醚甲環(huán)唑2000倍液，5天后再用1次40%氟硅唑8000倍液或70%甲基硫菌靈800倍液。用藥后摘除病葉病果。 發(fā)現(xiàn)霜霉病的發(fā)病中心，在發(fā)病中心及周圍，使用1次金科克3000倍液+50%保倍福美雙1500倍液；如果發(fā)生霜霉病發(fā)生比較嚴重或比較普遍，先使用1次50%金科克3000倍液+50%保倍3000倍液，3天左右使用80%霜脲氰2000倍液，4天后使用保護性殺菌劑。而后8天左右1次