社交禮儀概論第二次作業(yè)

1、判斷題。（共17道試題，每題3分）1、在待客時，所謂上座通常指賓主并排就座時的右座。(        ) 是 否判斷題。（共17道試題，每題3分）2、客人告別時，主人應(yīng)婉言相留。（    ） 是 否判斷題。（共17道試題，每題3分）3、登門拜訪時，如攜帶了大一點的手袋，可在就坐后將其放在右手下面的地板上。（            

2、0; ）  是 否判斷題。（共17道試題，每題3分）4、我們?nèi)粘５募页１泔埻ǔ２捎玫氖恰盎觳褪健钡挠貌头绞健＃?#160;  ） 是 否判斷題。（共17道試題，每題3分）5、芥末鴨掌、水煮腰花、水煮魚等都是頗具中餐特色的菜肴，在宴請外賓時可以將其列入菜單。（   ） 是 否判斷題。（共17道試題，每題3分）6、標(biāo)準(zhǔn)的中餐大餐，其上菜次序是：首先是冷盤，隨后是主菜，最后是熱炒。（     ） 是 否判斷題。（共17道試題，每題3分）7、喝湯時，注意不要發(fā)出很

3、大的聲響，當(dāng)湯快喝完時，為了表示對湯的美味的贊賞，要把湯碗端起來一飲而盡。（     ） 是 否判斷題。（共17道試題，每題3分）8、在安排西餐座次時，以左為尊是基本法則。（    ） 是 否判斷題。（共17道試題，每題3分）9、飲用紅茶或奶茶時，不要用茶匙舀茶。（    ） 是 否判斷題。（共17道試題，每題3分）10、西餐中，一般男主人為第一主人，在主位就座，而女主人為第二主人，坐在第二主人的位置上。（  

4、60; ） 是 否判斷題。（共17道試題，每題3分）11、給人敬茶時要在客人面前沏好后奉送上以示新鮮。（    ） 是 否判斷題。（共17道試題，每題3分）12、當(dāng)賓主一條線縱向行進時，一般要讓客人走在前面，下樓時也應(yīng)如此。 （   ）  是 否判斷題。（共17道試題，每題3分）13、單行行進時講究前者為尊，但如果客人不認路，則應(yīng)由主人在前帶路。         （   ）  

5、是 否判斷題。（共17道試題，每題3分）14、在大型商場、地鐵、火車站、飛機場等公共場所乘滾動電梯時，乘客一律靠右站立，上下排成一列縱隊，空出左邊的小道給有急事的人上下跑動。 （    ） 是 否判斷題。（共17道試題，每題3分）15、乘有司機駕駛的小轎車，首座一般是后排右側(cè)座位。 （    ）  是 否判斷題。（共17道試題，每題3分）16、乘主人自駕的小轎車，較尊貴的座位是后排右座的位置。 （    ）  是 否判斷題。（共17道試

6、題，每題3分）17、乘主人自駕的小轎車，較尊貴的座位是副駕駛的位置。 （    ） 是 否單選題。（共5道試題，每題5分）1、一般性的拜訪多以 (             )為最佳交往時間。 A.一小時左右 B. 半小時左右   C.十分鐘左右 D.五分鐘左右單選題。（共5道試題，每題5分）2、用餐過程中以下表現(xiàn)中，正確的是：（    ）

7、 A.與海員共同就餐時，吃魚不要翻身，吃完一面，剔掉魚骨后再吃另一面 B.為表示熱情，主動為對方夾菜、添飯 C.妝容淡了，可隨意補妝 D.想取遠處的菜，為了不麻煩同桌的朋友，最好起身離座去取單選題。（共5道試題，每題5分）3、待客敬茶時，以下做法中正確的是：（    ） A.詢問客人“請問您想喝點什么？” B.為表示待客熱情，沏茶最好沏滿杯  C.接待重要客人時，應(yīng)有女主人，甚至由主人親自奉茶 D.來訪客人較多時，上茶順序可以隨意 E.為客人上茶和續(xù)水時，可在其正前方進行操作

8、單選題。（共5道試題，每題5分）4、以下有關(guān)酒水的說法，不正確的一項是：（    ） A.雞尾酒、香檳酒屬餐前酒 B.喝白酒講究“酒滿敬人”、“一飲而盡” C.正式中餐宴會中，酒水可以使白酒、啤酒及葡萄酒 D.“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，這里的紅酒、白酒均指葡萄酒單選題。（共5道試題，每題5分）5、公司的經(jīng)理們常用一個大而寬闊的辦公桌，并將來訪者的座位放在離桌子一段距離的地方，這樣做所形成的與來訪者的談話距離屬于人際距離中的哪一類：（    ） A.私人距離  B.交際距離&

9、#160;C.禮儀距離 D.公共距離多選題。（共4道試題，每題6分）1、拜訪他人應(yīng)有約在先，為此，需要做到：（     ） A.提前約定到訪的時間及停留的時間 B.提前約定人數(shù)和身份，且不宜隨意變動 C.有特殊原因不能如約時應(yīng)盡快通知對方 D.無論私人拜訪還是公務(wù)拜訪均應(yīng)提前約定談?wù)摰闹黝}多選題。（共4道試題，每題6分）2、下圖是一個餐廳示意圖，該圖所示的9個桌子在桌次排列時，以下表述正確的是：（ ）  A.1至9的排列順序即為9個桌次排列的順序由尊及卑的順序 B.4-6桌居于房屋正中

10、，因此其地位高于1-3桌以及7-9桌 C.主賓應(yīng)該安排在圖中的2號桌就座 D.9號桌是9張桌子中位次最低的一張多選題。（共4道試題，每題6分）3、 西餐餐具的使用方法錯誤的是：（     ） A.餐桌上擺放的多副刀叉應(yīng)從兩邊由外側(cè)向內(nèi)側(cè)取用 B.被切割的食物大小應(yīng)適合一下入口，不能叉起后一口一口咬著吃 C.餐匙可以用于飲湯、吃甜品，以及舀取其他菜肴 D.餐巾應(yīng)平鋪于自己并攏的大腿上 E.中途暫時離開時，可將餐巾放于桌上，以示自己還會回來多選題。（共4道試題，每題6分）4、有關(guān)斟酒，以下說法不正確的是：（