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文檔簡介

電飯鍋焗沙姜雞的做法（電飯鍋食譜）所需材料1：三黃雞2：沙姜，鹽，糖，胡椒粉，食用油3：蒸魚豉油，糖制作過程：1：將三黃雞洗凈，砍掉雞腳。擦干水分。2，將沙姜洗凈切末，加入鹽，糖，胡椒粉，食用油拌勻。(相片上這點(diǎn)沙姜份量肯定是不夠的，要大概3倍吧，因?yàn)槠渌囊呀?jīng)被我剁碎了）3，將2均勻抹在三黃雞上，稍加用力按摩使雞入味。剩下的沙姜調(diào)料入雞肚子內(nèi)。放30分鐘-1小時(shí)使雞入味。4，將腌好的雞放在電飯鍋內(nèi)，按下煮飯健。跳閘后，把雞翻面再次按下煮飯健。反復(fù)3次雞基本上就熟了。5，把電飯鍋里焗出的雞油，倒一點(diǎn)在小碗里，加點(diǎn)沙姜末，糖，蒸魚豉油做成蘸料。美味小叮嚀：1，雞最好是使用湛江三黃雞，如果買不到，就選擇2斤半的小母雞。最多到2斤7兩，再重就不行了，會(huì)老。2，沙姜如果在市場上買不到，去普通的粵菜餐廳都能獲得。是要是買就八仙過海了。3，這道菜很簡單，但沙姜是他的靈魂。如果你所在的地方找不到沙姜的話，可以在雞肚子里放上蔥結(jié)，在電鍋底也鋪上小蔥，同樣用糖，鹽，胡椒，油抹雞的全身，做成蔥香雞

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