蛋雞的氨基酸平衡

1、蛋雞的氨基酸平衡高若開1、飼料蛋白質(zhì)的氨基酸組成越接近于體蛋白質(zhì)，生物學價值越高。因為動物體內(nèi)儲備游離氨基酸的能力很小，如果一種氨基酸不立即用于合成蛋白質(zhì)，那么它就很快被分解或轉(zhuǎn)化為動物所需的某種非必須氨基酸或用作能源。由于必需氨基酸在動物體內(nèi)不能有效的合成，所以飼料中任何一種氨基酸缺乏或過多都將造成蛋白質(zhì)利用率降低，動物生長受阻，生產(chǎn)力下降。所以生產(chǎn)中必須注意為動物設計氨基酸平衡的日糧。2、注意家禽體內(nèi)的氨基酸代謝池的緩沖能力，合成氨基酸尤其是L-賴氨酸鹽帶有大量的CL離子，日糧若大量添加時，可能對飼料的酸堿度有較大的影響。改變體內(nèi)氨基酸代謝池的緩沖能力，通常采用添加非必須氨基酸如谷氨酸等補

2、充總氨基酸的氮源，或補充K離子平衡電解質(zhì)，或補充碳酸氫鈉或添加多胺如丁二胺等來防止L-賴氨酸鹽超出機體氨基酸代謝池的緩沖能力。3、蛋氨酸，蛋氨酸的營養(yǎng)功能是多方面的：蛋氨酸參與動物體內(nèi)大約80種以上的生理生化反應；蛋氨酸在動物體內(nèi)可以合成蛋白質(zhì)；可以轉(zhuǎn)化為胱氨酸；可以供甲基和羥基基團，供動物體合成膽堿、角質(zhì)素、核酸等；蛋氨酸在體內(nèi)代謝生成的聚胺，能夠促進細胞分裂、繁殖；蛋氨酸還可以提高機體免疫機能。缺乏蛋氨酸，生長發(fā)育不良，體重減輕，肝臟和心臟的機能受到破壞，肌肉萎縮被毛變質(zhì)。蛋氨酸約占日糧蛋白質(zhì)的2%4、賴氨酸，在合成腦神經(jīng)細胞、生殖細胞等細胞核的蛋白質(zhì)及血紅蛋白質(zhì)時，都不可缺少賴氨酸；賴氨

3、酸可增強動物食欲，促進生長，提高抵抗力。生長階段缺乏賴氨酸，生長停滯，紅細胞色素下降，氮平衡失調(diào)，肌肉消瘦，骨鈣化失常。賴氨酸約占日糧蛋白質(zhì)的5%5、蘇氨酸，平衡氨基酸，促進蛋白質(zhì)的合成和沉積；提高采食量，在一定范圍內(nèi)采食量和日增重隨蘇氨酸水平的升高而增加；免疫作用，在禽類免疫球蛋白分子中蘇氨酸是主要的限制性氨基酸，添加蘇氨酸可提高雛雞對新城疫病毒的抗體效價；調(diào)節(jié)脂肪代謝。蘇氨酸約占日糧蛋白質(zhì)的4%。有資料顯示：日糧中添加賴氨酸和蘇氨酸可使蛋雞胸腺重量提高。6、色氨酸，色氨酸可以生成大腦中的一種重要的神經(jīng)傳遞物質(zhì)5-羥色胺，具有調(diào)節(jié)腎上腺素和去甲腎上腺素的作用?？梢栽隗w內(nèi)轉(zhuǎn)化為煙酸。色氨酸約占

4、日糧蛋白質(zhì)的1.25%。7、理想氨基酸模式NRC（1994）MN（1998）CVB（1996）昕正洋賴氨酸1111蛋氨酸0.4340.4870.50.455總含硫氨基酸0.840.810.930.77精氨酸1.011.3-異亮氨酸0.9420.8570.79蘇氨酸0.6810.730.660.738色氨酸0.2310.1960.190.227纈氨酸1.0141.0210.867、蛋雞第一限制性氨基酸為蛋氨酸，第二限制性氨基酸為賴氨酸，第三限制性氨基酸為蘇氨酸。8、必需氨基酸：蛋氨酸met、賴氨酸lys、蘇氨酸t(yī)hr、色氨酸t(yī)ry、異亮氨酸lle、亮氨酸leu、纈氨酸val、苯丙氨酸phe、組氨

5、酸his、精氨酸arg和甘氨酸gly共11種。家禽體內(nèi)的三種非必需氨基酸，胱氨酸、酪氨酸和絲氨酸可分別由蛋氨酸、苯丙氨酸和甘氨酸這三種必需氨基酸為原料合成。如果日糧中胱氨酸、酪氨酸和絲氨酸供應量不足，就會增加家禽對這三種必需氨基酸的需要量，故也常把胱氨酸、酪氨酸和絲氨酸稱為半必需氨基酸。9、蛋氨酸與胱氨酸：蛋氨酸可以轉(zhuǎn)化為胱氨酸，而胱氨酸不能轉(zhuǎn)化為蛋氨酸。日糧中胱氨酸充足時可節(jié)約蛋氨酸，胱氨酸節(jié)省蛋氨酸的最大功效為50%，故日糧中蛋氨酸一般應占55%左右，胱氨酸應占45%左右。10、苯丙氨酸與酪氨酸：苯丙氨酸可以轉(zhuǎn)化為酪氨酸，此轉(zhuǎn)化不可逆。日糧中酪氨酸充足時可節(jié)省苯丙氨酸。11、甘氨酸與絲氨酸

6、：家禽體內(nèi)能夠合成甘氨酸，但合成速度難以滿足最快生長的需要。絲氨酸在家禽體內(nèi)轉(zhuǎn)化為甘氨酸，甘氨酸也可以合成絲氨酸。12、賴氨酸和精氨酸：賴氨酸和精氨酸是一對具有拮抗作用的氨基酸。它們同屬于堿性氨基酸，由于結(jié)構(gòu)相近導致了在消化、腸壁吸收、腎臟重吸收及排出過程中都存在拮抗作用。研究表明，增加日糧精氨酸的含量也必須增加賴氨酸的供給量。當血液中賴氨酸的濃度升高時，就會降低精氨酸在腎小管的重吸收，從而增加了精氨酸的需要。在雞飼料中賴氨酸和精氨酸的比例應為1:1.2。由于花生餅粕和棉籽餅粕賴氨酸含量相對較低，而精氨酸含量相對較高，賴氨酸與精氨酸之比分別為1:3.8和1:.27，因此在使用這些原料時，必須添

7、加適量的合成賴氨酸或搭配使用賴氨酸含量相對較高而精氨酸含量相對較低的魚粉、血粉和菜籽餅粕。13、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸：三者都屬于脂肪族的側(cè)鏈氨基酸，結(jié)構(gòu)近似。日糧中亮氨酸過剩，則血液中異亮氨酸和纈氨酸的濃度顯著降低，通過增加異亮氨酸和纈氨酸的供給能夠得到調(diào)節(jié)。因此在日糧中大量使用玉米、高粱及其加工制品時，亮氨酸的含量特別高，而異亮氨酸出現(xiàn)臨界缺乏，此時應考慮增加含亮氨酸少而異亮氨酸多的原料。14、商品蛋雞的氨基酸需要量育雛期育成期預產(chǎn)期高峰期高峰后期0-7周8-12周13-17周產(chǎn)前21-5%5%-20%20%-高峰高峰后期蛋氨酸（%）0.300.270.250.36蛋AA+胱AA0.60

8、0.530.470.63賴氨酸（%）0.850.700.600.85蘇氨酸（%）0.680.610.530.56色氨酸（%）0.170.150.130.16纈氨酸（%）0.620.550.480.63苯丙氨酸（%）0.540.480.420.46苯丙AA+酪AA1.000.890.780.91精氨酸（%）1.000.890.780.77亮氨酸（%）1.000.890.780.83異亮氨酸（%）0.600.530.470.57甘AA+絲AA0.700.620.540.5715、世界蛋氨酸生產(chǎn)廠家：1、德國贏床德固賽Evonik Degussa 全球最大的氨基酸生產(chǎn)商，是全球唯一的能同時生產(chǎn)賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸等的公司。2、美國諾偉司國際公司Novus International.lnc.3、法國 安迪蘇Adisseo。日本 住友。這幾家大公司壟