初中勞技課教案

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上勞動(dòng)技術(shù)課教案課題第一課插花藝術(shù)課型：綜合技能課課時(shí)：二課時(shí)教學(xué)目標(biāo):德育目標(biāo)：增強(qiáng)學(xué)生的美感，培養(yǎng)學(xué)生的審美能力和創(chuàng)造力，增強(qiáng)集體協(xié)作精神。知識(shí)目標(biāo)：了解有關(guān)插花的知識(shí)：花名、花語(yǔ)、插花的工具、插花方法能力目標(biāo)：掌握制作插花的操作方法及要領(lǐng)，會(huì)自己設(shè)計(jì)并制作插花。教學(xué)重點(diǎn)：插花的藝術(shù)性教學(xué)難點(diǎn)：插花的技巧教學(xué)方法：講授法、演示法教具：鮮花、人造花、干花、剪刀、花泥、花器等.教學(xué)過(guò)程及內(nèi)容一、導(dǎo)言：今天我給大家?guī)?lái)了一些特殊的禮物：鮮花。同學(xué)們喜歡嗎？下面再請(qǐng)同學(xué)們欣賞一段錄像，看一看鮮花裝點(diǎn)的城市、居室。欣賞錄像：鮮花不但裝點(diǎn)了我們的城市，凈化了空氣，陶冶了人們的情

2、操，而且已經(jīng)走進(jìn)了我們的生活，成為居室一種高雅的禮品。鮮花有這么大的作用。那么怎樣才能使鮮花更具有藝術(shù)性和表現(xiàn)力呢，這就使我們想到了插花，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)如何插花。出示課題：插花藝術(shù)二、新授：1、插花：就是將花朵、葉片、果實(shí)、枝條等植物材料經(jīng)過(guò)構(gòu)思巧妙地組合在一起，使之成為具有生命力的藝術(shù)品。在世界上兩種插花形式，一種是以中國(guó)為代表的東方式插花，另一種是以歐美為代表的西方式插花。2、請(qǐng)大家欣賞插花作品。大家所看到的是實(shí)用性插花，也叫禮儀插花，還有一種是商業(yè)插花。3、花語(yǔ)：人們愛(ài)花、賞花，把花人格化，所產(chǎn)生了一種花的語(yǔ)言叫花語(yǔ)。請(qǐng)同學(xué)們回家收集一些常見(jiàn)花的花語(yǔ)，現(xiàn)在請(qǐng)說(shuō)一說(shuō)你所了解的花語(yǔ)。學(xué)生說(shuō)

3、：玫瑰：純潔的愛(ài)情，在希醋神話(huà)中，愛(ài)神為了救它的情人急速奔跑，手,腿被玫瑰花的刺劃破了，鮮血滴在花辨上，白色變成了紅色，紅玫瑰成了愛(ài)情的象征。百合：純潔、莊嚴(yán)、事業(yè)順利，象征吉祥如意。我國(guó)取其百合的寓意，意為百年好合。康乃馨：象征母愛(ài)、慈愛(ài)、健康、層層疊疊憂(yōu)如母親對(duì)兒女綿綿不斷的愛(ài)護(hù)和關(guān)懷。向日葵：憧憬、光輝、敬慕。教師:了解了花語(yǔ)，才能使作品更具有藝術(shù)性和表現(xiàn)力。4、我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下插花的工具材料：利刀、剪刀、花泥等。花泥：是一種化學(xué)制品，它吸水性強(qiáng)，可以保持水分的供給。按花材的性質(zhì)分為鮮花、絹花和干花。我們常見(jiàn)的種類(lèi)是鮮花和絹花。它們的插花方法:確定花插的形狀或大小，也叫打底。根據(jù)造型選用確

4、定插入焦點(diǎn)花材，要選擇鮮艷、富有神采形狀的花材。我選當(dāng)前盛開(kāi)的鮮花。另外要意高低的搭配，要具有合諧性。添充花插的空間，使線(xiàn)條和焦點(diǎn)和諧融為一體。我選用康乃馨和玫瑰，要注意色彩的搭配。師：下一步應(yīng)添入什么呢？生：一些配草、配葉，除有襯托作用外還可起到遮蓋的作用。師：大家說(shuō)的很好，最后還要加一些裝飾性花材，如滿(mǎn)天星等。你喜歡教師的插花嗎？相信大家一定很想試一試。5、演示插花步驟：立意構(gòu)思：也就是在進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作之前先要確定意圖。并且要確定插花類(lèi)型：瓶花、手把花或是花籃等。我要做一個(gè)盆花，送給我的好朋友，愿我們的友誼更深。根據(jù)需要確定插花的造型：扇形、三角形、圓形或任意形狀。我以扇形為例。6、請(qǐng)同學(xué)們

5、自愿分成小組制作插花：35人都可以，人數(shù)不限。請(qǐng)各小組的同學(xué)討論一下，你們的花想送給誰(shuí)或想擺放在哪里？你們想選擇什么花材？在大家插花之前，請(qǐng)給作品起出名字，請(qǐng)大家用自己靈巧的雙手來(lái)進(jìn)行你們的創(chuàng)作吧。7、作品展評(píng)：請(qǐng)大家把作品放到前面。你喜歡哪個(gè)作品？為什么？請(qǐng)說(shuō)一下你的創(chuàng)意吧。三、小結(jié)：同學(xué)們的作品都很有想象力和創(chuàng)造性。插花，不是單純的花草組合，也不是簡(jiǎn)單的造型，它是融藝術(shù)、生活與一體的藝術(shù)活動(dòng)。同學(xué)們通過(guò)花與草的構(gòu)筑一定會(huì)將我們的生活創(chuàng)造的更加美滿(mǎn)富有情調(diào).課后記:掌握制作插花的操作方法及要領(lǐng)，會(huì)自己設(shè)計(jì)并制作插花。培養(yǎng)學(xué)生的審美能力和創(chuàng)造力，增強(qiáng)集體協(xié)作精神。課題：第二課擇洗青菜設(shè)計(jì)者：裴

6、菊穎教學(xué)目標(biāo)：1、使學(xué)生懂得青菜必須經(jīng)過(guò)選擇和洗凈后才能煮的道理。2、學(xué)會(huì)擇洗青菜，培養(yǎng)學(xué)生承擔(dān)家務(wù)勞動(dòng)的能力。教學(xué)重點(diǎn)：如何選擇青菜。教學(xué)難點(diǎn)：如何把青菜洗干凈。教學(xué)準(zhǔn)備：教師收集被青菜蟲(chóng)和蚜蟲(chóng)傷害過(guò)的青菜（大白菜、菠菜）各兩棵，清水一盆。教學(xué)過(guò)程及內(nèi)容：一、了解學(xué)生對(duì)擇洗青菜的認(rèn)識(shí)。二、結(jié)合實(shí)物講解擇洗青菜的必要性。強(qiáng)調(diào)洗菜前必須先把青菜放在清水里泡10多分鐘，去調(diào)殘留在青菜中的農(nóng)藥。三、讓學(xué)生看看沾有泥土的大白菜，帶有腐葉的菠菜，帶有蚜蟲(chóng)的白菜心，菜葉，告訴學(xué)生，從菜市買(mǎi)回來(lái)或從地里摘回來(lái)的青菜都不干凈，直接食用對(duì)身體有害。因此，青菜必須擇洗后才能煮食。四、講解如何擇洗青菜時(shí)，可結(jié)合操作

7、進(jìn)行。五、檢查菜葉是否有蚜蟲(chóng)，最好讓學(xué)生看看有蚜蟲(chóng)的菜葉，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)蚜蟲(chóng)。六、讓學(xué)生練習(xí)擇洗青菜，并進(jìn)行評(píng)議，表?yè)P(yáng)在勞動(dòng)中認(rèn)真、細(xì)心操作的學(xué)生。七、讓學(xué)生充分理解擇洗前長(zhǎng)時(shí)間浸泡青菜是紡織食物中毒的重要方法之一。八、教學(xué)完這一課之后，讓學(xué)生回家鞏固練習(xí)擇洗青菜，由家長(zhǎng)給予評(píng)定是否擇得好，是否洗得干凈，教師抽查后作小結(jié)課堂小結(jié)：師生共結(jié)課后記：培養(yǎng)學(xué)生承擔(dān)家務(wù)勞動(dòng)的能力。使學(xué)生懂得青菜必須經(jīng)過(guò)選擇和洗凈后才能煮的道理。課題：第三課鍋貼餃子的制作課型：理論實(shí)踐課教法：講授法，實(shí)踐演示發(fā)教學(xué)方式：?jiǎn)l(fā)式；多媒體課件教學(xué)目標(biāo)：使學(xué)生掌握鍋貼餃子的制作程序和方法，提高動(dòng)手能力，培養(yǎng)生活自理能力。教學(xué)重點(diǎn)

8、：包制方法教學(xué)難點(diǎn)：制皮復(fù)習(xí)提問(wèn)面點(diǎn)制作分中點(diǎn)和西點(diǎn)導(dǎo)言：鍋貼餃子也是鍋烙，它具有餡鮮，皮香色美等特點(diǎn)，是中華民族的傳統(tǒng)美食，深受人們的喜愛(ài)。教學(xué)過(guò)程一、出示交待工具，材料。及內(nèi)容：二、制作程序與方法（一）制皮（二）混合材料餳面揉面搓面條切面劑搟面皮。（二）制餡摘洗青菜湯菜碎餡拌餡（三）包制方法：放餡折皮捏攏放置(四)煎制：涂油擺餃加火悶煎出鍋裝盤(pán)三、品嘗板書(shū)設(shè)計(jì)鍋貼餃子的制作制作程序與方法：制皮：混合材料餳面搓條切面劑搟面皮制餡：摘洗菜燙菜碎餡拌餡包制：放餡折皮捏攏放置煎制;涂油擺餃加火悶煎出鍋裝盤(pán)小結(jié);師生同結(jié)，學(xué)生總結(jié)實(shí)際操作過(guò)程及經(jīng)驗(yàn)。作業(yè)：自己動(dòng)手給家人做一次鍋貼餃子。課后記：教學(xué)設(shè)

9、計(jì)合理，知識(shí)交待無(wú)欠缺，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性充分調(diào)動(dòng)起來(lái)。課題：第四課面包制作程序與方法課型：理論實(shí)踐課教法：講授法，實(shí)踐演示發(fā)教學(xué)方式：?jiǎn)l(fā)式；多媒體視頻教學(xué)目標(biāo)；1.了解制作面包需要的原料和設(shè)備。2.了解面包的制作過(guò)程,知道發(fā)酵粉的作用。3.通過(guò)自制面包,激發(fā)探索興趣;培養(yǎng)動(dòng)手能力。教學(xué)準(zhǔn)備：1.錄有面包制作過(guò)程的錄像帶。教學(xué)重點(diǎn)：烤前處理方法教學(xué)難點(diǎn)：烘烤復(fù)習(xí)提問(wèn)面點(diǎn)制作分中點(diǎn)和西點(diǎn)。教學(xué)過(guò)程：一、引出課題1.你們知道面包的制作程序與方法嗎？它是怎么做出來(lái)的2.下面我們一起來(lái)仔細(xì)看一看制作面包的錄像。二、引導(dǎo)學(xué)生了解面包的制作過(guò)程1.完整看一遍錄像,引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)說(shuō)制作面包需要哪些原料,做面包時(shí)

10、需要什么機(jī)器。（攪拌機(jī)、發(fā)酵箱、烤箱。）看錄像的第一段,引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)說(shuō)制作面包需要哪些原料,做面包時(shí)需要什么機(jī)器。（攪拌機(jī)、發(fā)酵箱、烤箱。）看錄像的第一段,引導(dǎo)學(xué)生回憶并講述制作面包的步驟:攪拌原料(面粉、發(fā)酵粉、糖、鹽、雞蛋等）第一次發(fā)酵第二次發(fā)酵成形放人烤箱烘制。三、引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)發(fā)酵粉的作用1.出示兩個(gè)一樣大的面團(tuán)(其中一個(gè)已和入發(fā)酵粉并經(jīng)過(guò)兩次發(fā)酵)。請(qǐng)觀(guān)察這兩個(gè)面團(tuán)是否一樣大。2.將這兩個(gè)一樣的面團(tuán)放入烤箱,請(qǐng)觀(guān)察面團(tuán)發(fā)生了什么變化。3.約6分鐘后,從烤箱中拿出面包,請(qǐng)說(shuō)說(shuō)兩個(gè)面包的大小有什么不同。4.為什么一樣大的面團(tuán)烤出來(lái)的面包大小不同呢?5.小結(jié):放過(guò)發(fā)酵粉的面包又大又膨松,

11、沒(méi)放過(guò)發(fā)酵粉的面包又小又硬.這是因?yàn)榘l(fā)酵粉的面包又小又硬。這是因?yàn)榘l(fā)酵粉里有一種酵母，它會(huì)讓面團(tuán)變大、變松、變軟。識(shí)特點(diǎn)。在面包的制作過(guò)程中，既有微生物技術(shù)，又有傳動(dòng)原理及電能的運(yùn)用。以此為題，讓學(xué)生從感性層面上了解到發(fā)酵粉能使面包松軟可口，用機(jī)器可以輕松、均勻地?cái)嚢柙?，把面包烤熟四、組織談話(huà)：培養(yǎng)孩子樂(lè)于與人分享食物，關(guān)心他人的品質(zhì)五、觀(guān)察微波爐烘烤點(diǎn)心的過(guò)程分享勞動(dòng)的快樂(lè)。小結(jié);師生同結(jié)，學(xué)生總結(jié)實(shí)際操作過(guò)程及經(jīng)驗(yàn)。課后記：教學(xué)設(shè)計(jì)合理，知識(shí)交待無(wú)欠缺，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性充分調(diào)動(dòng)起來(lái)。勞動(dòng)技術(shù)課教案：種大蒜教學(xué)目標(biāo)：1、 通過(guò)搜集資料、實(shí)際操作，掌握種大蒜的方法。2、培養(yǎng)學(xué)生搜集信息、整理

12、資料和實(shí)際操作的能力。3、在實(shí)踐中體現(xiàn)分工合作、團(tuán)結(jié)互助的精神，培養(yǎng)耐心細(xì)致的勞動(dòng)態(tài)度。教學(xué)重點(diǎn)：種大蒜的方法教學(xué)難點(diǎn)：種大蒜的方法指導(dǎo)思想：本節(jié)課教師引導(dǎo)學(xué)生經(jīng)過(guò)探究和實(shí)踐，掌握種大蒜的方法，并在活動(dòng)中培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)，體現(xiàn)團(tuán)結(jié)互助。學(xué)情分析：我校地處農(nóng)村，雖然學(xué)生看過(guò)家長(zhǎng)種大蒜，但是親手實(shí)踐過(guò)的卻很少。課上讓學(xué)生主動(dòng)探究學(xué)習(xí)，并親自實(shí)踐，掌握種植方法。通過(guò)這樣的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，使學(xué)生主動(dòng)參與到其中，并感覺(jué)到生動(dòng)、有趣。設(shè)計(jì)思路：1、問(wèn)題導(dǎo)入，激發(fā)興趣。2、學(xué)生分組探究學(xué)習(xí)，討論種植技術(shù)。3、匯報(bào)交流后，進(jìn)行實(shí)踐，掌握種植技術(shù)，體驗(yàn)勞動(dòng)樂(lè)趣。教學(xué)過(guò)程：一、課前調(diào)查：1、分組調(diào)查了解大蒜的品種

13、、食用價(jià)值、藥用價(jià)值等。2、請(qǐng)教家長(zhǎng)或菜農(nóng)怎樣種大蒜。二、課堂交流：1、談話(huà)：同學(xué)們，現(xiàn)在春天到了，風(fēng)兒變?nèi)崃?，天氣變暖了，俗?huà)說(shuō)“春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子”，春天正是播種的季節(jié)，你們想不想加入這播種的行列中呢？（想），那么這節(jié)課我們就一起去體會(huì)種大蒜的樂(lè)趣。（板書(shū)：種大蒜）2、匯報(bào)搜集信息：師：今天，大家?guī)?lái)了好多蒜，你們喜歡吃蒜嗎？蒜是什么味道？（辛辣）師：蒜是我們常吃的一種食物，我們跟它很熟悉了，但是有關(guān)它的一些知識(shí)大家可能還不太了解，課前我已經(jīng)讓你們分組搜集了有關(guān)蒜的一些信息。這個(gè)任務(wù)你們完成了嗎？好，下面就把你搜集來(lái)的信息說(shuō)給大家聽(tīng)。生匯報(bào)搜集材料：師適時(shí)補(bǔ)充。（課件：有關(guān)蒜的產(chǎn)品）（

14、1）、蒜的品種，市場(chǎng)價(jià)格。（2）、蒜的食用價(jià)值。（3、）蒜的藥用價(jià)值。3、認(rèn)識(shí)蒜的結(jié)構(gòu)以及和蒜有關(guān)的蔬菜。（）師：同學(xué)們的任務(wù)完成得非常好，讓大家了解這么多的知識(shí)。聽(tīng)了剛才同學(xué)們所說(shuō)的，我們知道了大蒜對(duì)我們很重要，下面我們就來(lái)好好研究研究它。下面你們自己剝開(kāi)蒜頭看一看它由那些部分組成？生匯報(bào)所學(xué)結(jié)果。（課件：蒜頭示意圖）師提問(wèn)：大蒜發(fā)芽的是哪一部分？（鱗芽）（）師：有句話(huà)說(shuō)“種瓜得瓜，種豆得豆，”，是不是蒜種下去就一定是長(zhǎng)出蒜來(lái)呢？不同意地說(shuō)說(shuō)理由。師：同學(xué)們，這么小小的一粒蒜真的這么神奇嗎？不僅能長(zhǎng)出蒜苗，還能長(zhǎng)出蒜毫和蒜黃，那你們想不想親自來(lái)種蒜驗(yàn)證一下？三、探究方法1、師：種蒜的方法有好

15、幾種。方法不同、大蒜的生長(zhǎng)環(huán)境不同，收獲的果實(shí)就有所不同。今天大家來(lái)學(xué)習(xí)在土壤中種蒜?？纯磳?lái)我們能收獲什么。學(xué)校后面有一塊地，土壤比較肥沃，有一些沙質(zhì)，疏松通氣，正好適合大蒜生長(zhǎng)，一會(huì)兒我們就去那里種大蒜?？墒牵诜N之前我們應(yīng)該做些準(zhǔn)備工作。課前，大家已經(jīng)請(qǐng)教了我們的爸爸媽媽怎樣種大蒜。下面以小組為單位討論種大蒜的實(shí)施方案并填寫(xiě)好方案表。生小組討論并填寫(xiě)實(shí)施方案表。種大蒜的實(shí)施方案工具：種植步驟：2、生匯報(bào)種大蒜的實(shí)施方案。師：（板書(shū)：選種挖溝澆水插蒜埋土）3、小組成員分配任務(wù)，并填寫(xiě)種大蒜分工表。種大蒜分工表四、實(shí)踐種植師：同學(xué)們，馬上拿起你準(zhǔn)備好的東西，我們?nèi)シN大蒜吧！1、生排好隊(duì)來(lái)到綠

16、色實(shí)踐基地。2、師演示種大蒜的過(guò)程。師：種大蒜的每一步應(yīng)該怎么做和注意些什么呢。仔細(xì)的看老師演示一遍。提問(wèn)：種大蒜的過(guò)程還應(yīng)該注意些什么呢？（講解安全事項(xiàng)）3、分組種植。（種植過(guò)程中師適當(dāng)指導(dǎo)）五、評(píng)價(jià)、總結(jié)。1、師：說(shuō)說(shuō)你們此時(shí)的心情吧！談一談你種大蒜的體會(huì)。2、師：現(xiàn)在你最希望看到什么？你有什么問(wèn)題沒(méi)有？（比如：大蒜什么時(shí)候發(fā)芽？什么時(shí)候長(zhǎng)葉？）那么就需要我們共同去觀(guān)察了。我們以小組為單位每天做好觀(guān)察記錄，把你觀(guān)察到的情況填在這張表上。附：大蒜生長(zhǎng)觀(guān)察記錄表每天觀(guān)察大蒜生長(zhǎng)的情形，然后在記錄表上記下重要事情。種植時(shí)間發(fā)芽時(shí)間長(zhǎng)葉時(shí)間長(zhǎng)出蒜薹時(shí)間收獲大蒜時(shí)間()年()月()日第()天第()天

17、第()天第()天生長(zhǎng)情況3、師：種完了大蒜，大家就等著收成了嗎？我們要對(duì)他進(jìn)行管理，那么我們又要去做調(diào)查了，向你身邊的人請(qǐng)教如何管理大蒜。下節(jié)課我們就共同研究探討怎樣管理大蒜。勞動(dòng)技術(shù)教案（蔬菜的種植）【課題】走進(jìn)蔬菜世界【教學(xué)目標(biāo)】1、 了解家里菜籃子蔬菜的特點(diǎn)及聞名遐爾的中國(guó)蔬菜。2、通過(guò)調(diào)查討論，激起學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)蔬菜栽培知識(shí)的興趣。【教學(xué)重難點(diǎn)】菜籃子蔬菜的特點(diǎn)及聞名遐爾的中國(guó)蔬菜【教具準(zhǔn)備】圖片【教學(xué)過(guò)程】一、情景導(dǎo)入同學(xué)們，如今生活條件越來(lái)越好，人們對(duì)飲食與健康也越來(lái)越重視了。家里的菜籃子里每天都裝著許多新鮮的菜。每天上午去菜市場(chǎng)的人更是絡(luò)繹不絕。今天我們就來(lái)了解了解蔬菜。（板書(shū)課題：

18、走進(jìn)蔬菜世界）二、知識(shí)探討出示一些蔬菜圖片，引導(dǎo)學(xué)生探討下列問(wèn)題：（1）你家的菜籃子里一般是什么菜？你的家人喜歡吃哪些蔬菜？（青菜、白菜、黃瓜、茄子、西紅柿等）（2）我們經(jīng)常食用的菜有哪些？其中哪些是蔬菜？怎樣的菜是蔬菜？（3）你一定逛過(guò)菜市場(chǎng)。菜市場(chǎng)有哪幾種類(lèi)型？它們各有什么優(yōu)缺點(diǎn)?（露天菜攤、室內(nèi)菜場(chǎng)、超市菜柜）（4）什么是“凈菜”？?jī)舨擞惺裁刺攸c(diǎn)？購(gòu)買(mǎi)凈菜有什么好處？（干凈衛(wèi)生，食用方便衛(wèi)生，對(duì)人體健康有好處）（5）人們常把蔬菜分為哪幾類(lèi)？根據(jù)是什么？（蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的習(xí)性和栽培特點(diǎn)）（6）在菜市場(chǎng)中有哪些蔬菜是本地生產(chǎn)的？哪些主要是從外地運(yùn)來(lái)的？三、實(shí)踐鞏固1、引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P1P4內(nèi)

19、容。2、引導(dǎo)學(xué)生完成P3和P4“看一看”。3、引導(dǎo)學(xué)生完成P5“試一試”。四、布置作業(yè)回答下列問(wèn)題（1）我們經(jīng)常食用的蔬菜有哪些？（2）蔬菜市場(chǎng)有哪幾種主要類(lèi)型？（3）蔬菜可分為哪幾種類(lèi)型？依據(jù)是什么？【課題】蔬菜的分類(lèi)及營(yíng)養(yǎng)成分【教學(xué)目標(biāo)】1、進(jìn)一步詳細(xì)了解蔬菜的種類(lèi)及特點(diǎn)；2、了解經(jīng)常食用的蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】蔬菜的種類(lèi)、特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)成分【教具準(zhǔn)備】圖片，幾種蔬菜實(shí)物【教學(xué)過(guò)程】一、情景導(dǎo)入蔬菜是一個(gè)龐大的植物系列，我國(guó)蔬菜的種類(lèi)繁多是世界聞名的。同時(shí)蔬菜里含有多種維生素和多種人體必需的微量元素，食用時(shí)對(duì)人的健康有極大的好處。今天我們將一起來(lái)了解蔬菜的種類(lèi)、特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)成分。（板書(shū)課

20、題：蔬菜的分類(lèi)及營(yíng)養(yǎng)成分）二、知識(shí)探討1、復(fù)習(xí)：上節(jié)課我們對(duì)蔬菜進(jìn)行了簡(jiǎn)單的分類(lèi)，回憶一下蔬菜可分為哪幾類(lèi)？依據(jù)是什么？總結(jié)：根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的習(xí)性和栽培特點(diǎn)。大致可以將蔬菜分為白菜類(lèi)、根菜類(lèi)、蔥蒜類(lèi)、綠葉類(lèi)、薯芋類(lèi)、茄果類(lèi)、瓜類(lèi)、豆類(lèi)、水生蔬菜類(lèi)和多年生蔬菜類(lèi)十類(lèi)。2、小組討論下列問(wèn)題：（1）分別舉出白菜類(lèi)、根菜類(lèi)、蔥蒜類(lèi)、綠葉類(lèi)、薯芋類(lèi)、茄果類(lèi)、瓜類(lèi)、豆類(lèi)、水生蔬菜類(lèi)和多年生蔬菜類(lèi)等各類(lèi)蔬菜至少三種具體蔬菜。（2）各類(lèi)蔬菜各有什么特點(diǎn)？生長(zhǎng)發(fā)育習(xí)性和栽培特點(diǎn)是什么？（3）根據(jù)蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠性，可將蔬菜分為幾類(lèi)？（放心菜、無(wú)公害蔬菜、一般產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品）（4）放心菜、無(wú)公害蔬

21、菜、一般產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品五類(lèi)各有什么特點(diǎn)？檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)是什么？（5）蔬菜的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在哪幾方面？你知道你平常經(jīng)常食用的蔬菜有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？三、實(shí)踐鞏固1、指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P52P56的內(nèi)容2、出示幾種常見(jiàn)蔬菜，引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)說(shuō)它們的類(lèi)型及營(yíng)養(yǎng)成分。四、布置作業(yè)回答下列問(wèn)題（1）簡(jiǎn)單介紹白菜類(lèi)、根菜類(lèi)兩種蔬菜的特點(diǎn)。（2）蔬菜的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在哪幾方面？【課題】蔬菜的來(lái)源與生長(zhǎng)【教學(xué)目標(biāo)】1、了解蔬菜是從哪里來(lái)的。2、了解蔬菜的栽培方式、生長(zhǎng)習(xí)性與生長(zhǎng)環(huán)境?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】蔬菜的來(lái)源與生長(zhǎng)【教具準(zhǔn)備】圖片【教學(xué)過(guò)程】一、情景導(dǎo)入蔬菜是從哪里來(lái)的呢？這個(gè)問(wèn)題似乎十分簡(jiǎn)單，你們有人會(huì)毫不猶豫地說(shuō)：“

22、蔬菜當(dāng)然是從地里種出來(lái)的。”這個(gè)答案全面嗎？蔬菜生長(zhǎng)的習(xí)性與環(huán)境有哪些要求呢？今天我們就來(lái)探討探討。（板書(shū)課題：蔬菜的來(lái)源與生長(zhǎng)）二、知識(shí)探討1、出示一些圖片，引導(dǎo)學(xué)生討論：蔬菜是從哪里來(lái)的？（蔬菜栽培方式：露地栽培、大棚栽培、溫室栽培、無(wú)土栽培）引導(dǎo)學(xué)生比較四種栽培方式的優(yōu)缺點(diǎn)。2、組織學(xué)生小組討論下列問(wèn)題：（1）種好蔬菜的關(guān)鍵是什么？（了解所種蔬菜的生長(zhǎng)習(xí)性，根據(jù)不同蔬菜對(duì)環(huán)境的特定要求，采取高效、低耗的栽培措施，創(chuàng)造滿(mǎn)足蔬菜生長(zhǎng)的最佳環(huán)境，是種好蔬菜的關(guān)鍵。）（2）影響蔬菜生長(zhǎng)的因素有哪些呢？（土壤、水分、溫度、肥料、成熟、光照等）（3）適合蔬菜生長(zhǎng)的土壤應(yīng)滿(mǎn)足哪些要求？（厚、肥、柔、溫

23、、潤(rùn)）（4）常見(jiàn)蔬菜對(duì)水分的要求有什么不同？（耐澇極不耐旱、耐澇不耐旱、耐旱不耐澇、不耐澇不耐旱）（5）常見(jiàn)蔬菜對(duì)溫度的要求有什么不同？（6）蔬菜對(duì)肥料的要求可按什么標(biāo)準(zhǔn)來(lái)區(qū)分？（需肥量、耐肥性、吸肥能力）（7）要種好蔬菜需要了解哪些情況？三、實(shí)踐鞏固1、指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P6P8的內(nèi)容。2、引導(dǎo)學(xué)生完成P6“查一查”和P7“想一想”。四、布置作業(yè)回答下列問(wèn)題（1）種好蔬菜的關(guān)鍵是什么？要種好蔬菜需要了解哪些情況？（2）影響蔬菜生長(zhǎng)的因素有哪些？各個(gè)因素的特點(diǎn)是什么？【課題】種菜的工具和過(guò)程【教學(xué)目標(biāo)】1、 認(rèn)識(shí)種菜的常用工具及其用途。2、了解種菜的一般過(guò)程及各程序的要求?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】了解種菜

24、的工具和過(guò)程【教具準(zhǔn)備】圖片，工具實(shí)物【教學(xué)過(guò)程】一、情景導(dǎo)入“工欲成其事，必先利其器?！币敕N好菜，必須先了解和熟悉一些常用的工具。同時(shí)你有沒(méi)有觀(guān)察過(guò)你的父母種過(guò)蔬菜，他們一般按照什么樣的程序在種菜呢？今天我們就來(lái)了解了解種菜的工具和過(guò)程。（板書(shū)課題：種菜的工具和過(guò)程）二、知識(shí)探討1、出示一些工具實(shí)物或圖片，引導(dǎo)學(xué)生討論：這些工具是什么？用途是什么？學(xué)生回答后，教師總結(jié)：(1)鐵耙主要用于翻地，粉碎大土塊等；(2)鋤頭主要用于整地作畦，也用于除草等；(3)噴霧器噴灑液體農(nóng)藥、噴施葉面肥；(4)水桶、水勺澆水、施液體肥料；(5)簸箕裝運(yùn)固體肥料和土.2、引導(dǎo)學(xué)生思考討論下列問(wèn)題：（1）種菜的一般流程圖是什么？（確定項(xiàng)目選種育苗定植田間管理收獲）（2）我們這里主要栽培的蔬菜有哪些品種？農(nóng)民為什么選擇栽培這些品種的蔬菜呢？（3）選種的要求有哪些？（用優(yōu)良的品種、進(jìn)行種子處理）（4）“苗床”育苗需要做好哪三方面的工作？（