生物化學(xué)課程分析

1、課程分析課程分析（課程代碼：（課程代碼：1213010L，生物技術(shù)專業(yè)），生物技術(shù)專業(yè)）匯匯 報(bào)報(bào) 人人 石東里石東里2011年省級(jí)精品課程年省級(jí)精品課程課程內(nèi)容與要求課程目標(biāo)課程定位課程實(shí)施一、課程定位 課程的性質(zhì)與作用 生物化學(xué)（生物化學(xué)（biochemistry）即生命的化學(xué)，它是在分）即生命的化學(xué)，它是在分子水平上探討生命的化學(xué)本質(zhì)及其奧妙的科學(xué)。生物化學(xué)子水平上探討生命的化學(xué)本質(zhì)及其奧妙的科學(xué)。生物化學(xué)是生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生的必修基礎(chǔ)學(xué)科課程，是學(xué)生學(xué)好其是生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生的必修基礎(chǔ)學(xué)科課程，是學(xué)生學(xué)好其它專業(yè)課程的一把鑰匙。它專業(yè)課程的一把鑰匙。 先修課程：基礎(chǔ)化學(xué)，動(dòng)物學(xué)，植物學(xué)；后

2、續(xù)課程：先修課程：基礎(chǔ)化學(xué)，動(dòng)物學(xué)，植物學(xué)；后續(xù)課程：專業(yè)課（發(fā)酵工程，細(xì)胞工程，酶工程，基因工程）。專業(yè)課（發(fā)酵工程，細(xì)胞工程，酶工程，基因工程）。 本門課程屬于專業(yè)基礎(chǔ)課，主要向?qū)W生傳授生物大分本門課程屬于專業(yè)基礎(chǔ)課，主要向?qū)W生傳授生物大分子的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)及功能（包括蛋白質(zhì)、糖、脂肪、核子的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)及功能（包括蛋白質(zhì)、糖、脂肪、核酸）；新陳代謝及其調(diào)控（糖代謝、脂類代謝、蛋白質(zhì)代酸）；新陳代謝及其調(diào)控（糖代謝、脂類代謝、蛋白質(zhì)代謝、核苷酸代謝、生物氧化）；遺傳信息的貯存、傳遞與謝、核苷酸代謝、生物氧化）；遺傳信息的貯存、傳遞與表達(dá)；分子生物學(xué)常用技術(shù)及其應(yīng)用等生命科學(xué)內(nèi)容，使表達(dá)；

3、分子生物學(xué)常用技術(shù)及其應(yīng)用等生命科學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生為深入學(xué)習(xí)其他專業(yè)課程乃至畢業(yè)后的繼續(xù)教育或工學(xué)生為深入學(xué)習(xí)其他專業(yè)課程乃至畢業(yè)后的繼續(xù)教育或工作奠定理論與實(shí)踐基礎(chǔ)。作奠定理論與實(shí)踐基礎(chǔ)。 課程理念 堅(jiān)持學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)的教學(xué)理念。教師堅(jiān)持學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)的教學(xué)理念。教師的主導(dǎo)作用具有客觀性和必要性，教師預(yù)先決定和設(shè)的主導(dǎo)作用具有客觀性和必要性，教師預(yù)先決定和設(shè)計(jì)教學(xué)方案、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)進(jìn)程、教學(xué)結(jié)果和教育計(jì)教學(xué)方案、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)進(jìn)程、教學(xué)結(jié)果和教育質(zhì)量評(píng)估方法等。學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，在教師適時(shí)必質(zhì)量評(píng)估方法等。學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，在教師適時(shí)必要的引導(dǎo)下，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生主觀能動(dòng)性，發(fā)揮

4、其較強(qiáng)要的引導(dǎo)下，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生主觀能動(dòng)性，發(fā)揮其較強(qiáng)的知識(shí)基礎(chǔ)和自學(xué)能力的優(yōu)勢(shì)，確保教學(xué)活動(dòng)順利高的知識(shí)基礎(chǔ)和自學(xué)能力的優(yōu)勢(shì)，確保教學(xué)活動(dòng)順利高效的完成，使學(xué)生獲得知識(shí)、能力，并使智力和素養(yǎng)效的完成，使學(xué)生獲得知識(shí)、能力，并使智力和素養(yǎng)得到發(fā)展，完成教學(xué)目標(biāo)。此外，在教學(xué)實(shí)踐中全程得到發(fā)展，完成教學(xué)目標(biāo)。此外，在教學(xué)實(shí)踐中全程滲透素質(zhì)教育、個(gè)性化教育等現(xiàn)代教育思想和觀念。滲透素質(zhì)教育、個(gè)性化教育等現(xiàn)代教育思想和觀念。突出課程的前沿內(nèi)容，著重培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的突出課程的前沿內(nèi)容，著重培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力和創(chuàng)新精神。在保持優(yōu)良教學(xué)傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，不能力和創(chuàng)新精神。在保持優(yōu)良教學(xué)傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上

5、，不斷深化教學(xué)理論、內(nèi)容、方法的創(chuàng)新和改革。斷深化教學(xué)理論、內(nèi)容、方法的創(chuàng)新和改革。 生物化學(xué)生物化學(xué)課程是根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)課程是根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)置的規(guī)定為生物技術(shù)專業(yè)開(kāi)設(shè)的一門基礎(chǔ)課。通置的規(guī)定為生物技術(shù)專業(yè)開(kāi)設(shè)的一門基礎(chǔ)課。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生在涉及生化的有關(guān)領(lǐng)域過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生在涉及生化的有關(guān)領(lǐng)域打下比較廣泛和必備的理論和實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)，以打下比較廣泛和必備的理論和實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)，以利于后續(xù)課程的學(xué)習(xí)，同時(shí)也為學(xué)生以后從事生利于后續(xù)課程的學(xué)習(xí)，同時(shí)也為學(xué)生以后從事生物技術(shù)相關(guān)領(lǐng)域的工作奠定理論和能力基礎(chǔ)。物技術(shù)相關(guān)領(lǐng)域的工作奠定理論和能力基礎(chǔ)。 設(shè)計(jì)思路二、二、課程課程目標(biāo)

6、目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)技能目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)1、掌握蛋白質(zhì)、糖、脂類、核酸等與機(jī)體新陳代謝相關(guān)分子的、掌握蛋白質(zhì)、糖、脂類、核酸等與機(jī)體新陳代謝相關(guān)分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、理化性質(zhì)、基本代謝過(guò)程；結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、理化性質(zhì)、基本代謝過(guò)程； 2、熟悉新陳代謝與機(jī)體功能相互關(guān)系；遺傳學(xué)中心法則所揭示、熟悉新陳代謝與機(jī)體功能相互關(guān)系；遺傳學(xué)中心法則所揭示的信息流向、基因的表達(dá)調(diào)控過(guò)程；的信息流向、基因的表達(dá)調(diào)控過(guò)程； 3、了解生物化學(xué)作為前沿學(xué)科在生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用和發(fā)展方向。、了解生物化學(xué)作為前沿學(xué)科在生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用和發(fā)展方向。 知識(shí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)技能目標(biāo)技能目標(biāo)1、掌握與生產(chǎn)實(shí)踐相關(guān)的生化檢測(cè)實(shí)驗(yàn)基本原理；熟練掌握、掌握與生產(chǎn)實(shí)踐相

7、關(guān)的生化檢測(cè)實(shí)驗(yàn)基本原理；熟練掌握離心、分光分析、電泳、滴定等生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法及技能；離心、分光分析、電泳、滴定等生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法及技能； 2、學(xué)會(huì)正確、科學(xué)地觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果、分析實(shí)、學(xué)會(huì)正確、科學(xué)地觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果、分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，掌握實(shí)驗(yàn)報(bào)告的正確書(shū)寫(xiě)方法。培養(yǎng)觀察、分析、驗(yàn)數(shù)據(jù)，掌握實(shí)驗(yàn)報(bào)告的正確書(shū)寫(xiě)方法。培養(yǎng)觀察、分析、綜合解決問(wèn)題的能力。綜合解決問(wèn)題的能力。 素質(zhì)目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)1、擁有一定的科學(xué)研究意識(shí)，具備科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)、擁有一定的科學(xué)研究意識(shí)，具備科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和實(shí)事求是的工作作風(fēng)；度和實(shí)事求是的工作作風(fēng)； 2、具備繼續(xù)深造所需的基本生物化學(xué)知識(shí)和技能；、

8、具備繼續(xù)深造所需的基本生物化學(xué)知識(shí)和技能； 3、擁有較強(qiáng)的自主學(xué)習(xí)意識(shí)和能力。、擁有較強(qiáng)的自主學(xué)習(xí)意識(shí)和能力。三、課程的內(nèi)容與要求三、課程的內(nèi)容與要求基本情況：理論部分共分為十三章，基本情況：理論部分共分為十三章，80學(xué)時(shí)，學(xué)時(shí)，5學(xué)分；實(shí)驗(yàn)學(xué)分；實(shí)驗(yàn)部分獨(dú)立設(shè)課，部分獨(dú)立設(shè)課，32學(xué)時(shí)，學(xué)時(shí)，2學(xué)分。學(xué)分。 知識(shí)結(jié)構(gòu)：兩大模塊知識(shí)結(jié)構(gòu)：兩大模塊模塊一：靜態(tài)生化（生物大分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)等）模塊一：靜態(tài)生化（生物大分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)等）模塊二：動(dòng)態(tài)生化（物流、能流、信息流）模塊二：動(dòng)態(tài)生化（物流、能流、信息流）序號(hào)序號(hào)教學(xué)項(xiàng)目教學(xué)項(xiàng)目教學(xué)任務(wù)教學(xué)任務(wù)知識(shí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)能力目標(biāo)能力目標(biāo)教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)設(shè)計(jì)

9、學(xué)時(shí)學(xué)時(shí)一一生物化學(xué)生物化學(xué)概述概述1、生物化學(xué)、生物化學(xué)的內(nèi)容；的內(nèi)容；2、生物化學(xué)、生物化學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史；發(fā)展簡(jiǎn)史；3、生物化學(xué)、生物化學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐與生產(chǎn)實(shí)踐的關(guān)系。的關(guān)系。1、掌握生物化、掌握生物化學(xué)的內(nèi)容；學(xué)的內(nèi)容；2、了解生物化、了解生物化學(xué)的發(fā)展簡(jiǎn)史；學(xué)的發(fā)展簡(jiǎn)史；3、熟悉生物化、熟悉生物化學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐的關(guān)系。的關(guān)系。1、能理解生、能理解生化與工業(yè)、化與工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)的關(guān)系；的關(guān)系；2、了解生化、了解生化指標(biāo)測(cè)定的指標(biāo)測(cè)定的常用儀器。常用儀器。通過(guò)案例導(dǎo)入通過(guò)案例導(dǎo)入新課，使學(xué)生新課，使學(xué)生明白生化與生明白生化與生產(chǎn)實(shí)踐的關(guān)系，產(chǎn)實(shí)踐的關(guān)系，激發(fā)學(xué)生的學(xué)激發(fā)學(xué)生

10、的學(xué)習(xí)興趣。習(xí)興趣。2二二蛋白質(zhì)化蛋白質(zhì)化學(xué)學(xué)1、蛋白質(zhì)的、蛋白質(zhì)的分子組成；分子組成；2、蛋白質(zhì)的、蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)；分子結(jié)構(gòu)；3、蛋白質(zhì)的、蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)；理化性質(zhì)；4、蛋白質(zhì)的、蛋白質(zhì)的分類。分類。1、掌握蛋白質(zhì)、掌握蛋白質(zhì)各級(jí)結(jié)構(gòu)的特各級(jí)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)及理化性質(zhì)；點(diǎn)及理化性質(zhì)；2、熟悉蛋白質(zhì)、熟悉蛋白質(zhì)的組成及特點(diǎn)、的組成及特點(diǎn)、氨基酸的分類；氨基酸的分類；3、了解蛋白質(zhì)、了解蛋白質(zhì)的分類。的分類。1、根據(jù)蛋白質(zhì)的、根據(jù)蛋白質(zhì)的分子組成和理化分子組成和理化性質(zhì)，能熟練運(yùn)性質(zhì)，能熟練運(yùn)用電泳技術(shù)分離用電泳技術(shù)分離各種蛋白質(zhì)；各種蛋白質(zhì)；2、能理解蛋白質(zhì)、能理解蛋白質(zhì)的正常結(jié)構(gòu)，并的正常結(jié)構(gòu)

11、，并能解釋蛋白質(zhì)異能解釋蛋白質(zhì)異常導(dǎo)致的疾病。常導(dǎo)致的疾病。1、通過(guò)案例、通過(guò)案例導(dǎo)入新課；導(dǎo)入新課；2、課程內(nèi)容：、課程內(nèi)容：蛋白質(zhì)的分子蛋白質(zhì)的分子組成、結(jié)構(gòu)及組成、結(jié)構(gòu)及性質(zhì)；性質(zhì)；3、總結(jié)。、總結(jié)。12序號(hào)序號(hào)教學(xué)項(xiàng)目教學(xué)項(xiàng)目教學(xué)任務(wù)教學(xué)任務(wù)知識(shí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)能力目標(biāo)能力目標(biāo)教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)時(shí)學(xué)時(shí)三三酶酶1、概述；、概述；2、酶催化作、酶催化作用的特點(diǎn)；用的特點(diǎn)；3、酶的結(jié)構(gòu)、酶的結(jié)構(gòu)與功能；與功能；4、酶促反應(yīng)、酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)。動(dòng)力學(xué)。1、掌握酶催化、掌握酶催化作用的特點(diǎn)、作用的特點(diǎn)、酶的活性中心酶的活性中心及影響酶催化及影響酶催化作用的因素；作用的因素；2、熟悉同工酶、熟悉同工酶、

12、變構(gòu)酶、酶原變構(gòu)酶、酶原激活及其生理激活及其生理意義；意義；3、了解酶催化、了解酶催化作用的機(jī)制。作用的機(jī)制。1、能根據(jù)酶的結(jié)、能根據(jù)酶的結(jié)構(gòu)與功能，解釋構(gòu)與功能，解釋酶原的激活以及酶原的激活以及酶原異常激活導(dǎo)酶原異常激活導(dǎo)致的疾??；致的疾?。?、能理解影響酶、能理解影響酶催化作用的因素，催化作用的因素，并能依次解釋磺并能依次解釋磺胺類藥物的作用胺類藥物的作用機(jī)理、有機(jī)磷農(nóng)機(jī)理、有機(jī)磷農(nóng)藥的中毒機(jī)理、藥的中毒機(jī)理、高溫消毒滅菌的高溫消毒滅菌的機(jī)理等。機(jī)理等。1、通過(guò)有機(jī)、通過(guò)有機(jī)磷農(nóng)藥中毒導(dǎo)磷農(nóng)藥中毒導(dǎo)入新課；入新課；2、教學(xué)內(nèi)容：、教學(xué)內(nèi)容：酶的概述，酶酶的概述，酶作用的特點(diǎn)，作用的特點(diǎn)，酶

13、的結(jié)構(gòu)與功酶的結(jié)構(gòu)與功能及其影響酶能及其影響酶促反應(yīng)的因素。促反應(yīng)的因素。8四四維生素與維生素與輔酶輔酶1、概述；、概述；2、水溶性維、水溶性維生素與輔酶；生素與輔酶；3、脂溶性維、脂溶性維生素。生素。1、了解脂溶性、了解脂溶性維生素各自的維生素各自的功能；功能；2、掌握、掌握B族維族維生素和維生素生素和維生素C在體內(nèi)的作用。在體內(nèi)的作用。根據(jù)根據(jù)B族維生素的族維生素的作用來(lái)了解它們作用來(lái)了解它們?cè)谏矬w內(nèi)的活在生物體內(nèi)的活性成分，便于理性成分，便于理解后期的新陳代解后期的新陳代謝過(guò)程中發(fā)揮的謝過(guò)程中發(fā)揮的重要作用。重要作用。通過(guò)生活中各通過(guò)生活中各種水果、蔬菜種水果、蔬菜舉例，說(shuō)明所舉例，說(shuō)

14、明所含維生素成分，含維生素成分，從而導(dǎo)入新課。從而導(dǎo)入新課。2序號(hào)序號(hào)教學(xué)項(xiàng)目教學(xué)項(xiàng)目教學(xué)任務(wù)教學(xué)任務(wù)知識(shí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)能力目標(biāo)能力目標(biāo)教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)時(shí)學(xué)時(shí)五五核酸化學(xué)核酸化學(xué)1、核酸的化、核酸的化學(xué)組成；學(xué)組成；2、DNA、RNA的結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)與功能；與功能；3、核酸的理、核酸的理化性質(zhì)?；再|(zhì)。1、掌握、掌握DNA的的二級(jí)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，二級(jí)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，三類三類RNA的結(jié)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與功能構(gòu)特點(diǎn)與功能以及核酸的理以及核酸的理化性質(zhì)；化性質(zhì)；2、了解核酸理、了解核酸理化性質(zhì)在生產(chǎn)化性質(zhì)在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用。實(shí)踐中的應(yīng)用。認(rèn)識(shí)核酸的認(rèn)識(shí)核酸的結(jié)構(gòu)與功能結(jié)構(gòu)與功能以及核酸的以及核酸的理化性質(zhì)，理化性質(zhì)，能理

15、解利用能理解利用生化技術(shù)對(duì)生化技術(shù)對(duì)疾病進(jìn)行診疾病進(jìn)行診斷和基因治斷和基因治療。療。1、以痛風(fēng)癥、以痛風(fēng)癥、核酸營(yíng)養(yǎng)品導(dǎo)核酸營(yíng)養(yǎng)品導(dǎo)入新課；入新課；2、教學(xué)內(nèi)容：、教學(xué)內(nèi)容：核酸的化學(xué)組核酸的化學(xué)組成，成，DAN的結(jié)的結(jié)構(gòu)與功能，構(gòu)與功能，RNA的結(jié)構(gòu)與的結(jié)構(gòu)與功能，核酸的功能，核酸的理化性質(zhì)。理化性質(zhì)。5六六生物氧化生物氧化1、概述；、概述；2、生物氧化、生物氧化過(guò)程中過(guò)程中CO2的的生成；生成；3、生物氧化、生物氧化過(guò)程中水的過(guò)程中水的生成；生成；4、ATP的生的生成。成。1、掌握氧化磷酸、掌握氧化磷酸化的概念，氧化化的概念，氧化與磷酸的部位及與磷酸的部位及影響因素；影響因素；2、熟悉呼吸

16、鏈各、熟悉呼吸鏈各組分的排列順序組分的排列順序和作用，胞液中和作用，胞液中的氧化；的氧化；、了解其他氧、了解其他氧化體系?；w系。1、能理解、能理解“細(xì)胞細(xì)胞呼吸呼吸”一詞的由一詞的由來(lái)；來(lái)；2、能理解呼吸鏈、能理解呼吸鏈各組分的作用；各組分的作用；3、能根據(jù)氧化磷、能根據(jù)氧化磷酸化生成酸化生成ATP的方的方式及影響因素，式及影響因素，解釋解釋CO、氰化物、氰化物中毒及減肥藥的中毒及減肥藥的機(jī)理。機(jī)理。以人的呼吸導(dǎo)以人的呼吸導(dǎo)入細(xì)胞中生物入細(xì)胞中生物氧化的概念、氧化的概念、ATP的生成過(guò)的生成過(guò)程以及影響因程以及影響因素。素。5序號(hào)序號(hào)教學(xué)項(xiàng)目教學(xué)項(xiàng)目教學(xué)任務(wù)教學(xué)任務(wù)知識(shí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)能力目標(biāo)能

17、力目標(biāo)教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)時(shí)學(xué)時(shí)七七糖代謝糖代謝1、概述；、概述；2、糖原、糖、糖原、糖的分解代謝；的分解代謝；3、糖原的合、糖原的合成代謝；成代謝；4、糖異生；、糖異生；5、血糖。、血糖。1、掌握糖的分解、掌握糖的分解代謝和糖異生的代謝和糖異生的特點(diǎn)和生理意義，特點(diǎn)和生理意義，糖原合成與分解糖原合成與分解的過(guò)程，血糖的的過(guò)程，血糖的來(lái)源與去路；來(lái)源與去路；2、熟悉高血糖與、熟悉高血糖與低血糖的原因；低血糖的原因；3、了解糖的種類、了解糖的種類及功能。及功能。1、能說(shuō)出糖酵解的、能說(shuō)出糖酵解的大體過(guò)程和乳酸過(guò)大體過(guò)程和乳酸過(guò)量產(chǎn)生的生理、病量產(chǎn)生的生理、病理原因；理原因；2、能理解糖的有氧、能理

18、解糖的有氧氧化是機(jī)體獲能的氧化是機(jī)體獲能的主要方式；主要方式；3、根據(jù)、根據(jù)PPP途徑能途徑能解釋蠶豆病的機(jī)理解釋蠶豆病的機(jī)理和注意事項(xiàng)；和注意事項(xiàng)；4、能理解糖異生的、能理解糖異生的生理意義；生理意義；5、能理解糖原分合、能理解糖原分合成與分解過(guò)程，了成與分解過(guò)程，了解胰島素的作用機(jī)解胰島素的作用機(jī)理。理。1、以劇烈運(yùn)、以劇烈運(yùn)動(dòng)肌肉酸痛導(dǎo)動(dòng)肌肉酸痛導(dǎo)入新課；入新課；2、以蠶豆病、以蠶豆病導(dǎo)入導(dǎo)入PPP途徑；途徑；3、以糖尿病、以糖尿病導(dǎo)入血糖一節(jié)。導(dǎo)入血糖一節(jié)。10八八脂類代謝脂類代謝1、概述；、概述；2、甘油三脂、甘油三脂的代謝；的代謝；3、磷脂的代、磷脂的代謝；謝；4、膽固醇的、膽固醇

19、的代謝。代謝。1、掌握甘油三脂、掌握甘油三脂的代謝過(guò)程；的代謝過(guò)程；2、熟悉甘油、甘、熟悉甘油、甘油磷脂、膽固醇油磷脂、膽固醇的代謝；的代謝；、了解鞘磷脂、了解鞘磷脂的代謝。的代謝。1、能理解甘油三、能理解甘油三脂的代謝，能說(shuō)脂的代謝，能說(shuō)出在營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩或出在營(yíng)養(yǎng)過(guò)?；虿蛔銠C(jī)體變胖或不足機(jī)體變胖或變瘦的過(guò)程，并變瘦的過(guò)程，并能解釋酮癥的得能解釋酮癥的得病機(jī)理；病機(jī)理；2、知道磷脂的分、知道磷脂的分子組成及作用；子組成及作用；3、了解膽固醇的、了解膽固醇的合成過(guò)程及作用。合成過(guò)程及作用。以人的高血脂以人的高血脂癥引入脂蛋白癥引入脂蛋白的代謝過(guò)程，的代謝過(guò)程，其他脂類代謝其他脂類代謝由此展開(kāi)，章由此

20、展開(kāi)，章節(jié)末同學(xué)生一節(jié)末同學(xué)生一起討論高血脂起討論高血脂產(chǎn)生的原因及產(chǎn)生的原因及預(yù)防措施。預(yù)防措施。8序號(hào)序號(hào)教學(xué)項(xiàng)目教學(xué)項(xiàng)目教學(xué)任務(wù)教學(xué)任務(wù)知識(shí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)能力目標(biāo)能力目標(biāo)教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)時(shí)學(xué)時(shí)九九氨基酸代氨基酸代謝謝1、蛋白質(zhì)的、蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用；營(yíng)養(yǎng)作用；2、氨基酸的、氨基酸的一般代謝；一般代謝；3、氨的代謝；、氨的代謝；4、氨基酸的、氨基酸的特殊代謝。特殊代謝。1、掌握氨基酸代、掌握氨基酸代謝的類型及氨的謝的類型及氨的來(lái)源、轉(zhuǎn)運(yùn)和去來(lái)源、轉(zhuǎn)運(yùn)和去路；路；2、熟悉蛋白質(zhì)的、熟悉蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用，氨基營(yíng)養(yǎng)作用，氨基酸的特殊代謝過(guò)酸的特殊代謝過(guò)程；程；3、了解氨基酸的、了解氨基酸的消化吸收

21、。消化吸收。1、能根據(jù)蛋白質(zhì)、能根據(jù)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定，說(shuō)出混合氨基酸說(shuō)出混合氨基酸輸液應(yīng)用于術(shù)后輸液應(yīng)用于術(shù)后病人的原因；病人的原因；2、能說(shuō)出尿素循、能說(shuō)出尿素循環(huán)的大致過(guò)程，環(huán)的大致過(guò)程，解釋肝昏迷的得解釋肝昏迷的得病機(jī)理；病機(jī)理；3、能說(shuō)出、能說(shuō)出ALT、AST的臨床意義。的臨床意義。以肝病導(dǎo)入新以肝病導(dǎo)入新課，以氨基酸課，以氨基酸的一般代謝為的一般代謝為授課重點(diǎn)，最授課重點(diǎn)，最后再總結(jié)三大后再總結(jié)三大物質(zhì)代謝之間物質(zhì)代謝之間的聯(lián)系。的聯(lián)系。5十十核苷酸代核苷酸代謝謝1、嘌呤核苷、嘌呤核苷酸代謝；酸代謝；2、嘧啶核苷、嘧啶核苷酸代謝；酸代謝；3、核苷酸代、核苷酸代謝的

22、調(diào)節(jié)。謝的調(diào)節(jié)。1、掌握用于嘌呤、掌握用于嘌呤環(huán)和嘧啶環(huán)合成環(huán)和嘧啶環(huán)合成的原料；的原料；2、熟悉兩類核苷、熟悉兩類核苷酸代謝的過(guò)程。酸代謝的過(guò)程。根據(jù)核苷酸代根據(jù)核苷酸代謝，能解釋抗謝，能解釋抗癌藥物的機(jī)理，癌藥物的機(jī)理，解釋痛風(fēng)的得解釋痛風(fēng)的得病機(jī)理及其飲病機(jī)理及其飲食注意事項(xiàng)。食注意事項(xiàng)。1、以痛風(fēng)癥導(dǎo)、以痛風(fēng)癥導(dǎo)入新課；入新課；2、教學(xué)內(nèi)容：、教學(xué)內(nèi)容：嘌呤和嘧啶兩嘌呤和嘧啶兩類核苷酸的合類核苷酸的合成與分解。成與分解。5序號(hào)序號(hào)教學(xué)項(xiàng)目教學(xué)項(xiàng)目教學(xué)任務(wù)教學(xué)任務(wù)知識(shí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)能力目標(biāo)能力目標(biāo)教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)時(shí)學(xué)時(shí)十一十一核酸代謝核酸代謝1、DNA的生的生物合成；物合成；2、RNA的

23、生的生物合成。物合成。1、掌握復(fù)制、轉(zhuǎn)、掌握復(fù)制、轉(zhuǎn)錄的特點(diǎn)；錄的特點(diǎn)；2、熟悉中心法則、熟悉中心法則的過(guò)程，了解抗的過(guò)程，了解抗生素、干擾素等生素、干擾素等藥物的作用機(jī)制。藥物的作用機(jī)制。1、通過(guò)學(xué)習(xí)、通過(guò)學(xué)習(xí)的生物合成，的生物合成，能解釋遺傳穩(wěn)定能解釋遺傳穩(wěn)定性的原因；性的原因；2、通過(guò)學(xué)習(xí)、通過(guò)學(xué)習(xí)的生物合成能的生物合成能說(shuō)出一些常用藥說(shuō)出一些常用藥物的作用機(jī)制。物的作用機(jī)制。以轉(zhuǎn)基因食品以轉(zhuǎn)基因食品導(dǎo)入新課，在導(dǎo)入新課，在復(fù)制、轉(zhuǎn)錄過(guò)復(fù)制、轉(zhuǎn)錄過(guò)程中講解一些程中講解一些沒(méi)酶和蛋白質(zhì)沒(méi)酶和蛋白質(zhì)因子的作用。因子的作用。10十二十二蛋白質(zhì)的蛋白質(zhì)的生物合成生物合成1、三類、三類在蛋白質(zhì)在蛋

24、白質(zhì)合成中的作合成中的作用；用；2、蛋白質(zhì)的、蛋白質(zhì)的生物合成。生物合成。1、掌握遺傳密碼、掌握遺傳密碼的特點(diǎn)；的特點(diǎn)；2、掌握翻譯的特、掌握翻譯的特點(diǎn)；點(diǎn)；3、熟悉蛋白質(zhì)翻、熟悉蛋白質(zhì)翻譯后的加工修飾譯后的加工修飾及轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程。及轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程。能說(shuō)出蛋白質(zhì)能說(shuō)出蛋白質(zhì)合成的大致過(guò)合成的大致過(guò)程，并能解釋程，并能解釋抗生素的抑菌抗生素的抑菌機(jī)理。機(jī)理。1、以抗生素導(dǎo)、以抗生素導(dǎo)入新課；入新課；2、教學(xué)內(nèi)容：、教學(xué)內(nèi)容：三類三類RNA的作的作用，蛋白質(zhì)的用，蛋白質(zhì)的合成機(jī)制，蛋合成機(jī)制，蛋白質(zhì)合成后的白質(zhì)合成后的加工、修飾、加工、修飾、轉(zhuǎn)運(yùn)。轉(zhuǎn)運(yùn)。5序號(hào)序號(hào)教學(xué)項(xiàng)目教學(xué)項(xiàng)目教學(xué)任務(wù)教學(xué)任務(wù)知識(shí)目標(biāo)知識(shí)

25、目標(biāo)能力目標(biāo)能力目標(biāo)教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)時(shí)學(xué)時(shí)十三十三物質(zhì)代謝物質(zhì)代謝的相互聯(lián)的相互聯(lián)系及調(diào)節(jié)系及調(diào)節(jié)控制控制1、糖、蛋白、糖、蛋白質(zhì)、脂類、質(zhì)、脂類、核酸四類物核酸四類物質(zhì)在機(jī)體內(nèi)質(zhì)在機(jī)體內(nèi)的相互聯(lián)系的相互聯(lián)系及轉(zhuǎn)化；及轉(zhuǎn)化；2、原核生物、原核生物基因的調(diào)控；基因的調(diào)控；3、真核生物、真核生物基因的調(diào)控。基因的調(diào)控。1、掌握四類物質(zhì)、掌握四類物質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化或聯(lián)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化或聯(lián)系的關(guān)鍵物質(zhì)；系的關(guān)鍵物質(zhì)；2、熟悉原核生物、熟悉原核生物基因調(diào)控的機(jī)制；基因調(diào)控的機(jī)制；3、了解真核生物、了解真核生物基因調(diào)控的機(jī)制?；蛘{(diào)控的機(jī)制。1、通過(guò)學(xué)習(xí)，能、通過(guò)學(xué)習(xí)，能熟練掌握四類物熟練掌握四類物質(zhì)在機(jī)體內(nèi)的代

26、質(zhì)在機(jī)體內(nèi)的代謝途徑及其相互謝途徑及其相互聯(lián)系；聯(lián)系；2、通過(guò)學(xué)習(xí)，能、通過(guò)學(xué)習(xí)，能對(duì)人們的日常飲對(duì)人們的日常飲食提出指導(dǎo)性建食提出指導(dǎo)性建議。議。1、以食用含、以食用含糖量高的食品糖量高的食品容易導(dǎo)致發(fā)胖容易導(dǎo)致發(fā)胖導(dǎo)入新課；導(dǎo)入新課；2、教學(xué)內(nèi)容：、教學(xué)內(nèi)容：三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的互變，與核的互變，與核酸代謝的關(guān)系，酸代謝的關(guān)系，基因表達(dá)調(diào)控基因表達(dá)調(diào)控（操縱子）。（操縱子）。3四、課程實(shí)施四、課程實(shí)施考核評(píng)價(jià)教材選用課程資源開(kāi)發(fā)利用教學(xué)建議教材選用教材選用基本原則基本原則1、適用原則：、適用原則： 選用的生物化學(xué)教材要符合生物技術(shù)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)。選用的生物化學(xué)教材要符合生物技術(shù)專

27、業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)。2、擇優(yōu)原則：、擇優(yōu)原則： 選用全國(guó)高等學(xué)校規(guī)劃教材。尤其要優(yōu)先選用選用全國(guó)高等學(xué)校規(guī)劃教材。尤其要優(yōu)先選用“面向面向21世紀(jì)課世紀(jì)課程教材程教材”、“九五九五”、“十五十五”國(guó)家重點(diǎn)教材、國(guó)家重點(diǎn)教材、“教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)推薦的教教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)推薦的教材材”和獲省部級(jí)以上獎(jiǎng)勵(lì)的教材，提高優(yōu)秀教材的選用率。和獲省部級(jí)以上獎(jiǎng)勵(lì)的教材，提高優(yōu)秀教材的選用率。 理論教材選用的是理論教材選用的是王鏡巖王鏡巖等等主編主編的的生物化學(xué)，高等教育出版社，生物化學(xué)，高等教育出版社，2002年第年第3版，面向版，面向21世紀(jì)課程教材、普通高等教育世紀(jì)課程教材、普通高等教育“九五九五”國(guó)家級(jí)重點(diǎn)教材

28、。國(guó)家級(jí)重點(diǎn)教材。 按照夠用、實(shí)用、適度的原則選取教學(xué)內(nèi)容。及時(shí)將熱點(diǎn)案例、生物化按照夠用、實(shí)用、適度的原則選取教學(xué)內(nèi)容。及時(shí)將熱點(diǎn)案例、生物化學(xué)最新進(jìn)展等引入課堂教學(xué)，使教學(xué)內(nèi)容更符合生產(chǎn)實(shí)踐實(shí)際，縮短課堂與學(xué)最新進(jìn)展等引入課堂教學(xué)，使教學(xué)內(nèi)容更符合生產(chǎn)實(shí)踐實(shí)際，縮短課堂與實(shí)踐之間的距離。實(shí)踐之間的距離。3、穩(wěn)定原則：、穩(wěn)定原則： 教材選定后，原則上應(yīng)穩(wěn)定使用教材選定后，原則上應(yīng)穩(wěn)定使用23 屆。屆?；疽蠡疽?、正確性：生化概念的敘述、機(jī)理的闡釋、過(guò)程的描述必、正確性：生化概念的敘述、機(jī)理的闡釋、過(guò)程的描述必須正確、準(zhǔn)確；須正確、準(zhǔn)確；2、科學(xué)性：系統(tǒng)反映生物化學(xué)基本理論、基本知識(shí)和

29、基本、科學(xué)性：系統(tǒng)反映生物化學(xué)基本理論、基本知識(shí)和基本技能，內(nèi)容詳略得當(dāng)，主次分明，各部分之間緊密配合，同技能，內(nèi)容詳略得當(dāng)，主次分明，各部分之間緊密配合，同時(shí)還要反映最新成就及其發(fā)展趨勢(shì)；時(shí)還要反映最新成就及其發(fā)展趨勢(shì)；3、啟發(fā)性：、啟發(fā)性： 符合教學(xué)規(guī)律和認(rèn)知規(guī)律，富有啟發(fā)性，有利符合教學(xué)規(guī)律和認(rèn)知規(guī)律，富有啟發(fā)性，有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣， 便于自學(xué)。便于自學(xué)。教學(xué)建議教學(xué)建議1、理論教學(xué)、理論教學(xué) 將生化基本理論與生產(chǎn)實(shí)踐緊密結(jié)合，穿插案例教學(xué)法，任務(wù)驅(qū)動(dòng)教將生化基本理論與生產(chǎn)實(shí)踐緊密結(jié)合，穿插案例教學(xué)法，任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法、探究教學(xué)法等其它教學(xué)法并用的綜合教法，實(shí)施互動(dòng)

30、教學(xué)；學(xué)法、探究教學(xué)法等其它教學(xué)法并用的綜合教法，實(shí)施互動(dòng)教學(xué)； 充分利用現(xiàn)有教學(xué)資源，采用多種教學(xué)手段，豐富課堂教學(xué)；充分利用現(xiàn)有教學(xué)資源，采用多種教學(xué)手段，豐富課堂教學(xué)； 要注重在傳授知識(shí)的同時(shí)，將有關(guān)社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題與生化基本理論結(jié)合要注重在傳授知識(shí)的同時(shí)，將有關(guān)社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題與生化基本理論結(jié)合起來(lái)，提高學(xué)生運(yùn)用己學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。起來(lái)，提高學(xué)生運(yùn)用己學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。2、任課教師、任課教師 要精心備課，講授內(nèi)容要緊密聯(lián)系實(shí)際；課堂教學(xué)組織合理，時(shí)刻要精心備課，講授內(nèi)容要緊密聯(lián)系實(shí)際；課堂教學(xué)組織合理，時(shí)刻把握學(xué)生的思維動(dòng)態(tài)，營(yíng)造和諧的課堂氣氛；授課語(yǔ)言要精煉、清晰、把握學(xué)生的

31、思維動(dòng)態(tài)，營(yíng)造和諧的課堂氣氛；授課語(yǔ)言要精煉、清晰、流暢，速度適中；關(guān)愛(ài)學(xué)生，能與學(xué)生做到心靈上的溝通；把教書(shū)育人流暢，速度適中；關(guān)愛(ài)學(xué)生，能與學(xué)生做到心靈上的溝通；把教書(shū)育人思想貫穿于教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)之中。思想貫穿于教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)之中。3、教學(xué)資源、教學(xué)資源 為學(xué)生提供自主學(xué)習(xí)的擴(kuò)充性教學(xué)信息資源，如齊全的試題集、為學(xué)生提供自主學(xué)習(xí)的擴(kuò)充性教學(xué)信息資源，如齊全的試題集、有互動(dòng)平臺(tái)的生化網(wǎng)站、在線課程等，以滿足教與學(xué)不同層面的需求。有互動(dòng)平臺(tái)的生化網(wǎng)站、在線課程等，以滿足教與學(xué)不同層面的需求。4、注重人文、注重人文 在教學(xué)過(guò)程中，充分挖掘教學(xué)內(nèi)容的人文內(nèi)涵，在傳授基本知識(shí)在教學(xué)過(guò)程中，充分挖掘教學(xué)內(nèi)容的人文內(nèi)涵，在傳授基本知識(shí)的同時(shí)，提高學(xué)生的人文素質(zhì)。的同時(shí)，提高學(xué)生的人文素質(zhì)。 考核評(píng)價(jià)考核評(píng)價(jià)1、評(píng)價(jià)理念、評(píng)價(jià)理念 教學(xué)評(píng)價(jià)和考核中貫徹能力為本的理念。變單向教學(xué)評(píng)價(jià)為多元評(píng)價(jià)，教學(xué)評(píng)價(jià)和考核中貫徹能力為本的理念。變單向教學(xué)評(píng)價(jià)為多元評(píng)價(jià)，將靜態(tài)教學(xué)評(píng)價(jià)變?yōu)閯?dòng)態(tài)評(píng)價(jià)；變學(xué)生被動(dòng)應(yīng)對(duì)考試為主動(dòng)參與考核，將靜態(tài)教學(xué)評(píng)價(jià)變?yōu)閯?dòng)態(tài)評(píng)價(jià)；變學(xué)生被動(dòng)應(yīng)對(duì)考試為主動(dòng)參與考核，將結(jié)果式考核變?yōu)榉蛛A段分層次的過(guò)程考核。將結(jié)果式考核變?yōu)榉蛛A段分層次