第4節(jié)人體對食物的消化吸收

1、第4節(jié)    人體對食物的消化吸收 一、教學(xué)目標(biāo) 知識目標(biāo) 1.舉例說明人體消化系統(tǒng)的主要組成及其功能； 2.簡述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程； 能力目標(biāo) 嘗試探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點；嘗試通過探究找出暴食暴飲引起消化不良的原因。 情感態(tài)度 與價值觀 關(guān)注自身的健康和發(fā)展，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 二、教學(xué)重難點 教學(xué)重點： 1.描述人體消化系統(tǒng)的組成，說出小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點； 2.概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。 教學(xué)難點： 3.探究食暴飲引起消化不良的原因。 三、資料準(zhǔn)備 課本，教參書，網(wǎng)絡(luò) 四、教學(xué)過程： 環(huán)節(jié)一：導(dǎo)入新課  &#

2、160;小明小朋友吃蘋果時不小心將種子咽下去了。這粒種子在姍姍的消化道內(nèi)經(jīng)歷了一天的歷險。他先遇到了像軋鋼似的上下堅硬的怪物，差點被壓得粉身碎骨；然后咯噔一下掉進了萬丈深淵；剛躲過一劫又遇到酸雨；后來又鉆進了一條又長又窄的迷宮；走出迷宮又鉆進死胡同，幸虧及時改變方向；后來又與很臭的東西混在一起；最后在姍姍上廁所時離開了姍姍。   設(shè)計意圖：以故事的形式開始，食物進入人體后將發(fā)生怎樣的變化呢？導(dǎo)入新課-人體對食物的消化吸收   環(huán)節(jié)二：消化系統(tǒng)的器官組成 消化系統(tǒng)模式圖，請同學(xué)們描述消化系統(tǒng)的器官組成。 剛才同學(xué)們按照食物的經(jīng)過路線描述的消化系統(tǒng)的組成，我們把食物經(jīng)過的通道稱

3、之為消化道。但大分子的營養(yǎng)物質(zhì)要在消化道內(nèi)被分解成簡單的溶于水的物質(zhì)才能被人體細胞吸收，而起關(guān)鍵作用的則是消化腺。 你知道消化道周圍有哪些消化腺嗎？它們分泌什么消化液？你能在自己身體上指出它們的部位嗎？ 一、消化系統(tǒng)組成： 消化道-口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門 唾液腺-分泌唾液 肝臟-分泌膽汁 消化腺 胰腺-分泌胰液 胃腺-分泌胃液 腸腺-分泌腸液 教師活動 口腔是消化道的起始端?？谇恢杏心男┢鞴倌兀克鼈儗κ澄锏南鹗裁醋饔?？ 胃的相關(guān)知識。胃是消化道最膨大的部分，可以暫貯存食物，對食物進行初步的消化。胃壁有四層結(jié)構(gòu)，從外向內(nèi)依次是：漿膜（結(jié)締組織膜）、肌肉層、粘膜和粘膜下層。 人體

4、需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)有哪些？ 這些營養(yǎng)物質(zhì)中，有些分子小，不需要經(jīng)過消化就可以直接被吸收，如水、無機鹽、維生素，但蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等大分子物質(zhì)不能直接被消化道吸收，它們必須經(jīng)過消化，由大分子物質(zhì)變成易吸收的小分子物質(zhì)，才能被消化道吸收。 食物在消化道中被消化，必需要什么物質(zhì)參與？更確切的說，食物的消化與消化液中的酶有重要關(guān)系。 消化酶的作用示圖：酶是由活細胞產(chǎn)生的，具有催化能力的一類有機物，也稱為生物催化劑。它必要在一定的條件下（如適宜的酸堿度、溫度）工作。 二、消化道各器官的功能 什么叫消化？消化包括兩種形式，剛才我們提到的消化液中的消化酶參與的消化過程，大分子物質(zhì)被分解成為小分子物質(zhì)是一種

5、化學(xué)性消化。另一種則是物理性消化，如口腔內(nèi)牙齒的咀嚼，舌的攪拌，胃的蠕動使食物與胃液充分混合等。 你能說出化學(xué)性消化與物理性消化有什么本質(zhì)區(qū)別嗎？ 消化的概念及形式。 請一位同學(xué)品嘗饅頭，并說出自己的感覺。 1. 細細咀嚼饅頭（主要成分是淀粉），味覺是否發(fā)生了變化？有新物質(zhì)產(chǎn)生嗎？ 2. 是什么原因使淀粉變成了有甜味的糖？ A. 是牙齒的咀嚼和舌的攪拌。 B. 唾液的作用。 食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪在消化道內(nèi)是如何消化道的呢？人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用。 1.消化道的哪些器官可以進行消化作用？ 2.淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪初步消化的部位分別是什么？ 3.口腔、胃、小腸內(nèi)分別有哪些消化液？

6、 4.消化和吸收的最主要場所是哪里？ 書P86的相關(guān)內(nèi)容及圖5-7，復(fù)述三大類有機物在消化道內(nèi)的消化過程。 教師活動 蛋白質(zhì)氨基酸 淀粉葡萄糖 脂肪脂肪酸、甘油 在所有的消化液中，只有膽汁是不具有消化作用的，因為不含消化酶，其作用是使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪的接觸面積，有助于脂肪的消化。 食物被消化后的營養(yǎng)成分將通過消化道壁進入人體的循環(huán)系統(tǒng)，這個過程就叫吸收   設(shè)計意圖：通過問題的形式分析 。   環(huán)節(jié)三：探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點 消化道各器官及吸收的主要物質(zhì)圖示。 從圖示中你能總結(jié)出消化道的哪些器官具有吸收功能嗎？它們分別吸收什么物質(zhì)？吸收的最主要器官

7、是什么？ 小腸為什么是吸收的主要器官，這與小腸的結(jié)構(gòu)是否有關(guān)？書P85第一段，觀察圖5-6，說出小腸的結(jié)構(gòu)。 小腸皺壁、小腸絨毛、小腸絨毛細胞示微絨毛的圖片，請學(xué)生填圖。 教師活動 小腸的皺襞、絨毛等結(jié)構(gòu)與小腸的消化和吸收功能的關(guān)系。 腸全長5-7米，小腸的皺襞、小腸絨毛和每個小腸絨細胞游離面上的1000-3000根微絨毛，使小腸的總吸收面積可達200m2。小腸的巨大吸收面積有利于提高吸收效率。 采用簡易的材料，設(shè)計并制作小腸的結(jié)構(gòu)模型，充分說明小腸的結(jié)構(gòu)特點是和功能相統(tǒng)一的。 建議：制作模型時，采用紙、泡沫塑料、布等常見材料。   設(shè)計意圖：小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點。  

8、; 五、小節(jié)與收獲： 1、本節(jié)課你有哪些收獲？你還有那些疑惑？ 2、前置作業(yè)準(zhǔn)備時的疑難解決了嗎？ 六：反饋達標(biāo) 1.人體消化吸收的主要場所是（    ） A.口腔       B.胃    C.小腸      D.大腸 2.在消化道的某一部位抽取內(nèi)容物進行化驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中的脂肪類物質(zhì)還沒有被消化，蛋白質(zhì)卻已經(jīng)被初步消化，那么該部分是（    ）。 A.口腔   &

9、#160;   B.食道        C.胃        D.小腸 3.下列物質(zhì)在口腔內(nèi)就能分解成小分子化合物的是（    ） A.蛋白質(zhì)     B.淀粉        C.脂肪      D.纖維素 4.淀粉脂肪和蛋白質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化液消化的先后順序正確的是（  &