XXXX酒店年度培訓(xùn)工作方案共5頁

1、2010 酒店年度培訓(xùn)工作方案一、培訓(xùn)課程安排1、新員工入職培訓(xùn)培訓(xùn)對象：兩月內(nèi)新入職的員工上輪入職培訓(xùn)未通過考評的員工組織部門：辦公室培訓(xùn)時間：原則上每兩月一次（如集中招聘立即開展）培訓(xùn)內(nèi)容：軍訓(xùn)、中心的各項規(guī)章制度、中心應(yīng)知應(yīng)會、酒店行業(yè)知識、禮儀禮貌、服務(wù)意識、消防治安、前臺部門知識。課時安排見附件一： 新員工入職培訓(xùn)課程表2、外語培訓(xùn)培訓(xùn)對象：前廳總機、總臺、大廳服務(wù)處；餐飲部西餐廳、堂吧；客房中心、樓層服務(wù)員組織部門：辦公室培訓(xùn)時間： 4 課時 / 月/ 部門培訓(xùn)內(nèi)容：酒店常用英語3、禮貌禮儀培訓(xùn)培訓(xùn)對象：前臺部門對客崗點培訓(xùn)部門：辦公室、各前臺部門培訓(xùn)時間： 1 課時 / 月/ 部

2、門培訓(xùn)內(nèi)容：酒店第 1頁4、交叉培訓(xùn)（ 1）部門內(nèi)部崗點間交叉培訓(xùn)大堂副理至餐飲部脫產(chǎn)培訓(xùn)；安全部對各部門進行治安培訓(xùn)；營銷部給前臺崗點培訓(xùn)銷售技巧等。（ 2）部門之間交叉培訓(xùn)餐飲部中餐廳給西餐廳服務(wù)員講中餐服務(wù)程序，廚師給餐廳員工演示特色菜肴烹飪工藝，財務(wù)為餐廳、客房管理人員培訓(xùn)成本管理等。5、急救知識培訓(xùn)培訓(xùn)對象：餐飲、客房組織部門：辦公室（建議邀請醫(yī)務(wù)人員授課）培訓(xùn)時間：每半年一次培訓(xùn)內(nèi)容：發(fā)生意外傷害時的緊急救治療與預(yù)防措施。如：燙傷、燒傷、刀傷等的急救措施。6、酒店美容健身講座培訓(xùn)對象：酒店全體員工（自愿參加）組織部門：辦公室（邀請美容方面專業(yè)人員授課）培訓(xùn)時間：每半年一次培訓(xùn)內(nèi)容：

3、基礎(chǔ)化妝知識、日常護膚美容7、消防知識培訓(xùn)培訓(xùn)對象：酒店全體員工組織部門：辦公室、安全部培訓(xùn)時間：每季度一次第 2頁培訓(xùn)內(nèi)容：基本消防知識和酒店內(nèi)的安全保衛(wèi)知識8、管理人員培訓(xùn)班培訓(xùn)對象：經(jīng)理、主管、領(lǐng)班組織部門：辦公室培訓(xùn)時間：每半年一次培訓(xùn)內(nèi)容：管理技能等相關(guān)內(nèi)容9、職業(yè)素養(yǎng)提升培訓(xùn)班培訓(xùn)對象：全體員工組織部門：辦公室培訓(xùn)時間： 3 課時 / 月培訓(xùn)內(nèi)容：服務(wù)意識、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)心理等10、外派培訓(xùn)（ 1）參觀考察高星級酒店： 1 次/ 每季度（ 2）根據(jù)工作需要安排人員參加。11、各部門專業(yè)知識和技能培訓(xùn)培訓(xùn)對象：各部門員工培訓(xùn)時間：按月進行組織部門：各部門培訓(xùn)內(nèi)容：根據(jù)各部門年度、月度

4、培訓(xùn)計劃及實際需要制定培訓(xùn)內(nèi)容12、*第一屆技能大比武組織部門：辦公室、各部門參賽人員：會議中心員工（自愿報名+部門推薦）時間： 2010 年 3 月第 3頁比賽內(nèi)容：前臺服務(wù)、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、工程維修13、中心外語等級評定組織部門：辦公室參加人員：前臺對客崗點時間：半年評定一次（6 月&12 月）內(nèi)容：辦公室、前臺崗點共同指定二、建立階梯型（金字塔型）培訓(xùn)員隊伍金字塔塔尖上的是總經(jīng)理，下設(shè)三級培訓(xùn)體系：第一級：總辦組織中心培訓(xùn)的培訓(xùn)員（總經(jīng)理室、總辦、各部門經(jīng)理）第二級：部門培訓(xùn)員（各部門經(jīng)理、主管）第三級：崗點培訓(xùn)員（各崗點領(lǐng)班、骨干人員）每月定期召開培訓(xùn)員會議，部門培訓(xùn)員以上人員參加，溝通培訓(xùn)需求、總結(jié)當(dāng)月部門培訓(xùn)情況、討論在培訓(xùn)中出現(xiàn)的問題以及下月培訓(xùn)計劃。三、嚴格執(zhí)行 2009 年 7 號文件培訓(xùn)管理暫行規(guī)定重點：培訓(xùn)員管理、培訓(xùn)考核管理（考核與獎勵）四、培訓(xùn)費用根據(jù)全年培訓(xùn)安排，部分課程需外聘老師授課，授課費用控制在200 元/課時內(nèi)。外派培訓(xùn)及其他費用需根據(jù)實際情況擬定報告報批。希望以上資料對你有所幫助，附勵志名言3 條：1、要接受自己行動所帶來的責(zé)任而非自己成就所帶來的榮耀。2、每個人都必須