SYB創(chuàng)業(yè)方法手冊

1、創(chuàng)業(yè)計劃書企業(yè)名稱：豫鄉(xiāng)燴面館創(chuàng)業(yè)者姓名：何迪日期：2013-10-14通信地址：茂名茂南區(qū)官渡二路139院E-mail:電話：傳真：企業(yè)概況主要經營范圍：以河南特色面點主營高筋手工面一【燴面】為主面食，為了廣開食路，還將附帶山東【大刀面】 、山西【刀削面】，甘肅【拉面】的面食店。企業(yè)類型：生產制造 零售口批發(fā)"服務 口農業(yè)新型產業(yè) 口傳統(tǒng)產業(yè) 口其他二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況1、以往的相關經驗（包括時間）1）我之前沒有經營過面館，'但是卻在大一的時候就盤算著在茂名開設一家燴面 館，作為地地道道的河南人，我是吃著面長大的，非常了解面食的制作工藝， 所以我對經營面館很有信心。我

2、還有做前期的大量的設想和計算，基本上了解 要開一個面館的要面對的問題。同時我致電給家中做燴面館的朋友，詳細了解了燴面館的經營過程和應注意的地方2）我自己有開店的經驗，對店面的管理應該不成問題。2、教育背景，所學習的相關課程（包括時間）1、現在正在讀土木工程管理，1113年曾就讀過西方經濟學、運籌學、工程經濟學等學科；2、2013-10參加SYB師資培訓班三、市場評估1、目標顧客描述：官渡二路附近的居民，主要面向廣東石油化工學院的學生 （特別是將近800 位河南學生，以及其他北方地區(qū)學生），還有就是偏愛于面食的其他青年老少。 南方人不常吃面，但不意味著不喜歡吃面，這也是一個很大的目標群體。2、市

3、場的容量或本企業(yè)預計市場占有率：僅僅就我們廣東石油化工學院來說，在校師生人口接近2萬，外加途徑面館的其他客流量，已經周邊地區(qū)其他店面的固定人口，保守估計5000人左右，我們的店面將設立人口最為稠密的地方：學校對面的商業(yè)區(qū)?？紤]到南北人的 差異問題，我將放棄把面館面向夜宵之列。學校每天起碼4千6千人不在學校用早餐，6千8千人不在學校用午餐和晚餐，假若這 8千人全是南方人，按照 1/100的概率，店面起碼賣出80碗面食。而僅在800的河南學生中，起碼一半 的人每天都會在午飯吃上一碗燴面（只是午飯），且不包括其他北方人士。如 此算來，【豫鄉(xiāng)燴面館】的市場占有率保守估計在3鳩上。全天銷售量在400碗以

4、上3、市場容量的變化趨勢：4、競爭對手的主要優(yōu)勢 ：主要的競爭對手是蘭州拉面館，他們的優(yōu)勢是同樣屬于面食服務行業(yè)，有一定的忠實顧客群。5、競爭對手的主要劣勢：對手的劣勢是味道單一，他們對高湯的使用并不受到喜愛面食的追捧。且由于民族習俗問題，他們店內禁止飲酒、禁止帶其他葷腥入內，這在一方面限制了食客的前往。6、本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：本地就我們一家燴面館，是獨家經營。其他任何面館做的面食我們都會做， 我們有的他們不一定會做！7、相對于競爭對手的主要劣勢：1）店面新，食物馳名，對南方食客來說會要有一個接受的過程。2）品種僅以面食為主，過于單一。四、市場營銷計劃1、 產品：產品或服務主要特征

5、刀削面刀工精湛，看著享受，吃著鮮美大刀面嚼勁足，寬細可根據食客改變燴面口感勁道、原汁原味，可御寒（高湯為羊湯）拉面可根據食客改變面的寬細、韌勁十足油潑面色澤紅鮮、口味獨特、開胃、可御寒2、價格產品或服務成本價銷售價競爭對手的價格羊肉燴面3.08無大刀面36無拉面2669元油潑面3.38無刀削面28無折扣銷售賒帳銷售2、 地點(1)選址細節(jié)地址面積(M)租金或建筑成本官渡二路85 M22500(2) 選擇該地址的主要原因：面館選在區(qū)，是因為該區(qū)人口組成密布且具有均勻性，都以家庭為單位，出門用餐機率高，不會出現明顯淡季與旺季之分。(3) 銷售方式(選擇一項并打"):將把產品或服務銷售提供

6、給："最終消費者 零售商品商批發(fā)商(4) 選擇該銷售方式的原因：餐飲業(yè)就是直接面對顧客的行業(yè)3、促銷頁腳內容人員推廣同鄉(xiāng)會內部宣傳成本預測0廣告發(fā)宣傳單、微博廣告f成本預測300元公共關系成本預測營業(yè)推廣促銷成本預測1000五、企業(yè)組織結構企業(yè)將登記注冊成："個體工商戶口有限責任公司個人獨資企業(yè)合伙企業(yè)其他擬議的公司名稱丿：豫鄉(xiāng)燴面館企業(yè)的員工（請附企業(yè)組織結構圖和員工工作描述書）職務月薪業(yè)主/經理：何迪1200企業(yè)將獲得的經營執(zhí)照、許可證和特許類型預測費用營業(yè)執(zhí)照、稅務登記500元衛(wèi)生許可證300元企業(yè)的法律責任（保險、員工的薪酬、納稅）類型預測費用做面師傅：甲12004

7、000員工：員工：丙1500合伙（合作）人與合伙（合作）協(xié)議:內名協(xié)議條款1|Ur出資方式出資數額與期限利潤分配和虧損分攤1經營分工、權限和責任合伙人個人負債的責任協(xié)議變更和終止其他條款六、固定資產a）工具和設備根據預測的銷售量，假設達到 100%勺生產能力，企業(yè)需要購買以下設備：名稱數量單價總費用（元）冰柜1800800消毒柜1500500空調215001500桌1075750椅（大、?。?2、1020、10740鍋、碗、瓢、盤、筷、匙、煤氣灶、氣瓶5000合計9290b）固定資產和折舊概要資產價值（元）年折舊（元）工具和設備9290265合計265七、流動資金（月）a）原材料和包裝項目數量

8、單價（元）總費用（元）面10包1801800骨、肉50斤402000紙巾10包20200蔥、姜、蒜10斤880花生油50L16.4820合計4900b）其他經營費用（不包括折舊費和貸款利息）項目費用（元）備注業(yè)主的工 資1200雇員工資11900( 4000+4000+1300*3)面點師傅2名、服務員3名租金3500營銷費用1500公用事業(yè) 費電費800 水費300 煤汽費3000必須支出的基本費用登記注冊 費800合計23000八、銷售收預測（12個月）1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合計羊肉燴銷售數量700080009000100001000090003000f 3

9、000800090010010096000面（碗）00000平均單價6元、6元、6元、6元、6元、6元、6元、6元、6元、6668元8元8元8元8元8元8元8元8元元、元、元、8元8元8元月銷售收入4200480054006000060000540001800180048005406006005760000、0、0、0、0、0、0070080087580005600640072008000080000720002400240064002000000000 t00000000拉面銷售數量708080708070101050507070710（甘肅平均單價666666666666蘭州）月銷售收入4

10、2048048042048042060603003004204204260刀削面銷售數量20002500300025003000250030035020003003003503350（山000西）平均單價777777777777月銷售收入1400175021001750021000175002100245021002102102451980000000000000大刀面銷售數量700800850800900800303080090080085010050（山（碗）東）平均單價777777777777月銷售收入4900560059505600630056002102105600360320340

11、50170000油潑面銷售數量50040045040040030302002502803504003690（東（袋）北）平均單價101010101010101010101010月銷售收入500040004500400040003003002000250028003500400036900銷售總量銷售總收入663275588593875209178077820206722728170817881923865630080091010107511179582027029097002020至320580393020800670720700997108112104730000120320銷售和成本計劃1

12、月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合計銷含流轉稅銷售66327558859387529178778220672272817081708812923286563售收入0000000000000流轉稅（增值198922672577262527532334620.681.245124512643297926378稅等）.6.4.9.6.4.616.6.6.1銷售收入643373318335848989027548200522037924792485478934839250.2.24650899602業(yè)主工資12001200120012001200120012001200120012

13、001200120014400員工工資119011901190119011901190119011901190119011901190142800000000000000租金35003500350035003500350035003500350035003500350042000成營銷費用1500本公共事業(yè)費85085085085085085085085085085085085010200維修費折舊費2652652652652652652652652652652652653180貸款利息保險費登記注冊費800原材料4900490049004900490049000049004900490049

14、0058800mi亠總成本24915241152411524115241|124115192111921124111241112411124111290180利潤稅費企業(yè)所得稅i "個人所得稅其他稅2002002002002002002002002002002002002400凈收入（稅后）392148995903605764915117635262354935493611665625490725779104415十、現金流量計劃1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合計月初現金500052103100787724125116681947177116141931224

15、9262800314841942761071現金銷售收3921489959037605796491511763526235493549361166562入57104415現金賒銷收入流入貸款其他現金流入可支配現金50005420900441483019002179195417972163248128603284（A）0731484192476107196現金采購490049004900490049004900004900490049004900（明細）賒購支出業(yè)主工資120012001200120012001200120012001200120012001200現金員工工資11901190119001190011901190119011901190119011901190流出0000000000租金350035003500350035003500350035003500350035003500營銷費用1500公共事業(yè)費850850850850850850850850850850850850維修費（裝1000修費）0貸款利息償還貸款本金保險費15015015015015015015015015015015