33-1-羧酸--教學設(shè)計

1、化學選修5 第三章第三節(jié)羧酸 酯羧酸教學設(shè)計一、指導思想與理論依據(jù)    新理念下的化學教學強調(diào)以“學生的發(fā)展為本”、“從生活走進化學，從化學走進社會”。建構(gòu)主義理論認為，學生的學習過程應(yīng)該是學生對知識的主動探索、主動發(fā)現(xiàn)和對所學知識的主動建構(gòu)。因此，本設(shè)計以學生生活中的實例入手，以層層遞進的問題式教學為主，輔助以實驗、幻燈片、討論、歸納等手段，引領(lǐng)學生發(fā)現(xiàn)問題，在合作、探究中解決問題，并進一步深化，將所得知識進行應(yīng)用，學生在體驗到不斷解決問題的成功感的同時，逐步體驗科學探究的過程，提升自己的創(chuàng)新能力。 二、教材分析   &

2、#160; 1教材的知識結(jié)構(gòu)：本節(jié)是人教版高中化學選修五第三章第三節(jié)羧酸 酯的第一課時羧酸，主要包含了兩部分內(nèi)容：乙酸和羧酸，乙酸是羧酸類物質(zhì)的代表物，兩者是個別和一般的關(guān)系，本課主要通過乙酸來學習羧酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。 2教材的地位和作用：從教材整體上看，羧酸是很重要的烴的含氧衍生物，它和我們的生活生產(chǎn)實際密切相關(guān)；從知識內(nèi)延看，羧酸既是醇、酚、醛知識的鞏固、延續(xù)和發(fā)展，又是學好酯類化合物和有機合成的基礎(chǔ)。 3教學目標【知識與技能】  了解常見的羧酸及分類； 了解同位素原子示蹤法在探究酯化反應(yīng)機理方面的應(yīng)用； 掌握以乙酸為重要代表物的羧酸的結(jié)構(gòu)特征和性質(zhì)； 掌握如何通過化學實驗達到研究

3、物質(zhì)性質(zhì)的基本方法。【過程與方法】     采用實驗探究法，提高學生科學探究能力，訓練思維的嚴密性、邏輯性；      通過新舊知識的聯(lián)系，類比歸納，培養(yǎng)學生分析推理、遷移擴展的能力。 【情感態(tài)度與價值觀】 讓學生體會科學探究的艱辛與樂趣，培養(yǎng)求實、嚴謹?shù)膬?yōu)良品質(zhì)。讓學生領(lǐng)會化學與人類生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學生學習化學的積極性。      通過同位素原子示蹤法的方法教育，拓展學生的視野，讓學生樹立遠大的理想。【教學重點】  &#

4、160;   乙酸和羧酸的分子結(jié)構(gòu)和主要化學性質(zhì) 【教學難點】     羧酸在反應(yīng)中的斷鍵方式 三、教學方法 情景激學、實驗促學、構(gòu)建導學、遷移博學。四、學生分析和學法指導 1學力分析：在必修二中，學生已經(jīng)學習了乙酸這種典型的羧酸的相關(guān)性質(zhì)，經(jīng)過選修五的前一階段的學習，學生對有機物的學習已經(jīng)有了一個較系統(tǒng)地認識，也具備了一定的實驗設(shè)計能力，因此在此基礎(chǔ)上學習羧酸，可謂水到渠成。 2學法指導：  (1)通過指導學生設(shè)計實驗比較幾種酸性物質(zhì)：乙酸、苯酚、碳酸的酸性強弱，培養(yǎng)學生實驗操作能力、分析比較能力，使學

5、生掌握如何通過化學實驗設(shè)計和實施化學實驗達到研究物質(zhì)性質(zhì)的基本方法和技巧。  (2)通過乙酸這種代表物來學習羧酸，讓學生領(lǐng)會從一般到個別，又從個別到一般，抓住結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的主線來學習化學的學習方法。四、教學用具分液漏斗、試管、導管、雙孔塞、醋酸、碳酸鈉固體、飽和碳酸氫鈉溶液、苯酚鈉溶液、多媒體五、教學過程設(shè)計教學環(huán)節(jié)教師活動學生活動設(shè)計意圖 （一）導入新課你今天吃醋了嗎？醋與我們今天要學習的羧酸有什么關(guān)系呢？學生自由回答在輕松愉快的氛圍中引出課題 【板書】第三節(jié) 羧酸 酯一、羧酸 （二）羧酸的結(jié)構(gòu)和分類除乙酸外，在我們的生活中，還有那些有機酸呢？【敘述】羧酸在我們的生活中非

6、常常見，用途也很多，如螞蟻和蜜蜂分泌物中的甲酸；衣服上不小心染上藍墨水可用草酸洗滌；在食品包裝袋的配料表上經(jīng)常見到苯甲酸或山梨酸，他們是食品防腐劑；一些消炎藥中也含有羧酸。【投影展示】乙酸CH3COOH 甲酸HCOOH草酸HOOCCOOH 苯甲酸C6H5COOH山梨酸HOOC-CH=CH-CH=CH-COOH硬脂酸C17H35COOH 軟脂酸C15H31COOH油酸C17H33COOH學生廣泛列舉，認真傾聽，觀看投影從生活走進化學，讓學生充分感受羧酸與生活密切關(guān)聯(lián)，產(chǎn)生濃厚興趣【思考1 】這些物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)有什么共同點？你能由此總結(jié)出羧酸的定義和通式嗎？【投影 】1、定義：由烴基(或氫原子)

7、與羧基相連構(gòu)成的有機化合物?！景鍟?一、羧酸 結(jié)構(gòu) 官能團 -COOH 學生思考，小組交流，完成學案，展示學習成果利用“支架”式問題的層層遞進，使學生通過羧酸組成和結(jié)構(gòu)的異同比較，順利總結(jié)出羧酸的結(jié)構(gòu)特征和分類依據(jù)，培養(yǎng)學生比較歸納的能力及互助交流的小組合作意識 【思考2 】羧酸由烴基和羧基組成，烴基有哪幾種，由此形成的羧酸有哪幾類？羧酸還有其他分類方法嗎？【投影 】2、分類:（1）烴基不同：是否有苯環(huán)：脂肪酸、芳香酸碳原子數(shù)目：低級脂肪酸、高級脂肪酸是否飽和：飽和、不飽和羧酸（2）羧基的數(shù)目：一元羧酸、二元羧酸【思考3 】乙酸屬于上述哪種羧酸呢？你能根據(jù)飽和烴的通式推出飽和一元羧酸的通式嗎

8、？ 【投影】飽和一元羧酸通式： CnH2n+1COOH 、CnH2nO2從不同角度認識乙酸，并歸納出飽和一元羧酸的通式從不同角度認識同一事物，體會分類法的應(yīng)用 （三）乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 【過渡】大家再來觀察官能團羧基，它由羰基和羥基組成，那么羧酸的性質(zhì)是不是二者之和呢？還是組合之后有新的性質(zhì)？我們先來學習羧酸的代表物乙酸?！景鍟?一、 羧酸乙酸結(jié)構(gòu) 官能團聯(lián)想到已學的乙酸，猜想他們有相同的官能團，應(yīng)具有相同的性質(zhì)通過對代表物乙酸的學習，再遷移到羧酸這類物質(zhì)的學習，體現(xiàn)從個別到一般，從結(jié)構(gòu)學性質(zhì)的的科學學習方法【復(fù)習再現(xiàn)】 (1)物理性質(zhì)  (2)乙酸的結(jié)構(gòu)：分子式

9、、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式、官能團復(fù)習回顧乙酸 進一步回顧乙酸結(jié)構(gòu)，為其性質(zhì)學習做好鋪墊引導學生從儀器分析的角度：乙酸的核磁共振氫譜來認識乙酸結(jié)構(gòu)【板書】一、 羧酸乙酸 CH3結(jié)構(gòu) 官能團 讀圖，分析乙酸中的氫的種類和數(shù)目領(lǐng)會核磁共振氫譜用于有機物結(jié)構(gòu)的測定【思考1】為什么乙酸能清除水垢？這體現(xiàn)了乙酸的什么性質(zhì)？從中比較出乙酸和碳酸酸性強弱。學生思考，按照學案要求，書寫相關(guān)化學方程式 復(fù)習回顧，讓學生將所學知識應(yīng)用到生活中，從化學走進生活【科學探究1】比較乙酸、碳酸、苯酚的酸性強弱引導學生設(shè)計實驗方案并作出評價，確定觀察重點及注意事項【投影】1酸性：乙酸>碳酸>苯酚小組

10、交流，設(shè)計實驗方案,預(yù)測現(xiàn)象，確定觀察重點并實施方案。按照學案要求，完成現(xiàn)象記錄、原因分析、得出結(jié)論 培養(yǎng)學生的觀察能力、操作能力和小組學習意識【思考2】料理魚小竅門：加入少許酒和少許醋，蓋上鍋蓋燜5分鐘，魚會變得無腥，香醇，鈣質(zhì)豐富。這其中發(fā)生了什么變化，體現(xiàn)了乙酸什么性質(zhì)？學生思考，書寫相關(guān)化學方程式  讓學生從生活中學習化學【科學探究2】酯化反應(yīng)的脫水方式【科學史話】同位素示蹤法的創(chuàng)建者是匈牙利科學家海維西，由于其開創(chuàng)性貢獻，他獲得了1943的諾貝爾化學獎?！就队啊刻接懖煌拿撍绞剑揽梢杂猛凰厥聚櫡ㄑ芯炕瘜W反應(yīng)機理對學生進行同位素示蹤的方法教育，拓展

11、學生的視野，提高科學素養(yǎng)【練習】寫出乙酸與甲醇反應(yīng)的化學方程式練習酯化反應(yīng)的書寫，一個學生板演領(lǐng)會乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)時的斷鍵方式通過以上兩組探討，總結(jié)乙酸的性質(zhì)，明確斷鍵方式?！就队啊?1)酸性弱酸性、酸的通性CH3COOH CH3COO+H+ (2)酯化（取代）反應(yīng)總結(jié)乙酸的性質(zhì)，明確斷鍵方式歸納提煉，使知識系統(tǒng)性（四）羧酸的性質(zhì)【小結(jié)】 乙酸的主要性質(zhì)是由官能團羧基決定的，那么羧酸類物質(zhì)也應(yīng)該具有類似的化學性質(zhì)。 由此我們可以看出，由于羰基和羥基的相互影響，賦予了羧基這個新的組合特有的性質(zhì)。羧基中的氫比較活潑，易電離出氫離子表現(xiàn)酸性；此外，羧基中的碳氧單鍵也不穩(wěn)定，如和醇類發(fā)生酯化反應(yīng)。分析總結(jié)羧酸結(jié)構(gòu)中斷鍵位置與性質(zhì)的關(guān)系 滲透給學生結(jié)構(gòu)到性質(zhì)，由個別到一般的學習方法。同時理解由于基團的相互影響，使得他們整體組合的新官能團有了新的特性。【板書】一、 羧酸乙酸 CH3結(jié)構(gòu) 官能團 性質(zhì) 酸性 酯化反應(yīng) （五）歸納總結(jié)在本節(jié)的學習中，我們主要抓住了結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這條主線，從官能團來學習物質(zhì)的性質(zhì)。對于羧酸這類有機物的學習，我們是從代表物乙酸入手，再從個別遷移到一般，通過官能團又聯(lián)系在一起。除此外，你還應(yīng)用了哪些科學的學習方法？你是否同意這些學習方法對你的學習有幫助呢？  總結(jié)科學的學