常山胡柚開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀及進(jìn)展

1、常山胡柚開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀及進(jìn)展【摘 要】該文介紹了常山胡柚的歷史來(lái)源和利用價(jià)值，綜述了常山胡柚的應(yīng)用現(xiàn)狀和產(chǎn)業(yè)情況，并就其活性成分如黃酮類和檸檬苦素類物質(zhì)的提取、檢測(cè)方法和功能性作用進(jìn)行了論述。該文最后就常山胡柚的應(yīng)用前景進(jìn)行了展望。 中國(guó)論文網(wǎng) 【關(guān)鍵詞】常山胡柚 活性成分 提取 檢測(cè) 展望 中圖分類號(hào)：R285.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2014）10（a）-0250-02 常山胡柚原產(chǎn)浙江省常山縣，是柚和橙的天然雜交種1。常山胡柚香氣清新，甘中微苦，營(yíng)養(yǎng)豐富，且耐儲(chǔ)存，易運(yùn)輸。常山胡柚是浙江省“一優(yōu)二高”經(jīng)濟(jì)樹(shù)種2，連獲4屆全國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，獲國(guó)家“有機(jī)食品”認(rèn)證，號(hào)稱

2、“中華第一雜柑”3。1998年，“常山胡柚”成為浙江省第一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品證明商標(biāo)。2003年，常山胡柚獲得國(guó)家原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)，連獲2次“浙江省十大名橘”。 常山胡柚富含8種必需氨基酸及組氨酸，其果實(shí)富含葡萄糖、果糖和蔗糖，總糖量達(dá)9.62%13.57%，可溶性固形物含量達(dá)12%15%，還含有豐富的維生素C、B1、B2、A等和Ca、P、K、Mg、Fe、Zn，Mn4，還含有揮發(fā)油類、檸檬苦素類、黃酮類、香豆素類及其他三萜類化合物，在預(yù)防腫瘤、抗菌、抗氧化、治療呼吸系統(tǒng)疾病等方面有一定療效5。 1 常山胡柚利用現(xiàn)狀 常山胡柚柚皮具有很高的藥用價(jià)值：可化痰、消食、下氣、快膈，治氣郁胸悶，脘腹冷痛，食滯，咳喘

3、，疝氣6。 胡柚多用于鮮食，連年豐產(chǎn)，鮮食市場(chǎng)飽和，大量積壓的胡柚腐爛，果農(nóng)增產(chǎn)不增收7。胡柚開(kāi)發(fā)利用范圍小、程度低，高新技術(shù)應(yīng)用少、產(chǎn)品檔次不高8。胡柚的加工集中針對(duì)其可食部分。開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品有砂囊罐頭、果汁及其飲料、果醬產(chǎn)品等。陸勝名等綜合國(guó)內(nèi)外果醋的研究現(xiàn)狀，提出用胡柚制作胡柚果醋的研究方向9，池廣友等研制胡柚茶10，趙四清等進(jìn)行了食用菌肥料提升胡柚果實(shí)品質(zhì)的試驗(yàn)11，徐雪梅對(duì)常山胡柚皮水提取物的止咳祛痰作用進(jìn)行了研究12。 隨著生活水平的提高，人們保健意識(shí)增強(qiáng)，降血脂保健品市場(chǎng)需求量增大，具廣闊市場(chǎng)前景。常山胡柚全身都是寶，加工副產(chǎn)物含有各種活性物質(zhì)，深入研究常山胡柚及柚皮的功能，大力開(kāi)發(fā)

4、功能性產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)浙江省優(yōu)良生物資源，對(duì)提高常山胡柚經(jīng)濟(jì)效益具有重大作用。黃酮類、檸檬苦素類物質(zhì)具有降脂作用，此文就其活性成分的提取、檢測(cè)方法和生理功能進(jìn)行論述。 2 黃酮類物質(zhì) 2.1 黃酮類物質(zhì)概述 黃酮類物質(zhì)，是一類以苯環(huán)和色酮環(huán)為基本結(jié)構(gòu)的化合物的總稱，具有C6-C3-C6的基本碳架結(jié)構(gòu)。研究發(fā)現(xiàn)黃酮類物質(zhì)在治療腫瘤、糖尿病、心血管疾病、細(xì)菌、病毒感染（抗HIV病毒等）、炎癥等方面具有藥理作用。 2.2 黃酮類物質(zhì)國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀 廖亮研究了銀杏葉中總黃酮提取方法，乙醇提取效果較好。 高紅寧采用紫外分光光度法測(cè)定苦參中黃酮類物質(zhì)含量，研究大孔樹(shù)脂AB-8對(duì)苦參總黃酮的吸附性能及原液濃度、流

5、速、pH、洗脫劑種類對(duì)樹(shù)脂吸附性的影響。 向大雄等采用D101、D301、AB-8型大孔吸附樹(shù)脂吸附、聚酰胺吸附及水飽和正丁醇萃取5種方法提純葛根總黃酮，以總黃酮收率、純度及其中各成分的保留情況為指標(biāo)綜合評(píng)價(jià)。 張傳部以蕓香甙為對(duì)照品，用分光光度法測(cè)定了桑葉及桑葉保健飲料保健食品中總黃酮含量。 2.3 黃酮類物質(zhì)的生物活性 2.3.1 對(duì)心血管系統(tǒng)的作用 蘆丁、橙皮昔、d-兒茶素等有維生素P樣作用，能降低血管脆性，可輔助治療高血壓及動(dòng)脈硬化。 蘆丁、槲皮素、葛根素等均有明顯的擴(kuò)冠作用，已用于臨床。黃酮類成分可降低血脂及膽固醇。 2.3.2 抗炎作用 蘆丁、二氫槲皮素及橙皮苷-甲基查耳酮等對(duì)角叉

6、菜膠，5-HT及PGE誘發(fā)的大鼠足爪水腫、甲醇引發(fā)的關(guān)節(jié)炎及棉球肉芽腫等均有明顯的抑制作用。金蕎麥中的雙聚原矢菊苷元有抗炎、解熱、祛痰作用，用于治療肺膿腫及其他感染性疾病。 2.3.3 抗肝臟毒性作用 水飛薊種子中的異水飛薊素、水飛薊素及次水飛薊素等經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)及臨床實(shí)踐證明有很強(qiáng)的保肝作用，用于治療急、慢性肝炎、肝硬化及中毒性肝損傷等疾病。（+）-兒茶素在歐洲用作抗肝臟毒性藥物，對(duì)治療脂肪肝和因半乳糖胺引起的中毒性肝損傷有一定效果。 2.3.4 抗菌及抗病毒作用 略。 2.3.5 瀉下作用 如中藥營(yíng)實(shí)中的營(yíng)實(shí)苷A具有致瀉作用。 3 檸檬苦素類物質(zhì) 3.1 檸檬苦素類物質(zhì)概述 檸檬苦素類物質(zhì)屬三

7、萜類物質(zhì)，主要在蕓香科和楝科植物中。 檸檬苦素、諾米林、脫乙酰諾米林和香椽苦素等主要以苷元和糖苷形式存在，苷元水溶性差，具有明顯苦味；糖苷水溶性良好且?guī)缀鯚o(wú)苦味。 3.2 檸檬苦素類物質(zhì)生物活性 3.2.1 類檸檬苦素的抗癌活性 用柑橘檸檬苦素類物質(zhì)進(jìn)行豚鼠實(shí)驗(yàn)，能誘發(fā)谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶（GST）的活性，即能抑制化學(xué)致癌物的致癌作用。其抗癌作用對(duì)倉(cāng)鼠實(shí)驗(yàn)中也有報(bào)道。 3.2.2 檸檬苦素類似物的鎮(zhèn)痛、抗炎作用 疏毛吳茱萸中的檸檬苦素有明顯的鎮(zhèn)痛和抗炎作用，動(dòng)物經(jīng)口給予30或100 mg/kg的檸檬苦素，抑制乙酸通道的血管通透性的增加（乙酸扭體試驗(yàn)）；可明顯減少小鼠舔足次數(shù)（甲醛試驗(yàn)）；抑制角叉菜膠

8、誘導(dǎo)的大鼠足腫脹反應(yīng)；抑制對(duì)緩激肽誘導(dǎo)的足腫脹和花生四烯酸誘導(dǎo)的耳腫脹。 3.2.3 檸檬苦素類似物的催眠、抗焦慮作用 文獻(xiàn)報(bào)道6種檸檬苦素類化合物能延長(zhǎng) -氯醛糖和烏拉坦引起的小鼠睡眠時(shí)間，諾米林具有顯著的鎮(zhèn)靜作用。 3.2.4 其他作用 檸檬苦素類物質(zhì)還具有明顯的利尿、抗菌、降低膽固醇，改善心腦血管循環(huán)、抗病毒和調(diào)節(jié)細(xì)胞色素的作用。 3.3 常山胡柚的開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀 常山自然食品公司的蜂蜜胡柚保健茶，柚都生物科技公司、浙江經(jīng)緯藥業(yè)有限公司對(duì)胡柚及柚皮苷的止咳、祛痰及降血糖等作用的研究取得初步成果。上海恒壽堂藥業(yè)有限公司建立年產(chǎn)l0000 t的胡柚茶生產(chǎn)基地。胡柚小青果（枳實(shí)、枳殼）在中藥材上使用

9、量達(dá)3000 t多，年增收3600萬(wàn)元17。 目前未對(duì)常山胡柚進(jìn)行大規(guī)模的開(kāi)發(fā)利用，尤其是降血脂方面。該文關(guān)注常山胡柚中黃酮類和檸檬苦素類物質(zhì)的降血脂作用，針對(duì)浙江省三高人群普遍增多的現(xiàn)象，為常山胡柚的開(kāi)發(fā)利用提供思路。 深入分析常山胡柚資源狀況和利用價(jià)值，利用當(dāng)前提取新技術(shù)，提純活性物質(zhì)，鑒定其活性，正確定位常山胡柚產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，建立新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工藝，研制相關(guān)保健品，為生物資源開(kāi)發(fā)利用提供新的途徑。 4 胡柚產(chǎn)品研發(fā)的意義 4.1 帶動(dòng)浙江省特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展 常山胡柚具有純天然、保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)等優(yōu)勢(shì)，利用其廢棄果皮進(jìn)行功能性產(chǎn)品研發(fā)符合可持續(xù)發(fā)展要求。我國(guó)胡柚種植面積和產(chǎn)量均居世界首位，柚類資源的開(kāi)發(fā)

10、利用具有巨大潛力。 依托浙江省重視胡柚開(kāi)發(fā)利用的政策，對(duì)具有浙江省特色的食品進(jìn)行功能性研發(fā)，具有廣闊的市場(chǎng)前景和長(zhǎng)久的戰(zhàn)略意義，帶動(dòng)浙江省特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 4.2 為常山胡柚的開(kāi)發(fā)提供先例 目前市場(chǎng)上對(duì)常山胡柚的利用僅在制作飲料、果脯等。從常山胡柚果皮果渣中提取黃酮類、檸檬苦素類物質(zhì)，制成降血脂類保健品是對(duì)常山胡柚進(jìn)行深層次開(kāi)發(fā)，為開(kāi)發(fā)開(kāi)創(chuàng)先河。 4.3 對(duì)新產(chǎn)品研發(fā)提供技術(shù)指導(dǎo) 黃酮類、檸檬苦素類物質(zhì)均具有降血脂作用，王開(kāi)發(fā)等研究了玉米花粉黃酮類物質(zhì)對(duì)SD大鼠降血脂作用。但兩種物質(zhì)協(xié)同治療的作用至今未被開(kāi)發(fā)。將黃酮類物質(zhì)與檸檬苦素類物質(zhì)一同提取，加入輔料，制成保健品，這種方法為從植物中提取有

11、效物質(zhì)提供了技術(shù)指導(dǎo)。 【參考文獻(xiàn)】1 張韻冰.中國(guó)柑桔屬植物一新種J.植物研究，1991，11（2）：5-7. 2 仲山民，林海萍，田荊祥.常山胡柚砂囊懸浮果汁的研制J.中南林學(xué)院學(xué)報(bào)，2000，20（4）：62-65. 3 李余生，楊波，黃火賢.常山縣胡柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策J.浙江柑橘.2011，28（4）：5-8. 4 仲山民.常山胡柚研究現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題J.經(jīng)濟(jì)林研究，2004，22（1）：64-67. 5 任貽軍，張宏琳，李建英.胡柚的化學(xué)成分及藥理作用研究J.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，37（21）：9976-9977. 6 趙雪梅，葉興乾，席嶼芳，等.胡柚皮中的黃酮類化合物J.中草藥，2003，34（1）：11-13. 7 池廣友，方修貴.胡柚茶的研制J.浙江柑橘，2006，23（4）：27. 8 徐雪梅.常山胡柚皮水提取物止咳祛痰作用考察J.中國(guó)藥師，2011，14（2）：227-228. 9 陸勝民，劉欠欠，楊穎，等.胡柚果醋的研究現(xiàn)狀及其進(jìn)展J.食品與發(fā)