中央廚房食品安全檢測儀器配置方案 (1)

1、至誠于諾 履諾自威 中央廚房食品安全監(jiān)測檢測儀器配置方案 前 言 中央廚房，指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨(dú)立場所及設(shè)施設(shè)備，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務(wù)單位的單位。根據(jù)中央機(jī)構(gòu)編制委員會辦公室關(guān)于明確中央廚房和甜品站食品安全監(jiān)管職責(zé)有關(guān)問題的通知（中央編辦發(fā)20113號），以及餐飲服務(wù)許可管理辦法、餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范要求制定中央廚房許可審查規(guī)范。中央廚房許可審查規(guī)范中： 第二十三條食品檢驗(yàn)和留樣設(shè)施設(shè)備及人員要求（一）設(shè)置與加工制作的食品品種相適應(yīng)的檢驗(yàn)室。（二）配備與檢驗(yàn)項目相適應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)施和檢驗(yàn)人員。（三）配備留樣專用容器和冷藏設(shè)施，以及留樣管理人員。 按照中央

2、廚房許可審查規(guī)范中的要求中央廚房的檢驗(yàn)室應(yīng)該具備那些食品項目的檢測能力呢？ xxxxxxxxxxxxxx作為一家專注與食品安全檢測設(shè)備生產(chǎn)與研發(fā)的企業(yè)，很榮幸與權(quán)金城國際餐飲管理(北京)有限公司中央廚房食品安全檢測項目成功合作，并根據(jù)成功經(jīng)驗(yàn)為貴公司提供中央廚房食品安全檢測方案，根據(jù)我公司各地客戶使用食品安全檢測設(shè)備的經(jīng)驗(yàn)，遵循用戶實(shí)際檢測項目需求、儀器操作簡單、基層人員容易掌握、試劑消耗品費(fèi)用低等等供應(yīng)原則，特別為貴公司提供如下食品安全檢測方案，供貴公司篩選。 xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx 2012.05 十通道多功能食品安全檢測儀 多功能食品安全檢測儀，是一臺綜合性的食品安全

3、分析儀器，可分析食品中的甲醛、甲醇、硼砂、二氧化硫、亞硝酸鹽、硝酸鹽、吊白塊、氨基酸態(tài)氮、雙氧水、重金屬鉛、過氧化值、蔬菜農(nóng)藥殘留的測定。非常適合中央廚房配送中心、校園食堂、高標(biāo)準(zhǔn)飯店、工商部門、衛(wèi)生防疫部門以及質(zhì)量監(jiān)督部門在實(shí)驗(yàn)室和商品流動檢測車中使用。 l 十通道多功能食品安全檢測儀檢測項目序號檢測項目測定下限測定范圍測量精度檢測品類1硼砂1mg/kg0-1000mg/kg5%白面、糕點(diǎn)2二氧化硫1.0mg/kg0-500 mg/kg5%干貨食品3硝酸鹽10mg/kg0-5000mg/kg5%熟肉，燒雞，火腿等4重金屬鉛0.5mg/L0.5-50 mg/L5%蔬菜，糧食5甲醇0.02mg/

4、100ml0-1000mg/100ml2%白酒6甲醛1.0mg/kg0-200mg/kg5%水產(chǎn)品7亞硝酸鹽2.0mg/kg0-200mg/kg5%熟肉，燒雞，火腿等8吊白塊5.0mg/kg0-500mg/kg5%白面及面制品9醬油0.1g/ml0.1-2.0g/100ml2%醬油10雙氧水2mg/L2-50mg/L5%雞鴨，牛奶11增白劑1.0mg/kg0-500 mg/kg5%白面及面制品12過氧化值0.5meq/kg0.5-50 meq/kg5%油類13農(nóng)藥殘留10%(抑制率)0-100%(抑制率)10%(抑制率)蔬菜、水果 采用一臺十通道多功能食品檢測儀就可完成對以上13個食品安全項目

5、的檢測、定性、定量分析。l 多功能食品檢測儀器配置方案（79800元）檢測設(shè)備產(chǎn)品特點(diǎn)市場報價檢測輔助設(shè)備多功能食品安全檢測儀器 嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)：適用于多功能食品安全12個項目的檢測定性、定量分析。 檢測更加準(zhǔn)確，10通道獨(dú)立光源檢測。 操作便捷：液晶超大屏幕，中文提示操作無需專業(yè)人員即可操作 儀器可根據(jù)客戶要求設(shè)置購買單位的信息，并可打印在檢測報告單上，更能體現(xiàn)檢測結(jié)果的權(quán)威性并利于公示(國內(nèi)獨(dú)有) 能夠設(shè)置30個以上蔬菜名稱，并可根據(jù)客戶要求經(jīng)行調(diào)整 檢測報告可打印蔬菜名稱，抑制率，是否合格，檢測日期 ，檢測單位全部為中文，（國內(nèi)獨(dú)有） 儀器可設(shè)置使用通道，有效避免通道之間相互干擾，影響

6、檢測結(jié)果 對照和樣品同時檢測：最快一分鐘可測試10個樣 儀器自動判別檢測數(shù)據(jù)是否合格，取代人工判斷，檢測結(jié)果更加直觀 儀器可存儲檢測數(shù)據(jù)，可隨時查詢，保存信息包括，品名稱（中文），檢測時間，檢測人員，檢測數(shù)據(jù)，結(jié)果判斷等詳實(shí)數(shù)據(jù)（國內(nèi)最全） 儀器內(nèi)置名牌熱敏打印機(jī)，可隨時打印檢測結(jié)果，終身無需更換色帶，打印速度是普通打印機(jī)的6倍 故障率低：儀器開機(jī)均進(jìn)行光源自檢，無需國內(nèi)同類型儀器理由檔光塊人工調(diào)校，即無日后維護(hù)，光源更準(zhǔn)確 儀器每次檢測完畢進(jìn)行自檢光源的有效性，無需人工用檔光塊調(diào)校79800元贈送：檢測附件箱；及輔助儀器（后附清單）l 多功能食品檢測儀器配套設(shè)備清單試驗(yàn)輔助設(shè)備名稱用途數(shù)量儀

7、器主機(jī)檢測主機(jī):完成檢測樣品的定性、定量分析。1臺儀器附件箱試驗(yàn)輔助：配備齊備的試驗(yàn)必須用品。1套試驗(yàn)器皿試驗(yàn)輔助：樣品前處理試驗(yàn)必需品。1套恒溫培養(yǎng)箱恒溫培養(yǎng)：用于菌落總數(shù)的檢測試驗(yàn)。1臺超聲波提取儀試驗(yàn)輔助：用于快速振蕩提取、快速培養(yǎng)試劑及清洗實(shí)驗(yàn)器皿。1臺勻漿粉粹機(jī)試驗(yàn)輔助：用于樣品前處理、研磨、粉碎樣品。1臺離心機(jī)試驗(yàn)輔助：高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的強(qiáng)大離心力，加快液體中顆粒的沉降速度，將樣品種不同沉降系數(shù)和浮力密度的物質(zhì)分開。1臺恒溫水浴鍋試驗(yàn)輔助：用于干燥、濃縮、蒸餾、浸漬化學(xué)試劑，水浴恒溫加熱和其他溫度試驗(yàn)。1臺0.01g電子天平試驗(yàn)輔助：精確計量。1臺操作防護(hù)服防護(hù)衣、乳膠手套2套 檢測蔬

8、菜水果中農(nóng)藥殘留項目 國家推薦標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 5009.199-2003）的酶抑制率法由于該方法具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點(diǎn)，已成為對果蔬中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留進(jìn)行現(xiàn)場快速定性初篩檢測的主流技術(shù)之一，得到了越來越廣泛的應(yīng)用。 國家推薦標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 5009.199-2003）的酶抑制率法蔬菜樣品的抑制率蔬菜品質(zhì)評價和建議0 檢測抑制率 15 無污染蔬菜基本上可以放心出口15 檢測抑制率 30 綠色蔬菜處理和檢驗(yàn)后可以出口30 檢測抑制率 50 無公害蔬菜可以安全食用50 檢測抑制率 100 有農(nóng)藥污染蔬菜不能安全食用l 針對果蔬中農(nóng)藥殘留檢測推薦方案（15800元）： 項

9、目檢測設(shè)備產(chǎn)品特點(diǎn)市場報價檢測輔助設(shè)備NYW-1008農(nóng)藥殘留檢測儀 嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)：適用于蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速測定 檢測更加準(zhǔn)確，10通道獨(dú)立光源檢測。 操作便捷：液晶超大屏幕，中文提示操作無需專業(yè)人員即可操作 儀器可根據(jù)客戶要求設(shè)置購買單位的信息，并可打印在檢測報告單上，更能體現(xiàn)檢測結(jié)果的權(quán)威性并利于公示(國內(nèi)獨(dú)有) 能夠設(shè)置30個以上蔬菜名稱，并可根據(jù)客戶要求經(jīng)行調(diào)整 檢測報告可打印蔬菜名稱，抑制率，是否合格，檢測日期 ，檢測單位全部為中文，（國內(nèi)獨(dú)有） 儀器可設(shè)置使用通道，有效避免通道之間相互干擾，影響檢測結(jié)果（國內(nèi)獨(dú)有） 對照和樣品同時檢測：最快一分鐘可測試10

10、個樣 儀器自動判別檢測數(shù)據(jù)是否合格，取代人工判斷，檢測結(jié)果更加直觀 儀器可存儲檢測數(shù)據(jù)，可隨時查詢，保存信息包括，品名稱（中文），檢測時間，檢測人員，檢測數(shù)據(jù)，結(jié)果判斷等詳實(shí)數(shù)據(jù)（國內(nèi)最全） 儀器內(nèi)置名牌熱敏打印機(jī)，可隨時打印檢測結(jié)果，終身無需更換色帶，打印速度是普通打印機(jī)的6倍 故障率低：儀器開機(jī)均進(jìn)行光源自檢，無需國內(nèi)同類型儀器理由檔光塊人工調(diào)校，即無日后維護(hù)，光源更準(zhǔn)確 儀器每次檢測完畢進(jìn)行自檢光源的有效性，無需人工用檔光塊調(diào)校15800元贈送：檢測附件箱（后附清單）項目序號物料名稱型號規(guī)格單位數(shù)量備注主 機(jī) 箱1主機(jī)NYW系列臺1實(shí)驗(yàn)必需品2儀器電源適配器9V 3A個1實(shí)驗(yàn)必需品3儀器

11、使用說明書本1指導(dǎo)用書4 農(nóng)殘操作流程圖示張1操作指導(dǎo)5整套儀器裝箱清單張1裝箱清單6合格證張17保修卡張18鋁合金箱體個1便攜式手提箱9鑷子把1實(shí)驗(yàn)必需品配件箱10電子天平0-200g臺1實(shí)驗(yàn)必需品11剪刀把1實(shí)驗(yàn)必需品12小刀個1實(shí)驗(yàn)必需品13試管10ml個10實(shí)驗(yàn)必需品14試管架1.5個1實(shí)驗(yàn)必需品15比色皿10mm個10實(shí)驗(yàn)必需品16移液嘴1-5ml個10實(shí)驗(yàn)必需品100ul個20實(shí)驗(yàn)必需品17微量移液器1-5ml把1實(shí)驗(yàn)必需品100ul把1實(shí)驗(yàn)必需品18燒杯500ml個1實(shí)驗(yàn)必需品250ml個1實(shí)驗(yàn)必需品19廣口瓶500ml個1實(shí)驗(yàn)必需品20塑料量杯25ml個10實(shí)驗(yàn)必需品21農(nóng)藥殘

12、留檢測試劑300次盒1實(shí)驗(yàn)必需品22純凈水550ml瓶1實(shí)驗(yàn)必需品23玻璃攪拌棒個1實(shí)驗(yàn)必需品24計時器1小時個1實(shí)驗(yàn)必需品25比色皿卡槽10通道個1實(shí)驗(yàn)必需品26洗瓶250ml個1清洗試管27鋁合金箱體個1便攜式手提箱l NYW-1008十通道農(nóng)藥殘留檢測儀配置清單 檢測餐具、食品、水質(zhì)菌落總數(shù)項目 菌落總數(shù)是用以判定食品被細(xì)菌污染的程度，反映食品的新鮮程度和衛(wèi)生狀況的重要微生物指標(biāo)之一。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，說明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹

13、瀉等癥狀，危害人體健康安全。l 針對菌落總數(shù)檢測推薦方案 ：項目檢測設(shè)備產(chǎn)品特點(diǎn)市場報價檢測輔助設(shè)備菌落總數(shù)食品菌落總數(shù)試紙 目前應(yīng)用廣泛，細(xì)菌培養(yǎng)15小時-24小時后細(xì)菌菌落顯示在試紙上。30元/份（2張）恒溫培養(yǎng)箱（850元）餐具菌落總數(shù)試紙 目前應(yīng)用廣泛，細(xì)菌培養(yǎng)15小時-24小時后細(xì)菌菌落顯示在試紙上。18元/份（10張）恒溫培養(yǎng)箱（850元）水質(zhì)菌落總數(shù)試紙 目前應(yīng)用廣泛，細(xì)菌培養(yǎng)15小時-24小時后細(xì)菌菌落顯示在試紙上。20元/份（1張）恒溫培養(yǎng)箱（850元）手持ATP熒光檢測儀 適用于食品、飲用水中微生物快速檢測，餐具潔凈度快速檢測，食品加工器具、工作臺面、餐飲器具等消毒結(jié)果快速

14、檢測，醫(yī)療環(huán)境工作平臺即時評估。（檢測結(jié)果實(shí)時顯示）20000元無 檢測生肉制品中瘦肉精項目 人食用了含這種瘦肉精的豬肉后，會出現(xiàn)惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，特別是對心臟病、高血壓患者危害更大。長期食用則有可能導(dǎo)致染色體畸變，會誘發(fā)惡性腫瘤。 項目檢測設(shè)備產(chǎn)品特點(diǎn)市場報價檢測輔助設(shè)備瘦肉精鹽酸克倫特羅免疫膠體金快速檢測試劑板 快速檢測豬肉中鹽酸克倫特羅殘留，檢測過程只需15-25分鐘，靈敏度為5ppb。500元/盒（50片）恒溫水浴鍋（480元）沙丁胺醇免疫膠體金快速檢測試劑板 快速檢測豬肉中沙丁胺醇?xì)埩?，檢測過程只需15-25分鐘，靈敏度為10ppb。500元/盒（50片）恒溫水浴

15、鍋（480元）萊克多巴胺免疫膠體金快速檢測試劑板 快速檢測豬肉中萊克多巴胺殘留，檢測過程只需15-25分鐘，靈敏度為5ppb。500元/盒（50片）恒溫水浴鍋（480元）n 部分與我公司成功合作客戶圖片展示： 河北電力系統(tǒng)職工餐廳食品安全檢測室項目圖片（三家單位） 河南省監(jiān)獄系統(tǒng)生活衛(wèi)生食品安全檢測專項培訓(xùn)會圖片展示 蔬菜公司、種植基地食品安全檢測室圖片展示 公司科研力量圖片展示n 售后培訓(xùn)維修計劃北京諾亞威科技有限公司作為生產(chǎn)研發(fā)生物化學(xué)試劑，食品安全檢測儀器的高新技術(shù)企業(yè)，一直以來以“最優(yōu)的價格、最好的服務(wù)”為宗旨，不僅生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，還提供標(biāo)準(zhǔn)完善的全方位技術(shù)支持。為切實(shí)做好售后服務(wù)工作，我公司設(shè)有專門的售后服務(wù)、技術(shù)支持中心，中心員工的技術(shù)全面，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，將以最快捷的方式，一如既往地為用戶服務(wù)。服 務(wù) 我公司服務(wù)部門將委派專人不定期對用戶使用情況進(jìn)行回訪，及時提供現(xiàn)場咨詢和服務(wù)。 供貨期間，公司技術(shù)人員根據(jù)用戶需要提前作好免費(fèi)培訓(xùn)直至用戶完全掌握使用。維 修本公司的售后服務(wù)隊伍，接到客戶的通知后，2小時內(nèi)將給予答復(fù)，并及時派員進(jìn)場處理。售后服務(wù)電話：400-086-1860（24小時接聽）。一年內(nèi)儀器維修完全免費(fèi)，培訓(xùn)咨詢免費(fèi)質(zhì)量保證 我公司保證所供標(biāo)的產(chǎn)品完全符合國家標(biāo)