中央廚房食品安全檢測(cè)儀器配置方案 (1)

1、至誠(chéng)于諾 履諾自威 中央廚房食品安全監(jiān)測(cè)檢測(cè)儀器配置方案 前 言 中央廚房，指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨(dú)立場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務(wù)單位的單位。根據(jù)中央機(jī)構(gòu)編制委員會(huì)辦公室關(guān)于明確中央廚房和甜品站食品安全監(jiān)管職責(zé)有關(guān)問題的通知（中央編辦發(fā)20113號(hào)），以及餐飲服務(wù)許可管理辦法、餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范要求制定中央廚房許可審查規(guī)范。中央廚房許可審查規(guī)范中： 第二十三條食品檢驗(yàn)和留樣設(shè)施設(shè)備及人員要求（一）設(shè)置與加工制作的食品品種相適應(yīng)的檢驗(yàn)室。（二）配備與檢驗(yàn)項(xiàng)目相適應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)施和檢驗(yàn)人員。（三）配備留樣專用容器和冷藏設(shè)施，以及留樣管理人員。 按照中央

2、廚房許可審查規(guī)范中的要求中央廚房的檢驗(yàn)室應(yīng)該具備那些食品項(xiàng)目的檢測(cè)能力呢？ xxxxxxxxxxxxxx作為一家專注與食品安全檢測(cè)設(shè)備生產(chǎn)與研發(fā)的企業(yè)，很榮幸與權(quán)金城國(guó)際餐飲管理(北京)有限公司中央廚房食品安全檢測(cè)項(xiàng)目成功合作，并根據(jù)成功經(jīng)驗(yàn)為貴公司提供中央廚房食品安全檢測(cè)方案，根據(jù)我公司各地客戶使用食品安全檢測(cè)設(shè)備的經(jīng)驗(yàn)，遵循用戶實(shí)際檢測(cè)項(xiàng)目需求、儀器操作簡(jiǎn)單、基層人員容易掌握、試劑消耗品費(fèi)用低等等供應(yīng)原則，特別為貴公司提供如下食品安全檢測(cè)方案，供貴公司篩選。 xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx 2012.05 十通道多功能食品安全檢測(cè)儀 多功能食品安全檢測(cè)儀，是一臺(tái)綜合性的食品安全

3、分析儀器，可分析食品中的甲醛、甲醇、硼砂、二氧化硫、亞硝酸鹽、硝酸鹽、吊白塊、氨基酸態(tài)氮、雙氧水、重金屬鉛、過氧化值、蔬菜農(nóng)藥殘留的測(cè)定。非常適合中央廚房配送中心、校園食堂、高標(biāo)準(zhǔn)飯店、工商部門、衛(wèi)生防疫部門以及質(zhì)量監(jiān)督部門在實(shí)驗(yàn)室和商品流動(dòng)檢測(cè)車中使用。 l 十通道多功能食品安全檢測(cè)儀檢測(cè)項(xiàng)目序號(hào)檢測(cè)項(xiàng)目測(cè)定下限測(cè)定范圍測(cè)量精度檢測(cè)品類1硼砂1mg/kg0-1000mg/kg5%白面、糕點(diǎn)2二氧化硫1.0mg/kg0-500 mg/kg5%干貨食品3硝酸鹽10mg/kg0-5000mg/kg5%熟肉，燒雞，火腿等4重金屬鉛0.5mg/L0.5-50 mg/L5%蔬菜，糧食5甲醇0.02mg/

4、100ml0-1000mg/100ml2%白酒6甲醛1.0mg/kg0-200mg/kg5%水產(chǎn)品7亞硝酸鹽2.0mg/kg0-200mg/kg5%熟肉，燒雞，火腿等8吊白塊5.0mg/kg0-500mg/kg5%白面及面制品9醬油0.1g/ml0.1-2.0g/100ml2%醬油10雙氧水2mg/L2-50mg/L5%雞鴨，牛奶11增白劑1.0mg/kg0-500 mg/kg5%白面及面制品12過氧化值0.5meq/kg0.5-50 meq/kg5%油類13農(nóng)藥殘留10%(抑制率)0-100%(抑制率)10%(抑制率)蔬菜、水果 采用一臺(tái)十通道多功能食品檢測(cè)儀就可完成對(duì)以上13個(gè)食品安全項(xiàng)目

5、的檢測(cè)、定性、定量分析。l 多功能食品檢測(cè)儀器配置方案（79800元）檢測(cè)設(shè)備產(chǎn)品特點(diǎn)市場(chǎng)報(bào)價(jià)檢測(cè)輔助設(shè)備多功能食品安全檢測(cè)儀器 嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：適用于多功能食品安全12個(gè)項(xiàng)目的檢測(cè)定性、定量分析。 檢測(cè)更加準(zhǔn)確，10通道獨(dú)立光源檢測(cè)。 操作便捷：液晶超大屏幕，中文提示操作無(wú)需專業(yè)人員即可操作 儀器可根據(jù)客戶要求設(shè)置購(gòu)買單位的信息，并可打印在檢測(cè)報(bào)告單上，更能體現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果的權(quán)威性并利于公示(國(guó)內(nèi)獨(dú)有) 能夠設(shè)置30個(gè)以上蔬菜名稱，并可根據(jù)客戶要求經(jīng)行調(diào)整 檢測(cè)報(bào)告可打印蔬菜名稱，抑制率，是否合格，檢測(cè)日期 ，檢測(cè)單位全部為中文，（國(guó)內(nèi)獨(dú)有） 儀器可設(shè)置使用通道，有效避免通道之間相互干擾，影響

6、檢測(cè)結(jié)果 對(duì)照和樣品同時(shí)檢測(cè)：最快一分鐘可測(cè)試10個(gè)樣 儀器自動(dòng)判別檢測(cè)數(shù)據(jù)是否合格，取代人工判斷，檢測(cè)結(jié)果更加直觀 儀器可存儲(chǔ)檢測(cè)數(shù)據(jù)，可隨時(shí)查詢，保存信息包括，品名稱（中文），檢測(cè)時(shí)間，檢測(cè)人員，檢測(cè)數(shù)據(jù)，結(jié)果判斷等詳實(shí)數(shù)據(jù)（國(guó)內(nèi)最全） 儀器內(nèi)置名牌熱敏打印機(jī)，可隨時(shí)打印檢測(cè)結(jié)果，終身無(wú)需更換色帶，打印速度是普通打印機(jī)的6倍 故障率低：儀器開機(jī)均進(jìn)行光源自檢，無(wú)需國(guó)內(nèi)同類型儀器理由檔光塊人工調(diào)校，即無(wú)日后維護(hù)，光源更準(zhǔn)確 儀器每次檢測(cè)完畢進(jìn)行自檢光源的有效性，無(wú)需人工用檔光塊調(diào)校79800元贈(zèng)送：檢測(cè)附件箱；及輔助儀器（后附清單）l 多功能食品檢測(cè)儀器配套設(shè)備清單試驗(yàn)輔助設(shè)備名稱用途數(shù)量?jī)x

7、器主機(jī)檢測(cè)主機(jī):完成檢測(cè)樣品的定性、定量分析。1臺(tái)儀器附件箱試驗(yàn)輔助：配備齊備的試驗(yàn)必須用品。1套試驗(yàn)器皿試驗(yàn)輔助：樣品前處理試驗(yàn)必需品。1套恒溫培養(yǎng)箱恒溫培養(yǎng)：用于菌落總數(shù)的檢測(cè)試驗(yàn)。1臺(tái)超聲波提取儀試驗(yàn)輔助：用于快速振蕩提取、快速培養(yǎng)試劑及清洗實(shí)驗(yàn)器皿。1臺(tái)勻漿粉粹機(jī)試驗(yàn)輔助：用于樣品前處理、研磨、粉碎樣品。1臺(tái)離心機(jī)試驗(yàn)輔助：高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的強(qiáng)大離心力，加快液體中顆粒的沉降速度，將樣品種不同沉降系數(shù)和浮力密度的物質(zhì)分開。1臺(tái)恒溫水浴鍋試驗(yàn)輔助：用于干燥、濃縮、蒸餾、浸漬化學(xué)試劑，水浴恒溫加熱和其他溫度試驗(yàn)。1臺(tái)0.01g電子天平試驗(yàn)輔助：精確計(jì)量。1臺(tái)操作防護(hù)服防護(hù)衣、乳膠手套2套 檢測(cè)蔬

8、菜水果中農(nóng)藥殘留項(xiàng)目 國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 5009.199-2003）的酶抑制率法由于該方法具有快速、靈敏、操作簡(jiǎn)便、成本低廉等特點(diǎn)，已成為對(duì)果蔬中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速定性初篩檢測(cè)的主流技術(shù)之一，得到了越來(lái)越廣泛的應(yīng)用。 國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 5009.199-2003）的酶抑制率法蔬菜樣品的抑制率蔬菜品質(zhì)評(píng)價(jià)和建議0 檢測(cè)抑制率 15 無(wú)污染蔬菜基本上可以放心出口15 檢測(cè)抑制率 30 綠色蔬菜處理和檢驗(yàn)后可以出口30 檢測(cè)抑制率 50 無(wú)公害蔬菜可以安全食用50 檢測(cè)抑制率 100 有農(nóng)藥污染蔬菜不能安全食用l 針對(duì)果蔬中農(nóng)藥殘留檢測(cè)推薦方案（15800元）： 項(xiàng)

9、目檢測(cè)設(shè)備產(chǎn)品特點(diǎn)市場(chǎng)報(bào)價(jià)檢測(cè)輔助設(shè)備NYW-1008農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀 嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：適用于蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速測(cè)定 檢測(cè)更加準(zhǔn)確，10通道獨(dú)立光源檢測(cè)。 操作便捷：液晶超大屏幕，中文提示操作無(wú)需專業(yè)人員即可操作 儀器可根據(jù)客戶要求設(shè)置購(gòu)買單位的信息，并可打印在檢測(cè)報(bào)告單上，更能體現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果的權(quán)威性并利于公示(國(guó)內(nèi)獨(dú)有) 能夠設(shè)置30個(gè)以上蔬菜名稱，并可根據(jù)客戶要求經(jīng)行調(diào)整 檢測(cè)報(bào)告可打印蔬菜名稱，抑制率，是否合格，檢測(cè)日期 ，檢測(cè)單位全部為中文，（國(guó)內(nèi)獨(dú)有） 儀器可設(shè)置使用通道，有效避免通道之間相互干擾，影響檢測(cè)結(jié)果（國(guó)內(nèi)獨(dú)有） 對(duì)照和樣品同時(shí)檢測(cè)：最快一分鐘可測(cè)試10

10、個(gè)樣 儀器自動(dòng)判別檢測(cè)數(shù)據(jù)是否合格，取代人工判斷，檢測(cè)結(jié)果更加直觀 儀器可存儲(chǔ)檢測(cè)數(shù)據(jù)，可隨時(shí)查詢，保存信息包括，品名稱（中文），檢測(cè)時(shí)間，檢測(cè)人員，檢測(cè)數(shù)據(jù)，結(jié)果判斷等詳實(shí)數(shù)據(jù)（國(guó)內(nèi)最全） 儀器內(nèi)置名牌熱敏打印機(jī)，可隨時(shí)打印檢測(cè)結(jié)果，終身無(wú)需更換色帶，打印速度是普通打印機(jī)的6倍 故障率低：儀器開機(jī)均進(jìn)行光源自檢，無(wú)需國(guó)內(nèi)同類型儀器理由檔光塊人工調(diào)校，即無(wú)日后維護(hù)，光源更準(zhǔn)確 儀器每次檢測(cè)完畢進(jìn)行自檢光源的有效性，無(wú)需人工用檔光塊調(diào)校15800元贈(zèng)送：檢測(cè)附件箱（后附清單）項(xiàng)目序號(hào)物料名稱型號(hào)規(guī)格單位數(shù)量備注主 機(jī) 箱1主機(jī)NYW系列臺(tái)1實(shí)驗(yàn)必需品2儀器電源適配器9V 3A個(gè)1實(shí)驗(yàn)必需品3儀器

11、使用說(shuō)明書本1指導(dǎo)用書4 農(nóng)殘操作流程圖示張1操作指導(dǎo)5整套儀器裝箱清單張1裝箱清單6合格證張17保修卡張18鋁合金箱體個(gè)1便攜式手提箱9鑷子把1實(shí)驗(yàn)必需品配件箱10電子天平0-200g臺(tái)1實(shí)驗(yàn)必需品11剪刀把1實(shí)驗(yàn)必需品12小刀個(gè)1實(shí)驗(yàn)必需品13試管10ml個(gè)10實(shí)驗(yàn)必需品14試管架1.5個(gè)1實(shí)驗(yàn)必需品15比色皿10mm個(gè)10實(shí)驗(yàn)必需品16移液嘴1-5ml個(gè)10實(shí)驗(yàn)必需品100ul個(gè)20實(shí)驗(yàn)必需品17微量移液器1-5ml把1實(shí)驗(yàn)必需品100ul把1實(shí)驗(yàn)必需品18燒杯500ml個(gè)1實(shí)驗(yàn)必需品250ml個(gè)1實(shí)驗(yàn)必需品19廣口瓶500ml個(gè)1實(shí)驗(yàn)必需品20塑料量杯25ml個(gè)10實(shí)驗(yàn)必需品21農(nóng)藥殘

12、留檢測(cè)試劑300次盒1實(shí)驗(yàn)必需品22純凈水550ml瓶1實(shí)驗(yàn)必需品23玻璃攪拌棒個(gè)1實(shí)驗(yàn)必需品24計(jì)時(shí)器1小時(shí)個(gè)1實(shí)驗(yàn)必需品25比色皿卡槽10通道個(gè)1實(shí)驗(yàn)必需品26洗瓶250ml個(gè)1清洗試管27鋁合金箱體個(gè)1便攜式手提箱l NYW-1008十通道農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀配置清單 檢測(cè)餐具、食品、水質(zhì)菌落總數(shù)項(xiàng)目 菌落總數(shù)是用以判定食品被細(xì)菌污染的程度，反映食品的新鮮程度和衛(wèi)生狀況的重要微生物指標(biāo)之一。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，說(shuō)明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹

13、瀉等癥狀，危害人體健康安全。l 針對(duì)菌落總數(shù)檢測(cè)推薦方案 ：項(xiàng)目檢測(cè)設(shè)備產(chǎn)品特點(diǎn)市場(chǎng)報(bào)價(jià)檢測(cè)輔助設(shè)備菌落總數(shù)食品菌落總數(shù)試紙 目前應(yīng)用廣泛，細(xì)菌培養(yǎng)15小時(shí)-24小時(shí)后細(xì)菌菌落顯示在試紙上。30元/份（2張）恒溫培養(yǎng)箱（850元）餐具菌落總數(shù)試紙 目前應(yīng)用廣泛，細(xì)菌培養(yǎng)15小時(shí)-24小時(shí)后細(xì)菌菌落顯示在試紙上。18元/份（10張）恒溫培養(yǎng)箱（850元）水質(zhì)菌落總數(shù)試紙 目前應(yīng)用廣泛，細(xì)菌培養(yǎng)15小時(shí)-24小時(shí)后細(xì)菌菌落顯示在試紙上。20元/份（1張）恒溫培養(yǎng)箱（850元）手持ATP熒光檢測(cè)儀 適用于食品、飲用水中微生物快速檢測(cè)，餐具潔凈度快速檢測(cè)，食品加工器具、工作臺(tái)面、餐飲器具等消毒結(jié)果快速

14、檢測(cè)，醫(yī)療環(huán)境工作平臺(tái)即時(shí)評(píng)估。（檢測(cè)結(jié)果實(shí)時(shí)顯示）20000元無(wú) 檢測(cè)生肉制品中瘦肉精項(xiàng)目 人食用了含這種瘦肉精的豬肉后，會(huì)出現(xiàn)惡心、頭暈、四肢無(wú)力、手顫等中毒癥狀，特別是對(duì)心臟病、高血壓患者危害更大。長(zhǎng)期食用則有可能導(dǎo)致染色體畸變，會(huì)誘發(fā)惡性腫瘤。 項(xiàng)目檢測(cè)設(shè)備產(chǎn)品特點(diǎn)市場(chǎng)報(bào)價(jià)檢測(cè)輔助設(shè)備瘦肉精鹽酸克倫特羅免疫膠體金快速檢測(cè)試劑板 快速檢測(cè)豬肉中鹽酸克倫特羅殘留，檢測(cè)過程只需15-25分鐘，靈敏度為5ppb。500元/盒（50片）恒溫水浴鍋（480元）沙丁胺醇免疫膠體金快速檢測(cè)試劑板 快速檢測(cè)豬肉中沙丁胺醇?xì)埩?，檢測(cè)過程只需15-25分鐘，靈敏度為10ppb。500元/盒（50片）恒溫水浴

15、鍋（480元）萊克多巴胺免疫膠體金快速檢測(cè)試劑板 快速檢測(cè)豬肉中萊克多巴胺殘留，檢測(cè)過程只需15-25分鐘，靈敏度為5ppb。500元/盒（50片）恒溫水浴鍋（480元）n 部分與我公司成功合作客戶圖片展示： 河北電力系統(tǒng)職工餐廳食品安全檢測(cè)室項(xiàng)目圖片（三家單位） 河南省監(jiān)獄系統(tǒng)生活衛(wèi)生食品安全檢測(cè)專項(xiàng)培訓(xùn)會(huì)圖片展示 蔬菜公司、種植基地食品安全檢測(cè)室圖片展示 公司科研力量圖片展示n 售后培訓(xùn)維修計(jì)劃北京諾亞威科技有限公司作為生產(chǎn)研發(fā)生物化學(xué)試劑，食品安全檢測(cè)儀器的高新技術(shù)企業(yè)，一直以來(lái)以“最優(yōu)的價(jià)格、最好的服務(wù)”為宗旨，不僅生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，還提供標(biāo)準(zhǔn)完善的全方位技術(shù)支持。為切實(shí)做好售后服務(wù)工作，我公司設(shè)有專門的售后服務(wù)、技術(shù)支持中心，中心員工的技術(shù)全面，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，將以最快捷的方式，一如既往地為用戶服務(wù)。服 務(wù) 我公司服務(wù)部門將委派專人不定期對(duì)用戶使用情況進(jìn)行回訪，及時(shí)提供現(xiàn)場(chǎng)咨詢和服務(wù)。 供貨期間，公司技術(shù)人員根據(jù)用戶需要提前作好免費(fèi)培訓(xùn)直至用戶完全掌握使用。維 修本公司的售后服務(wù)隊(duì)伍，接到客戶的通知后，2小時(shí)內(nèi)將給予答復(fù)，并及時(shí)派員進(jìn)場(chǎng)處理。售后服務(wù)電話：400-086-1860（24小時(shí)接聽）。一年內(nèi)儀器維修完全免費(fèi)，培訓(xùn)咨詢免費(fèi)質(zhì)量保證 我公司保證所供標(biāo)的產(chǎn)品完全符合國(guó)家標(biāo)