成都市禮儀職中景區(qū)服務(wù)與管理專業(yè)成績變化分析

1、以實踐為導(dǎo)向全面提升學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)成都市禮儀職中景區(qū)服務(wù)與管理專業(yè)成績分析報告成都市禮儀職業(yè)中學(xué)景區(qū)服務(wù)與管理專業(yè)項目建設(shè)小組一、基本情況本專業(yè)的專業(yè)課程模式使用了成都市禮儀職業(yè)中學(xué)所開發(fā)的中等職業(yè)學(xué)?，F(xiàn)代服務(wù)類專業(yè)課程模式，貫徹“以行業(yè)領(lǐng)先或優(yōu)勢企業(yè)一線優(yōu)秀員標(biāo)準(zhǔn)為基準(zhǔn)，以專業(yè)核心競爭力為引領(lǐng)，以職業(yè)實踐為中心，以職業(yè)活動需要為標(biāo)準(zhǔn)，以服務(wù)學(xué)生終身職業(yè)生涯發(fā)展為目標(biāo)”的指導(dǎo)思想。本專業(yè)已與四川國旅、四川青旅、康輝旅行社等近20家聯(lián)辦單位建立了長期穩(wěn)定的校企合作關(guān)系。2010年又先后與武侯祠博物館、金沙遺址博物館、國色天香樂園、成都華僑城歡樂谷、成都市大熊貓基地建立了合作關(guān)系；2011將與都江堰

2、-青城山風(fēng)景區(qū)、九寨-黃龍風(fēng)景區(qū)、三圣花鄉(xiāng)建立校企合作關(guān)系；2012年還將與三星堆博物館、峨眉-樂山風(fēng)景區(qū)、稻城-亞丁精品旅游線路等建立校企合作關(guān)系，構(gòu)建校企聯(lián)合辦學(xué)委員會。企業(yè)為專業(yè)提供人才需求、規(guī)格要求、培訓(xùn)路徑等信息，為學(xué)生頂崗實習(xí)、工學(xué)結(jié)合等提供崗位，向?qū)I(yè)提供培養(yǎng)“訂單”，也為專業(yè)教師行業(yè)實踐、校外課程實施提供條件。學(xué)校為企業(yè)提供教學(xué)服務(wù)平臺，在職人員培訓(xùn)等服務(wù)。目前，本專業(yè)在校內(nèi)實訓(xùn)資源基礎(chǔ)上，充分開發(fā)校外課程資源，構(gòu)建工學(xué)結(jié)合的“二元”課程結(jié)構(gòu)。校內(nèi)課程解決基礎(chǔ)性、普適性的教學(xué)內(nèi)容，校外課程解決實踐性強、標(biāo)準(zhǔn)高、具有個性化的教學(xué)內(nèi)容，占整個專業(yè)實訓(xùn)的30%以上（不含高三年級頂崗實

3、習(xí)），校內(nèi)與校外交替進行。博物館類實訓(xùn)基地2個，一為陳列型博物館（武侯祠博物館），一為古跡型博物館（金沙遺址博物館）。會展實訓(xùn)基地1個（成都市新會展中心）。觀光休閑實訓(xùn)基地3個（國色天香樂園、成都華僑城歡樂谷、成都市大熊貓基地）。二、以實踐為導(dǎo)向的授課方式（一）合理規(guī)劃和設(shè)計課程的教學(xué)內(nèi)容教學(xué)內(nèi)容的改革與課程改革具有同等重要地位，是學(xué)校教育核心的核心。根據(jù)旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和中國旅游地理的教學(xué)目標(biāo)，中國旅游地理課程教學(xué)內(nèi)容的選擇應(yīng)以綜合性為基礎(chǔ)，以應(yīng)用性為動力，遵循理論與實踐相結(jié)合的原則。教學(xué)內(nèi)容應(yīng)特別注意向自然、人文兼容，文化性與專業(yè)性兼具；向既有理論深度，又有較強實際應(yīng)用性特征的綜合性

4、、開放性方向發(fā)展。為此，我們以中國旅游地理為例進行說明.1、避免重復(fù)，重點突出中國旅游地理課程中的一些內(nèi)容，如旅游者空間行為與旅游客流規(guī)律，旅游市場需求，區(qū)域旅游資源開發(fā)、規(guī)劃等在旅游管理專業(yè)或?qū)I(yè)主干課程：旅游學(xué)概論、旅游市場營銷學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游資源開發(fā)與規(guī)劃等課程中均有專門的講授；另一方面旅游資源是一國、一地區(qū)發(fā)展旅游的基本前提。在現(xiàn)代旅游活動三要素中，旅游資源與地理環(huán)境的關(guān)系最為密切。目前中國旅游地理知識體系在很大程度上也是以旅游資源地理為主要內(nèi)容的。因此，為了避免重復(fù)，突出重點，該課程應(yīng)把中國旅游資源和旅游區(qū)劃等作為重點內(nèi)容進行講授，讓學(xué)生明確中國旅游資源的種類、成因、地域分布特點

5、、主要代表性景區(qū)景點以及各旅游區(qū)的旅游資源和旅游環(huán)境特征、主要旅游路線等。2、明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，擴大知識面任何知識的學(xué)習(xí)都應(yīng)該強調(diào)學(xué)以致用。在就業(yè)壓力越來越大的今天，學(xué)生除了要系統(tǒng)學(xué)習(xí)旅游管理知識，提高綜合能力外，導(dǎo)游資格證的考取也是學(xué)生明確的目標(biāo)之一。因此，為了幫助學(xué)生順利通過導(dǎo)游資格考試，應(yīng)結(jié)合導(dǎo)游資格考試的要求，適當(dāng)補充教學(xué)內(nèi)容，擴大學(xué)生的知識面。3、加強內(nèi)容深度，提高旅游素養(yǎng)中國旅游地理教育可以展示我國源遠流長的歷史文化和獨具風(fēng)采的自然、人文景觀，并揭示它們形成、發(fā)展的奧秘，從而激發(fā)學(xué)生的愛國熱情，增強民族的自豪感，樹立旅游意識。對于豐富的旅游地理知識，不僅要讓學(xué)生知其然，而且要知其所以然

6、。因此，我們在講授過程中要加深涉及到的地理、歷史、建筑、宗教等方面的知識，提高學(xué)生對旅游景觀的鑒賞能力，增強建設(shè)美好未來的責(zé)任感，從而自覺地保護旅游環(huán)境，愛護旅游設(shè)施，宣傳我國的旅游資源及其知識。（二）采用豐富多彩的教學(xué)手段1、引入旅游地理研究的新理論，關(guān)注旅游資源開發(fā)的新動向隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們的旅游需求會發(fā)生不斷的變化，出現(xiàn)新的趨勢。為了適應(yīng)旅游需求的不斷變化，旅游目的地會不斷地進行再次開發(fā)，推出新的旅游產(chǎn)品。我們應(yīng)把旅游地理研究的新理論，旅游資源開發(fā)的新動向傳遞給學(xué)生，讓學(xué)生時刻關(guān)注旅游業(yè)發(fā)展的新變化。2、理論與實踐一體化項目教學(xué)法所謂“理論與實踐一體化”項目教學(xué)法就是：教師在將某一

7、課題以及需要解決的問題或需要完成任務(wù)的形式交給學(xué)生，由學(xué)生自己按照實際工作的完成過程進行工作。其工作過程一般包括：收集信息、制定計劃、實施、檢驗成果和評估總結(jié)。這種教學(xué)方式不僅可以改變教師單項傳播的呆板，還可以充分調(diào)動學(xué)生的主動性和積極性，發(fā)揮了學(xué)生創(chuàng)造性解決問題的能力。 如在本課程的學(xué)習(xí)過程中，在教師的指導(dǎo)下，讓學(xué)生分組收集相關(guān)旅游地旅游資源情況，分析旅游價值與特色，進行導(dǎo)游講解等。通過在課堂上給學(xué)生創(chuàng)造實際工作環(huán)境，建立了與勞動組織近似的工作小組，并完成一項工作任務(wù)，解決某一實際問題。因此，學(xué)生不再是被動地模仿學(xué)習(xí)，而是在教師指導(dǎo)下，以學(xué)生為主體的學(xué)習(xí)。由于采用工作小組法，使學(xué)生在學(xué)習(xí)運用

8、專業(yè)知識的同時，培養(yǎng)其團隊精神和合作能力。3、案例教學(xué)法案例教學(xué)法就是在教師指導(dǎo)下，根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容的需求，采用案例組織學(xué)生進行學(xué)習(xí)、研究、鍛煉能力的方法，也是考察學(xué)生學(xué)習(xí)成績與能力的方法。如在講授旅游線路設(shè)計時，通過多個旅游路線實例，鍛煉學(xué)生獨立思考、分析、探討、總結(jié)、表達的能力。4、模擬法模擬教學(xué)法是指在人為的特定的環(huán)境下，讓學(xué)生對某一事物的處理過程進行演示的教學(xué)方法。模擬訓(xùn)練給人一種身臨其境的感覺,更重要的是提供了許多重復(fù)的機會和隨時進行過程評價的可能性,且成本較低。實操教學(xué)可在實驗室中進行，通過軟件模擬真實可操作環(huán)境。如本課程的景點實游軟件，可以讓學(xué)生自己通過操控鼠標(biāo)，進入景區(qū)景點3

9、D立體環(huán)境，讓學(xué)生身臨其境，加深學(xué)習(xí)印象，提高學(xué)習(xí)效果，可充分體現(xiàn)職業(yè)教育的職業(yè)性和應(yīng)用性。5、角色扮演法學(xué)生通過不同角色的扮演,體驗自身角色的內(nèi)涵活動,又體驗對方角色的心理,從而充分展現(xiàn)出現(xiàn)實社會中各種角色的“為”和“位”,從而達到培養(yǎng)學(xué)生社會能力和交際能力的目的。角色扮演和案例教學(xué)的最大區(qū)別在于,前者以“人”為中心,后者則以“事件”或與人有關(guān)的“事實”為紐帶。如在本課程的學(xué)習(xí)中，可以采用角色扮演法，創(chuàng)設(shè)模擬工作情景，讓學(xué)生扮演各種角色進行模擬實戰(zhàn)演練，如扮演導(dǎo)游與游客，如何向游客介紹當(dāng)?shù)氐穆糜翁厣c旅游景點，了解服務(wù)過程，靈活掌握主要的服務(wù)用語與規(guī)范。6、任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向法注重學(xué)生學(xué)習(xí)與

10、實際工作的一致性，在教學(xué)過程中，可以以真實工作過程為依據(jù)整合，序化相關(guān)理論、實驗、實訓(xùn)等內(nèi)容，設(shè)計由淺入深、前后連貫的學(xué)習(xí)情境及學(xué)習(xí)工作任務(wù)，通過任務(wù)驅(qū)動與項目導(dǎo)向，將理論和實踐進行有機融合。由于學(xué)生在實際“情境”下進行學(xué)習(xí)，以完成典型工作任務(wù)全過程為目標(biāo)，使學(xué)生掌握相關(guān)知識，激發(fā)學(xué)生的興趣與思維。對于學(xué)生來說，典型工作任務(wù)既是企業(yè)的實際工作任務(wù)，又是學(xué)生的學(xué)習(xí)任務(wù)，學(xué)生學(xué)習(xí)和教師教學(xué)都要圍繞此目標(biāo)展開。無論何種教學(xué)方法，對于職業(yè)教育而言，均應(yīng)該突出其實踐性的特點，注重學(xué)生動手能力及職業(yè)操守的培養(yǎng)。7、討論分析法結(jié)合課堂講授內(nèi)容，對于一些有爭議的旅游熱點問題，展開有針對性討論，鍛煉學(xué)生的思考能

11、力與分析能力。一方面可以促使學(xué)生利用課余時間主動收集資料，提高表達能力和管理的組織能力，另一方面也可以擴大教師和其它學(xué)生的知識面。三、以實踐為導(dǎo)向教學(xué)模式取的成績成都市禮儀職業(yè)中學(xué)民航專業(yè)部景區(qū)服務(wù)與管理專業(yè)“走進省博”示范課在學(xué)校高二景區(qū)班正式啟動。省博示范課以省博物院民族文化館為主要講解區(qū)，其中分設(shè)彝族服飾、彝族漆器、羌族服飾、羌族碉樓、藏族服飾、唐卡、苗族服飾共7個講解點，分別由7名同學(xué)擔(dān)任講解員，其余同學(xué)全程參與。從前期醞釀準(zhǔn)備到投入實施，學(xué)校老師和領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)歷了一次從傳統(tǒng)教育模式到現(xiàn)代教育模式的顛覆，而對于學(xué)生來說，這是學(xué)生第一次走出校園，第一次真正意義上的講解，經(jīng)歷了踩點強化實作一系列

12、過程，同學(xué)們?nèi)〉昧丝上驳某煽?。（一）學(xué)生的學(xué)習(xí)方式發(fā)生了根本性的變化四川博物院擁有浩如煙海的館藏精品文物，這為發(fā)揮我們景區(qū)服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生進行景區(qū)（景點）講解提供了強大的實物支撐。博物館教育形式用“史實”和“事實”說話，具有空間感、時間感，與實際相貼，與生活接近，因此與傳統(tǒng)教育模式相比有無法比擬的優(yōu)勢，更易于為學(xué)生所接受?！笆谌艘贼~不如授人以漁”，學(xué)校景區(qū)服務(wù)與管理專業(yè)與四川省博物院開展的共建巴蜀文化大課堂，正是利用省博物院這一強大的社會教育功能，“館校合作，工學(xué)結(jié)合，師徒對接”，讓學(xué)生開拓了眼界，明確了目標(biāo)，了解到自己的不足，讓學(xué)生從被動學(xué)習(xí)走向主動求進，從單純的上課聽講到實際的講解訓(xùn)練

13、，這種學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變無論是對學(xué)生此次的學(xué)習(xí)，還是對學(xué)生未來增強行業(yè)競爭力都有重要的意義和深遠的影響。（二）師生的考評方式化生了根本性的變化隨著我校國家改革發(fā)展示范校建設(shè)項目景區(qū)服務(wù)與管理專業(yè)的進一步推進，讓學(xué)生走上實際的工作崗位，讓學(xué)生在實戰(zhàn)中增強專業(yè)技能，提升專業(yè)素養(yǎng)，形成職業(yè)能力成為了我們關(guān)注和實際的重點。而在此過程中，如何科學(xué)合理地進行專業(yè)實訓(xùn)的考評，無疑是一個瓶頸。通過我們的研究和省博物院專業(yè)的指導(dǎo)，我們制定了如下的考評標(biāo)準(zhǔn)，目前應(yīng)用效果顯著，深受行業(yè)專家和學(xué)生的好評。（附景區(qū)講解員崗位素質(zhì)測評表）（三）學(xué)生的學(xué)習(xí)效果有了顯著的提高學(xué)生先前對那種較為學(xué)科化的學(xué)習(xí)興趣不是很高，通過走出校

14、園，走進省博，大大地激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。即便是為了能在省博的實物講解是能那么一次展示機會，同學(xué)們在校內(nèi)的準(zhǔn)備工作也是非常的投入，每一個同學(xué)所自備的資料很多，背的東西也很多，而且還要求非常的流暢、自然。在準(zhǔn)備的過程中，學(xué)生們的投入度是非常高的，學(xué)習(xí)了很多專業(yè)知識，也背了很多專業(yè)知識，有利于專業(yè)素養(yǎng)的提升。另外，學(xué)生在準(zhǔn)備講解的過程中，禮儀禮節(jié)、語言表達能力、點位講解能力、應(yīng)變能力和職業(yè)意識等都有很大的提高。學(xué)生普遍發(fā)應(yīng)的學(xué)習(xí)效果很好。此次“走進省博”示范課是學(xué)校在創(chuàng)國家示范校的契機下對職業(yè)高中人才模式進行的一次改革創(chuàng)新，是學(xué)校踐行“工學(xué)結(jié)合”師徒幫帶教學(xué)模式的一次全新嘗試，對我校人才培養(yǎng)模式具有開創(chuàng)性意義，對其他專業(yè)的改革和發(fā)展具體較好的引領(lǐng)、借鑒作用。附：景區(qū)講解員崗位素質(zhì)測評表國示項目建設(shè)景區(qū)服務(wù)與管理專業(yè)“崗位對接師徒對接”實訓(xùn)課景區(qū)講解員崗位素質(zhì)測評表（項目總分100分）班級 姓名 時間項目分類評分標(biāo)準(zhǔn)及要求分值踩點課得分考評師建議強化課得分考評師建議實作課分考評師建議禮儀禮節(jié)（15分）儀容儀節(jié)衣著打扮端莊整齊，符合文博院線講解員接待禮儀規(guī)范；用語恰當(dāng)，態(tài)度友好，身體語言運用適當(dāng)；15分