伙管會策劃書

1、塔里木大學伙食管理委員會策劃書塔里木大學學生聯合會20132014學年第二學期關于組建塔里木大學伙食管理委員會策劃書 部 門 校生活部 日 期 2014-4-11 伙管會簡介為更好地提高食堂的服務水平，加強對食堂的衛(wèi)生狀況、飯菜質量、服務態(tài)度和物價水平的監(jiān)督，為廣大同學提供一個良好的就餐環(huán)境，在校團委和后勤處的領導和支持下，校學生會于2014年4月組織成立了伙食管理委員會（簡稱伙管會）。伙管會本著“為全體學生服務”的宗旨，積極配合上級加強對我校食堂工作的監(jiān)督檢查；收集同學們對食堂工作的意見和建議并及時向有關部門反映；宣傳科學、安全的飲食知識；協(xié)助團委與后勤處開展工作。  &

2、#160;為保證各項工作順利開展，伙管會設有正、副組長及各院生活部長組成的委員，各委員分工協(xié)作，致力于食堂工作的不斷完善。同時，“伙管會”是由學生干部組成的組織，便于校團委領導和管理。  第一章 總 則 第一條 為了維護學生合法權益，提高學生飲食服務質量，加強學生伙食工作的民主管理，以改善學生飲食質量，接受學生投訴、建議并在學生和總務處建立橋梁為目的。特成立塔里木大學伙食管理委員會（以下簡稱“伙管會”），并制定本章程。第二條 伙管會是全校學生監(jiān)督伙食工作的群眾組織，伙管會遵守學校各項制度，在學校后勤管理部門、學生代表和飲食服務中心共同參與下，開

3、展學生伙食監(jiān)督工作。  第三條 伙管會的宗旨是： 一、立足實際情況，廣泛聽取學生意見，加大伙食管理監(jiān)督力度，促進提高飲食服務質量，營造良好飲食環(huán)境，架設飲食服務單位與師生溝通的橋梁。 二、建立和完善食堂與廣大師生溝通互動的長效機制，促進食堂和師生的良性互動，協(xié)助食堂服務和管理工作生動活潑的開展。 三、從實際出發(fā)，培養(yǎng)學生自我教育、自我管理、自我服務的能力，創(chuàng)建食堂共建、共管的新局面。 第四條 本會工作原則：公平合理，公正處事，公開透明，求真務實，團結協(xié)作。 第二章 組織機構及職責 第一條 伙管會常務委員會

4、組織機構    為保證各項工作順利開展，伙管會設有正、副組長和各院生活部長組成的委員，各委員分工協(xié)作，致力于食堂工作的不斷完善。   第二條 伙管會常務委員會職責： 組長：統(tǒng)籌規(guī)劃，指導并負責伙管會的全面工作，協(xié)調內部的關系。 副組長：配合組長協(xié)調和開展各項工作，宣傳科學、安全的飲食知識。 委員會總體職責及委員職責：對食堂工作間、倉庫、餐廳、工作人員等進行定期檢查，作好紀錄，定期向領導及同學做出公示。定期做調研，深入同學當中就食堂問題進行相關問題的調查，了解學生心理動態(tài)，為完善食堂管理提供信息保障。對食堂

5、就餐秩序進行監(jiān)督、管理,創(chuàng)造和諧、文明和有秩序的就餐氛圍,創(chuàng)建文明食堂。 第三章 會員的權利與義務 第一條 組長、常務副組長、委員的權利和義務： （一）組長有召集、主持本會會議的權利和義務。 （二）組長、常務副組長有對本會日常工作進行安排的權利和義務。 （三）有代表本會定期向領導進行工作匯報的義務。第二條 本會委員的權利: （一）有單獨或分組對飲食服務工作行使檢查的權利。 （二）有代表學生對食堂工作質詢的權利。（三）有對檢查結果進行公布的權利。 （四）有按照規(guī)定為同學索取賠償的權利。 

6、（五）有在一半以上委員認為必要時要求餐飲部門召開緊急會議的權利。 第三條 本會委員的義務： （一）有參加餐飲部門聯系會議的義務。 （二）有深入搜集、認真聽取并及時反饋同學關于餐飲問題的意見和建議的義務。 （三）有按照安排定期在食堂檢查監(jiān)督、公正處理學生與食堂糾紛的義務。 （四）有工作期間佩戴工作證的義務。 （五）有定期上網查閱信息、收集信息、整理信息、匯總信息與報送信息，及時回復同學有關餐飲的問題，調查、協(xié)調餐飲服務部門解決相關問題的義務。（六）有定期向學校匯報，向同學公示工作情況的義務，有定期接受考核的義務，有接受全校學生

7、監(jiān)督的義務。  第四章 伙管會基本職能 第一條 基本職能： （一）通過包括網絡在內的多種渠道廣泛收集，了解同學對餐飲服務工作的意見和建議，并及時將餐飲部門的有關信息反饋給同學。 （二）在學校職能部門的支持下與飲食中心協(xié)商制定解決糾紛的處理程序，事故負責界定及賠償與處罰辦法等。 （三）在同學與餐飲部門發(fā)生糾紛時，接受同學現場投訴，并能及時、公正的解決問題。 （四）及時對潛在的問題作出分析，并提出切實可行的工作改善建議。 （五）征求廣大師生對食堂管理的要求與建議，并形成報告，及時反饋，作為食堂管理創(chuàng)新、服務創(chuàng)優(yōu)的重要決

8、策依據。 （六）教育和引導學生爭做文明學生，處理和消除食堂和同學之間的矛盾和問題，作好同學與食堂的溝通工作。 (七）制定本會各種規(guī)章制度、對本會各委員的考核、任免及對重大事務決策，定期召開聯系會議。   第五章 伙管會人員組成 第一條 本會的人員組成： （一）本會設組長一名，常務副組長一名，委員八名。 （二）本會組長由主管校生活部副主席擔任、常務副組長由校生活部部長擔任，本會委員由各院生活部部長擔任。各班生活委員為本會信息員。（三）本會下設委員會辦公室，便與協(xié)調學生代表、校方、食堂方面的各類問題。（1）辦公室人員組

9、成：設主任一名（由校生活部部長兼任），副主任一名（由校生活部副部長兼任），成員由校生活部干事擔任。（2）辦公室旨在安排日常工作，收集同學們關于食堂的意見或建議上報后勤處，協(xié)助伙管會做好委員會內部考核、人員安排等工作。第二條 本會常務副組長、委員的任期與換屆：本會常務副組長、委員原則任期一年，每學年學生會換屆時進行換屆。 第三條 本會委員的考核： （一）本會委員的工作情況實施嚴格的考核。考核在校團委、后勤處的指導下進行，每月一次。考核內容包括個人工作述職、同學意見、工作成效等要素。（二）委員的考核工作邀請伙管會以外的部門或者個人參與監(jiān)督。 （三）考核結果及時向院團委

10、匯報，并向全校師生公示。 第六章 伙食監(jiān)督管理的具體內容 第一條 伙食質量方面：1、出售的成品要熟、熱、凈。2、出售的成品份量、價格適當。3、品種豐富，搭配合理。4、不出售變質、過期食品。 第二條 服務態(tài)度方面： 1、態(tài)度熱情，用語文明，不與學生發(fā)生口角。2、誠信、敬業(yè)，公平服務。3、熟練操作，不出差錯。 4、虛心聽取學生意見，及時改進工作。 第三條 服務環(huán)境方面：1、售賣窗口和臺面隨時保持清潔。 2、售賣間、操作間、倉庫等工作間物品擺放整齊，整體保持干凈。 第四條 服務紀律方面：1、組織學生有秩序購買食品。2、就

11、餐區(qū)不嬉鬧打鬧,不大聲喧嘩。    第七章 伙委會管理制度 （1）嚴格遵守校規(guī)校紀,對工作盡職盡責,全心全意為同學服務。    （2）注意工作態(tài)度和方法,對同學要熱情,對餐廳工作人員要友好。    （3）伙管會成員有義務維持就餐秩序,制止不文明的就餐行為,有義務自覺發(fā)動其他同學做文明大學生,從點滴小事做起,提高自身素質。 （4）不怕吃苦不斷磨練自己,不斷創(chuàng)造性的開展工作,在工作中形成一種積極的態(tài)度。 （5）相互團結密切合作,充分發(fā)揮集體智慧,同時

12、應樹立全局觀念,有緊迫感、使命感、責任感。 （6）提倡全體成員要積極投入到委員會工作中,能經常反思.總結教訓、勇于創(chuàng)新,不斷開拓活動領域,豐富伙管會內容。     （7）伙食管理委員會要定期對委員進行考評。（8）應牢固樹立為廣大同學服務的意識，端正服務態(tài)度，嚴格工作紀律和工作作風。 （9）對食堂工作有熱情，善于并敢于對工作提出建議或批評。（10）虛心聽取學生意見，及時改進工作。  第八章 附則 第一條 本章程解釋權歸塔里木大學伙食管理委員會，并自“伙管會”正式成立并表決通過之日起生效。 

13、;             第二條 本章程未有規(guī)定事宜及實踐中不完善之處，其修改補充權歸塔里木大學伙食管理會所有。 校生活部 2014/4/11 附表一：食堂衛(wèi)生檢查表 檢查人： 檢查時間： 年 月 日檢查項目檢 查 內 容檢 查 結 果備 注食品衛(wèi)生1、采購食品是否新鮮衛(wèi)生優(yōu)良一般差2、蔬菜是否履行揀、洗、切、浸泡程序，嚴禁采購腐爛、霉變食品。3食品應做到生熟分開、葷素分開，確保食品品味純正。4、剩余食品是否采取包鮮及冷凍等措施，是否有變質變味食品。廚具餐具衛(wèi)生管理1、廚具在使用前洗干凈，按規(guī)定處理，擺放有序，刀板每次用完后應徹底清洗干凈后豎放，以保底、面、邊三面光。2、爐灶、配料臺。鍋頭、工作臺、洗菜池、洗碗池、使用后及時清理，并徹底清洗，保持干凈、整潔。3、冷藏柜應定期解凍、清洗，以保存制冷效果及冷柜內環(huán)境衛(wèi)生、整潔。4、清除衛(wèi)生死角，防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等污染食物。5、洗滌、消毒、保管程序：（一）洗：用流動水將餐具或用具表面粘附的殘物沖掉，（二）刷：直接用洗潔劑刷殘留的油漬和污垢；（三）沖：用流動水將洗潔劑徹底洗盡；（四）消毒：將清潔干凈的餐具（碟、碗、筷、湯勺等）置放在消毒