小學綜合實踐活動《包餃子》教學案例

1、小學綜合實踐活動包餃子教學案例包餃子是一項家務勞動，本課內容是學生在學習了和面、 拌餡和搟餃子皮的 基礎上進行的教學，屬于包餃子內容的第二課時，主要學習包餃子的方法。一、教學目標（1）了解包餃子的相關知識，掌握包餃子的基本方法。（2）引導學生自主探究各種造型餃子的包法， 在活動過程中培養(yǎng)學生觀察、思 維、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動的樂趣。（3）培養(yǎng)學生耐心細致、不怕困難的勞動態(tài)度和珍惜勞動成果愛惜糧食的優(yōu)良 品質。二、教學難點：各種造型餃子的包法三、課前準備：學生以小組為單位，準備拌好的餃子餡和飭好的面團、面粉適量，搟面杖每個小 組一個，盛放餃子的盤子每組兩塊，筷子或勺子每人一雙（一個）

2、，面板每組一 個，圍裙每人一條、濕巾、盛餃子的塑料袋。四、教學過程：（一）、揭示課題1、多媒體出示課題圖片：包餃子同學們，看老師給大家?guī)淼倪@些餃子怎么樣？那你會包餃子嗎？2、介紹經(jīng)驗誰能說一說你是怎樣包餃子的？（邀請包過餃子的同學介紹經(jīng)驗）聽了這幾位同學的講述，誰會包餃子了？看來，光聽同學說，就如同“站在岸邊學不會游泳” 一樣，自然是學不會包餃子的。那我們應該怎么辦？（讓學生懂得得親自動手做一做才行。）3、做準備那么，今天，老師就給大家提供了這樣一個場地，你們愿意動手試一試嗎？（調 動學生的積極性）可是，要想干好一件事，必須得做好準備，包餃子也是同樣如此?，F(xiàn)在就請大家將包餃子前的準備工作做好

3、。(二八包餃子1、師生共同學習老師今天給大家?guī)砹艘环N包餃子的簡單的方法，不過我知道有的同學會包餃子，那你看我我們的方法一樣嗎？(1) 拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡，(2) 對折成半圓，捏牢中間，(3) 由兩邊向中間封口，用雙手拇指和食指按住邊。2、學生自己在組內練習包3、討論交流在包的過程中出現(xiàn)的問題，應該如何解決？4、師強調小結：(1) 由于技術不熟練，放餡不能過多；(2) 先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子 下鍋煮時就不會漏湯了。5、學生再嘗試。讓每一個學生都能包出完整的餃子。6、學生欣賞其實，包餃子的方法還不止這一種，老師還給同學們帶來了一些花樣餃子， 想不 想看??？(出示課件：各種花樣的餃子)7、自主嘗試這么好看的餃子，其實方法也是很簡單的，老師這里有每一種餃子的制作步驟，你想不想動手做一做呢？(嘗試著包不同造型的餃子。)也可提示學生嘗試著根據(jù)自己的想象包出各種各樣的餃子，包出自己的創(chuàng)意來。(三八 成果展示(讓學生體會到成功的喜悅)讓學生將自己的勞動成果展示給同學們看，將自己的創(chuàng)意說給大家聽。(四)、總結同學們，今天的活動你覺得有意義嗎？其實， 每一次的勞動都有好多樂趣，只要 我們能積極的在勞動中尋找、體味。對于今天包餃子來說，我想，如果我們再能 親口品嘗到