志賀氏增菌肉湯使用小知識(shí)

1、編號(hào)：023141品種名稱(chēng)：志賀氏增菌肉湯(shigella broth)用 途：用于志賀氏菌的選擇性增菌培養(yǎng)。(GB4789.5-2010)原 理：胰蛋白胨提供氮源，葡萄糖提供碳源滿足細(xì)菌生長(zhǎng)的需求;氯化鈉可維持均衡的滲透壓;磷酸二氫鉀和磷酸氫二鉀是緩沖劑;吐溫80是中和劑;新生霉素可抑制革蘭氏陽(yáng)性菌生長(zhǎng)。圖鑒：志賀氏菌小知識(shí)：志賀氏菌屬即通常所稱(chēng)的痢疾桿菌，這種菌在陽(yáng)光下30分鐘可被殺死。但該菌耐寒，在冰塊中能生存3個(gè)月，在牛奶、水果和蔬菜中可生存12周，被污染的衣服、用具等可帶菌數(shù)月之久。志賀氏菌食物中毒(痢疾)全年均有發(fā)生，但夏、秋兩季多見(jiàn)。中毒食品以冷盤(pán)和涼拌菜為主。熟食品在較高溫度

2、下存放較長(zhǎng)時(shí)間是中毒的主要原因。中毒表現(xiàn)：進(jìn)食污染食物后624小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)惡寒、發(fā)熱、嘔吐、劇烈腹痛、頻繁的腹瀉，水樣便，混有血液和黏液;嚴(yán)重者出現(xiàn)(兒童多見(jiàn))驚厥、昏迷，或手腳發(fā)冷、發(fā)紺、脈搏細(xì)而弱，血壓低等表現(xiàn)。緊急處理：嘔吐、腹瀉輕的可口服糖鹽水，應(yīng)用抗生素。發(fā)熱38?C以上或出現(xiàn)精神差者到及時(shí)到醫(yī)院治療。中毒預(yù)防：不要食用存放時(shí)間長(zhǎng)的熟食品，注意食品的徹底加熱和食用前再加熱。同時(shí)要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，接觸直接入口食品之前及便后必須徹底用肥皂洗手。不吃不干凈的食物及腐敗變質(zhì)的食物，不喝生水。健康人咽部葡萄球菌帶菌率可達(dá)2040%，所以制作生冷、涼拌菜時(shí)必須注意個(gè)人衛(wèi)生及操作衛(wèi)生。培養(yǎng)基配方

3、(每升)：胰蛋白胨20.0 g葡萄糖1.0 g氯化鈉5.0 g磷酸氫二鉀2.0g磷酸二氫鉀2.0 g吐溫801.5mL最終pH7.0±0.2使用方法：1、稱(chēng)取本品31.5g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至完全溶解，分裝三角瓶，每瓶225mL。2、滅菌：將三角瓶放入滅菌鍋中，121高壓滅菌15min，冷至約45，每225ml肉湯加入配套試劑(SR0380)一支。3、培養(yǎng)：將已接種的三角瓶放入恒溫培養(yǎng)箱中，若樣品污染嚴(yán)重或?qū)嶒?yàn)室有條件，建議將此培養(yǎng)基置于41.5 ±0.5 厭氧培養(yǎng) 16 h20 h。質(zhì)量控制：質(zhì)控菌株接種后于41.5 ±0.5 厭氧培養(yǎng)16h20h，結(jié)果如下：菌 名 菌 號(hào)生長(zhǎng)狀況福氏志賀氏菌CMCC(B)51572生長(zhǎng)良好，肉湯混濁金黃色葡萄球菌