幾種常見(jiàn)慢性疾病的飲食指南

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上合理膳食 健康生活幾種常見(jiàn)慢性疾病的飲食指南【衛(wèi)生保健】一、高血壓病人的飲食指導(dǎo)。1、以攝入清淡、高維生素（如新鮮蔬菜、新鮮水果）、高鈣、低脂肪、低膽固醇、低鹽等的飲食為宜。2、忌煙、酒。3、禁食腌制食品（如咸菜、皮蛋、火腿、香腸、咸肉等等之類）。部分食物附注說(shuō)明：新鮮蔬菜（推薦的高維生素綠色食品）以綠葉蔬菜尤為首選：如菠菜、韭菜、油菜、萵筍葉、西紅柿、胡蘿卜、海帶、紫菜等。新鮮水果（推薦的高維生素綠色食品）：如獼猴桃、蘋果、柑橘、檸檬、青棗、山楂、芒果等酌情宜食。高鈣類物質(zhì)：奶類以及奶制品、豆類及其豆制品、魚(yú)類、肉類、動(dòng)物骨頭湯、蝦米、蝦、蟹、紫菜、海帶、木耳、香菜

2、、菠菜、芹菜、芝麻等類。低脂肪品：有豬瘦肉、牛肉、雞肉、兔肉、羊肉、蛋白、魚(yú)、蝦、豆類，和包括各種蔬菜在內(nèi)。低膽固醇食物：如雞蛋、牛羊瘦肉、鴨肉、禽類、魚(yú)蝦類、米面、蔬菜、水果（包括菠蘿、檸檬、香蕉）。低鹽飲食：指每天可用食鹽不超過(guò)2克。二、糖尿病的飲食指導(dǎo)。1、控制總熱量，以維持體量標(biāo)準(zhǔn)為原則，標(biāo)準(zhǔn)體重身高（CM）105。2、選擇含有果酸或含有胰島素成份的水果：如柚子、鮮桃、香蕉、蘋果、梨、柑桔、獼猴桃、西瓜、櫻桃、楊梅、草莓、菠蘿、木瓜等適量食用。3、相對(duì)宜于食用的蛋白質(zhì)食物：魚(yú)、雞、鴨、蛋、牛奶、瘦肉、蝦、黃鱔、豆制品。4、提倡食用高纖維的食物有：玉米、芹菜、韭菜、豆芽、白菜、蘑菇、胡蘿

3、卜、黃瓜、冬瓜、南瓜、黑木耳、苦瓜、空心菜、紫菜、海帶、洋蔥之類。5、建議食用不飽和脂肪酸的植物油如豆油、花生油、玉米油、菜籽油等。6、不宜吃的物品：包括糖果、糕點(diǎn)、蜂蜜、果漿、蜜餞、蓮子、桂圓、土豆、芋頭、馬鈴薯、鮮藕等。7、限制煙、酒。注意事項(xiàng)：1、為防止血糖突降過(guò)低措手不及：可以在床邊或口袋里常備一些含糖食品如口香糖、木糖醇、糖果、糖水等，以解低血糖出現(xiàn)時(shí)的燃眉之急。2、少量多餐，每日不少于三餐，早、中、晚餐合理分配（15、25、25）。3、飲食要注意均衡，每天盡量包括四類基本食物：谷類、肉蛋類、奶類和蔬菜類。4、糾正“喝稀粥”習(xí)慣。原因是稀粥、或者是煮過(guò)熟、煮過(guò)爛的食物，還有含水多的食

4、物，均為易于迅速被消化吸收，從而產(chǎn)生血糖升高。三、心衰的飲食指導(dǎo)。1、進(jìn)食宜采取清淡易消化、少量多餐，以流質(zhì)或半流質(zhì)為妥當(dāng)。有夜間陣發(fā)性呼吸困難者，應(yīng)提前吃晚餐、且宜減少飲食進(jìn)入量。2、對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良者，要給予高蛋白物質(zhì)，例如動(dòng)物性蛋白（包括畜、禽、瘦肉、魚(yú)、蛋、奶等）十大豆蛋白（如黃豆、黑豆）、高維生素（新鮮蔬菜以綠葉蔬菜尤為首選：如菠菜、韭菜、油菜、萵筍葉、西紅柿、胡蘿卜、海帶、紫菜等）、新鮮水果（獼猴桃、蘋果、柑橘、檸檬、青棗、山楂、芒果）等飲食供給。3、限制鹽、醬油的攝入量即低鹽限水，甚至必要地限制含鹽成份多的副食品如腌制小菜、罐頭、昧料等品的攝入，為了增進(jìn)食欲可適當(dāng)更用糖、醋、蒜調(diào)味品代

5、替；液體攝入量以每天1、52升、夏季適當(dāng)增至23升為宜。4、適量補(bǔ)入鉀鹽：對(duì)于正在使用排鉀利尿劑或洋地黃類強(qiáng)心劑的病人，應(yīng)多選擇食用肉類、豆類、新鮮蔬菜、水果等豐富含鉀的食品，以糾正鉀丟失后的不足、防止低鉀血癥的發(fā)生以及避免誘發(fā)洋地黃類藥物的中毒。5、戒煙、限酒（或戒酒）。四、結(jié)核病人的飲食指導(dǎo)1、提倡飲食高熱量：包括谷類（如米飯、面條）、薯類（如地瓜、馬鈴薯）、堅(jiān)果類（如花生、核核）、全脂奶粉、葡萄干、甘蔗等均為高熱量之屬。2、適宜飲食高蛋白：以優(yōu)質(zhì)蛋白為佳，包括動(dòng)物性蛋白（如畜、禽、瘦肉、魚(yú)、蝦、蛋、奶）十大豆蛋白（如黃豆，黑豆）等在內(nèi)。3、飲食補(bǔ)充高維生素：包括有新鮮蔬菜（以綠葉蔬菜為佳

6、如菠菜、韭菜、油菜、萵筍干、西紅柿、胡蘿卜、海帶、紫菜）、新鮮水果（如獼猴桃、蘋果、柑橘、檸檬、青棗、山楂、芒果）等富含高維生素之食物。4、注意事項(xiàng)：A、由于利福平容易與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合，影響胃腸道對(duì)利福平的吸收，因此，如食牛奶、豆類、藕粉、米湯、蛋花、稀飯時(shí)，應(yīng)與利福平隔開(kāi)一段時(shí)間后再行服用。B、忌食辛、辣之品，以及忌飲酒、喝濃茶等。五、腫瘤病人的飲食指導(dǎo)1、化療前24小時(shí)及化療后72小時(shí)內(nèi)的飲食，只宜清淡、少食多餐，如南瓜粥、蘆筍粥（這些藥用粥的優(yōu)點(diǎn)有降低甚至祛除患者術(shù)后出現(xiàn)的心煩、失眠并能預(yù)防癌細(xì)胞擴(kuò)散的作用）、山楂、蘿卜、金橘酸梅汁等可促進(jìn)消化，有利康復(fù)的功用。2、宜用以下高熱量食品

7、：A、谷類（如米飯、面條）。B、薯類（如地瓜、馬鈴薯）。C、堅(jiān)果類（如花生、核桃）。D、其它高熱量食物如全脂奶粉、葡萄干、甘蔗等。3、選食高蛋白（首選優(yōu)質(zhì)蛋白）：以動(dòng)物性蛋白（如畜、禽、瘦肉、魚(yú)、蛋、奶之類）加大豆蛋白（如黃豆、黑豆）比較相宜。4、其它各種利益術(shù)后康復(fù)的療養(yǎng)物品分別是：A、有利恢復(fù)造血功能、提高免疫力的飲食如香菇、冬菇、金針菇、銀耳、黑木耳、靈芝等。B、含硒豐富的食品如魚(yú)、蝦、乳類；動(dòng)物肝臟，肉類，堅(jiān)果類（花生、瓜子）等。C、升高白細(xì)胞的中醫(yī)飲食如甲魚(yú)湯、薏苡仁粥、黃芪粥等。D、綠色的新鮮蔬菜。E、改善肝腎功能的食物有：牛奶、胡蘿卜、蓮子、苦瓜、冬瓜、山楂等。5、多飲水，促進(jìn)新

8、陳代謝：既有利糾正水電解質(zhì)紊亂，又可加快體內(nèi)化療毒素的排出。6、伴有發(fā)熱、腹瀉，或有出汗時(shí)，要適當(dāng)補(bǔ)充食鹽。7、心腎功能不全者應(yīng)控制水和鈉的攝入量。8、飲食禁忌：忌煙、酒；忌辛辣剌激食物（如蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等）；忌食肥膩厚品；忌發(fā)物。 郭旗衛(wèi)生院 2018年6月1日六、便秘的飲食指導(dǎo)1、多飲水：每日晨起堅(jiān)持先喝一杯淡鹽水或蜂蜜水為宜，每天飲水量不少于2000毫升。（特別提示：一個(gè)正常人長(zhǎng)期喝開(kāi)水太多也會(huì)導(dǎo)致成癮，因而頻喝開(kāi)水產(chǎn)生“不喝開(kāi)水咽喉就自覺(jué)不舒服”的癥狀，甚至誘發(fā)其他病變）。2、多食富含纖維素的食物：如粗糧（燕麥、蕎麥、玉米）、薯類（地瓜、馬鈴薯），以及竹筍、白菜、菠菜、韭菜、

9、木耳、海苔、蘋果、海帶、蘿卜、香蕉等。另外，一些具有潤(rùn)腸通便作用的食物如蜂蜜、芝麻、酸奶等也可適量選用飲服。七、褥瘡的飲食指導(dǎo)1、食用一些清熱解毒、活血清涼之品如冬瓜、金針菜、木耳、黃瓜、茄子等。2、宜多喝一些湯類，如豬骨頭湯、紫菜湯、鴨血湯、絲瓜蛋湯等。3、可食水果飲品之類的有：西瓜、香蕉、椰子汁等；或選用綠豆、赤豆熬湯等飲食。4、增加蛋白質(zhì)的攝入：如畜、禽、瘦肉、魚(yú)、蛋、奶等動(dòng)物性蛋白，以及黃豆、黑豆等大豆蛋白；這些均為優(yōu)質(zhì)蛋白。5、多食用花生油、芝麻油、豆油、菜子油等植物油。6、宜用富含植物纖維的食物，如粗糧、蔬菜、水果、豆類等。7、維生素B1含量豐富的食物有：粗糧、豆類、瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟

10、、新鮮蔬菜等。8、凡伴有消化不良、腸炎、腹瀉，或者便秘的病人，建議多食酸奶為宜。八、截癱病人的飲食指導(dǎo)1、截癱初期宜進(jìn)食以下物質(zhì)：A、高蛋白質(zhì)（首選優(yōu)質(zhì)蛋白，包括動(dòng)物性蛋白如畜、禽、瘦肉、魚(yú)、蛋、奶等十大豆蛋白如黃豆、黑豆等）。B、高維生素（包括新鮮蔬菜（以綠葉蔬菜較佳如菠菜、韭菜、油菜、萵筍葉、西紅柿、胡蘿卜、海帶、紫菜）新鮮水果（如獼猴桃、蘋果、柑橘、檸檬、青棗、山楂、芒果等）。C、高鈣（包括蝦米、蝦、蟹、木耳、芹菜、芝麻等）。D、高熱量（包括瘦肉、豬肉松、全脂奶粉、雞蛋黃、鴨蛋、淡菜、綠豆、紅薯、藕粉、木耳、香菇、花生、核桃、葡萄干、甘蔗等）。E、高膽固醇（包括豬腎、豬肝、豬肚、蛋黃、蟹

11、黃、奶油、冰淇淋、雞蛋、雞、鴨、各種動(dòng)物內(nèi)臟）。2、手術(shù)后期以補(bǔ)腎精的飲食為主，常選用枸杞子、核桃仁、肉桂等中藥各適量煮粥，燉鱉；若氣血虛可加入適量黃精、黃芪、當(dāng)歸，還可以適量佐用熟地、淮山、黨參等燉雞或煮豬肚湯也很適宜食用。九、痛風(fēng)的飲食指導(dǎo)1、有益飲食物：A、日常主餐生活的食物，五谷中以細(xì)糧為主；也可佐餐各類水果、蛋類、牛奶、奶酪、脫脂奶粉、糖果、藕粉等為副食。B、多吃堿性食品，如蔬菜（芹菜、胡蘿卜、茄子、西紅柿、黃瓜）、馬鈴薯、水果（梨、蘋果、杏、葡萄、橙、西瓜、桃、香蕉）等，這些含有一定量的堿性食物均可降低尿液和血的酸度。C、此外，西瓜不但是堿性食品，而且具有利尿作用，所以更有利于痛風(fēng)

12、的緩解；其次，黑米、黑木耳、黑芝麻則有強(qiáng)化腎功能，延緩尿酸結(jié)晶的作用。D、多飲水，要使每日尿量保持在3000毫升以上2、忌用飲食物：A、包括白色的魚(yú)（河魚(yú)）、白色的肉（雞肉、羊肉）等類在內(nèi)不宜飲食。B、動(dòng)物內(nèi)臟、腦、骨髓、肉汁、鳳尾魚(yú)、沙丁魚(yú)、螃蟹、海味、火雞、鵝、豆科蔬菜（如扁豆、豌豆、青蠶豆）、磨菇、香菌、菜花、菠菜、火鍋湯、鴿子、酸奶等均為加重或誘發(fā)尿酸癥的禁用食物。C、宜低鹽飲食，每日需用量在35克之間。D、避免出現(xiàn)饑餓或暴飲暴食。E、禁止飲服各類酒品，尤其是啤酒；忌用辛辣香燥食品。十、骨折的飲食指導(dǎo)1、損傷早期（傷后12周）：適宜飲食清淡可口易消化、高纖維生素粗糧（如燕麥、蕎麥、玉米

13、）、薯類（如地瓜、馬鈴薯）、竹筍、白菜、菠菜、韭菜、木耳、海苔、蘋果、海帶、蘿卜、香蕉等、低脂肪（瘦肉、牛肉、雞肉、兔肉、羊肉、蛋白、魚(yú)、蝦、豆類以及各種蔬菜）、高鐵（如動(dòng)物性肝、心、腎，動(dòng)物全血、蛋黃、瘦肉類、魚(yú)類為首選、綠葉蔬菜、水果、干果、木耳、海帶等）的食物。2、損傷中期（傷后34周）適宜飲食的食品如下：高蛋白質(zhì)（以優(yōu)質(zhì)蛋白為佳如畜、禽、瘦肉、魚(yú)、蛋、奶等動(dòng)物性蛋白十大豆蛋白如黃豆、黑豆）。高維生素包括新鮮蔬菜（以綠葉蔬菜為佳如菠菜、韭菜、油菜、萵筍葉、西紅柿、胡蘿卜、海帶、紫菜）、新鮮水果（如獼猴桃、蘋果、柑橘、檸檬、青棗、山楂、芒果）。高鈣（如蝦米、蝦、蟹、木耳、芹菜、芝麻等）。高

14、膽固醇（如蛋黃、奶油、腦、動(dòng)物內(nèi)臟、豬蹄）、高熱量（如瘦豬肉、豬肉松、全脂奶粉、雞蛋黃、鴨蛋、淡菜、綠豆、紅薯、藕粉、木耳、香菇、花生、核桃、葡萄干、甘蔗等）的食物。3、損傷后期（傷后510周）：應(yīng)以補(bǔ)氣養(yǎng)血、調(diào)養(yǎng)肝腎為原則，如飲食骨頭湯、雞湯、豆制品、動(dòng)物肝臟、新鮮蔬菜、果品等。4、促進(jìn)骨折愈合的幾種主要有益物質(zhì)的食品為：A、富含銅的食物如瘦肉、肝、泉水產(chǎn)、蝦米、豆類、白菜、小麥、粗糧、核桃等。B、富含鐵的食物以動(dòng)物肝、心、腎、動(dòng)物全血、蛋黃、瘦肉類、魚(yú)類為首選；綠葉蔬菜、水果、干果、木耳、海帶、芝麻醬、紅糖等植物性食物亦可選用。C、富含維生素A的食物（植物性食物）有菠菜、韭菜、油菜、萵筍葉、胡蘿卜、紅薯、菠菜、青椒；以及動(dòng)物肝臟、螃蟹、蛋黃、魚(yú)肝油、奶制品、奶油等。D、富含維生素C的食物包括新鮮蔬菜、新鮮水果（獼猴桃、刺梨、沙棘等野果包括在內(nèi)）等。E、富含維生素D的食物主要存在于海魚(yú)、動(dòng)物肝臟、蛋黃和瘦肉中；另外如脫脂牛奶、魚(yú)肝油、乳酪、堅(jiān)果等均添加維他命D的食品。還可來(lái)源于患者創(chuàng)體自身的合成制造，但這需要多曬太陽(yáng)，接受體外更多紫外線的照射。除上面所述有益物質(zhì)的食品以外，飲食禁忌在康復(fù)治療中也很重要：如忌食生冷、辛辣、油膩、煎炸食物；忌盲目補(bǔ)充鈣質(zhì)；忌多吃肉骨頭；忌偏食；忌不消