微生物的生長及其控制填空題1一條典型的生長曲線至少

1、一、填空題1、 一條典型的生長曲線至少可分為 、四個(gè)生長時(shí)期。2、 根據(jù)微生物對(duì)氧氣的需要可把微生物分為 、五種類型。3、 細(xì)菌生長的最適 pH范圍為，酵母菌生長的最適 pH值范圍為，霉菌生長的最適pH范圍為，好氣微生物生長的最適 Eh值為。4、 中溫微生物生長的最適溫度為 高溫微生物生長的最適溫度為，低溫微生物生長的最適溫度為 。5、 巴氏消毒工藝條件為 ，實(shí)驗(yàn)室常用培養(yǎng)基滅菌工藝條件為，常壓蒸汽滅菌工藝條件為。6加熱是消毒滅菌中用得最廣泛的方法，加熱滅菌可分為 和。紫外線主要用于物體外表和空氣消毒，這是由于它的 亡力差。7、影響微生物生長延滯期的因素有 、8、影響微生物耐熱力的因素有 ?9

2、、影響微生物生長的物理因素除溫度外，還有10、 用血球計(jì)數(shù)板進(jìn)行細(xì)菌計(jì)數(shù)所得細(xì)菌數(shù)中包含了和 局部。11、 細(xì)菌總數(shù)測定方法可分為 、。12、 獲得細(xì)菌同步生長的方法主要有 1和2 ，其中1中常用的有、和。13、抗生素的作用機(jī)制有 、和。、選擇題 1、某細(xì)菌懸液經(jīng) 100倍稀釋后，在血球計(jì)數(shù)板上， 計(jì)得平均每小格含菌數(shù)為 7.5 個(gè)，那么每毫升原菌懸液的含菌數(shù)為 A、3.75 X 107 個(gè) B、2.35 X 107 個(gè) C、3.0 X 109 個(gè) D、3.2 X 109 個(gè)2、可滿足一切營養(yǎng)缺陷型菌株?duì)I養(yǎng)需要的天然或半組合培養(yǎng)基為 A 、完全培養(yǎng)基 B 、根本培養(yǎng)基 C 、補(bǔ)充培養(yǎng)基 D 、

3、鑒別培養(yǎng)基3、 直接顯微鏡計(jì)數(shù)用來測定以下所有微生物群體的數(shù)目，除了 之外。A 、原生動(dòng)物 B 、真菌孢子 C 、細(xì)菌 D 、病毒4、深層穿刺接種細(xì)菌到試管固體培養(yǎng)基中 A 、增加氧氣 B 、提供厭氧條件 C 、除去代謝廢物 D 、增加營養(yǎng)物質(zhì)5、微生物在穩(wěn)定生長期 A 、細(xì)胞分裂速率增加 B 、細(xì)胞分裂速率降低C 、群體生長最旺盛D 、是用作代謝、生理研究的好材料6、 代時(shí)為 0.5h 的細(xì)菌由 1 03個(gè)增加到 109個(gè)時(shí)需要多長時(shí)間？A、 40h B 、 20h C 、 10h D 、 3h7、細(xì)菌細(xì)胞進(jìn)入穩(wěn)定期是由于： 1 細(xì)胞已為快速生長做好了準(zhǔn)備； 2代謝產(chǎn)生的毒性物質(zhì)發(fā)生了積累；

4、 3能源已耗盡；4細(xì)胞已衰老且衰老細(xì)胞停止 分裂；5在重新開始生長前需要合成新的蛋白質(zhì)。 A、 1，4 B 、 2，3 C 、 2，4 D 、 1，58、 對(duì)生活的微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)的最準(zhǔn)確的方法是。A、比濁法B、顯微鏡直接計(jì)數(shù)C 、干細(xì)胞重量測定 D 、平板菌落計(jì)數(shù)9、 以下哪種保存方法會(huì)降低食物的水活度？A、腌肉 B、巴斯德消毒法C、冷藏 D、酸泡菜10、 能導(dǎo)致微生物死亡的化學(xué)試劑是。A、抑菌劑 B、溶菌劑C、殺菌劑 D、B和C、11 、只能用高壓滅菌才能殺死的是 。A、結(jié)核分岐桿菌 B、病毒 C、細(xì)菌的內(nèi)生抱子 D、霉菌抱子12、常用的高壓滅菌的溫度是。D 、 100CA 121C B、2

5、00 EC 、 63C13 、巴斯德消毒法可用于的消毒。A、啤酒 B、葡萄酒C 、牛奶D 、以上所有14、保存冷凍食品的常用溫度是。A、 4C B 、 -20C C、 -70 CD 、 0C15、 能通過抑制葉酸合成而抑制細(xì)菌生長。A 、青霉素 B 、磺胺類藥物 C 、四環(huán)素 D 、以上所有三、判斷題1、細(xì)菌經(jīng) U.V 照射后在黑暗中培養(yǎng)能被修飾酶修復(fù)而復(fù)活。2、土壤中真菌的數(shù)量可用稀釋平板法測定，土壤中硝化細(xì)菌的數(shù)量可用稀 釋培養(yǎng)法測定。3、連續(xù)發(fā)酵的原理是采用細(xì)菌生長曲線中細(xì)菌在最高穩(wěn)定生長期數(shù)量到達(dá) 最大而設(shè)計(jì)的。4、真菌孢子萌發(fā)在外源腫脹期除了需要水份外，還需要環(huán)境提供營養(yǎng)。5、真菌的

6、有性孢子形成始于核配，終于減數(shù)分裂。6、釀酒酵母生活史的主要特點(diǎn)是單倍體細(xì)胞、 雙倍體細(xì)胞都可行出芽生殖。7、動(dòng)物體內(nèi)的微生物屬中溫微生物， 海洋中的微生物大多數(shù)為低溫微生物。8、細(xì)菌的代時(shí)愈短，表示染色體的復(fù)制與細(xì)胞分裂同時(shí)進(jìn)行。9、栽培食用菌時(shí)，在適宜高溫下促進(jìn)菌絲生長，在適宜低溫下促進(jìn)子實(shí)體 生長。10、實(shí)驗(yàn)室常用無菌器材和培養(yǎng)基的滅菌工藝條件是0.1Mpa/30 分鐘。11、殺死微生物營養(yǎng)細(xì)胞而不殺死芽孢的方法稱為消毒。12、E.coli 可在低溫、枯燥和高鹽條件下保藏。13、在 30 分鐘殺微生物所需的溫度稱為致死溫度。14、耐氧菌因其細(xì)胞中含有SO環(huán)口過氧化氫酶，所以在厭氧、好氧下

7、都可以 生長。15、專性厭氧菌生長的Eh值應(yīng)在0.15V以下。16、在別離土壤細(xì)菌時(shí)常在培養(yǎng)基中參加制霉菌素抑制霉菌，原因是因?yàn)橹?霉菌素可與真菌細(xì)胞壁中的幾丁質(zhì)結(jié)合導(dǎo)致細(xì)胞死亡。17、絲裂霉素和利福霉素因能阻止 DNA解鏈，所以對(duì)細(xì)菌有抑制作用。18、氯霉素和鏈霉素都可作用于核糖體 50S亞基阻止蛋白質(zhì)合成，因此能抑 制細(xì)菌生長。19、在群體生長的細(xì)菌數(shù)量增加一倍所需時(shí)間為代時(shí)。20、一般而言，對(duì)數(shù)生長期的細(xì)菌細(xì)胞最大。21、一般顯微鏡直接計(jì)數(shù)法比稀釋平板涂布法測定出的菌數(shù)多。22、在一密閉容器中接種需氧菌和厭氧菌，需氧菌首先生長。23、特定溫度下殺死某一樣品中 90%微生物或孢子及芽孢所需

8、的時(shí)間為熱致 死時(shí)間。24、可采用高壓滅菌對(duì)抗體進(jìn)行滅菌。25、巴斯德消毒法不能殺死細(xì)菌的芽孢。26、對(duì)熱敏感的溶液可采用巴斯德消毒法來滅菌。27、腌肉防止肉類腐敗的原因是提高了滲透壓。28、酸泡菜較鮮肉更易受大腸菌污染而腐敗。29、四環(huán)素能抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的合成，青霉素能抑制細(xì)菌蛋白質(zhì)的合成。四、問答題1 、微生物培養(yǎng)過程中 pH 值變化的規(guī)律如何？如何調(diào)整？2、控制有害微生物生長有哪些方法，寫出利用熱力滅菌時(shí)的滅菌條件。3、試?yán)L圖說明單細(xì)胞微生物的生長曲線，并指明第三個(gè)時(shí)期的特點(diǎn)，及如 何利用微生物的生長規(guī)律來指導(dǎo)工業(yè)生產(chǎn)？4、某水廠供給的自來水，消費(fèi)者疑心其大腸桿菌數(shù)和細(xì)菌總菌數(shù)超標(biāo)，請(qǐng)

9、問如何檢測？5、測定微生物的生長有哪些方法？各有何優(yōu)缺點(diǎn)？6、控制微生物生長繁殖的主要方法及原理有哪些？7、測定微生物群體生長有哪些方法？各有何特點(diǎn)和使用范圍？8、論述細(xì)菌群體生長規(guī)律及其在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用。9、醫(yī)務(wù)室常用的紫藥水和碘酒的根本成分是什么？其殺菌機(jī)制是什么？10、以下物品各選用什么方法滅菌？試說明理由。培養(yǎng)基；玻璃器皿；室內(nèi)空氣；酶溶液11、填寫下表：殺困方法使用溫度/.C作用時(shí)間應(yīng)用舉例巴斯德消毒法烘箱熱空氣法高壓蒸汽鍋法12、試就青霉素、鏈霉素、磺胺類藥物的作用機(jī)制說明為什么這些藥只作用于細(xì)菌而對(duì)人體沒有毒害作用？13、試說明微生物在不同溫度條件下生存的生理根底。14、氧對(duì)不同類群的微生物具有怎樣的影響？為什么？15、為什么不能濫用抗生素，你能說出哪些理由？16、簡述微生物生長和繁殖的概念及兩者關(guān)系。17、試述高溫滅菌的原理和方法。18、 在外傷時(shí)使用紅汞、紫藥水、乙醇、碘酒、H£2等藥物的滅菌機(jī)制是什 么？19、紫外線、電離輻射、超聲波、微波的殺菌機(jī)制分別是什么？20、試述