微生物的生長及其控制填空題1一條典型的生長曲線至少

1、一、填空題1、 一條典型的生長曲線至少可分為 、四個生長時期。2、 根據(jù)微生物對氧氣的需要可把微生物分為 、五種類型。3、 細菌生長的最適 pH范圍為，酵母菌生長的最適 pH值范圍為，霉菌生長的最適pH范圍為，好氣微生物生長的最適 Eh值為。4、 中溫微生物生長的最適溫度為 高溫微生物生長的最適溫度為，低溫微生物生長的最適溫度為 。5、 巴氏消毒工藝條件為 ，實驗室常用培養(yǎng)基滅菌工藝條件為，常壓蒸汽滅菌工藝條件為。6加熱是消毒滅菌中用得最廣泛的方法，加熱滅菌可分為 和。紫外線主要用于物體外表和空氣消毒，這是由于它的 亡力差。7、影響微生物生長延滯期的因素有 、8、影響微生物耐熱力的因素有 ?9

2、、影響微生物生長的物理因素除溫度外，還有10、 用血球計數(shù)板進行細菌計數(shù)所得細菌數(shù)中包含了和 局部。11、 細菌總數(shù)測定方法可分為 、。12、 獲得細菌同步生長的方法主要有 1和2 ，其中1中常用的有、和。13、抗生素的作用機制有 、和。、選擇題 1、某細菌懸液經(jīng) 100倍稀釋后，在血球計數(shù)板上， 計得平均每小格含菌數(shù)為 7.5 個，那么每毫升原菌懸液的含菌數(shù)為 A、3.75 X 107 個 B、2.35 X 107 個 C、3.0 X 109 個 D、3.2 X 109 個2、可滿足一切營養(yǎng)缺陷型菌株營養(yǎng)需要的天然或半組合培養(yǎng)基為 A 、完全培養(yǎng)基 B 、根本培養(yǎng)基 C 、補充培養(yǎng)基 D 、

3、鑒別培養(yǎng)基3、 直接顯微鏡計數(shù)用來測定以下所有微生物群體的數(shù)目，除了 之外。A 、原生動物 B 、真菌孢子 C 、細菌 D 、病毒4、深層穿刺接種細菌到試管固體培養(yǎng)基中 A 、增加氧氣 B 、提供厭氧條件 C 、除去代謝廢物 D 、增加營養(yǎng)物質(zhì)5、微生物在穩(wěn)定生長期 A 、細胞分裂速率增加 B 、細胞分裂速率降低C 、群體生長最旺盛D 、是用作代謝、生理研究的好材料6、 代時為 0.5h 的細菌由 1 03個增加到 109個時需要多長時間？A、 40h B 、 20h C 、 10h D 、 3h7、細菌細胞進入穩(wěn)定期是由于： 1 細胞已為快速生長做好了準備； 2代謝產(chǎn)生的毒性物質(zhì)發(fā)生了積累；

4、 3能源已耗盡；4細胞已衰老且衰老細胞停止 分裂；5在重新開始生長前需要合成新的蛋白質(zhì)。 A、 1，4 B 、 2，3 C 、 2，4 D 、 1，58、 對生活的微生物進行計數(shù)的最準確的方法是。A、比濁法B、顯微鏡直接計數(shù)C 、干細胞重量測定 D 、平板菌落計數(shù)9、 以下哪種保存方法會降低食物的水活度？A、腌肉 B、巴斯德消毒法C、冷藏 D、酸泡菜10、 能導致微生物死亡的化學試劑是。A、抑菌劑 B、溶菌劑C、殺菌劑 D、B和C、11 、只能用高壓滅菌才能殺死的是 。A、結(jié)核分岐桿菌 B、病毒 C、細菌的內(nèi)生抱子 D、霉菌抱子12、常用的高壓滅菌的溫度是。D 、 100CA 121C B、2

5、00 EC 、 63C13 、巴斯德消毒法可用于的消毒。A、啤酒 B、葡萄酒C 、牛奶D 、以上所有14、保存冷凍食品的常用溫度是。A、 4C B 、 -20C C、 -70 CD 、 0C15、 能通過抑制葉酸合成而抑制細菌生長。A 、青霉素 B 、磺胺類藥物 C 、四環(huán)素 D 、以上所有三、判斷題1、細菌經(jīng) U.V 照射后在黑暗中培養(yǎng)能被修飾酶修復而復活。2、土壤中真菌的數(shù)量可用稀釋平板法測定，土壤中硝化細菌的數(shù)量可用稀 釋培養(yǎng)法測定。3、連續(xù)發(fā)酵的原理是采用細菌生長曲線中細菌在最高穩(wěn)定生長期數(shù)量到達 最大而設(shè)計的。4、真菌孢子萌發(fā)在外源腫脹期除了需要水份外，還需要環(huán)境提供營養(yǎng)。5、真菌的

6、有性孢子形成始于核配，終于減數(shù)分裂。6、釀酒酵母生活史的主要特點是單倍體細胞、 雙倍體細胞都可行出芽生殖。7、動物體內(nèi)的微生物屬中溫微生物， 海洋中的微生物大多數(shù)為低溫微生物。8、細菌的代時愈短，表示染色體的復制與細胞分裂同時進行。9、栽培食用菌時，在適宜高溫下促進菌絲生長，在適宜低溫下促進子實體 生長。10、實驗室常用無菌器材和培養(yǎng)基的滅菌工藝條件是0.1Mpa/30 分鐘。11、殺死微生物營養(yǎng)細胞而不殺死芽孢的方法稱為消毒。12、E.coli 可在低溫、枯燥和高鹽條件下保藏。13、在 30 分鐘殺微生物所需的溫度稱為致死溫度。14、耐氧菌因其細胞中含有SO環(huán)口過氧化氫酶，所以在厭氧、好氧下

7、都可以 生長。15、專性厭氧菌生長的Eh值應(yīng)在0.15V以下。16、在別離土壤細菌時常在培養(yǎng)基中參加制霉菌素抑制霉菌，原因是因為制 霉菌素可與真菌細胞壁中的幾丁質(zhì)結(jié)合導致細胞死亡。17、絲裂霉素和利福霉素因能阻止 DNA解鏈，所以對細菌有抑制作用。18、氯霉素和鏈霉素都可作用于核糖體 50S亞基阻止蛋白質(zhì)合成，因此能抑 制細菌生長。19、在群體生長的細菌數(shù)量增加一倍所需時間為代時。20、一般而言，對數(shù)生長期的細菌細胞最大。21、一般顯微鏡直接計數(shù)法比稀釋平板涂布法測定出的菌數(shù)多。22、在一密閉容器中接種需氧菌和厭氧菌，需氧菌首先生長。23、特定溫度下殺死某一樣品中 90%微生物或孢子及芽孢所需

8、的時間為熱致 死時間。24、可采用高壓滅菌對抗體進行滅菌。25、巴斯德消毒法不能殺死細菌的芽孢。26、對熱敏感的溶液可采用巴斯德消毒法來滅菌。27、腌肉防止肉類腐敗的原因是提高了滲透壓。28、酸泡菜較鮮肉更易受大腸菌污染而腐敗。29、四環(huán)素能抑制細菌細胞壁的合成，青霉素能抑制細菌蛋白質(zhì)的合成。四、問答題1 、微生物培養(yǎng)過程中 pH 值變化的規(guī)律如何？如何調(diào)整？2、控制有害微生物生長有哪些方法，寫出利用熱力滅菌時的滅菌條件。3、試繪圖說明單細胞微生物的生長曲線，并指明第三個時期的特點，及如 何利用微生物的生長規(guī)律來指導工業(yè)生產(chǎn)？4、某水廠供給的自來水，消費者疑心其大腸桿菌數(shù)和細菌總菌數(shù)超標，請

9、問如何檢測？5、測定微生物的生長有哪些方法？各有何優(yōu)缺點？6、控制微生物生長繁殖的主要方法及原理有哪些？7、測定微生物群體生長有哪些方法？各有何特點和使用范圍？8、論述細菌群體生長規(guī)律及其在生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用。9、醫(yī)務(wù)室常用的紫藥水和碘酒的根本成分是什么？其殺菌機制是什么？10、以下物品各選用什么方法滅菌？試說明理由。培養(yǎng)基；玻璃器皿；室內(nèi)空氣；酶溶液11、填寫下表：殺困方法使用溫度/.C作用時間應(yīng)用舉例巴斯德消毒法烘箱熱空氣法高壓蒸汽鍋法12、試就青霉素、鏈霉素、磺胺類藥物的作用機制說明為什么這些藥只作用于細菌而對人體沒有毒害作用？13、試說明微生物在不同溫度條件下生存的生理根底。14、氧對不同類群的微生物具有怎樣的影響？為什么？15、為什么不能濫用抗生素，你能說出哪些理由？16、簡述微生物生長和繁殖的概念及兩者關(guān)系。17、試述高溫滅菌的原理和方法。18、 在外傷時使用紅汞、紫藥水、乙醇、碘酒、H£2等藥物的滅菌機制是什 么？19、紫外線、電離輻射、超聲波、微波的殺菌機制分別是什么？20、試述