復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)項(xiàng)目報(bào)告

1、北京索科食品配料有限公司復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告項(xiàng)目單位：北京索科食品配料有限公司編寫(xiě)日期：2014年12月復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告目錄第一章 項(xiàng)目總論1第一節(jié) 項(xiàng)目概況1一、項(xiàng)目基本情況1二、項(xiàng)目結(jié)論1第二節(jié) 編制依據(jù)及原則2一、編制依據(jù)2二、編制原則2第二章 項(xiàng)目建設(shè)背景及可行性4第一節(jié) 政策背景4一、國(guó)家積極鼓勵(lì)安全性食品添加劑行業(yè)發(fā)展4二、國(guó)家對(duì)于食品添加劑的生產(chǎn)具有嚴(yán)格規(guī)定4第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)背景5一、宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境良好5二、居民消費(fèi)能力不斷提升6三、社會(huì)消費(fèi)品零售額持續(xù)走高7第三節(jié) 產(chǎn)業(yè)環(huán)境8一、食品添加劑對(duì)食品行業(yè)具有重要作用8二、食品安全問(wèn)題受到廣泛關(guān)注8第三章

2、 項(xiàng)目建設(shè)必要性及可行性分析10第一節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)的必要性10一、項(xiàng)目建設(shè)是滿(mǎn)足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求的需要10二、項(xiàng)目建設(shè)是企業(yè)自身發(fā)展的需要10三、項(xiàng)目建設(shè)有助于促進(jìn)食品安全10第二節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)可行性分析11一、項(xiàng)目建設(shè)符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策11二、項(xiàng)目市場(chǎng)缺口大11三、公司擁有先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，能夠支撐項(xiàng)目建設(shè)11第四章 項(xiàng)目產(chǎn)品及市場(chǎng)前景分析12第一節(jié) 項(xiàng)目產(chǎn)品介紹12一、食品添加劑定義及作用12二、復(fù)配食品添加劑13第二節(jié) 我國(guó)食品添加劑行業(yè)現(xiàn)狀14一、食品制造業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀14二、食品添加劑行業(yè)發(fā)展情況14三、食品添加劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況16第三節(jié) 本項(xiàng)目產(chǎn)品主要應(yīng)用下游行業(yè)發(fā)展分析16一、液體乳及乳制品制

3、造業(yè)16二、冷飲制造業(yè)18三、軟飲料制造業(yè)19四、焙烤食品制造業(yè)19第五章 項(xiàng)目工藝技術(shù)及設(shè)備方案22第一節(jié) 工藝技術(shù)方案22一、工藝技術(shù)方案選用原則22二、項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)工藝22第二節(jié) 設(shè)備方案23一、設(shè)備選型原則23二、主要設(shè)備23佛山市麥可酷集團(tuán)太康制冷設(shè)備有限公司23第三節(jié) 項(xiàng)目原輔材料及能源消耗24第六章 項(xiàng)目建設(shè)方案25第一節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)原則25第二節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)25一、地理位置25二、地形地貌25三、氣候環(huán)境25四、水資源情況25五、經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況26六、交通設(shè)施26第三節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)方案27第七章 項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)28第一節(jié) 設(shè)計(jì)依據(jù)28第二節(jié) 主要污染源、污染物及防治措施28一、項(xiàng)目建

4、設(shè)期環(huán)境保護(hù)28二、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)期環(huán)境影響分析及治理措施29第三節(jié) 環(huán)境影響綜合評(píng)價(jià)31第八章 項(xiàng)目能源節(jié)約方案設(shè)計(jì)32第一節(jié) 用能標(biāo)準(zhǔn)和節(jié)能規(guī)范32第二節(jié) 節(jié)能措施綜述32第三節(jié) 節(jié)能措施33一、能源管理33二、節(jié)能措施34第四節(jié) 項(xiàng)目能耗分析34第九章 職業(yè)安全、消防設(shè)施及勞動(dòng)衛(wèi)生方案35第一節(jié) 設(shè)計(jì)依據(jù)35第二節(jié) 勞動(dòng)安全制度35第三節(jié) 勞動(dòng)保護(hù)與安全36第十章 企業(yè)組織機(jī)構(gòu)、勞動(dòng)定員和人員培訓(xùn)38第一節(jié) 企業(yè)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置38第二節(jié) 企業(yè)組織機(jī)構(gòu)各部門(mén)職責(zé)要求38第三節(jié) 勞動(dòng)定員和人員培訓(xùn)39一、公司用人原則39二、勞動(dòng)定員39三、人員培訓(xùn)計(jì)劃40第十一章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度42第一節(jié) 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)

5、度安排42一、項(xiàng)目施工組織措施42二、項(xiàng)目總體開(kāi)發(fā)進(jìn)度安排42第二節(jié) 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度43第三節(jié) 項(xiàng)目招投標(biāo)43第十二章 投資估算與資金籌措46第一節(jié) 投資估算46一、估算范圍46二、估算依據(jù)46三、編制說(shuō)明47四、投資估算47第二節(jié) 資金籌措及使用計(jì)劃48第十三章 財(cái)務(wù)效益、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益評(píng)價(jià)49第一節(jié) 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)49一、評(píng)價(jià)依據(jù)49二、營(yíng)業(yè)收入及稅金測(cè)算49三、成本費(fèi)用測(cè)算51四、利潤(rùn)測(cè)算54五、財(cái)務(wù)分析54六、項(xiàng)目盈虧平衡及敏感性分析55七、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論56第二節(jié) 社會(huì)效益分析56第十四章 建設(shè)項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析及控制措施58第一節(jié) 政策性風(fēng)險(xiǎn)及控制58第二節(jié) 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)分析及控制58第三節(jié) 技術(shù)

6、風(fēng)險(xiǎn)及控制59第四節(jié) 安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)分析及控制59第十五章 可行性研究結(jié)論及建議61第一節(jié) 可行性研究結(jié)論61第二節(jié) 建議61附表63圖表目錄圖表 1：2009-2013年GDP總量及增長(zhǎng)情況6圖表 2：2009-2013年我國(guó)城鎮(zhèn)居民收入及增長(zhǎng)情況6圖表 3：2009-2013年我國(guó)農(nóng)村居民收入及增長(zhǎng)情況7圖表 4：2009-2013年我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長(zhǎng)情況8圖表 5：2011-2013年我國(guó)食品制造業(yè)總體運(yùn)行概況14圖表 6：2009-2013年我國(guó)食品添加劑主要產(chǎn)品產(chǎn)量及增長(zhǎng)情況15圖表 7：2009-2013年我國(guó)食品添加劑主要產(chǎn)品銷(xiāo)售總額及增長(zhǎng)情況15圖表 8：2006-20

7、13年我國(guó)乳制品及液體乳產(chǎn)量情況17圖表 9：2006-2013年我國(guó)液體乳及乳制品制造收入及增長(zhǎng)情況17圖表 10：2006-2013年我國(guó)冷飲機(jī)食用冰企業(yè)銷(xiāo)售收入及增長(zhǎng)情況18圖表 11：2006-2013年我國(guó)軟飲料產(chǎn)量和收入及增長(zhǎng)情況19圖表 12：2006-2013年我國(guó)烘烤食品收入及增長(zhǎng)情況20圖表 13：2006-2012年我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均糕點(diǎn)消費(fèi)支出情況21圖表 14：項(xiàng)目生產(chǎn)工藝流程圖22圖表 15：項(xiàng)目生產(chǎn)所需設(shè)備清單23圖表 16：項(xiàng)目所需要的原輔材料明細(xì)24圖表 17：環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)30圖表 18：GB12348-90工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)（類(lèi)）標(biāo)準(zhǔn)限列表31圖表 19

8、：項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后能耗折算表34圖表 20：項(xiàng)目公司勞動(dòng)安全設(shè)置一覽表35圖表 21：企業(yè)組織機(jī)構(gòu)圖設(shè)置38圖表 22：項(xiàng)目的建設(shè)開(kāi)發(fā)進(jìn)度42圖表 23：項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度示意圖43圖表 24：招標(biāo)基本情況表44圖表 25：項(xiàng)目總投資估算表48圖表 26：項(xiàng)目正常年份營(yíng)業(yè)收入及稅費(fèi)、附加情況列表50圖表 27：項(xiàng)目外購(gòu)原輔材料費(fèi)用估算表51圖表 28：外購(gòu)燃料及動(dòng)力費(fèi)用估算表52圖表 29：工資和福利估算表52圖表 30：項(xiàng)目總成本費(fèi)用估算表53圖表 31：項(xiàng)目投產(chǎn)后利潤(rùn)估算表54圖表 32：項(xiàng)目不確定性因素評(píng)價(jià)（所得稅后）56圖表 33：項(xiàng)目建設(shè)投資估算表63圖表 34：項(xiàng)目固定資產(chǎn)折舊表64圖表 35

9、：項(xiàng)目無(wú)形及遞延資產(chǎn)攤銷(xiāo)表65圖表 36：項(xiàng)目流動(dòng)資金估算表66圖表 37：項(xiàng)目利潤(rùn)與利潤(rùn)分配表67圖表 38：項(xiàng)目投資現(xiàn)金流量表6971第一章 項(xiàng)目總論第一節(jié) 項(xiàng)目概況一、項(xiàng)目基本情況1、項(xiàng)目名稱(chēng)復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)項(xiàng)目。2、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)北京市通州區(qū)工業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)云杉南路17號(hào)。3、項(xiàng)目承建單位北京索科食品配料有限公司。4、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模項(xiàng)目總占地面積568平方米，租賃廠房568平方米，新建復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)線，產(chǎn)品種類(lèi)包括復(fù)配甜味劑、復(fù)配乳化劑增稠劑、復(fù)配膨松劑、復(fù)配防腐保鮮劑。項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，各復(fù)配食品添加劑產(chǎn)品將均實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)量30噸。5、項(xiàng)目建設(shè)周期本項(xiàng)目建設(shè)期為9個(gè)月，2014年12月-20

10、15年8月。二、項(xiàng)目結(jié)論1、項(xiàng)目投資結(jié)構(gòu)及資金來(lái)源項(xiàng)目總投資158萬(wàn)元，其中，項(xiàng)目建設(shè)投資88.91萬(wàn)元，包括裝修工程費(fèi)用17.04萬(wàn)元，設(shè)備購(gòu)置費(fèi)為30萬(wàn)元，安裝工程費(fèi)用1.50萬(wàn)元，預(yù)備費(fèi)7.71萬(wàn)元，工程建設(shè)其他費(fèi)用32.66萬(wàn)元。另外，項(xiàng)目流動(dòng)資金69.09萬(wàn)元。項(xiàng)目總投資全部由企業(yè)自籌獲得。2、項(xiàng)目投資效益情況（1）經(jīng)濟(jì)效益經(jīng)測(cè)算，所得稅前項(xiàng)目?jī)?nèi)部收益率IRR為45.15%，全部投資財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值NPV為203.48萬(wàn)元。所得稅后項(xiàng)目?jī)?nèi)部收益率IRR為32.80%，全部投資財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值NPV為130.30萬(wàn)元。所得稅前靜態(tài)投資回收期為2.47年，所得稅后動(dòng)態(tài)投資回收期為3.32年。所得稅前

11、后凈現(xiàn)值NPV遠(yuǎn)大于零，說(shuō)明該項(xiàng)目動(dòng)態(tài)收益率超過(guò)了該行業(yè)應(yīng)達(dá)到的最低收益水平。內(nèi)部收益率IRR大于行業(yè)基準(zhǔn)收益率10%，說(shuō)明該項(xiàng)目的動(dòng)態(tài)收益是可行的。從財(cái)務(wù)指標(biāo)可以看出，項(xiàng)目各項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)處于較理想狀態(tài)，項(xiàng)目盈利能力較好，能夠在較短的時(shí)間內(nèi)回收全部投資，項(xiàng)目從經(jīng)濟(jì)指標(biāo)上看是可行的。（2）社會(huì)效益本項(xiàng)目建設(shè)復(fù)配食品添加劑產(chǎn)品生產(chǎn)線，進(jìn)行復(fù)配乳化劑、增稠劑、甜味劑、防腐保鮮劑、膨松劑產(chǎn)品的生產(chǎn)，生產(chǎn)技術(shù)工藝先進(jìn)，產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠，不僅能夠滿(mǎn)足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，還將為地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、食品安全做出一定的貢獻(xiàn)。第二節(jié) 編制依據(jù)及原則一、編制依據(jù)1、國(guó)家中長(zhǎng)期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要（2006-2020年）；

12、2、國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011本）（2013年修正）；3、國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要；4、食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃（2011年12月）；5、中華人民共和國(guó)食品安全法；6、食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2011）；7、關(guān)于食品添加劑生產(chǎn)許可工作的公告；8、國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)發(fā)布的建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)（第三版）；9、由國(guó)家批準(zhǔn)的資源報(bào)告，區(qū)域規(guī)劃和工業(yè)基地規(guī)劃等；10、地方政策法規(guī)以及當(dāng)?shù)財(cái)M建廠址的自然、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)等基礎(chǔ)資料；11、包含各種市場(chǎng)信息的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告；12、項(xiàng)目承建單位提供的數(shù)據(jù)資料和關(guān)聯(lián)單位資料。二、編制原則1、項(xiàng)目建設(shè)必須遵循國(guó)家的各項(xiàng)政策、法規(guī)和

13、法令，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策、投資方向及行業(yè)和地區(qū)的規(guī)劃。2、采用的工藝技術(shù)要先進(jìn)適用、操作運(yùn)行穩(wěn)定可靠、能耗低、三廢排放少、產(chǎn)品質(zhì)量好、安全衛(wèi)生。3、以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以提高競(jìng)爭(zhēng)力為出發(fā)點(diǎn)，產(chǎn)品無(wú)論在質(zhì)量性能上，還是在價(jià)格上均應(yīng)具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。4、以科學(xué)、實(shí)事求是的態(tài)度，公正、客觀的反映本項(xiàng)目建設(shè)的實(shí)際情況，工程投資堅(jiān)持“求是、客觀”的原則。5、通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的分析研究以及對(duì)項(xiàng)目規(guī)劃的研究，推薦項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模、方案，論證項(xiàng)目建設(shè)的合理性。第二章 項(xiàng)目建設(shè)背景及可行性第一節(jié) 政策背景一、國(guó)家積極鼓勵(lì)安全性食品添加劑行業(yè)發(fā)展1、國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011本）（2013年修正）在2013年修訂的國(guó)家產(chǎn)

14、業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011本）中，在“第一類(lèi)鼓勵(lì)類(lèi)”中“十一、石化化工”中指出“改性型、水基型膠粘劑和新型熱熔膠，環(huán)保型吸水劑、水處理劑，分子篩固汞、無(wú)汞等新型高效、環(huán)保催化劑和助劑，安全型食品添加劑、飼料添加劑，納米材料，功能性膜材料，超凈高純?cè)噭?、光刻膠、電子氣、高性能液晶材料等新型精細(xì)化學(xué)品的開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)”。安全型食品添加劑名列其中，可見(jiàn)，食品添加劑項(xiàng)目為國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展的行業(yè)和項(xiàng)目。二、國(guó)家對(duì)于食品添加劑的生產(chǎn)具有嚴(yán)格規(guī)定1、食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2011）2011年，衛(wèi)生部發(fā)布了食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品添加劑（含食品用香料）的品種、使用范圍和用量作出規(guī)定；包括了食品添加劑、

15、食品用加工助劑、膠母糖基礎(chǔ)劑和食品用香料等2314個(gè)品種，其中食品添加劑由23個(gè)功能類(lèi)別組成；之后以原衛(wèi)生部（或合并后國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃育委員會(huì)）公告的方式對(duì)名單進(jìn)行增補(bǔ)和調(diào)整使用要求。2、關(guān)于食品添加劑生產(chǎn)許可工作的公告2010年12月，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布關(guān)于食品添加劑生產(chǎn)許可工作的公告，其中規(guī)定：“企業(yè)生產(chǎn)食品添加劑（包括食品用香精），應(yīng)依法取得食品添加劑生產(chǎn)許可證后方能生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用。”“食品添加劑生產(chǎn)許可的申請(qǐng)和審批，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生部等九部（局）關(guān)于加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)督管理工作的通知（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)200989號(hào)）、食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定（國(guó)家質(zhì)檢總局令第127號(hào)）和食品添加劑生產(chǎn)許可審查通

16、則（國(guó)家質(zhì)檢總局公告2010第81號(hào)）的規(guī)定執(zhí)行。3、食品安全法2009年6月1日期起實(shí)施的食品安全法規(guī)定對(duì)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)不僅要擁有衛(wèi)生許可證，還必須取得生產(chǎn)許可證。該法對(duì)食品添加劑的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和安全評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、新品種許可、生產(chǎn)許可、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程的要求、食品添加劑標(biāo)識(shí)、食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用食品添加劑等方面都做了嚴(yán)格的規(guī)定。食品安全法第四章“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)”中第43-48條做出了如下方面的要求，“國(guó)家對(duì)食品添加劑的生產(chǎn)實(shí)行許可制度”；“申請(qǐng)利用新的食品原料從事食品安全或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)提交相關(guān)產(chǎn)品的

17、安全性評(píng)估材料”；“食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍”；“食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑”；“食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)和包裝”；“食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能”等。以上這些規(guī)定給地方政府以及衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等相關(guān)部門(mén)的食品添加劑監(jiān)督管理工作，提供了明確食品添加劑行業(yè)及管理概況的法律依據(jù)。第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)背景一、宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境良好2013年，經(jīng)初步核算，全年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值568845億元，按可比價(jià)格

18、計(jì)算，比上年增長(zhǎng)7.7%。分季度看，一季度同比增長(zhǎng)7.7%，二季度增長(zhǎng)7.5%，三季度增長(zhǎng)7.8%，四季度增長(zhǎng)7.7%。分產(chǎn)業(yè)看，第一產(chǎn)業(yè)增加值56957億元，增長(zhǎng)4.0%；第二產(chǎn)業(yè)增加值249684億元，增長(zhǎng)7.8%；第三產(chǎn)業(yè)增加值262204億元，增長(zhǎng)8.3%。從環(huán)比看，四季度國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值增長(zhǎng)1.8%。全年萬(wàn)元國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值能耗比上年下降3.7%。圖表 1：2009-2013年GDP總量及增長(zhǎng)情況在復(fù)雜的環(huán)境中，我國(guó)經(jīng)濟(jì)保持較快的增長(zhǎng)勢(shì)頭，為項(xiàng)目的建設(shè)提供良好的宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境。二、居民消費(fèi)能力不斷提升近年來(lái)，我國(guó)城鄉(xiāng)居民收入持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)。2013年，全年城鎮(zhèn)居民人均總收入29547元。其中，城

19、鎮(zhèn)居民人均可支配收入26955元，比上年名義增長(zhǎng)9.7%，扣除價(jià)格因素實(shí)際增長(zhǎng)7.0%。全年農(nóng)村居民人均純收入8896元，比上年名義增長(zhǎng)12.4%，扣除價(jià)格因素實(shí)際增長(zhǎng)9.3%。圖表 2：2009-2013年我國(guó)城鎮(zhèn)居民收入及增長(zhǎng)情況圖表 3：2009-2013年我國(guó)農(nóng)村居民收入及增長(zhǎng)情況居民收入水平不斷提高，這也就意味著對(duì)于食品的消費(fèi)能力大大提升，同時(shí)對(duì)于食品的要求也會(huì)隨之提高。三、社會(huì)消費(fèi)品零售額持續(xù)走高近年來(lái)，我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售額一路走高。2013年，限額以上企業(yè)（單位）消費(fèi)品零售額118885億元，增長(zhǎng)11.6%。按經(jīng)營(yíng)單位所在地分，城鎮(zhèn)消費(fèi)品零售額202462億元，比上年增長(zhǎng)12.9

20、%，鄉(xiāng)村消費(fèi)品零售額31918億元，增長(zhǎng)14.6%。按消費(fèi)形態(tài)分，餐飲收入25392億元，比上年增長(zhǎng)9.0%，商品零售208988億元，增長(zhǎng)13.6%。在商品零售中，限額以上企業(yè)（單位）商品零售額110704億元，增長(zhǎng)12.7%，其中，汽車(chē)類(lèi)增長(zhǎng)10.4%，家具類(lèi)增長(zhǎng)21.0%，家用電器和音像器材類(lèi)增長(zhǎng)14.5%。圖表 4：2009-2013年我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長(zhǎng)情況社會(huì)消費(fèi)品零售總額的不斷增長(zhǎng)也反映了人們的消費(fèi)能力和水平的提升，這也將帶動(dòng)食品添加劑的市場(chǎng)空間的擴(kuò)大。第三節(jié) 產(chǎn)業(yè)環(huán)境一、食品添加劑對(duì)食品行業(yè)具有重要作用食品添加劑在食品工業(yè)中具有重要的作用，沒(méi)有食品添加劑就沒(méi)有現(xiàn)代食品工

21、業(yè)。食品添加劑對(duì)改善食品質(zhì)量、色、香、味，食品原料和成品的保質(zhì)保鮮，提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食品的加工以及新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)等諸多方面，都發(fā)揮著極為重要的作用。特別是食品防腐劑和抗氧保鮮劑在食品工業(yè)中可防止食品氧化變質(zhì)，對(duì)保持食品的保質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)具有重要的作用。有利于食品保藏和運(yùn)輸，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。各種生鮮食品和各種高蛋白質(zhì)食品如不采取防腐保鮮措施，出廠后將很快腐敗變質(zhì)，除上述外還可以增加食品的花色品種，利于食品加工操作等，以滿(mǎn)足不同人群的需要。二、食品安全問(wèn)題受到廣泛關(guān)注近年來(lái)，與食品添加劑有關(guān)的食品安全問(wèn)題日益受到公眾關(guān)注，如媒體報(bào)道過(guò)的“蘇丹紅”事件、“三聚氰胺”事件等，因此食品添加劑的安全性備受質(zhì)

22、疑。目前使用的食品添加劑問(wèn)題主要表現(xiàn)在：A、擅自將非食用物質(zhì)作為食品添加劑使用，如蘇丹紅、瘦肉精等不是食品添加劑，被違法添加到食品中，混淆非食用物質(zhì)與食品添加劑的區(qū)別；B、擅自超范圍和超量食用食品添加劑；C、使用不符合質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑；D、違反食品添加劑的使用原則使用食品添加劑，如我國(guó)食品添加劑的使用原則中規(guī)定，不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻假、摻雜或以偽造為目的而使用食品添加劑；E、違反食品添加劑的標(biāo)示規(guī)定，欺騙和誤導(dǎo)消費(fèi)者。世界各國(guó)政府對(duì)食品添加劑允許使用的種類(lèi)、范圍、用量都有著明確的規(guī)定。我國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2011）明

23、確規(guī)定了食品添加劑名單及具體使用范圍和使用量限制。凡是在規(guī)定范圍和規(guī)定使用量?jī)?nèi)使用的食品添加劑都是安全的，其安全性已經(jīng)經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期系統(tǒng)的科學(xué)檢驗(yàn)。第三章 項(xiàng)目建設(shè)必要性及可行性分析第一節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)的必要性一、項(xiàng)目建設(shè)是滿(mǎn)足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求的需要食品工業(yè)是人類(lèi)的生命產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)最古老而又永恒不衰的常青產(chǎn)業(yè)。隨著全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，世界食品工業(yè)取得長(zhǎng)足發(fā)展。盡管新興產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)，但食品工業(yè)仍然是世界制造業(yè)中的第一大產(chǎn)業(yè)。食品添加劑作為食品制造業(yè)中不可缺少的輔助材料，也受到食品制造業(yè)良好發(fā)展的積極帶動(dòng)，發(fā)展勢(shì)頭較猛。社會(huì)安定，人民生活水平的不斷提高，安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)食品的需求量大幅度增長(zhǎng)，

24、將繼續(xù)推動(dòng)我國(guó)食品制造的快速發(fā)展。食品作為生活必需品，受到我國(guó)政府的廣泛關(guān)注；為了促進(jìn)食品行業(yè)健康、衛(wèi)生、穩(wěn)定的發(fā)展，國(guó)家針對(duì)不同食品制造業(yè)制訂了不同的政策措施，以保證行業(yè)長(zhǎng)期健康發(fā)展。因此，未來(lái)幾年我國(guó)食品制造行業(yè)的發(fā)展將會(huì)更加旺盛。因此，食品添加劑的市場(chǎng)空間也將隨之進(jìn)一步擴(kuò)大。因此，本項(xiàng)目建設(shè)復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)項(xiàng)目，是滿(mǎn)足未來(lái)日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求的需要。二、項(xiàng)目建設(shè)是企業(yè)自身發(fā)展的需要隨著食品加工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑的市場(chǎng)也迅速升溫，市場(chǎng)需求節(jié)節(jié)攀升。公司多年來(lái)進(jìn)行復(fù)配食品添加劑的生產(chǎn)，贏得了諸多客戶(hù)的一致認(rèn)可和青睞。但是，目前，隨著市場(chǎng)需求的擴(kuò)大，公司現(xiàn)有產(chǎn)能已無(wú)法滿(mǎn)足客戶(hù)的用量需求，

25、因此，亟需擴(kuò)大產(chǎn)能來(lái)滿(mǎn)足自身滿(mǎn)足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，提高訂單的響應(yīng)速度。由此可見(jiàn)，本項(xiàng)目建設(shè)復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)線，是企業(yè)自身發(fā)展的必然需求。三、項(xiàng)目建設(shè)有助于促進(jìn)食品安全食品工業(yè)承擔(dān)著為我國(guó)13億人提供安全放心、營(yíng)養(yǎng)健康食品的重任，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和保障民生的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)。同時(shí)根據(jù)“十二五”食品工業(yè)發(fā)展“安全衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)健康”的基本原則，即把“安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、健康、方便”作為發(fā)展方向，強(qiáng)化全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全管理，提高食品質(zhì)量，確保食品安全。食品工業(yè)安全意義重大，勢(shì)在必行。本項(xiàng)目建設(shè)復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)線，技術(shù)先進(jìn)，產(chǎn)品安全有保障，一定程度上能夠?qū)κ称樊a(chǎn)業(yè)鏈安全貢獻(xiàn)力量。第二節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)可行性分析

26、一、項(xiàng)目建設(shè)符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策根據(jù)2013年國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)最新制定的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011），將“安全型食品添加劑、飼料添加劑”列為鼓勵(lì)類(lèi)產(chǎn)業(yè)。本項(xiàng)目生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑，工藝先進(jìn)可靠，產(chǎn)品質(zhì)量安全，為國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，因此，項(xiàng)目建設(shè)具有良好的政策可行性。二、項(xiàng)目市場(chǎng)缺口大近年來(lái)，我國(guó)食品工業(yè)在中央及各級(jí)政府的高度重視下，在市場(chǎng)需求的快速增長(zhǎng)和科技進(jìn)步的有力推動(dòng)下，已發(fā)展成為門(mén)類(lèi)比較齊全，既能滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，又具有一定出口競(jìng)爭(zhēng)能力的產(chǎn)業(yè)，并實(shí)現(xiàn)了持續(xù)、快速、健康發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。食品添加劑作為食品工業(yè)中必不可少的一部分，其發(fā)展也不言而喻，產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速提升，市場(chǎng)供需缺口較大，而且未來(lái)隨

27、著食品業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，這一缺口還將拉大。因此，項(xiàng)目建設(shè)具有良好的市場(chǎng)可行性。三、公司擁有先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，能夠支撐項(xiàng)目建設(shè)公司生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑產(chǎn)品多年，憑借優(yōu)秀的技術(shù)開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)，使產(chǎn)品質(zhì)量始終處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的地位。通過(guò)多年持續(xù)不斷的研發(fā)，公司具備了滿(mǎn)足不同行業(yè)對(duì)于復(fù)配食品添加劑需求的技術(shù)，能夠支撐本項(xiàng)目的建設(shè)運(yùn)營(yíng)。因此，項(xiàng)目建設(shè)具有良好的技術(shù)可行性。第四章 項(xiàng)目產(chǎn)品及市場(chǎng)前景分析第一節(jié) 項(xiàng)目產(chǎn)品介紹一、食品添加劑定義及作用食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國(guó)食品添加劑有22個(gè)類(lèi)別，2000多個(gè)品種。按來(lái)源可分為天然的和化學(xué)合成

28、的；按功能可分為：防腐劑、漂白劑、發(fā)色劑、著色劑、酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、膨松劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、膠姆糖基礎(chǔ)劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、被膜劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、甜味劑、增稠劑、香料及其它。食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來(lái)許多好處，其主要作用大致如下：1、防止變質(zhì)例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)食品的保存期，同時(shí)還具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化劑則可阻止或推遲食品的氧化變質(zhì)，以提供食品的穩(wěn)定性和耐藏性，同時(shí)也可防止可能有害的油脂自動(dòng)氧化物質(zhì)的形成。此外，還可用來(lái)防止食品，特別是

29、水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對(duì)食品的保藏都是具有一定意義的。2、改善感官改善食品感官性狀。適當(dāng)使用著色劑、護(hù)色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可以明顯提高食品的感官質(zhì)量，滿(mǎn)足人們的不同需要。3、保持營(yíng)養(yǎng)保持提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在食品加工時(shí)適當(dāng)?shù)靥砑幽承儆谔烊粻I(yíng)養(yǎng)范圍的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可以大大提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這對(duì)防止?fàn)I養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)缺乏、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)平衡、提高人們健康水平具有重要意義。4、方便供應(yīng)增加品種和方便性。市場(chǎng)上已擁有多達(dá)20000種以上的食品可供消費(fèi)者選擇，盡管這些食品的生產(chǎn)大多通過(guò)一定包裝及不同加工方法處理，但在生產(chǎn)工程中，一些色、香、味俱全的產(chǎn)品，大都不同程度

30、地添加了著色、增香、調(diào)味乃至其他食品添加劑。正是這些眾多的食品，尤其是方便食品的供應(yīng)，給人們的生活和工作帶來(lái)極大的方便。5、方便加工方便食品加工。在食品加工中使用消泡劑、助濾劑、穩(wěn)定和凝固劑等，可有利于食品的加工操作。例如，當(dāng)使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為豆腐凝固劑時(shí)，可有利于豆腐生產(chǎn)的機(jī)械化和自動(dòng)化。6、其他其他特殊需要。食品應(yīng)盡可能滿(mǎn)足人們的不同需求。例如，糖尿病人不能吃糖，則可用無(wú)營(yíng)養(yǎng)甜味劑或低熱能甜味劑，如三氯蔗糖或天門(mén)冬酰苯丙氨酸甲酯制成無(wú)糖食品供應(yīng)。二、復(fù)配食品添加劑復(fù)配食品添加劑是指將幾種乃至十幾種食品添加劑按照一定比例復(fù)合而成的食品添加劑產(chǎn)品，這種產(chǎn)品在國(guó)外早就流行，例如食用香精就是復(fù)配

31、食品添加劑。復(fù)配添加劑的優(yōu)點(diǎn)復(fù)合食品添加劑比普通食品添加劑具有明顯優(yōu)勢(shì)，主要表現(xiàn)在：（1）使各種單一食品添加劑的作用得以互補(bǔ)，從而使復(fù)合產(chǎn)品更經(jīng)濟(jì)、更有效。（2）使各種食品添加劑的效力得以協(xié)同增效，從而減低其用量和成本。（3）因?yàn)閱我坏氖称诽砑觿┯昧繙p少，從而減少了它的副作用，使產(chǎn)品的安全性得以提高。（4）使食品添加劑的風(fēng)味得以互相掩蔽、優(yōu)化和加強(qiáng)，改善食品的味感。（5）使食品添加劑的性能得以改善，從而可以滿(mǎn)足食品各方面加工工藝性能，使之能在更廣泛的范圍內(nèi)使用。第二節(jié) 我國(guó)食品添加劑行業(yè)現(xiàn)狀一、食品制造業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀“十一五”時(shí)期，我國(guó)食品工業(yè)繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)，2010年實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值6.1萬(wàn)億元

32、，占工業(yè)總產(chǎn)值比重的8.8%。根據(jù)食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃，到2015年，食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到12.3萬(wàn)億元，增長(zhǎng)100%，年均增長(zhǎng)15%。食品工業(yè)的快速發(fā)展將帶動(dòng)食品添加劑的快速增長(zhǎng)。圖表 5：2011-2013年我國(guó)食品制造業(yè)總體運(yùn)行概況二、食品添加劑行業(yè)發(fā)展情況1、全球添加劑市場(chǎng)龐大、發(fā)展迅速?lài)?guó)際信息機(jī)構(gòu)RTSResourceLtd報(bào)告，全球食品添加劑2000年銷(xiāo)售額為256億美元，2005年達(dá)303億美元，5年增長(zhǎng)18.36%，年均增長(zhǎng)3.67%。預(yù)計(jì)2010年銷(xiāo)售額為342億美元，2006年至2010年年均增長(zhǎng)2.57%。根據(jù)中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)發(fā)布的食品添加劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析，

33、全球食品添加劑2010年各類(lèi)食品添加劑銷(xiāo)售額約為400億美元，近三年來(lái)增長(zhǎng)速度平均在10%左右。食品添加劑的增速已遠(yuǎn)超人們的預(yù)期。2、我國(guó)食品添加劑行業(yè)發(fā)展迅速民以食為天，食物需求是一種剛性需求，我國(guó)是世界上農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、消費(fèi)的大國(guó)，13億人口每天消費(fèi)量最大的是食品，食品添加劑在食品工業(yè)中有著不可替代的重要作用?，F(xiàn)代人類(lèi)食品的加工過(guò)程就是食品添加劑的使用過(guò)程。食品工業(yè)廣闊的發(fā)展空間，給食品添加劑的發(fā)展也帶來(lái)了寬廣空間。按照食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定和食品添加劑生產(chǎn)許可審查通則，截至2010年底，質(zhì)檢部門(mén)對(duì)1844家企業(yè)發(fā)放食品添加劑生產(chǎn)許可證，涵蓋22類(lèi)166個(gè)品種。近年來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)快速

34、發(fā)展，帶動(dòng)了我國(guó)食品工業(yè)的高速發(fā)展，在此背景下，我國(guó)的食品添加劑行業(yè)也以較快的速度增長(zhǎng)。根據(jù)中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，2009-2013年，我國(guó)食品添加劑主要產(chǎn)品的總產(chǎn)量及銷(xiāo)售額情況如下：圖表 6：2009-2013年我國(guó)食品添加劑主要產(chǎn)品產(chǎn)量及增長(zhǎng)情況圖表 7：2009-2013年我國(guó)食品添加劑主要產(chǎn)品銷(xiāo)售總額及增長(zhǎng)情況三、食品添加劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況食品添加劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)化程度生產(chǎn)廠商規(guī)模普遍偏小，行業(yè)集中度低是食品添加劑行業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)格局。根據(jù)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2007），我國(guó)允許使用的食品添加劑有2000多種，其中多數(shù)食品添加劑都為化工產(chǎn)品，由于各種食品添加劑

35、的生產(chǎn)流程各不相同，每種食品添加劑的市場(chǎng)規(guī)模也相對(duì)偏小，因此，行業(yè)內(nèi)參與競(jìng)爭(zhēng)的企業(yè)多為小型企業(yè)，每種企業(yè)涉足一種或少數(shù)幾種工藝流程相近或用途相似的幾種產(chǎn)品的生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)集中度很低。就單種產(chǎn)品而言，由于通常市場(chǎng)規(guī)模較小，產(chǎn)業(yè)集中度則較高。根據(jù)中國(guó)食品添加劑協(xié)會(huì)發(fā)布的食品添加劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析，我國(guó)食品添加劑企業(yè)約有3000多家。第三節(jié) 本項(xiàng)目產(chǎn)品主要應(yīng)用下游行業(yè)發(fā)展分析本項(xiàng)目主要生產(chǎn)復(fù)配乳化劑、增稠劑、甜味劑、防腐保鮮劑、膨松劑，主要用于乳制品、冷飲、軟飲料和烘焙行業(yè)。一、液體乳及乳制品制造業(yè)一般來(lái)說(shuō)，液體乳包括殺菌乳、滅菌乳、酸乳（奶）、花色乳等，乳制品包括乳粉、煉乳、奶油（黃油）、干酪、干酪素

36、、乳糖及乳糖漿等。近十年來(lái)，隨著居民收入提高、生活理念提升和消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，我國(guó)液體乳及乳制品制造業(yè)增長(zhǎng)迅速，規(guī)模以上企業(yè)2006年以來(lái)的產(chǎn)量變動(dòng)情況如下圖所示：圖表 8：2006-2013年我國(guó)乳制品及液體乳產(chǎn)量情況由于2008年的三聚氰胺事件以及世界金融危機(jī)的影響，2008至2009年產(chǎn)量增速有所下降，產(chǎn)品價(jià)格也下滑至近幾年的新低。隨著全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇、三聚氰胺事件的影響逐步消除，液體乳及乳制品消費(fèi)需求快速回升，產(chǎn)量增速和價(jià)格均有所回升，規(guī)模以上企業(yè)2010年共實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入約1726億元、同比增長(zhǎng)18.32%；2013年共實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入約2832億元、同比增長(zhǎng)14.15%。圖表 9：200

37、6-2013年我國(guó)液體乳及乳制品制造收入及增長(zhǎng)情況雖然我國(guó)液體乳和乳制品行業(yè)發(fā)展迅猛，但以年人均原奶占有量計(jì)算，世界平均水平是110千克，中國(guó)只有世界平均水平的1/4，不到30千克，不僅與歐美國(guó)家差距較大，和同是亞洲國(guó)家、飲食結(jié)構(gòu)相似的日本相比也少了一半多。因此，中國(guó)液體乳和乳制品行業(yè)未來(lái)仍有巨大的發(fā)展空間。二、冷飲制造業(yè)冷飲制造是指以砂糖、乳制品、豆制品、蛋制品、油脂、果料和食用添加劑冷飲制造是指以砂糖、乳制品、豆制品、蛋制品、油脂、果料和食用添加劑等經(jīng)混合配制、加熱殺菌、均質(zhì)、老化、凍結(jié)（凝凍）而成的冷食飲品的制造。主要分為冰淇淋類(lèi)和雪糕類(lèi)（奶冰類(lèi)）、雪泥類(lèi)（冰霜類(lèi)）、冰棍類(lèi)（棒冰及雪條類(lèi)

38、）和甜味冰（水冰）。自上世紀(jì)90年代以來(lái)，中國(guó)冷飲市場(chǎng)產(chǎn)量增長(zhǎng)了十幾倍，品種增加至3000多種，規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量在2010年達(dá)到246萬(wàn)噸、2013年達(dá)到286萬(wàn)噸。近年來(lái)，規(guī)模以上冷飲及食用冰制造企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)率基本保持在20%以上，且在未來(lái)5至10年內(nèi)仍將保持20%以上的高速增長(zhǎng)。圖表 10：2006-2013年我國(guó)冷飲機(jī)食用冰企業(yè)銷(xiāo)售收入及增長(zhǎng)情況中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)指出，“十一五”期間我國(guó)人均年消費(fèi)冷凍飲品2.2升，在世界十個(gè)主要生產(chǎn)國(guó)中人均消費(fèi)量排名最后；預(yù)計(jì)“十二五”期間冷凍飲品產(chǎn)量年平均增長(zhǎng)率將達(dá)10%以上，年人均消費(fèi)量將達(dá)3.2升。以冷飲中被譽(yù)為“冷凍之王”的冰淇淋

39、為例，其產(chǎn)量以每年約10%的速度遞增，尤其是最近幾年明顯超過(guò)冷飲產(chǎn)量的平均增速，表現(xiàn)突出。目前乳脂肪含量在8%以上的真正意義的冰淇淋在中國(guó)市場(chǎng)還不普及，隨著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇和人們高品質(zhì)生活意識(shí)的提高，其市場(chǎng)份額將不斷提高；同時(shí)，隨著冰淇淋被定位為融營(yíng)養(yǎng)、休閑和時(shí)尚為一體的食品，全天然、低脂、低熱能、低糖、低膽固醇、含膳食纖維、益生菌、包裝設(shè)計(jì)新穎的產(chǎn)品將成為發(fā)展主流，市場(chǎng)潛力將日益顯現(xiàn)。三、軟飲料制造業(yè)軟飲料主要包括碳酸飲料、果菜汁及果菜汁飲料、含乳飲料和植物蛋白飲料、固體飲料、瓶（罐）裝飲用水、茶飲料及其他飲料。近年來(lái)，中國(guó)軟飲料市場(chǎng)發(fā)展迅速，已成為中國(guó)食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場(chǎng)之一。2003年以

40、來(lái)，中國(guó)軟飲料行業(yè)產(chǎn)量和銷(xiāo)售收入以年均15%以上的速度持續(xù)快速增長(zhǎng)，2008年軟飲料消費(fèi)總量已突破6000萬(wàn)噸，成為世界第二大飲料生產(chǎn)與消費(fèi)國(guó)，2010年消費(fèi)總量約1億噸、躍居世界首位，2013年消費(fèi)總量接近1.5億噸。圖表 11：2006-2013年我國(guó)軟飲料產(chǎn)量和收入及增長(zhǎng)情況隨著國(guó)民生活水平的不斷提高，尤其是補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)餐、增強(qiáng)體能和智能、休閑等飲料的開(kāi)發(fā)將更加凸顯飲料市場(chǎng)的未來(lái)潛力。據(jù)中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)估計(jì)，未來(lái)五年，我國(guó)飲料總產(chǎn)量將保持12%-15%的年均增速，其中包裝飲用水仍占最大比重，茶飲料、蛋白飲料發(fā)展勢(shì)頭迅猛，比重將有所提高。飲料產(chǎn)品市場(chǎng)需求的不斷擴(kuò)大，必將進(jìn)一步催生食用香精的增

41、量需求，為國(guó)內(nèi)香料香精行業(yè)提供更加廣闊的市場(chǎng)空間。四、焙烤食品制造業(yè)焙烤食品主要包括糕點(diǎn)、面包、餅干以及用薯類(lèi)、谷類(lèi)、豆類(lèi)產(chǎn)品經(jīng)膨化或烘炒制作的各類(lèi)酥脆食品。上世紀(jì)80年代以來(lái)，中國(guó)的焙烤業(yè)迅速發(fā)展，產(chǎn)品的門(mén)類(lèi)、花色品種、數(shù)量質(zhì)量、包裝裝潢以及生產(chǎn)工藝和裝備，均有顯著提升。尤其近幾年來(lái)，隨著境外企業(yè)因看好大陸市場(chǎng)紛紛增加投資，糕點(diǎn)、面包、餅干等行業(yè)齊頭并進(jìn)，帶動(dòng)整個(gè)焙烤食品制造業(yè)出現(xiàn)年均20%以上的增長(zhǎng)。2012年，全國(guó)規(guī)模以上焙烤食品制造企業(yè)收入接近1900億元，超過(guò)2006年的4倍；2013年，收入超過(guò)2200億元，同比增長(zhǎng)16%。圖表 12：2006-2013年我國(guó)烘烤食品收入及增長(zhǎng)情況

42、以糕點(diǎn)消費(fèi)為例，近年來(lái)，由于人均可支配收入的持續(xù)增長(zhǎng)，我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均糕點(diǎn)消費(fèi)支出逐年上升，2012年人均支出金額已接近2006年的2倍。圖表 13：2006-2012年我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均糕點(diǎn)消費(fèi)支出情況隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、城市化進(jìn)程加快以及全面小康社會(huì)與新農(nóng)村建設(shè)的不斷深入，人民生活水平將顯著提高，生活方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步改變，這為中國(guó)焙烤行業(yè)的持續(xù)發(fā)展帶來(lái)源源動(dòng)力。第五章 項(xiàng)目工藝技術(shù)及設(shè)備方案第一節(jié) 工藝技術(shù)方案一、工藝技術(shù)方案選用原則1、生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)要滿(mǎn)足規(guī)?；a(chǎn)要求，注重生產(chǎn)工藝的總體設(shè)計(jì)，工藝布局采用最佳物流模式，最有效的倉(cāng)儲(chǔ)模式，最短的物流過(guò)程，最便捷的物資流向。2、在工藝設(shè)備的

43、配置上，依據(jù)節(jié)能的原則，選用新型節(jié)能型設(shè)備，根據(jù)有利于環(huán)境保護(hù)的原則，優(yōu)先選用環(huán)境保護(hù)型設(shè)備，滿(mǎn)足項(xiàng)目所制訂的產(chǎn)品方案要求，優(yōu)選具有國(guó)際先進(jìn)水平的生產(chǎn)、試驗(yàn)及配套等設(shè)備，充分顯現(xiàn)龍頭企業(yè)專(zhuān)業(yè)化水平，選擇高效、合理的生產(chǎn)和物流方式。二、項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)工藝項(xiàng)目生產(chǎn)復(fù)配乳化劑、增稠劑、甜味劑、防腐保鮮劑、膨松劑幾種產(chǎn)品，產(chǎn)品生產(chǎn)工藝步驟基本相同，主要是配料不同。產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程如下圖所示：圖表 14：項(xiàng)目生產(chǎn)工藝流程圖生產(chǎn)工藝關(guān)鍵控制點(diǎn)：1、配料工藝的關(guān)鍵控制：應(yīng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中配料的控制，嚴(yán)格按照產(chǎn)品配方上的比例稱(chēng)取相應(yīng)的原料，誤差控制在最小。2、混合攪拌工藝的關(guān)鍵控制：應(yīng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中混合攪拌工藝的控制

44、，把所有稱(chēng)量好的原料添加劑加入混合罐中，保證攪拌均勻。轉(zhuǎn)速為5-10轉(zhuǎn)/分鐘，加入量100-300公斤，攪拌時(shí)間10-15分鐘。3、整體環(huán)境控制：生產(chǎn)時(shí)需要干燥的生產(chǎn)環(huán)境及設(shè)備，使用干式清潔法對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清理，用吸塵器、細(xì)毛刷以及潔凈棉紗布對(duì)生產(chǎn)設(shè)備表面進(jìn)行清理，生產(chǎn)不用水。第二節(jié) 設(shè)備方案一、設(shè)備選型原則1、根據(jù)項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)需求和項(xiàng)目單位發(fā)展的實(shí)際情況，確定經(jīng)濟(jì)合理的生產(chǎn)規(guī)模，進(jìn)而確定設(shè)備的大小數(shù)量。2、為保證產(chǎn)品質(zhì)量，公司對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的購(gòu)置主要以先進(jìn)適用、經(jīng)濟(jì)合理、經(jīng)久耐用、立足國(guó)內(nèi)和配套、能耗低、效率高為原則；3、遵循技術(shù)進(jìn)步原則，購(gòu)置關(guān)鍵的先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，提高工藝水平，確保加工質(zhì)量；設(shè)

45、備造型應(yīng)盡量采用標(biāo)準(zhǔn)化、通用化，系列化生產(chǎn)的設(shè)備。二、主要設(shè)備項(xiàng)目生產(chǎn)所需設(shè)備如下表所示：圖表 15：項(xiàng)目生產(chǎn)所需設(shè)備清單序號(hào)產(chǎn)品單元名稱(chēng)規(guī)格型號(hào)數(shù)量使用場(chǎng)所生產(chǎn)廠及國(guó)別1食品添加劑三維混合機(jī)SYH-6001生產(chǎn)車(chē)間南京平渡機(jī)械設(shè)備廠2食品添加劑電子稱(chēng)TCS-1001配料車(chē)間上海永杰衡器有限公司3食品添加劑粉碎機(jī)20B1生產(chǎn)車(chē)間佛山市麥可酷集團(tuán)太康制冷設(shè)備有限公司4食品添加劑電子稱(chēng)BS-61生產(chǎn)車(chē)間上海友聲衡器有限公司5食品添加劑封口機(jī)SF-1501生產(chǎn)車(chē)間上海美捷倫包裝機(jī)械有限公司6食品添加劑打包機(jī)80201包裝車(chē)間湖北德粘堡包裝機(jī)械第三節(jié) 項(xiàng)目原輔材料及能源消耗項(xiàng)目所需的原材料輔料品種如下

46、表所示：圖表 16：項(xiàng)目所需要的原輔材料明細(xì)產(chǎn)品類(lèi)別原料名稱(chēng)狀態(tài)復(fù)配甜味劑環(huán)已基氨基磺酸鈉粉末乙酰磺胺酸鉀粉末三氯蔗糖粉末阿斯巴甜粉末食用葡糖糖粉粉末復(fù)配乳化劑、增稠劑瓜爾豆膠粉末卡拉膠粉末蔗糖酯粉末單硬脂酸甘油酯粉末羧甲基纖維素鈉粉末復(fù)配膨松劑焦磷酸二氫二鈉粉末碳酸氫鈉粉末磷酸二氫鈉粉末碳酸鈣粉末玉米淀粉粉末復(fù)配防腐保鮮劑山梨酸粉末脫氫乙酸粉末丙酸鈣粉末項(xiàng)目生產(chǎn)所需要的能源主要為電力，月消耗量為約1000kw。第六章 項(xiàng)目建設(shè)方案第一節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)原則1、遵循國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策；2、貫徹國(guó)家建設(shè)投資相關(guān)法律法規(guī)和建筑設(shè)計(jì)規(guī)范；3、參照公司提供的現(xiàn)有組織管理制度和相關(guān)資料。第二節(jié) 項(xiàng)目建

47、設(shè)地點(diǎn)本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于北京市通州區(qū)工業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)云杉南路17號(hào)6幢6218號(hào)。一、地理位置北京位于東經(jīng)115.7°-117.4°，北緯39.4°-41.6°，中心位于北緯39°5420，東經(jīng)116°2529，總面積16410.54平方公里。位于華北平原北部，毗鄰渤海灣，上靠遼東半島，下臨山東半島。北京與天津相鄰，并與天津一起被河北省環(huán)繞。二、地形地貌北京的地形西北高，東南低。西部為西山屬太行山脈；北部和東北部為軍都山屬燕山山脈。最高的山峰為京西門(mén)頭溝區(qū)的東靈山。最低的地面為通州區(qū)東南邊界。三、氣候環(huán)境北京的氣候?yàn)榈湫偷谋睖貛О霛駶?rùn)大陸性

48、季風(fēng)氣候，夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥，春、秋短促。全年無(wú)霜期180-200天，西部山區(qū)較短。2007年平均降雨量483.9毫米，為華北地區(qū)降雨最多的地區(qū)之一。降水季節(jié)分配很不均勻，全年降水的80%集中在夏季6、7、8三個(gè)月，7、8月有大雨。四、水資源情況北京天然河道自西向東貫穿五大水系：拒馬河水系、永定河水系、北運(yùn)河水系、潮白河水系、薊運(yùn)河水系。多由西北部山地發(fā)源，穿過(guò)崇山峻嶺，向東南蜿蜒流經(jīng)平原地區(qū)，最后分別匯入渤海。北京沒(méi)有天然湖泊。北京市有水庫(kù)85座，其中大型水庫(kù)有密云水庫(kù)、官?gòu)d水庫(kù)、懷柔水庫(kù)、海子水庫(kù)。北京市地下水多年平均補(bǔ)給量約為29.21億立方米，平均年可開(kāi)采量約24-25億立方米

49、。一次性天然水資源年平均總量為55.21億立方米。五、經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況2013年北京實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值19500.6億元，比上年增長(zhǎng)7.7%。其中，第一產(chǎn)業(yè)增加值161.8億元，增長(zhǎng)3%；第二產(chǎn)業(yè)增加值4352.3億元，增長(zhǎng)8.1%；第三產(chǎn)業(yè)增加值14986.5億元，增長(zhǎng)7.6%。按常住人口計(jì)算，北京市人均地區(qū)生產(chǎn)總值達(dá)到93213元（按年平均匯率折合15052美元）。三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)由2012年的0.8:22.7:76.5變?yōu)?.8:22.3:76.9。六、交通設(shè)施1、鐵路北京是中國(guó)鐵路網(wǎng)的中心之一，主要有北京到香港九龍的京九鐵路，北京到上海的京滬鐵路，北京到廣州的京廣鐵路，北京到哈爾濱的京哈鐵路，北

50、京到包頭的京包鐵路，北京到原平的京原鐵路，北京至桂林高鐵（京廣高鐵->湘桂高鐵），北京到通遼的京通鐵路和北京到承德的京承鐵路。在國(guó)際鐵路運(yùn)輸方面，去往俄羅斯各城市、蒙古都城烏蘭巴托和朝鮮都城平壤以及去往越南都城河內(nèi)的列車(chē)均從北京發(fā)車(chē)。京津城際鐵路于2008年8月1日正式開(kāi)通，北京和天津兩地的路程被縮短為半小時(shí)。京滬高鐵于2011年6月30日正式開(kāi)通運(yùn)營(yíng)，京滬兩地進(jìn)入5小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈，千里京滬一日得以實(shí)現(xiàn)。2、航空北京首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)是全球規(guī)模最大的機(jī)場(chǎng)，位于北京市順義區(qū)（行政屬朝陽(yáng)區(qū)），距北京市中心20公里。幾乎所有北京的國(guó)內(nèi)國(guó)際航班均在北京首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)?？亢推痫w。北京首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)是世界規(guī)模最大

51、的國(guó)際機(jī)場(chǎng)，僅次于美國(guó)亞特蘭大機(jī)場(chǎng)，位居全球第二。北京還建有5座機(jī)場(chǎng)：北京南苑機(jī)場(chǎng)、北京良鄉(xiāng)機(jī)場(chǎng)、北京西郊機(jī)場(chǎng)、北京沙河機(jī)場(chǎng)和北京八達(dá)嶺機(jī)場(chǎng)。這些機(jī)場(chǎng)除南苑機(jī)場(chǎng)同時(shí)為軍民合用外（為中國(guó)聯(lián)合航空公司的基地機(jī)場(chǎng)），其他均為軍用機(jī)場(chǎng)。第三節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)方案本項(xiàng)目建設(shè)復(fù)配食品添加劑產(chǎn)品生產(chǎn)線，其中廠房采用租賃形式，主要為車(chē)間租賃，具體地址位于北京市通州工業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)云杉南路17號(hào)6幢二層6218的北京潞通洪運(yùn)工業(yè)園內(nèi)廠房，面積為568平方米工業(yè)廠房。目前，項(xiàng)目建設(shè)單位已同廠房出租方簽訂租賃合同。第七章 項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)第一節(jié) 設(shè)計(jì)依據(jù)1、中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法；2、中國(guó)污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)（GB8978-2002

52、）（二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)）；3、中國(guó)大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)（GB16297-96）二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；4、中華人民共和國(guó)固體廢棄物污染環(huán)境防治法中有關(guān)規(guī)定；5、規(guī)劃環(huán)境影響評(píng)價(jià)條例中有關(guān)規(guī)定；6、北京市環(huán)境保護(hù)條例中有關(guān)規(guī)定；7、北京市水污染防治條例中有關(guān)規(guī)定；8、環(huán)境影響評(píng)價(jià)公眾參與暫行辦法中有關(guān)規(guī)定；9、中國(guó)工業(yè)場(chǎng)所有害因素職業(yè)接觸限值GBZ2.1.GBZ2.2-2007。第二節(jié) 主要污染源、污染物及防治措施一、項(xiàng)目建設(shè)期環(huán)境保護(hù)本項(xiàng)目建設(shè)主要為廠房的裝修工程，產(chǎn)生的污染源和污染物情況如下：1、廢氣施工過(guò)程中產(chǎn)生的廢氣主要是材料搬運(yùn)過(guò)程產(chǎn)生的揚(yáng)塵和建筑裝修材料可能釋放的一些有害氣體，主要包括氡、甲醛、苯等。因此

53、，在選擇裝飾材料時(shí)，要謹(jǐn)慎地控制污染嚴(yán)重有毒的材料作為裝飾材料，減少污染物的產(chǎn)生。選擇建筑裝飾材料的依據(jù)是該種材料的有毒有害氣體釋放量符合標(biāo)準(zhǔn)，在裝修過(guò)程中應(yīng)盡量選擇符合國(guó)家室內(nèi)裝飾裝修材料有害物質(zhì)限量標(biāo)準(zhǔn)中的10項(xiàng)系列標(biāo)準(zhǔn)的材料和有機(jī)污染物含量比較少的材料，實(shí)行環(huán)保綠色裝修。另外要保持室內(nèi)空氣流通。2、廢水施工過(guò)程中產(chǎn)生的污水主要有：生活污水和施工人員洗滌及衛(wèi)生污水，主要含有一些耗氧污染物；排放量較小。項(xiàng)目施工期間，對(duì)污水作簡(jiǎn)單處理，以減少對(duì)環(huán)境地表水的影響。3、固廢施工過(guò)程中不可避免地會(huì)產(chǎn)生施工垃圾等，而現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境保護(hù)工作的效果不僅僅影響到施工現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)部，而且影響到市區(qū)的環(huán)境保護(hù)，因此施工現(xiàn)場(chǎng)

54、的環(huán)境保護(hù)工作是整個(gè)城市環(huán)境保護(hù)工作的一部分，施工現(xiàn)場(chǎng)必須滿(mǎn)足城市環(huán)境保護(hù)工作的要求。本工程產(chǎn)生的施工垃圾要在規(guī)劃指定地點(diǎn)堆放整齊，不準(zhǔn)亂丟亂放，每天集中清理出施工現(xiàn)場(chǎng)。4、噪聲噪聲是施工現(xiàn)場(chǎng)與周?chē)用癍h(huán)境最容易發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)的問(wèn)題。我國(guó)已制定對(duì)于城市建筑施工場(chǎng)地適用的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)建筑施工場(chǎng)界噪聲限值（GB12523-90）和建筑施工場(chǎng)界噪聲測(cè)量方法（GB12524-90）。公司明確規(guī)定遵守規(guī)定限值并實(shí)際現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量。（1）嚴(yán)格控制作業(yè)時(shí)間，若遇到特殊情況連續(xù)作業(yè)，應(yīng)按規(guī)定辦理夜間施工證。（2）產(chǎn)生強(qiáng)噪聲的成品、半成品加工應(yīng)放在工廠、車(chē)間完成，減少因施工現(xiàn)場(chǎng)加工制作產(chǎn)生的噪聲。（3）加強(qiáng)施工現(xiàn)場(chǎng)的管理，特別

55、要杜絕人為敲打、尖叫、野蠻裝卸噪聲等現(xiàn)象，最大限度地減少噪聲擾民。二、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)期環(huán)境影響分析及治理措施本項(xiàng)目在設(shè)計(jì)中，根據(jù)建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)設(shè)計(jì)規(guī)范的要求，嚴(yán)格按照“三同時(shí)”的原則，使本項(xiàng)目的各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到環(huán)保方面的有關(guān)要求。1、廢水廢水主要是生產(chǎn)和生活污水，生活污水來(lái)源于職工生活用水、洗滌用水、廁所用水。生活污水由污水處理站隔油、混凝沉淀、過(guò)濾、消毒等達(dá)到污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)（GB8978-2002）中的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)后排放。室內(nèi)排水采用污、廢分流制，室外排水采用雨、污分流制。運(yùn)輸車(chē)輛清洗水循環(huán)使用，對(duì)環(huán)境沒(méi)有明顯影響。具體污水處理方法如下：（1）加強(qiáng)項(xiàng)目區(qū)內(nèi)污水收集管網(wǎng)和雨水管網(wǎng)的建設(shè)，做好雨污分流，確保項(xiàng)目生活污水能夠順利接入污水處理廠，經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后排出。（2）室內(nèi)排水建議采用廢、污分流，公共廁所等產(chǎn)生的污水經(jīng)化糞池處理后排入污水管道；食堂洗滌廢水經(jīng)隔油池處理達(dá)到污水處理廠接管標(biāo)準(zhǔn)后同生活廢水一起排入污水管道?；S池及廚房廢水采用暗管收集。（3）洗車(chē)污水含有少量油污和泥沙，沖洗廢水應(yīng)集中收集，再經(jīng)隔油池處理后與其它廢水一起排入污水管道。（4）建議建設(shè)單位在擬建區(qū)